Зачем весы в кофейне?
Весы в кофейне это самый главный инструмент бариста. Они используются для точного измерения молотого кофе и воды при заваривании. Почему весы так важны?
1. Для эспрессо: Использование весов позволяет обеспечить повторяемость рецепта приготовления. Точные измерения помогают добиться одинакового соотношения кофе и воды при каждом заваривании, что ведет к более предсказуемому и повторяемому вкусу напитка.
2. Для фильтра: Различные методы заваривания требуют определенного соотношения между кофе и водой для достижения оптимального вкуса. Использование весов позволяет точно измерить правильное количество кофе, чтобы достичь желаемого результата.
Весы являются очень важным инструментом для бариста, который следит за вкусом своего кофе. Они позволяют контролировать пропорции, достигать повторяемости и настраивать рецепты.
Я вообще не понимаю как можно готовить в кофейне без весов.
Что думаешь?
@99beans
Весы в кофейне это самый главный инструмент бариста. Они используются для точного измерения молотого кофе и воды при заваривании. Почему весы так важны?
1. Для эспрессо: Использование весов позволяет обеспечить повторяемость рецепта приготовления. Точные измерения помогают добиться одинакового соотношения кофе и воды при каждом заваривании, что ведет к более предсказуемому и повторяемому вкусу напитка.
2. Для фильтра: Различные методы заваривания требуют определенного соотношения между кофе и водой для достижения оптимального вкуса. Использование весов позволяет точно измерить правильное количество кофе, чтобы достичь желаемого результата.
Весы являются очень важным инструментом для бариста, который следит за вкусом своего кофе. Они позволяют контролировать пропорции, достигать повторяемости и настраивать рецепты.
Я вообще не понимаю как можно готовить в кофейне без весов.
Что думаешь?
@99beans
👍6
Спешелти кофе это что?
✅️Спешелти кофе(*speciality coffee) высококачественный продукт, который выделяется своим уникальным вкусом и характеристиками. Этот тип кофе производится с использованием строгих стандартов качества на каждом этапе его создания: от подбора специальных сортов кофейных деревьев и заботливого отношения к ним на фермах до профессиональной обжарки и приготовления напитков.
✅️Культура спешелти кофе олицетворяет преимущества прямых связей между фермерами и обжарщиками. Это поддерживает справедливую торговлю и позволяет фермерам получать справедливую оплату за свой тяжелый труд.
✅️Спешелти кофе ценят за вкус - от фруктовых и цитрусовых оттенков до шоколадных и ореховых нот. Каждая партия кофе уникальна, она предлагает неповторимый вкусовой опыт и удовольствие от каждой чашки.
✅️Спешелти кофе можно попробовать в специализированных кофейнях или дома.
Заказать можно на нашем сайте 99beans.ru/catalog. Мы обновили ассортимент и добавили много новых интересных лотов, заходи.☕️✨
@c99beans
✅️Спешелти кофе(*speciality coffee) высококачественный продукт, который выделяется своим уникальным вкусом и характеристиками. Этот тип кофе производится с использованием строгих стандартов качества на каждом этапе его создания: от подбора специальных сортов кофейных деревьев и заботливого отношения к ним на фермах до профессиональной обжарки и приготовления напитков.
✅️Культура спешелти кофе олицетворяет преимущества прямых связей между фермерами и обжарщиками. Это поддерживает справедливую торговлю и позволяет фермерам получать справедливую оплату за свой тяжелый труд.
✅️Спешелти кофе ценят за вкус - от фруктовых и цитрусовых оттенков до шоколадных и ореховых нот. Каждая партия кофе уникальна, она предлагает неповторимый вкусовой опыт и удовольствие от каждой чашки.
✅️Спешелти кофе можно попробовать в специализированных кофейнях или дома.
Заказать можно на нашем сайте 99beans.ru/catalog. Мы обновили ассортимент и добавили много новых интересных лотов, заходи.☕️✨
@c99beans
99beans.ru
99Зёрен | Купить кофе в офис
Выбери вкусный кофе. Натуральный зерновой кофе свежей обжарки. Лучшие сорта со всего мира. Доставка по Москве и по всей России.
