Что мне нравится в Берлине так это то, что город вообще не спит. Идёшь в два часа ночи к хостелу, а пивной бар ещё работает. Просыпаешься в 10 утра, а он уже два часа как открыт. Для главных мест ещё рано и они открываются по большей части в 15-17, но brewdog работает с полудня. Где я и осел, попил Toppling Goliath и теперь пью очередную вариацию своего любимого стиля - old ale. Завышенная планка, установленная Bruery для этого пива, к сожалению, заставляет грустить что подобного уровня практически нигде не встретишь, но я постараюсь ещё отыскать знатный Old ale или хотя бы его микс с другими сортами.
Бар brewdog сам по себе проходной, зато просторный

Из лагеря "исторические коллабы" приходят очередные весточки. Инстаграмная почта передаёт, что питерские анти-фабричники сварились с Cigar City. Обещают к зиме (авиарейс осенью, но вы же знаете эти старые календари, возьмут да поставят на таможне на долгие дни).
Красивая история, которая продолжает выводить российскую сцену на новые высоты. Хочу чтобы stamm уже с Bruery сварился и можно закрывать рубрику "коллабы с русским"

https://www.instagram.com/p/BgBJXsplns2/

Так, ребят, у вас у всех появился стать шанс пивным сомелье всего за пятёрик. Ну а дальше... а дальше... гик рано или поздно становится сомелье, а перед сомелье лежат все мечты! Потому что любят его очень - и здесь, и там. В амбассадоры берут, и в партнёры. Там экскурсии на пивоварни от профсоюза, бесплатный проезд на Ryanair. Редакторы с корнерами так и плачут по сомелье… Потому что сомелье больше в гики не берут.

https://vk.com/wall-75714944_8737

В токийском баре Pigalle прошла pop-up выставка Karl Grandin, того что делает супер стильные этикетки Omnipollo. Выставка прошла максимально круто. Все вариации картин, арт объектов из банок и прочие доски для скейта.
Beer is art, guys!

https://www.instagram.com/p/BgDoEmSHqfW/

Пришёл предварительный лист сортов на Quintessence 2018. Похоже намечается знатная вечеринка, особенно если учесть, что за углом от пивоварни можно будет продолжить в перемещённом для этого Cantillon Bar, а вечером перебраться в Moeder Lambic там будет after-party.
Ох тяжело будет по утру

​​На дворе совсем не весенние показатели температуры за окном, но время не обмануть, а значит в США проходит "Мартовское безумие".
Нет, это не ежегодный конкурс по прохождению midtown madness и не тур концертов группы из Лондона, у которых дом в середине улицы. Это баскетбол, причём университетский. То есть не ваши универские весёлые старты, а натуральное рубилово. Большие деньги, большие таланты. По рейтингам мероприятия тягаются со старшим братом NBA.
У соревнования довольно простая сетка. Два вуза из каждого региона и так пока не останется только один. Я даже не удивлюсь, что сценарий Горца так и придумали, насмотревшись March madness.
Так как баскетбола людям мало, то СМИ и прочие порталы придумывают разные подобия сетки "безумия". Канал не о лучшей песне Kanye West, так что предлагаю проголосовать по аналогии за лучшую пивоварню штатов. Система голосования простая, пил - голосуй, не пил - смотри результаты. Выбор порой труднее, чем утренней о выборе кроссовок под цвет снепбека.

http://ftw.usatoday.com/2018/03/bracket-madness-best-craft-beer-brewery-united-states-vote

​Пока мы с вами тут сидим ждём новинок на нашем рынке, гиганты отрасли не стоят на месте. Ну как не стоят, выпускают очередной "диетический" лагер.
Успешный росто всех Lite направлений InBev не даёт уснуть мексиканцам и они решились на отчаянный шаг.
Выпустили "ещё более облегчённую версию" своей Corona. Маркетологи долго думали и назвали это все Corona Premier. Все мнимо важные показатели калорий там ниже, чем в оригинале, так что все ждут выстрела продукта.
Но вообще это сообщение пришло бы в почте с пометкой "FYI"
http://fortune.com/2018/03/08/corona-launches-first-beer-in-29-years/

​Давненько не было слышно о ругани между Каином и Авелем мирового пивоварения. Всё шло своим чередом, кто-то бегал в Токио и открывал бары в Варшаве, а кто-то игрался с текстами на своих банках и тизерил новую пивоварню.

