Ну что господа, я был прав.

В декабре, нас ждёт Canadian Breakfast Stout.

По своей сути это версия KBS, где в бурбоновых бочках был ещё и кленовый сироп.
Нас ждёт версия в 0.75 (как Lizard of Koz) и конечно версия с крана.
Искренне надеюсь, что к нам его довезут также оперативно, как и другие новинки серии Barrel Aged. Для меня это самый ожидаемый релиз, безусловно.

https://foundersbrewing.com/our-beer/cbs/

А вот это, по мне, один из самых знаковых релизов года, вместе с Chuvashian king.
Всё таки de molen и в России и в Европе, считается одним из самых мощных пивоваренных брендов.

К тому же внешний вид релиза неимоверно доставляет.
Хочется верить, что в парочку бочек залили этого имперца.
Я даже вижу столкновение бурбоновой бочки, виски бочки и этого релиза где-то через год.

https://facebook.com/zagovorbrewery/photos/a.513979848745743.1073741830.470349376442124/1228824913927896/

Главное чтобы на Степана Разина такой очереди за лоботомией в следующем году не было.

Очень жалею, что в своё время забил и не поехал попробовать BCBS в Rule. Лучше бы с Pliny the elder так сделал.

https://profibeer.ru/beer/29833/

Из высшей лиги русского крафта своего бара не было только у Salden's. Небольшие разливайки не считаются.

Теперь и этому пришёл конец.
Отныне в центре Тулы всегда можно попить свежий сорт от Дениса.
Пока только Salden's tap takeover, но говорят что будут и зарубежные альтернативы.
Вполне здоровая тенденция. Мне нравится.

https://www.instagram.com/saldenstaphouse/

Вышло "Первое дизайнерское пиво".
Идея в том, чтобы этикетку (подозрительно напоминает kasperledet
из To Øl, но мы же живём во времена оммажей) нарисовало агентство, а потом по своим каналам запустило пресс-релизы.
Удивительная по своей скучности история. Как и пиво.
С̶т̶а̶у̶т̶, простите, Арт-стаут - 5.8% ABV.
Лучше посмотреть на фирменный стиль нарисованный для пива Врач.
http://www.sostav.ru/publication/pervoe-dizajnerskoe-pivo-poyavilos-v-prodazhe-v-sankt-peterburge-29437.html

Вот он, кстати, тот самый стиль. Очень приятно.

http://btw.by/kejsy/997-kejs-pivo-vrach-lechit-kak-vrach.html

​Написал о лучшем имперском стауте в моей жизни.

http://telegra.ph/Beer-isness-12-04

Шеф-повар второго этажа Mikkeller Bangkok —обладатель звезды Michelin. Место (там на первом этаже бар, а на втором ресторан на 12 мест) само по себе - одно из лучших заведений, где довелось бывать. Всем, кто зимует в Тае в этом году обязательно советую посетить!
https://www.instagram.com/p/BcZqlpdD_sf/

​Много раз ранее заявленный "кислый" проект Brewdog прояснился практически полностью.
Первый сорт - бреттовый saison
Собственный кулшип для Ламбиков, бочки из Рьёхи и как важнейший актив - руководит всем этим бывший руководитель "кислого" направления Wicked Weed.
В общем заявка крайне интересная.
https://www.brewdog.com/lowdown/blog/updating-the-brewdog-overworks

​Бочки обычно следуют по следующему пути. Оригинальный напиток - Пиво. Так происходит с бурбоном, вином, портвейном, виски и т.д. Но всё больше стало эпизодов, когда производитель напитка забирает бочки, в которых хранилось пиво и льёт в них свой продукт. А потом благополучно продаёт как коллаб и возвращает их обратно.
Яркий пример того был у Glenfiddich с их IPA Whisky. Но это скучная история.
А вот ром полученный в бочке из под Anagram Blueberry Cheesecake Stout от Omnipollo+Dugges расклад куда более интересный. Достать такой вряд ли удастся, но можно хотя бы поглазеть.

