​Продолжим разговоры не о пиве как таковом. На этот раз на мой радар попал вопрос, который не раз поднимался в комментариях некоторых сомелье и обсуждался в профильных чатах.
Вопрос тары. Кажется у всех уже есть дома огромная коллекция всяческих сосудов для потребления пива.
Teku, Tulip, Flute, Пинта, большой стакан To Øl, ни разу не используемые пыльный бокал Kwak. И ещё куча всяких непонятного вида и форм стеклях.
Но какой из них идеальный для потребления ежедневного, разнообразного и самое главного универсального?
Я полностью согласен с автором статьи, что дегустационный винный бокал это универсальный идеал.
Часто подходя к своей полке, я останавливаюсь именно на нём. Очень удобно - начал с NEIPA на двоих, а дальше можно и кисляк туда же разлить.
Потому наверное я и люблю половинки в барах.
Жаль бокал из статьи не доставляют в Россию, а то он бы отлично смотрелся на полке.
https://www.hopculture.com/the-best-beer-glass-is-a-wine-taster/

​Новости в последнее время решили поступать похоже только от Beavertown.
На этот раз лондонцы объявили о строительстве бара на территории нового стадиона Tottenham Hotspur.
Лучший комментарий на данный счёт дал, конечно, Колин Фаррелл. Будем надеяться, что он окажется не совсем прав. Однажды.
https://www.thedrinksbusiness.com/2018/05/beavertown-partners-with-spurs-as-rumours-build-about-deal-with-heineken/

- Эй, Брейн, чем мы будем заниматься сегодня вечером?
-Тем же, чем и всегда, Пинки. Расскажем как выбрать крафтовое пиво!


https://daily.afisha.ru/eating/9032-kak-samomu-vybrat-pivo-v-kraftovom-bare/

​Очень люблю дегустации. Такие, чтобы со смыслом, со светской беседой и самое главное, объединённые некой целью или общей темой.
Я не первый такой человек и не последний. Разве не приятно достать из своих погребов красивые, припасённые сорта. Такие, что уже нигде не достать.
Я давно хотел бы почитать о таких дегустациях из США, не о поездке на Dark Lord Day и распитие пива за 400 долларов во дворе. Об получении ответа так всё же всплепую кто лучше, Бельгийские ламбики или Американские дикие эли.
Условия такие:
1. Пиво должно включать один доп. продукт - вишню. Только вишню. Никакого ванильно-малинового читерства
2. Стиль Lambic / American wild ale. Допускается Saison
3. Фландрийцы и брюны остаются дома, берлинеры припасаются на утро
4. Объём 0.75 или 2х0.375

Что из этого вышло можно узнать из поста далее. Спойлеров не будет.
https://koelstorybro.com/2018/06/04/cruisin-for-a-geuzin-ii-up-a-kriek/

Кайфовый леттеринг(хотя наверное всё же шрифт). Придётся пробовать.

Hard to swallow truth приехала.

https://twitter.com/daresaypj/status/1006517562375622657?s=19

​Вчера вечером я решил немного заморочиться с ужином. Такое случается чаще, чем вы думаете, но зафиксировать главный ингредиент получилось впервые.
В общем, было решено сделать вишнёвый соус для курицы, усложнив его ламбиком, но этим дело не ограничилось и параллельно туда был добавлен терияки соус с barleywine.

Вышло огненно. Главный вопрос, нужно ещё такое?

https://zen.yandex.ru/media/id/5b221339e987e100a997590d/vishnevyi-teriiaki-sous-iz-lambika-i-iachmennogo-vina-5b22133ee987e100a9975911

Максимально адекватный гид, что можно было получить от Guardian. Особенно улыбает:
-downtown is now required to have a burger shop, a craft beer bar and at least one hipster hair salon advertised by a man brandishing an axe.


https://www.theguardian.com/football/2018/jun/10/traffic-shashlik-craft-beer-what-world-cup-fans-can-expect-in-russia

​Cantillon уже объявил дату Zwanze 2018, а я никак не допишу статью про Quintessence.
Напомню, что это своего рода специальный релиз, который они разливают по дружественным местам осенью.

В общем save the date. 29 Сентября.
И я надеюсь владельцы 2_Level уже договорились быть в списках.

​Самое интересное, что случилось со мной в этом году - это фестиваль Cantillon в Бельгии. Я много об этом говорил, но теперь собрал всё вместе и готов с вами поделиться. Читать там много, так что налейте себе в бокал какого-нибудь хорошего пива.
Надеюсь вам понравится.

https://zen.yandex.ru/media/id/5b221339e987e100a997590d/cantillon-quintessence-5b27947e33413600a849e94f

Так, срочно, всем инвесторам и подписчикам, которые не вкладываются в крипту.
Единственные до сих пор живой и адекватный сервис от Yahoo (окей, flickr ещё) написал статью как и во что можно вложиться на бирже, если любишь крафт.
Самое прекрасное, что там нет ни слова про Brewdog, зато есть много приятных графиков и моё любимое слово Acquisition.

https://finance.yahoo.com/news/invest-craft-beer-014300342.html

Даня очень неплохо описал ваши любимые шеринги, а уже скоро мы обсудим всё это за бокалом 2-летних имперцев в маленьких бокалах.