В общем как-то масштабы совсем разные стали. Но вспоминая историю, рассказанную в NY Times в своё время новый виток противостояния (пусть даже и мнимого) пришёлся как раз на этот город, где с разницей в месяц и расстоянием в 6 миль друг от друга Йеппе откроет свою первую пивоварню на территории бывшего диско-клуба, а Миккель разместит производство на стадионе бейсбольной команды New York Nets.
Другие подробности и комментарии братьев в свежей статье NYT.
https://www.nytimes.com/2018/03/21/nyregion/the-beer-twins-one-evil-take-their-feud-to-queens.html

А вот ссылка на тот самый материал 3-летней давности. Он очень хороший

Помню в своё время на концерте Run the jewels на разогреве значился некий Danny Brown. Я не планировал, что разогрев будет качать, но Дэнни задал высочайшую планку. Работа с публикой, светом и полный психоз на сцене, я чуть не забыл на кого вообще приехал в Утрехт.
А теперь он пришёл пить пиво на Goose Island и его напаивают а убийственной последовательности. Думаю Дэнни после pale ale шатаясь поедет дальше кутить, куда там они едут после пивоварен.

https://www.youtube.com/watch?v=Ida7aUa1Kbg

Снова о приобретениях, но на этот раз не InBev и не Heineken и даже не об очередном японском кувырке в сторону выкупленных ранее активов. Теперь на сцену выходит BrewDog.
Так как с пивоварнями и отелями шотландцы худо-бедно разобрались, то настало время баров.
Много кто из партнёров Brewdog не очень качественно ведёт работу с франшизой баров и иногда приходится вмешиваться непосредственно пивоварне и чуть ли не выкупать себе бар, чтобы спасти его от Караоке и стриптиз вечеринок на 23 февраля.
В итоге для простоты своей работы в Лондоне, стратегически важнейшем городе для европейского бизнеса компании, была выкуплена сеть баров Draft House.
Пока дальнейший путь неизвестен и все расшаркиваются в радостных посылах из серии: "Нам очень приятно подписаться", "Мы всегда искали партнёров уровня...", ну вы знаете как это всё хорошо пишут PR-менеджеры.
Посмотрим что произойдёт дальше, вряд ли бары сразу закроются и превратятся в неликвид со временем. Это же не InBev.

https://www.insider.co.uk/news/brewdog-draft-house-deal-london-12253530

Есть такое выражение "is the new black". Оно значит, что новый продукт, который не так давно стал популярен может стать абсолютно универсальным и может вытеснить классику. Обычно такое никогда не происходит, уж слишком сильны позиции "black".
В алкогольной индустрии принято проводя аналогию принято говорить "is the new wine". Так было с пивом, так теперь с марихуаной в США. Повсеместно популяризируется бизнес с использованием этого растения, появляются новые типы продуктов, мест и производств.
Пивная индустрия не была бы собой, если бы не ударилась во все эти эксперименты. Первым был Ballast Point, выпустив охмелённое масло и пиво с каннабисом.
Теперь пришла очередь промышленного использования (без эффекта на организм) и так возник Hemperor от New Belgium. Стиль назван Hemp Pale Ale и о нём можно почитать дальше. Там много маркетинговым картинок, видео и прочих текстов, что намекает на то, что продукт носит, возможно лишь имиджевый характер.
http://www.newbelgium.com/thehemperor

Выиграла кстати пивоварня WeldWerks из штата Колорадо. В финале была обыграна пивоварня Answer.

