Ну что отдохнули и хватит.
На прошедших выходных наконец-то добрался до легенды.
Bourbon County Brand Stout.
Великолепное пиво. Сбалансированное, тягучее, с хорошей пропорцией карбонизация/плотность и т.д. В общём всё чтобы называться эталоном в пиве есть. Добавлю, что напиток именно очень вкусный за счёт сбалансированности всех ощущаемых ингредиентов и полностью выполняет заявленные функции.
Обдаёт алкогольным бурбоном когда нужно, чуть чуть ванили и кофе. При учёте, что в пиве 14.1% алкоголя это по-настоящему выдающийся продукт.
Но (оно всегда есть) заново на мир он не заставил меня посмотреть. Что-то подобное я где-то уже встречал. Да с меньшим алкоголем или менее плотным, но всё же за тот факт что всё это собралось в одном месте я безусловно считаю это пиво входит в список лучших в моей жизни (хоть и не первых местах).
Если вам интересно увидеть и главное услышать, как человек, ответственный за него рассказывает, что же там внутри, а также презентует каждый из релизов 2017 года, то вот его диалог с профильным Beer Necessities.

https://www.youtube.com/watch?v=f8touZJ2OoA

​Сегодя утром Beer Necessities отправился в утиль. Что сподвигло уважаемых функционеров закрыть в целом приятный ресурс мне вообще непонятно.
Если туда сливалось куча бюджета, то можно было бы понять, как оптимизацию "крафтового" направления AB InBev, но нет.
Ресурс был свёрстан для модных людей (я знаю слово хипстер, если что), он отвечал веянию времени по вёрстке. Даже структуру и иронию проявлял периодически. И между всего прочего часто использовался мной для максимально удобной визуализации каких-то статей.
Плохи дела, раз сайт просуществовал год и канул в лету без предупреждения, это говорит о лютом хаосе в головах управляющих людей.
Жизнь дальше хуже не станет. Paste, Draft Mag, VinePair никто не закрыл, но штаны больше не подворачиваются от захода на модный сайт про пиво.

Банки не только самый удобный способ потребления пива, но ещё и великолепная площадка для демонстрации качественного дизайна этикетки.
Лидирует в моих глазах пока Red Button, особенно после следующей истории.

https://www.instagram.com/p/BfNgRqTn-oL/

​Мы привыкли, что производство это нечто закрытое, суровое и масштабное. Экскурсии на пивоварни, винокурни, винодельные, шоколадные фабрики по основе своей скучнейшее мероприятия с жадными зевающими взглядами людей, которые так и говорят: "где моя дегустация?! Я что про процесс пришёл слушать что ли?"
Более того никто не воспринимает пивоварни как место, где потенциально может открыться кампус или, где всё это может быть зоной развлечений с парком уровня если не High Line, То хотя бы Зарядья.
Где думаете такое может открыться? Правильно, не в Румынии. Американцы 3 Floyds увеличатся в 3 (удивительно, да?) раза, откроет отменный кампус и вообще всё это выглядит не как пивоварня, которая варит Dark Lord, а как стартап, который собрал от криптоинвесторов на пике битка пару ярдов, а теперь не знает что со всем этим делать. Но они знают. Я уверен.

http://www.chicagotribune.com/dining/drink/beer/ct-food-three-floyds-expansion-munster-20180214-story.html

​Являясь ярым поклонником подхода к пиву американской школы мне близки всякие редкие релизы, которые нужно искать, календари запусков, необходимость поездки за продуктом, который тебе нужен. В общем, чтобы в слово "пиво" вкладывались не только старания производителя, но и потребителя.
Во-первых, ̶э̶т̶о̶ ̶к̶р̶а̶с̶и̶в̶о̶ то что ты получаешь не просто так, а будто в награду всегда завышает (впрочем и наоборот работает) оценку полученного.
Во-вторых, разве своего рода приключение не прекрасно? Поехать за пивом в даль, там поесть, подождать, пообщаться и весело потанцевать. Куда лучше, чем тлеть за стойкой.