Ваксинг уже last season. Тренд следующего года - изолента. Панкам на заметку.

https://www.instagram.com/p/Bc-CweMHv9T/

​Американский рынок крафта закончил год 2017 на мажорной ноте. По всей территории США зафиксировано больше 6000 пивоварен. При этом 83% жителей штатов (21+) живут в 10 милях от пивоварни. Другие увлекательные цифры Brewers Association разместили на уютной инфографике.

Кроме подведения итогов года принято ещё раздавать авансы, строить догадки, делать прогнозы. Да и вообще настраивать народ делать что-то, что они возможно и не хотели, но им подсказали.
Строить прогнозы на наш рынок сложно, так как он только строится и потребляет вообще все тренды со всего мира разом и сходу, так что давайте оставим его в стороне.
Взглянем на американский рынок и послушаем мнение уважаемых людей, что же они ждут от грядущего года.
Кратко от тех кого я знаю (пил):
1. Пивовар American Solera предсказал открытие филиалов пивоварен в других Штатах, подобная тема помогает захватить важные регионы и притянуть на себя любителей проезжать не больше 10-15 км до пивоварни с тапрумом, а таких видимо немало.
2. Oskar Blues делают ставку на солод и улучшение качества крепких стуатов и barleywine. Хочется спросить куда уж лучше, но не будем.
3. Finback резонно подметили, что есть огромный пласт людей, которые приобретают пиво на основе его внешнего вида, а значит Omnipollo будет продолжать всех уделывать в США.
4. Старина Йеппе из Злого близнеца скорее сообщил о своих планах, нежели что-то предсказал. Говорит, что попробует вернуться к классике в лице квадрюпелей и классических IPA. Надеюсь он в квад бельгийских вафель не положит.
5. Самый крупный (по объёмам продаж, а не весу) участник предсказаний вновь обращается к моей любимой теме в лице AB InBev, но говорит скромно. Корпорации продолжат покупать, но и фирменный логотип the Brewers Association’s Craft Brewers Seal поставят на свою продукцию всё большее количество пивоваров.

В общем ничего необычного не было сказано, но почитать о планах было интересно.
Остальные мнения по ссылке
https://vinepair.com/articles/craft-beer-trends-2018/

​BREAKING!
Вышел список пивоварен на Mikkeller Beer Celebration. Присмотревшись повнимательнее вы поймёте какого масштаба для нашей страны это новость. В прошлом году бармены, в новом пивовары. Что дальше? Свой фестиваль?

В любом случае мои поздравления ребятам, это круто.

Начну набрасывать материалы для итогов года с нашей великой страны. Мнение лично моё, так что недовольными можете быть только вы.

Лучшее пиво России 2017:
AF Brew - Lobotomy BA (Обе версии)
Очень крутой уровень продемонстрировали питерцы. Я люблю когда имперец чуть кислит, особенно бренди версия и потому считаю лучшим выпуском года.

Double A - Zuur (2016)
Пиво такого уровня появилось так внезапно, что я даже ничего не понял. Мой заниженный уровень кислотности позволил быстро его выпить и пожалеть об этом. Классные ягоды во вкусе и аромате.

Brewlok - Ахматова
На безрыбье российского barleywine наличие портвейна в бутылке позволяет автоматически внести его в топ. Ждём бочковую версию.

Stamm Beer - Winterfell Cherry
Дикие эли много кто делал в этом году, но уровень Stamm так никто и не превзошёл. Вишня какой она должна быть в диком эле.

Zagovor - Blast Beat / AF Brew - Eat the Dust! DDH Mosaic
Два самых сильных выхода из разряда New England. До такого уровня никто не добрался. Качество на уровне лидеров рынка.

Victory Art Brew - Chuvashian King Straight
Не смотря на тот факт, что все былые позции ребята из Victory Art растеряли этот релиз был очень крутым. Винность и кислые яблоки во вкусе и приятные деревенские мотивы в аромате сделали своё дело.

