Сейчас я вам в очередной раз затру за пивные тренды (уже хочу себе ежемесячную рубрику, как у Липы).
В общем, уже было сказано о Brut IPA(но так и не сварено), Milkshake варит каждый московский хулиган, Slush у себя в баре не делают только панки у Кремля, но что там ещё у американцев. Кроме охмеления марихуаной от этой темы уже веет телевизором.
Начнём с того, что смогут пить ваши девушки коллеги, когда вы их притащите в очередной бар без освещения. Sour rose это теперь не сорта Firestone Walker и Crooked Stave, а полноценное розовое пивное направление с отсылкой к немецким gose и berliner, ну и фрукты там всякие.
Погнали дальше. Я уже пару лет жду обещанного ренессанса лагеров, но золотой ярлык всё никак не поднимается с колен. Пришла новая попытка. Мексиканские лагеры, то есть лёгкая версия венского, то есть опять ничего не выйдет.
А на десерт действительно интересный тренд. Пиво с электролитами, то есть когда после тренировки можно пить не сладкий Gatorade, а полезный(что вряд ли) IPA. Конечно никакая корпорация не позволит пиву ещё и эту зону захватить, так что слов электрлиты вы там не найдёте, но натрий, калий, Simcoe, Vic secret всегда пожалуйста. Надеюсь mikkeller уже сварил такое для своего бегового клуба.
https://www.westword.com/restaurants/seven-trendy-beer-styles-that-are-catching-on-and-one-that-isnt-10511176
В общем, уже было сказано о Brut IPA(но так и не сварено), Milkshake варит каждый московский хулиган, Slush у себя в баре не делают только панки у Кремля, но что там ещё у американцев. Кроме охмеления марихуаной от этой темы уже веет телевизором.
Начнём с того, что смогут пить ваши девушки коллеги, когда вы их притащите в очередной бар без освещения. Sour rose это теперь не сорта Firestone Walker и Crooked Stave, а полноценное розовое пивное направление с отсылкой к немецким gose и berliner, ну и фрукты там всякие.
Погнали дальше. Я уже пару лет жду обещанного ренессанса лагеров, но золотой ярлык всё никак не поднимается с колен. Пришла новая попытка. Мексиканские лагеры, то есть лёгкая версия венского, то есть опять ничего не выйдет.
А на десерт действительно интересный тренд. Пиво с электролитами, то есть когда после тренировки можно пить не сладкий Gatorade, а полезный(что вряд ли) IPA. Конечно никакая корпорация не позволит пиву ещё и эту зону захватить, так что слов электрлиты вы там не найдёте, но натрий, калий, Simcoe, Vic secret всегда пожалуйста. Надеюсь mikkeller уже сварил такое для своего бегового клуба.
https://www.westword.com/restaurants/seven-trendy-beer-styles-that-are-catching-on-and-one-that-isnt-10511176
Продолжаем ехидные заметки по следам @temablog
Крафт! Часть II
Еще немного про крафт (будто вам его в афише мало).
- Русские люди говорят "3,25!" с бокалами в руках только в одном случае: когда они объясняют друзьям, что они разбираются в пиве. Когда друзей рядом нет (почти всегда), все тихо пьют, пялясь в экран, чтобы фотка для untappd вышла лучше.
- Saison обсуждать нет смысла, никто не умеет их варить.
- IPA, NEIPA, Milkshake IPA обсуждать нет смысла. Они уже всех бесят.
- Вкусные имперские стауты должно быть 12-18,5 градусов (на усмотрение наглости пивовара). Всё остальное пустовато, нет шпал, креозота, жиденькое, “ах, вот Кожедуб был в своё время”. Немного прохладное. Ни в коем случае не из обычного холодильника и не комнатной температуры.
- Если пробка от бутылки 0,75 не снимается, то это скорее всего бутылка Василеостровского, не нужно пытаться её открыть руками, используйте штопор (нарзанники есть только в великосветских барах Сретенки).
- В omnipollo всегда есть химоза. Иначе их дизайнер отказывается рисовать этикетки, smm-щик вставлять emoji в посты и пивоварне п**да.
