Раз уж я недавно вспоминал мистера Бёрнса, то эта статья как раз в тему

Мишленовский шеф-повар и просто локальная звезда канадцев Дэниель Бёрнс утверждает, что таким сортам как IPA или стаут не место за обеденным столом. При этом в заведениях шефа не подаётся вино, а c 2013 по 2016 он был совладельцем пивной ресторан с Йеппе из Evil Twin. По ссылке небольшая статья о совместном опыте владения таким местом в снобском Нью-Йорке.

http://www.brewsnews.com.au/2017/04/hops-kill-food-says-michelin-starred-chef/

А вот и лист грядущего Big Craft Day.

Из сразу обращающего на себя внимание:
1. В бочку запихнули все и всё. Ну такое
2. 8 Barrels - главный ориентир Stamm на фесте.
3. Релизы Af ждут все.
4. Jaws продолжает морозить (Eisbock one love)
5. Бакунин одичал (и хорошо)
6. Самая длинная очередь на 3 фесте (из отслеживаемых) подряд будет за Omnipollo

По итогу лист крутой. Освещения бы этому всему на уровне MBCC и может быть стали бы знаковым событием в Европе.

https://docs.google.com/spreadsheets/d/19TZyE5krhNPiNe00eR2SBOUNjtd_6vM3ITwW2ry2mbo/pubhtml

Вспоминая, как же хорошо зашли все Коктейли Молотова, понимаю что ситуация накаляется. Главное чтобы не New England


https://www.instagram.com/p/BUbpQK2hlt6/

Я не то что бы большой любитель десертов, но всегда искал какие-то необычные рецепты. Особенно в рамках сочетания с пивом. Обычно "сладкое" было не на моей стороне и я отвечал за мясные ухищрения и были это по большей части основные блюда или сендвичи.
Но присылать вам, что мясо можно делать в пиве это значит поведать об очевидных вещах.
Гиннесс пироги тоже известная история, потому пропустим и её.

Речь пойдёт о beer murshmallow, с чипсами и бретцелем. Штука вроде несложная по исполнению, потому можно её легко исполнить и подать к хорошему Imperial stout или English Barleywine. Хороший, если что, это не Gletcher. Возьмите Bommen & Granaten или один из череды сладких Omnipollo.

https://drive.google.com/open?id=0B2aCP2j_m--JMmtHY2xXdl8zYlU

Любите ли вы лонг-риды так, как я люблю их? Не претендуя на продолжение и так исковерканной цитаты Белинского, я хочу ближе вечеру обратиться к теме продажи крупным пивоварням.
Так как рынок у нас зачаточный (выдержанные в бочках Zombination старше всех наших лидеров), то пока речи о глобальных покупках не идёт. Но где успех, там и корпорации, чтобы всё испортить.
При этом у них куча инструментов для того, чтобы вас уверить в благородности своих намерений куча, и появляются такие статьи, где всё выглядит красиво и приятно, особенно если раньше сорта, купленной пивоварни были крайне недоступны для приобретения.
Так как подобных статей на просторах сети много и все они по-настоящему большие и громоздкие, я попробую столкнуть два мнения в разных постах. Начнём с позиции, что продажа поможет крафтовым пивоварням развиваться. Ну, а за какую позицию вы — решать вам.

http://www.seriouseats.com/2016/08/craft-brewery-acquisition-pros-and-cons.html

Продолжая историю продажи хороших пивоварен плохим корпорациям, предлагаю ответную предыдущей статью. Здесь гораздо больше текста, немного сумбурно, но в целом верное направление выбрано.
Продажа большой корпорации самое главное делает из тебя не творца, а человека, который больше уже не выйдет за рамки. Какие бы контракты не предлагали хватай своё творчество и беги. Иначе угаснут все твои идеи в волоките планов и утверждений.
Так и сделал Richard Kilcullen (главный на "кислом цеху" Wicked Weed) в начале этого года. Перебежал он кстати в новый sour проект Brewdog.

https://www.pastemagazine.com/articles/2017/05/the-straw-man-arguments-of-craft-beer-sell-outs.html

Это мне что теперь из Бельгии магнум везти?

Так выглядит этикетка St. Bernardus Abt 12 Magnum Edition этого года. Это работа французского скульптора и художника Бернарда Праса, последние годы который посвящает анаморфозам. Не исключением стала и данная этикетка, посвящённая Ван Гогу.

В этом году прошёл 20-ый Toer de Geuze. По результатам которого в очередной раз был сварен HORAL Megablend от участников.
HORAL это сообщество пивоварен 3 Fonteinen, Boon, De Oude Cam, De Troch, Hanssens, Lindemans, Oud Beersel, Tilquin en Timmermans, ну или просто тайный орден лучших общедоступных бельгийских кислых пивоварен.
Каждый год эти монстры собираются, чтобы сварить не охмелённый лагер как некоторые, а просто чтобы показать свои владения и сделать бленд своих ламбиков в один благородный и чудодейственный напиток.
Версия 2016-го года стоит в этом канале как юзерпик.
До нас она доезжала, а значит доетет и эта красота. Но это не точно.

http://www.horal.be/en/megablend

Так как ВЦИОМ настоятельно сообщил, что мы потратим на отпуск летом на 18% больше обычного, то почему бы не заехать на какой-нибудь фестиваль? Ведь ВЦИОМ никогда не врёт. Бгг

Так как лето и ранняя осень - жаркая пора для фестивалей (музыка, пиво, что там еще интересно людям), почему бы не уведомить вас о том, где можно зацепить хороших редких позиций.

Начнём с июня.

Уже на этих выходных (ну а вдруг кто-то взял дешевый тур в Римини), по дороге от Милана в Болонью, в небольшом городе, состоится один из главных итальянских крафтовых фестивалей. После того как на фестиваль заявились Bokkereyder его статус для меня резко возрос, а знакомые итальянцы дополнили, что они берут выходные на понедельник, потому как это очень весело и круто обычно.

Подробнее тут:
https://www.facebook.com/arrogantsour

В инстаграм есть куча всякого м̶а̶т̶е̶р̶и̶а̶л̶а̶ (окей у нас тут современный канал) контента.
Большинство из него либо ничем не примечательно, либо несёт в себе смысловую нагрузку на уровне знаний продавца из разливайки в доме напротив.

Но ведь не будем мы отрицать, что to ol делает лучшие этикетки к пиву (после Дениса, конечно), потому настоятельно советую подписаться на профиль их арт-директора.

Я бы с удовольствием написал в конце *партнёрский материал*, но кого я обманываю.

https://www.instagram.com/kasperledet/

Продолжим тему с фестивалями Европы и на очереди фестиваль округа Vleteren craft beer festival aka Black Damnation days.

Организатором выступают гениальные De struise, что уже говорит о многом.
Даты проведения 10-11 июня, участников более 30. Даже VAB заявлены, что конечно наименее интересный факт.

Я как раз в своё время подбирал себе фестиваль для посещения и мой выбор пал на BDD I. Надеюсь не зря.

Подробностями и билетами можно обзавестись здесь:
http://vcbf.org

Ну а тем, кому нужна конкретика и более весомые аргументы, чтобы поехать в главную столицу пивной вселенной (почему бы и не процитировать Brewdog) сегодня представили Beer list

https://vcbf.org/wp-content/uploads/2017/01/VCBF_BeerList2017.pdf

Отзывы о пиве выходят на новый уровень глубины знаний или что вы знаете об уровне минерализации воды города Спенсер в штате Массачусетс.