Удивительно, что ни первую ни вторую я не знаю даже. Лично для меня этот удивительный факт, что, например, Answer на пути к финалу прошли Tree House, Veil, Prairie, Jester King. Путь победителя был чуть проще, так как основные фавориты в лице Monkish и Russian river боролись друг с другом и чистили дорогу колорадским hazy boys. В общем увлекательная тема, возьму себе на заметку.

http://ftw.usatoday.com/2018/03/bracket-madness-weldwerks-champion-the-answer-2018-craft-beer-challenge

Поговорим ещё о терминологии и фразочках из пивного лексикона. Мировой рынок насыщен хорошими релизами, те самые которым вы ставите 3,75-4,25 в зависимости от критериев личной оценки в untappd.
Есть же совсем другое измерение, чаще всего, в котором живут американские релизы, это для меня и вас 4,25-5 и ёмкий комментарий, который даёт понять, что пиво экстраординарное.
Но есть ещё одна тончайшая прослойка, до неё мало кто хочет добираться, так как часто это связано с гораздо большими затратами, чем даже условные 2500 за 0,75. Туда включаются билеты на самолёты под релиз, многочасовые очереди, наличие максимум 10к чекинов в untappd (для США это вообще мизерный объём). В общем это можно сказать большой белый кит от пивоварения. Потому такие вещи американские Beergeeks и зовут. WHALES.
Эти вещи перекупают как Supreme и ждут каждый год с нетерпением о них мечтают и получают настоящую смену сознания при дегустации.
Именно за Китами я начал охотиться в последнее время и возможно преуспею больше, чем казалось на первый взгляд, но первым пивом такого уровня в моей жизни суждено остаться Poterie от Bruery. Этот Old ale с 2008 года варится и выдерживается в разных бочках. Poterie был 8 релизом и доехал в мизерном количестве до России, потом я каким-то образом заполучил 7-ой Cuivre, а в Рижском Allus Celle лежит #9 - Saule.
И вот в 2018 настало время 10-го юбилейного релиза. И он получил название Étain - олово.
В этом году калифорнийцы сделали немного сложнее, чем обычно (такое возможно да). Юбилейный напиток будет не самостоятельным релизом, а блендом всех предыдущих лет методом Solera, то есть добавлением поочерёдно каждого из годов юбилейного сорта. Потом это всё легло в бочку из Бурбона и мы получили 16,3% алкоголя, кучу карамели и прочих прекрасных вкусов, нот и т.д.
Релиз для участников The Bruery Societies будет в апреле. 4 мая красивая бутылка будет доступна в фирменных шопах пивоварни, а далее она уже будет отправлена всем дистрибьюторам. Так что погоня за Белым Оловом начинается во второй половине мая. Удачи всем в этой охоте, она будет стоить того.

​Краткая, но от того не менее восхитительная статистика американского пивоварения за 2017 год.
- Доля крафтовых пивоварен дошла до 12,7% среди всего рынка
- Оценочная стоимость рынка составила 26 миллиардов, что составляет 23,4% от общей цены рынка американского пива (красиво, да).
- Рост рынка составил 5% (весь рынок упал на 1%)

Идёт чёткое замедление роста, это понятно, пузырь вечность не может расти, но о том что ещё рано паниковать говорит тот факт, что закрылось за год 165 мест, а открылось 997.
Об остальных цифрах, которые воодушевляют к действию можно прочитать из вложения или по ссылке.

https://www.brewersassociation.org/press-releases/small-and-independent-brewers-see-sustained-growth-in-2017/

​Смотри Миккель, что ты сотворил со своим любимым пивом, где-то в Антверпене загрустила пожилая семейная пара.

Хороший ресурс Vinepair, взял и придумал термин IPA sellout.
Определение очень простое, когда пивоварня в угоду Instagram (untappd, Facebook, ratebeer, beeradvocate etc.) потребителям начинает без остановки делать hazy/Juicy IPA. Причём без разбора. Один раз зашло и погнали.
Истерия вокруг всей этой сочной тематики мне, как стороннему наблюдателю, вполне понятна. Это пиво очень красиво смотрится. Даже в банках 700-ах, в которые бабушка на даче огурцы закатывала, главное до краёв наполнить и контраст отрегулировать. И понеслась.
Нет, ну есть безусловно удачные ребята, основа так скажем (даже в наших городах есть, ну вы их знаете), а есть те, кто варил приятные амберы, пейлы у себя в тапруме их лил. Раз в год выдавал на гора красивых имперцев или barleywine, но такие, без изыска. А тут на тебе начали без разбора Citra с Mosaic dry-hopping. В общем продались ребята, своеобразно.
Я думаю и это пройдёт, просто тренд уж слишком затянулся. Пора менять направление.

https://vinepair.com/articles/craft-beer-ipa-sellout/