- Форма бокала очень влияет на вкус (с) Пивной Сомелье Ю.С. Попробуйте даже Red Machine попить с крана и из лужи - это будет два разных продукта. А пиво в сто раз сложнее, чем Red Machine.
- Бокалы должны быть без запаха, но мало ли кто что кому должен.
- Никогда не покупайтесь на пивоварню. Я даже от умных людей слышу "О, Mikkeller! Это очень хорошее пивко, я его знаю!". Миккель какого только говна не делает, нельзя его любить просто за то что он когда сварил Brian vs George.
- Иностранный Крафт дешевле 200 рублей за бутылку чекинить выше 3.5 нельзя. От 300 до 600 можно потерпеть. От 600 до 1000 нужно искать, иногда попадаются очень годные варианты, особенно скандинавы. Практически любой крафт дороже 1000 рублей за бутылку можно пить. Но лучше шерить на 5.
- Это цены Москвы. Почему-то в Петербурге считается, что биргик - лошок, и будет платить сколько угодно, лишь бы попить Cascade. И платят.
- Вся крафтовая индустрия - это такой же супер-мега-гипер-лохотрон, как и мир моды или ювелирки. Почти все знатоки, если им наливать крафт из бутылки без этикетки, не говорить страну, название, сорт и цену - поставят в тапке 4,25. Крафт без даты розлива пьется х**во, это главный секрет. Поэтому пиво - это всегда drink fresh, straight from the can, use vpn, not recommended for aging, sharing is caring. За это мы его и ненавидим.
Крафт! Часть II
Еще немного про крафт (будто вам его в афише мало).
- Русские люди говорят "3,25!" с бокалами в руках только в одном случае: когда они объясняют друзьям, что они разбираются в пиве. Когда друзей рядом нет (почти всегда), все тихо пьют, пялясь в экран, чтобы фотка для untappd вышла лучше.
- Saison обсуждать нет смысла, никто не умеет их варить.
- IPA, NEIPA, Milkshake IPA обсуждать нет смысла. Они уже всех бесят.
- Вкусные имперские стауты должно быть 12-18,5 градусов (на усмотрение наглости пивовара). Всё остальное пустовато, нет шпал, креозота, жиденькое, “ах, вот Кожедуб был в своё время”. Немного прохладное. Ни в коем случае не из обычного холодильника и не комнатной температуры.
- Если пробка от бутылки 0,75 не снимается, то это скорее всего бутылка Василеостровского, не нужно пытаться её открыть руками, используйте штопор (нарзанники есть только в великосветских барах Сретенки).
- В omnipollo всегда есть химоза. Иначе их дизайнер отказывается рисовать этикетки, smm-щик вставлять emoji в посты и пивоварне п**да.
- Форма бокала очень влияет на вкус (с) Пивной Сомелье Ю.С. Попробуйте даже Red Machine попить с крана и из лужи - это будет два разных продукта. А пиво в сто раз сложнее, чем Red Machine.
- Бокалы должны быть без запаха, но мало ли кто что кому должен.
- Никогда не покупайтесь на пивоварню. Я даже от умных людей слышу "О, Mikkeller! Это очень хорошее пивко, я его знаю!". Миккель какого только говна не делает, нельзя его любить просто за то что он когда сварил Brian vs George.
- Иностранный Крафт дешевле 200 рублей за бутылку чекинить выше 3.5 нельзя. От 300 до 600 можно потерпеть. От 600 до 1000 нужно искать, иногда попадаются очень годные варианты, особенно скандинавы. Практически любой крафт дороже 1000 рублей за бутылку можно пить. Но лучше шерить на 5.
- Это цены Москвы. Почему-то в Петербурге считается, что биргик - лошок, и будет платить сколько угодно, лишь бы попить Cascade. И платят.
- Вся крафтовая индустрия - это такой же супер-мега-гипер-лохотрон, как и мир моды или ювелирки. Почти все знатоки, если им наливать крафт из бутылки без этикетки, не говорить страну, название, сорт и цену - поставят в тапке 4,25. Крафт без даты розлива пьется х**во, это главный секрет. Поэтому пиво - это всегда drink fresh, straight from the can, use vpn, not recommended for aging, sharing is caring. За это мы его и ненавидим.