Про экономику впечатлений или зачем нужен боттлшер

Давайте рассмотрим две модели потребления пива.

В первом случае, всё стандартно — я покупаю n-ое количество тары своего любимого, проверенного бренда чтобы запить ужин, посмотреть футбик или съездить на пикник. В этом случае, конечный потребитель — кто это пиво выпил.

Второй случай немного сложнее. Я узнал из соцсетей про анонс лимитной варки. Через несколько месяцев узнал, когда будет дроп (уж простите за мой французский) партии в тапруме. Проехал дофига километров† к дате старта продаж. Заплатил нищему, что заранее занял очередь. Ну или сам два дня жил у входа в пивоварню. Купил себе пару банок по 80 баксов. И уехал к себе домой, в полном уединении пробовать очередного пивного «кита». Всё? Нет. Теперь нужно поделиться со всеми, какое офигеть крутое пиво ты выпил. И хорошо, когда твои знакомые заинтересованы твоими увлечениями и могут достойно оценить твои переживания. В итоге, кто выпил пиво не является конечным потребителем. Теперь ему нужно «продать» свои впечатления.

Экономика впечатлений вещь не новая. Мы всегда покупаем не товар, а впечатление о нём. Пивной мир — не исключение. Раньше выбора особо не было — реклама показывала что если купишь их пиво, то у тебя будет рядом куча улыбающихся друзей и много баб с большими сиськами. Теперь впечатления могут быть задротскими, уйти дальше основных потребностей человека. Если у вас так, то не нужно этого стесняться. Объединяйтесь в общества алкоголиков.

Главное, точно понимать вашу цель. Вы не нажраться вместе хотите, а делиться впечатлениями. Самый простой способ — боттлшер (bottle — бутылка, share — делиться). Всё просто: договариваетесь о встрече, каждый приносит с собой, разливаете бутылку по количеству участников и вместе пробуете. В итоге, каждое пиво можно сразу обсудить, «продав» впечатления в нужные уши. Пока вы собираете друзей — напишу пост о нюансах таких мероприятий (читай: 10 ЛАЙФХАКОВ О БОТТЛШЕРИНГЕ)

Увы, но мир не без жадных людей. Кто-то продаст впечатления дважды: первый раз на боттлшере, а потом ещё и в блог напишет. Ждите.

†ситуация для США, но и у нас в какой-то форме начинает проявляться

Есть в Москве такое место, о котором пишут зарубежные издания, а вы в нём мало бывали. Дизайн конечно космический ничего не скажешь, но не совсем удобный, но эти детали нам мало важны. Мы же визуалы.

https://www.we-heart.com/2018/06/19/galaxy-bar-bottle-shop-moscow-craft-beer/

Единый и простой дизайн этикетки не самое частое явление в мировой пивоваренной практике.
На ум сходу приходит De Molen, ну а в России Salden's. Раньше у Дениса было желание сделать единый стиль для постоянных сортов, но этого не случилось. Это я о постоянных сортах, если что.
И тут неожиданно на помощь пришли сами дизайнеры. Алексей Сеоев предложил вот такой интригующий концепт.
Мне кажется, вышло так себе именно в разрезе крафтовой индустрии, а вот в рамках размещения на полках обычных магазинов всё выглядело бы крайне удачно.
Денису на заметку.
https://www.behance.net/gallery/65024519/Saldens-redesign-Concept

А вот и апдейт приехал. Очень большой пресс-релиз.
Коротко:
Инвестиции - +40 млн. фунтов
Рабочая сила - +150 человек
Глобальная корпорация в управлении - +1 штука
Самая смешная строка - Heineken is a proud, independent global brewer but it also remains a family brewer.
В остальном скучная оправдательная новость
https://www.beavertownbrewery.co.uk/brave-new-world-beaverworld/

Мерч новой волны.
Наконец-то.
10 Бубенов из 10.

https://www.instagram.com/p/BkcNtIbFWZW/

Гиннес по-своему решил влезть на американский рынок. Гонятся ирландцы вообще за всем выводком зайцев, при этом не посягая на канонической свой продукт.
Будут делать American Blonde Lager (молодцы маркетологи, хорошая ширма) и barrel-aged пиво. Всё это будет производиться на огромном заводе в Балтиморе.
Жду новый сезон "Прослушки" про чёрный рынок пива в Балтиморе. Макналти наконец-то сможет съехать со своего Jameson (нет).

https://www.usatoday.com/story/money/business/2018/06/29/guinness-looks-tap-into-craft-beer-creativity-new-us-brewery/744935002/

Так, ситуация накаляется.
Floccbois (так зовут ребят, которые зациклены на NE IPA) добрались до блендов. Ещё и назвали его Cuvee. Пора принимать контрмеры и пить свежие ламбики. Хотя лучше не надо.

https://www.instagram.com/p/BklzMT3lzKp/

Ребята, мне срочно нужна сабля и банка вот этого пива:

https://www.instagram.com/p/Bkz1tEElsoP/