8 Barrels - Black Wedding (rioja & bourbon edition)
Очень сбалансированный вкусный, великолепный кисляк, таким можно похвастаться даже в Бельгии, а это знаете ли дорогого стоит.

Открытие года (пиво):
Bottle Share - Peacholina
Double A - Zuur (2016)
Victory Art Brew - Chuvashian King Straight

Открытие года (пивоварня России):
Bottle Share
Очень хорошо выросшие господа, если раньше смотрел на них сквозь призму снобизма, то теперь пробую почти каждый релиз и не разочаровываюсь.

Double A
Опять же очень вдруг откуда ни возьмись ребята пришли и затмили других претендентов. Жду продолжения банкета.

Лучшая пивоварня России:

STAMM / 8 barrels
Второй год для меня ребята вне конкуренции у нас. При том, что я негласный амбассадор другого бренда, но кислые позиции меня каждый раз подкупают.

Завтра ворвусь с мировыми итогами.

Что ж, а теперь менее резонансные итоги года, в лице международных релизов. Опять же, список составлен из опробованных мною и в досточном количестве, а не шёл мимо бара, где 12 человек 0,33 делили.

Лучшее зарубежное пиво 2017 (из привезённого официального):

Cascade - Sang Noir (2015)
Из всего привезённого Cascade этот запомнил больше всех. Винность вишневая (та что есть в Frederiksdal), при этом пиво можно чуть ли не жевать.

Hoppin Frog - Barrel-Aged In-TEN-sity American-style Barleywine Ale

Опять же из всей армады Barleywine зашёл лучше всех. Всё в балансе. Вкусно. Как говорится - вкуснямба!

3 Fonteinen - Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston

Ну тут всё просто. АРМАН и его Гёз. О чём вообще спорить.

Nogne O - Eternal Rest 2017

Если в России есть пивоварни, что в последнее время сдали, то в мире к таковым можно отнести Nogne. Потому такой крутой имперец по старой памяти почти неглядя попал в топ.

Jackie O's Pub & Brewery - Oro Negro

Представьте на этикетке вам пишут: сварено с Какао, Хабанеро, Ванилью, Корицей и с дубовыми чипсами. Много кто так пишет и получает мешанину, где каждый элемент стремится доминировать. Этот же экземпляр шокирует тем, что ты получаешь ровно то что написано. Причём ровно в озвученном порядке. Никогда доселе такого не видывал.

Omnipollo - всё что крепкое и сладкое

Ну тут всё просто, эксперименты с кондитеркой лучше Omnipollo не делает никто. Кто бы что не говорил.

Mikkeller - Mikropolis Whiskey Sour SpontanAle

Кислый виски по 500-600 рублей, это же вообще мечта.

Лучшее зарубежное пиво 2017 (вообще)


Bruery - Poterie Bourbon BA / Cuivre Bourbon BA

Лучшее пиво что я пил. До сих пор не понимаю, что это было и как достать ещё. Это даже лучше чем героин.


De Struise - Вся серия Zombination

Ну об этой позиции я писал целую статью. Пиво высшей категории. Жду повода открыть последнюю бутылку.

Mikkeller - Beer Geek Vanilla Shake Barrel Aged Bourbon (2016)

Если Omnipollo хорошо зашли с просто кондитеркой, то это был высший уровень удовольствия от десерта который ещё и в бочке подержали.

Mikkeller - Acid Trip BA Red Wine

Случайно обнаруженный в маленькой Гауде в количестве трёх штук (обе версии белого и красного вина) и сразу были выкуплены. Это как Frederiksdal, только лучше, хотя казалось бы куда уж лучше.

Proclamation Ale Company - Derivative: Galaxy

Самый крутой New England IPA что я пил в этом году. А их как вы могли догадаться было много.