Ребят, пока очередные новости, что крафт в США всё ещё растёт, хоть и на 5% никому не нужны предлагаю развлечься и выбрать лучший ba имперца сезона. Так как я тут сам себе на уме, то выбирать нужно будет между двумя ̶С̶т̶у̶л̶ь̶я̶м̶и̶ сортами.
Итак давайте определим, что всё же лучше Лобо или Юралс?
- AF Brew Frontal Lobotomy TBBA
- Stamm Urals BBA Old Forester
Итак давайте определим, что всё же лучше Лобо или Юралс?
- AF Brew Frontal Lobotomy TBBA
- Stamm Urals BBA Old Forester
Спросите у меня какая страна мне наиболее близка по общению с людьми, по количеству приключений и по % занятого места в моём сердце? Ответом будет - Италия.
Волшебные знакомства, спонтанные поездки и множество пивных открытий всё это было в Италии.
Одним из пунктов национального достояния этой страны являются вина. Ещё в детстве, когда появились первая возможность отказаться от покупок не пойми чего с топориками на этикетке меня привлекла бутылка в плетёном футляре, будто корзине.
По стопам этих воспоминаний Zwanze 2018 будет абсолютно особенным.
Итак сорт будет блендом ламбиков выдержанных в бочках из трёх терпких вин Италии:
- Sangiovese
- Chianti
- Amarone
В общем все эти планы поехать в тайную мекку дорогущих шерингов (Штутгарт), желание остаться в Москве идут прахом.
Нужно ехать к Нино в Lambiczoon.
Волшебные знакомства, спонтанные поездки и множество пивных открытий всё это было в Италии.
Одним из пунктов национального достояния этой страны являются вина. Ещё в детстве, когда появились первая возможность отказаться от покупок не пойми чего с топориками на этикетке меня привлекла бутылка в плетёном футляре, будто корзине.
По стопам этих воспоминаний Zwanze 2018 будет абсолютно особенным.
Итак сорт будет блендом ламбиков выдержанных в бочках из трёх терпких вин Италии:
- Sangiovese
- Chianti
- Amarone
В общем все эти планы поехать в тайную мекку дорогущих шерингов (Штутгарт), желание остаться в Москве идут прахом.
Нужно ехать к Нино в Lambiczoon.
Скоро пройдёт ежегодный BXL beer fest. А точнее с 25 по 26 августа. Мероприятие вновь будет по всему городу и то что там происходит я вам рассказывать не буду, так как я не был, а про Брюссель я уже столько раз писал, что все уже всё запомнили.
Как оказалось не все, точнее не те, кто работает в The Guardian (передайте им там, а?) и они составили свой список лучших мест Брюсселя. Спорный список. Потому выдам свой. Присмотритесь к нему.
1. Cantillon Rue Gheude 56, 1070 Anderlecht, Бельгия
Тут всё понятно.
2. Nüetnigenough Rue du Lombard 25
Если вам удалось сесть в этом рестике, то это супер удача. Здесь большой и классный (но затратный) выбор Alvinne и других. Самое главное большая часть блюд готовится на пиве и вообще место легендарное.
3&4. Moeder Lambic Place Fontainas 8 & Rue de Savoie 68 (original)
Тут тоже понятно дело, главный бар с пивом в городе
5. Dynamo bar. Chaussée d'Alsemberg 130
Совсем рядом с Moeder Lambic находится классный современный бар с кучей кранов. Ещё настойки есть, в общем это как после классики узнать о крафте.
6. Malt Attacks. Avenue Jean Volders 18
Bottle shop привычного нам с вами формата, но непривычного рабочего времени.
7. BrewDog Brussels, Putterie 20
Место чисто у вокзала посидеть. Очень странно всё внутри, но токио на кране есть токи на кране.