Я конечно утрирую, говоря что одно всегда лучше второго. Баланс мы ищем везде (в пиве так особенно) и пока у нас был серьёзный крен в сторону баров в центре, нежели тапрумов у пивоварен. Да понятно, что потребители требуют и мы даём, а не вот эти мои разглагольствования про романтизацию стоянии в очереди за пивом.
Но всё же открытие таких вещей как Taproom при пивоварне это, в моих глазах, безусловно важное событие.
Те, кто скажет мне: "А сам-то был?"
Я отвечаю: "Не был, но буду."
А те, кто не понимает о чём вообще речь, то всё просто, у AF Brew открылся огромный taproom при пивоварне, который завлёк к себе половину пивной сцены в гости на прошедших выходных. Я там не был, но крайне воодушевлён и жду собственной поездки.
Ребята ждут по адресу: Санкт-Петербург Курляндская улица, 48

Photo by: Alexey Sazonov
https://www.facebook.com/AF.Taproom

Если бы Mcdonagh был beer geek было бы весело, да и на дно мы бы залегли в Антверпене в Kulminator

https://www.instagram.com/p/BfaXBVonLUj/

Вот я не раз говорил о крутости этикеток TO OL, omnipollo и кого-то там ещё с коврами на банке.
Но круто оформленная галерея сортов, весь сайт в целом и современная, не побоюсь этого слова, глитч подача сайта вот этого я давно не видел.
Как раз кстати пришлись ребята из Балтимора (Цыганский - one love). После самого крутого legal вопроса можете залипнуть на галерею сортов Stillwater. Я так и сделал.

http://www.stillwater-artisanal.com/

Так оправдание своему отражению в зеркало я нашёл. Дело за малым найти такой же парик как у Дэнни.

https://www.instagram.com/p/BfjaBbIhjxk/

​Peetri 5, Tallinn, Estonia - запомните этот адрес. Он станет для вас одним из главных пунктов выездах в Эстонию (особенно актуально для жителей города на вольной Неве). Именно там в конце этого года откроется большой (2500 м2) taproom и пивоварня эстонцев Põhjala.
Ребята своими крепкими сортами давно завоевали славу одних из лучших представителей сцены, а их инициатива tallinn craft beer weekend уже давно носит статус одного из главных фестивалей сезона. В общем, ребята по праву заслуживают пристального внимания к открытию. Буду держать вас в курсе.

https://www.facebook.com/pohjalabeer/photos/a.293759027418441.66154.270944823033195/1500216960105969/?

Вернёмся к США. Как вы помните, у них там более 6000 крафтовых пивоварен, а значит баров ещё больше. Намного больше. Как среди них выбрать лучший? Что делать если ratebeer продался, на beeradvocate уже сил нет смотреть с их доисторическим интерфейсом, а untappd стал напоминать историю про разные вкусы фломастеров. На помощь приходит "доменный король" craftbeer.com. В период с ноября по декабрь ребята опросили порядка 7000 пользователей сайта и составили список "Великолепных американских пивных баров". Даже сами авторы опроса говорят, что результаты немного неожиданные, но для карты поездки по США думаю вполне сойдёт.

https://www.craftbeer.com/breweries/great-american-beer-bars-2018

​Уже в какие только коллаборации не вступали производители крепкого, чтобы угнаться за нарастающим трендом крафтового пива. Jameson Stout, Glenfiddich IPA, даже Grant's делал что-то подобное. Я уж молчу об упомянутом Phantome Spirits. Всё круто конечно, но ребята брали очевидные вещи и мешали их со своим продуктом. Особенно умиляет Фидди с IPA. А вот ребята из Бельгии решили выйти на новый уровень.
Они взяли 12-летний виски Arran и залили его в бочку из Cantillon Kriek. Звучит очень круто. Получилось по виду ещё круче. Красный цвет 55.3% ABV.
Всё уже продаётся в партнёрском магазине. В упаковку входит:
- 2 маленькие бутылки виски (вроде как 0.3)
- 2 бутылки Cantillon Kriek с эксклюзивной этикеткой (но это не точно)

За все эти прекрасности нужно будет заплатить 90 евро, что вполне удобоваримая цена. В онлайн магазине осталось 60 комплектов, можете заказать своим европейским друзья, а потом как будете в Европе забрать. Я сильно раздумываю над подобной схемой.

https://whiskyalabelge.be/over/

Ребята, там Brewdog бесплатно пиво раздаёт. Ну как бесплатно, они наращивают базу рассылок, но разве это преграда для нас? Есть ещё нюанс, что забрать его можно будет только в баре, но говорят, что у партнёров тоже можно будет это сделать.
Так что вперёд за бесплатными пивком.