De Struise - Kamikaze

Эталон Barleywine. Представьте, что старый Bommen & Granaten (15,9%) смешали с Viciously Viscous и сверху приправили бы изюминкой от Rochefort 10. Представили? Вот такой вышел kamikaze. Лучший сорт фестиваля Vleteren Craft beer festival aka Black Damnation days.

Extraomnes - Z
Подарили мне как-то fruit beer 12,3% от итальянцев. Сомнительно звучит, согласитесь. На деле оказалось, что это какой-то безумный баланс сладости, кислинки и алкоголя. Всё было так круто, что я даже решил включить его в топ.

Лучшая пивоварня мира 2017 (из попробованного) 
Пускай будет Bruery, хотя можно много кого сюда поставить, но всё таки опробованные Old Ale я всё ещё не могу забыть. Следующий год будет явно сложнее в выборе.

Завтра расскажу о собственных планах на год и ожиданиях от этого года.

Приходишь такой в барчик пивка попить, а тут @mobiuspint, Labeerint и La Deabauche и Mikkeller Beer Geek Vanilla Maple Shake на кране. Saint - P <3

Всех с наступающими праздниками.

Всерьёз надеюсь, что в 2018 году всё будет круче, чем в 2017. Не будет зараженок, будут только честные крутые релизы и топовые коллабы. Russian craft beer for the win

У каждого из нас есть свои секреты. Большие или маленькие, о которых никто не знает, в которые посвящены избранные и фиктивные, те самые о которых просто нам в лицо не говорят. Есть же у нас и секретные наслаждение, проще говоря Guilty pleasure.
В рамках пивного мира guilty pleasure можно считать не то пиво, которое ты пьёшь в промышленных масштабах и не заносишь в статистику (у меня это Elvis Juice), а те поблажки промышленного пива, которое можно иногда себе позволить за городом в качестве альтернативы воды. Если вы думаете, что один такие втихую Жигули Барное хлещете под шашлык, то вот вам признания американских пивоваров, какие у них тайники с Miller и Coors.

P.S. Мой guilty pleasure не могу указать с точностью, но спокойно могу выпить что-то от @mosbrew.

https://vinepair.com/articles/crushing-cans-taking-names/

Пивоварня To Øl с самым положительным сальдо хороших/гениальных этикеток на рынке (моё личное мнение) решила расширить схему по названию пива не только в честь персонажей фильма "Бешеные Псы".
Теперь серию пива "Mr. Series" по цветам (а возможно и стилям) будут называть любимые бары датчан. В списке уже значатся оба профильных бара датчан (BRUS) и соседи из Mikkeller. Кто будет автором остальных цветов узнать можно из ссылки в профиле пивоварни.
Если у наc это будет (вообще) Kakadu, то можно даже предположить, что цвет будет Mint (догадка из логотипа).
В целом, выглядит как очередной неординарный подход к привлечению внимания к пивоварне и её продукции, даже при условии, что пиво будет посредственным его будет интересно хотя бы попробовать.
Полный список появится к 23 февраля, тогда и поговорим.

https://www.instagram.com/p/Bd9_puDFPNN/

Мои любимые пивные Гулливеры продолжают перекидывать пивоварни друг дружке, чтобы как-то уживаться в рамках антимонопольных политик (будто они на них влияют, ага). Как оказалось в своё время SAB Miller продал Asahi довольно много своих активов, среди которых:
- Pilsner Urquell
- Grolsch
- Peroni
Все сделки проходили в 2016 году. И вот прошёл 2017-ый и впервые главный актив японцев (Asahi Super Dry) не оправдал надежд и не добил до плана несколько процентов.
Такой расклад никак не понравился бизнесу и они, вспомнив о недавних покупках, решили, что пора развивать купленные премиум бренды.
Такая стратегия людьми в галстуках была принята как удачная и акции пошли вверх.
В общем все довольны, кроме кажется российских любителей Pilsner Urquell, так как производство в Калуге закроют по такому поводу.
В общем подобные истории для нас с вами малозаметны, разве что козырнуть знанием кто кому принадлежит.

https://profibeer.ru/beer/30579/