8. Délirium, сами найдёте в центре. Тут всё понятно
9&10. ВЫезжайте из города и сгоняйте на 3 Fonteinen
https://www.theguardian.com/travel/2018/aug/07/top-10-craft-beer-bars-breweries-brussels-belgium
Как оказалось не все, точнее не те, кто работает в The Guardian (передайте им там, а?) и они составили свой список лучших мест Брюсселя. Спорный список. Потому выдам свой. Присмотритесь к нему.
1. Cantillon Rue Gheude 56, 1070 Anderlecht, Бельгия
Тут всё понятно.
2. Nüetnigenough Rue du Lombard 25
Если вам удалось сесть в этом рестике, то это супер удача. Здесь большой и классный (но затратный) выбор Alvinne и других. Самое главное большая часть блюд готовится на пиве и вообще место легендарное.
3&4. Moeder Lambic Place Fontainas 8 & Rue de Savoie 68 (original)
Тут тоже понятно дело, главный бар с пивом в городе
5. Dynamo bar. Chaussée d'Alsemberg 130
Совсем рядом с Moeder Lambic находится классный современный бар с кучей кранов. Ещё настойки есть, в общем это как после классики узнать о крафте.
6. Malt Attacks. Avenue Jean Volders 18
Bottle shop привычного нам с вами формата, но непривычного рабочего времени.
7. BrewDog Brussels, Putterie 20
Место чисто у вокзала посидеть. Очень странно всё внутри, но токио на кране есть токи на кране.
8. Délirium, сами найдёте в центре. Тут всё понятно
9&10. ВЫезжайте из города и сгоняйте на 3 Fonteinen
https://www.theguardian.com/travel/2018/aug/07/top-10-craft-beer-bars-breweries-brussels-belgium
the Guardian
10 of the best craft-beer bars in Brussels
This selection of breweries and bars underlines Belgium’s place as a beer hotspot and may whet your appetite for the BXLBeerFest at the end of August
Я люблю начинания уровня Pena pack, попытки Rusbeershop и apivo весело жить в digital среде. Всё это моя родная сфера деятельности и чем ближе вступление в силу закона по продаже алкоголя онлайн, тем ближе к нам проекты в e-commerce уровня mikkellershop, ghostwhalelondon и т.д.
Но вместе с качественным продуктом и неизбежным ростом направления B2C продаж пива придут ушлые ребята, которые странно смотрят на всё это, точнее не хотят вникнуть во все существующие нюансы.
Вот один из них. http://bestbeershop.ru/
Если от сайта Ab InBev в своё время у меня сразу подворачивались штаны, то от этого лендинга мне натурально хочется немного отмотать время назад(развидеть всё это) и окунуться в тёплый ламповый алкогольный офлайн магазин.
Но это всё моё мнение, может нас ждёт отличный каталог и выстроенная система логистики + персонализированные предложения в рассылках, а через пологода их выкупит Яндекс и откроет сервис Я.Пью, но пока у меня выражение лица на уровне юриста, который их сейчас засудит по "Закону о рекламе" и применении фразы "Лучший".
Но вместе с качественным продуктом и неизбежным ростом направления B2C продаж пива придут ушлые ребята, которые странно смотрят на всё это, точнее не хотят вникнуть во все существующие нюансы.
Вот один из них. http://bestbeershop.ru/
Если от сайта Ab InBev в своё время у меня сразу подворачивались штаны, то от этого лендинга мне натурально хочется немного отмотать время назад(развидеть всё это) и окунуться в тёплый ламповый алкогольный офлайн магазин.
Но это всё моё мнение, может нас ждёт отличный каталог и выстроенная система логистики + персонализированные предложения в рассылках, а через пологода их выкупит Яндекс и откроет сервис Я.Пью, но пока у меня выражение лица на уровне юриста, который их сейчас засудит по "Закону о рекламе" и применении фразы "Лучший".
Forwarded from Пинта Мёбиуса
Согласно исследованию сервиса Cuponation, москвичи тратят на пиво самую большую часть своего заработка в мире.
https://www.cuponation.com.au/insights/beer-consumption-around-the-world
https://www.cuponation.com.au/insights/beer-consumption-around-the-world
www.cuponation.com.au
Beer Consumption Around The World
How much money people spend on beer in 30 different cities worldwide
Завтра в городе победившего каршеринга пройдёт моя любимая попойка с разного рода вкусностями, обилием чекинов, очередью до улицы и прочи разбитых стаканов.