С технической точки зрения это гениальная история. Ты берёшь продукт, который у тебя есть уже на месте (логистика не нужна) производишь ролик, страницы итд. и пуляешь на народ, который придя в бар с высокой долей купит что-то ещё.
А ты ещё и active base подписчиков увеличиваешь за счёт увеличеия оборота бара.
Pure genius.

https://www.brewdog.com/lowdown/blog/one-million-beers-on-us

Моё футбольное приключение немного не удалось. Грустить по этому поводу мне практически не пришлось, так как я понимаю что футбольная Италия это одна большая семья и смерть одного из её сыновей это трагедия для всех. Потому спокойно прошёлся по любимым местам.
И заметил одну удивительную тенденцию. Уровень пьющих в стране необычайно вырос, потому редкие сорта уже невозможно найти даже у бабушки (никакая она не бабушка, а прекрасная северянка изысканно постаревшая) из a tutta birra.
Модель дружбы со всеми ещё позволяет хранить у себя и редкий Cantillon и даже откапывать Dog A из закромов. Но всё чаще я вижу историю, что пить нечего.
Так что похоже нужно обновлять путеводитель по городу.

Но всё равно редкостей я себе урвал.

Что мне нравится в Берлине так это то, что город вообще не спит. Идёшь в два часа ночи к хостелу, а пивной бар ещё работает. Просыпаешься в 10 утра, а он уже два часа как открыт. Для главных мест ещё рано и они открываются по большей части в 15-17, но brewdog работает с полудня. Где я и осел, попил Toppling Goliath и теперь пью очередную вариацию своего любимого стиля - old ale. Завышенная планка, установленная Bruery для этого пива, к сожалению, заставляет грустить что подобного уровня практически нигде не встретишь, но я постараюсь ещё отыскать знатный Old ale или хотя бы его микс с другими сортами.
Бар brewdog сам по себе проходной, зато просторный

Из лагеря "исторические коллабы" приходят очередные весточки. Инстаграмная почта передаёт, что питерские анти-фабричники сварились с Cigar City. Обещают к зиме (авиарейс осенью, но вы же знаете эти старые календари, возьмут да поставят на таможне на долгие дни).
Красивая история, которая продолжает выводить российскую сцену на новые высоты. Хочу чтобы stamm уже с Bruery сварился и можно закрывать рубрику "коллабы с русским"

https://www.instagram.com/p/BgBJXsplns2/

Так, ребят, у вас у всех появился стать шанс пивным сомелье всего за пятёрик. Ну а дальше... а дальше... гик рано или поздно становится сомелье, а перед сомелье лежат все мечты! Потому что любят его очень - и здесь, и там. В амбассадоры берут, и в партнёры. Там экскурсии на пивоварни от профсоюза, бесплатный проезд на Ryanair. Редакторы с корнерами так и плачут по сомелье… Потому что сомелье больше в гики не берут.

https://vk.com/wall-75714944_8737

В токийском баре Pigalle прошла pop-up выставка Karl Grandin, того что делает супер стильные этикетки Omnipollo. Выставка прошла максимально круто. Все вариации картин, арт объектов из банок и прочие доски для скейта.
Beer is art, guys!

https://www.instagram.com/p/BgDoEmSHqfW/

Пришёл предварительный лист сортов на Quintessence 2018. Похоже намечается знатная вечеринка, особенно если учесть, что за углом от пивоварни можно будет продолжить в перемещённом для этого Cantillon Bar, а вечером перебраться в Moeder Lambic там будет after-party.
Ох тяжело будет по утру