День рождения бара Rule Taproom из года в год нежно согревает вторую субботу августа.
Этот год не станет исключением и хотя бы на один вечер пить будет чего. Так как осмотреть доску вы точно успеете, то вот вам список (нужно наличие приложения untappd) всего, что озвучили ребята в мероприятии. Можете отфильтровать его как хотите - по рейтингу, по дате, по стране, стилю, ну в общем вы поняли.
Приходите завтра на Староваганьковский пер. д.19 к 5 часам и забирайте своё пиво уже к половине 7.
https://untappd.com/user/myheroisme/lists/354136
День рождения бара Rule Taproom из года в год нежно согревает вторую субботу августа.
Этот год не станет исключением и хотя бы на один вечер пить будет чего. Так как осмотреть доску вы точно успеете, то вот вам список (нужно наличие приложения untappd) всего, что озвучили ребята в мероприятии. Можете отфильтровать его как хотите - по рейтингу, по дате, по стране, стилю, ну в общем вы поняли.
Приходите завтра на Староваганьковский пер. д.19 к 5 часам и забирайте своё пиво уже к половине 7.
https://untappd.com/user/myheroisme/lists/354136
Знаете что мне кажется самым скучным действом в мире? Пивные инстаграмы с обзорами.
Нет, есть ещё конечно, игра в мафию с твоими подвыпившими коллегами, но это хотя бы был твой осознанный выбор.
Потому обзоров на пиво не будет.
Вместо этого я, пожалуй, поступлю так как считаю нужным.
Итак вводится рубрика #пивонедели
Раз в неделю я буду рассказывать о...нет не о пиве, а об истории, которая стоит за каждым сортом. Это может быть история стиля, сорта самого по себе, а может история, как или с кем я это пил.
Начнём с завтрашнего дня, а пока спойлер первым пивом будет:
Cuvée Soeur'ise - Brouwerij De Leite http://untp.beer/7e6ce657b6
Нет, есть ещё конечно, игра в мафию с твоими подвыпившими коллегами, но это хотя бы был твой осознанный выбор.
Потому обзоров на пиво не будет.
Вместо этого я, пожалуй, поступлю так как считаю нужным.
Итак вводится рубрика #пивонедели
Раз в неделю я буду рассказывать о...нет не о пиве, а об истории, которая стоит за каждым сортом. Это может быть история стиля, сорта самого по себе, а может история, как или с кем я это пил.
Начнём с завтрашнего дня, а пока спойлер первым пивом будет:
Cuvée Soeur'ise - Brouwerij De Leite http://untp.beer/7e6ce657b6
Вот примерно так работают дедлайны в наше время. Сказал завтра - получил послезавтра. "Извините, нам необходимо было внести некоторые в текст"
В общем поговорим о #пивонедели. Историй с ним было связано несколько и каждая с привкусом путешествий. Лучше всех наверное звучит первая.
В июне прошлого года (с ума сойти я же тут об этом уже писал, а значит всему этому мужебложству больше года) я побывал на фестивале de struise, но дело вовсе не в этом, а в отеле в котором мы жили. Отель находится в 1,5 - 2км от фестиваля и собственно пивоварни. Естественно отель закупает всякое пиво у пивоварни рядом, гости же приезжают к ним не за вином, так как мы не во Франции и вообще у нас тут достояние ЮНЕСКО. Цены выставляют примерно как нигде. Вот pannepot grand Reserva 2011 я выпил весь уже в первый вечер и был вполне доволен.
Немного ещё об отдельных деталях с предыдущего фото. Вам не показалось это большая детская площадка около веранды, а сам отель это гостевой дом со своим хозяйством и мини зоопарком. Круто, да? Вот мне тоже понравилось.
Но вернёмся к пиву. Итак паннепоты выпиты, а время идти на pre-party в бар ещё не пришло. Что ж, по совету моего итальянского друга я беру triple Kriek, ошибочно подумав, что это трипель с вишней. Ожидание после поездок на 3 Fonteinen было конечно заниженным (об этом в будущих поездках), но попробовав пиво, я полностью расслабился. Эталонный вишнёвый кисляк, не lambic, было в нём что-то другое.
После первой пробы мы на следующий день благополучно выпили все запасы и этого пива, а я начал советовать его всем любителям кислого, да и сам беру пару бутылок в Европе. Недавно видел его на кранах в двух местах и уже обрадовался, что ну наконец-то доехал, но больше такого не было. А жаль.
В конце хочется показать вам, как же классно в том отеле с зоопарком.
В общем поговорим о #пивонедели. Историй с ним было связано несколько и каждая с привкусом путешествий. Лучше всех наверное звучит первая.
В июне прошлого года (с ума сойти я же тут об этом уже писал, а значит всему этому мужебложству больше года) я побывал на фестивале de struise, но дело вовсе не в этом, а в отеле в котором мы жили. Отель находится в 1,5 - 2км от фестиваля и собственно пивоварни. Естественно отель закупает всякое пиво у пивоварни рядом, гости же приезжают к ним не за вином, так как мы не во Франции и вообще у нас тут достояние ЮНЕСКО. Цены выставляют примерно как нигде. Вот pannepot grand Reserva 2011 я выпил весь уже в первый вечер и был вполне доволен.
Немного ещё об отдельных деталях с предыдущего фото. Вам не показалось это большая детская площадка около веранды, а сам отель это гостевой дом со своим хозяйством и мини зоопарком. Круто, да? Вот мне тоже понравилось.
Но вернёмся к пиву. Итак паннепоты выпиты, а время идти на pre-party в бар ещё не пришло. Что ж, по совету моего итальянского друга я беру triple Kriek, ошибочно подумав, что это трипель с вишней. Ожидание после поездок на 3 Fonteinen было конечно заниженным (об этом в будущих поездках), но попробовав пиво, я полностью расслабился. Эталонный вишнёвый кисляк, не lambic, было в нём что-то другое.
После первой пробы мы на следующий день благополучно выпили все запасы и этого пива, а я начал советовать его всем любителям кислого, да и сам беру пару бутылок в Европе. Недавно видел его на кранах в двух местах и уже обрадовался, что ну наконец-то доехал, но больше такого не было. А жаль.
В конце хочется показать вам, как же классно в том отеле с зоопарком.
Forwarded from Ксения Похмельная
Совместила просмотр Реал-Атлетико с вертикальной дегустацией саур элей от американской пивоварни Cascade. Дегустировали винтажи 2014-2016 годов двух сортов, персика и черники, и вот что я имею сказать:
- котраст между черникой разных лет намного очевиднее;
- абрикос довольно аскорбиновый весь;
- абрикос 2015 года лучший из трех, на его фоне версия 2016 выглядит очень водянистой. Версия 2015 довольно плотная, хотя вначале она кажется более аскорбиновой и колючей, но по мере нагревания это впечатление уходит. В 2014 в ароматике очень много конского седла и вот этого всего;
- черника 2016 довольно спокойная, но по мере нагревания она становится очень сладкой, кондитерской, как черничный джем. Чернике 2015 присущи нотки села в аромате, во вкусе терпкость красного вина. 2014 абсолютный чемпион, яркий черничный вкус и аромат сразу.
Так что эйджинг саур элей дело интересное, если еще не начали, то самое время.
- котраст между черникой разных лет намного очевиднее;
- абрикос довольно аскорбиновый весь;
- абрикос 2015 года лучший из трех, на его фоне версия 2016 выглядит очень водянистой. Версия 2015 довольно плотная, хотя вначале она кажется более аскорбиновой и колючей, но по мере нагревания это впечатление уходит. В 2014 в ароматике очень много конского седла и вот этого всего;
- черника 2016 довольно спокойная, но по мере нагревания она становится очень сладкой, кондитерской, как черничный джем. Чернике 2015 присущи нотки села в аромате, во вкусе терпкость красного вина. 2014 абсолютный чемпион, яркий черничный вкус и аромат сразу.
Так что эйджинг саур элей дело интересное, если еще не начали, то самое время.