🔥5
Кофейные деревья принадлежат к виду вечнозеленых растений семейства Мареновые (род кофе)
На данный момент учеными обнаружено более 120 видов кофейных деревьев от крошечных кустиков до 18-Ти метровых деревьев!
НО) только два вида кофейных деревьев выращиваются специально для производства кофе:
Арабика (кофе Аравийский)
Робуста (кофе конголезский)
На данный момент учеными обнаружено более 120 видов кофейных деревьев от крошечных кустиков до 18-Ти метровых деревьев!
НО) только два вида кофейных деревьев выращиваются специально для производства кофе:
Арабика (кофе Аравийский)
Робуста (кофе конголезский)
👍7
Примерно 70% производимого кофе в мире это различные сорта арабики.
Все остальное - это робуста.
Большая часть робусты выращивается в Индии, Индонезии и Вьетнаме.
Какие плюсы у робусты?
-более устойчивая к различным заболеваниям из двух видов кофейных деревьев.
приносит больший урожай
плоды после созревания остаются на ветках (удобнее собирать)
Так почему же арабика распространенна больше?
☕️Самый главный ее плюс - это вкус!
Из арабики получается кофе с более разнообразными вкусовыми оттенками. Каждый сорт арабики существенно отличается по внешнему виду и по своим вкусовым характеристикам.
В арабике мы можем ощутить вкус шоколада , орехов, цветов, нотки рома, малины, голубики и ананаса и много чего еще!
На нашем сайте сейчас есть интересные сорта Колумбии, Уганды, Бразилии, Кении, Гондураса
Про какой кофе рассказать подробнее?
Все остальное - это робуста.
Большая часть робусты выращивается в Индии, Индонезии и Вьетнаме.
Какие плюсы у робусты?
-более устойчивая к различным заболеваниям из двух видов кофейных деревьев.
приносит больший урожай
плоды после созревания остаются на ветках (удобнее собирать)
Так почему же арабика распространенна больше?
☕️Самый главный ее плюс - это вкус!
Из арабики получается кофе с более разнообразными вкусовыми оттенками. Каждый сорт арабики существенно отличается по внешнему виду и по своим вкусовым характеристикам.
В арабике мы можем ощутить вкус шоколада , орехов, цветов, нотки рома, малины, голубики и ананаса и много чего еще!
На нашем сайте сейчас есть интересные сорта Колумбии, Уганды, Бразилии, Кении, Гондураса
Про какой кофе рассказать подробнее?
Я почувстовала в аромате нотки рома, шоколада и изюма. Прям пришла в восторг! Такой кофе я еще не пробовала!
Мне очень понравился!
Zesui – название горной вершины в хребте Elgon. Женщины-фермеры с района Zesui являются членами организации Kalaa Mugosi,
которая была создана для поддержки прав и возможностей женщин, через достижение их экономической независимости.
«Kalaa Mugosi» переводится как «разрыв оков» и символизирует освобождение женщин от бедности и зависимости от мужчин,
путем выращивания кофе. Фермы расположены на склонах горы Zesui на высоте от 1750 до 2100 метров над уровнем моря, а основным сортом кофе здесь является Nyasaland.
Многие из ферм находятся в отдаленных местах, и, собранную кофейную ягоду,
приходится сначала доставлять в ближайший пункт сбора, и только затем транспортировать в конечный пункт,
где ягоды будут перебираться, вручную сортироваться, перерабатываться, мыться и сушиться.
UGANDA Zesui Womens Farmer - кстати он доступен для заказа на нашем сайте☕️
Мне очень понравился!
Zesui – название горной вершины в хребте Elgon. Женщины-фермеры с района Zesui являются членами организации Kalaa Mugosi,
которая была создана для поддержки прав и возможностей женщин, через достижение их экономической независимости.
«Kalaa Mugosi» переводится как «разрыв оков» и символизирует освобождение женщин от бедности и зависимости от мужчин,
путем выращивания кофе. Фермы расположены на склонах горы Zesui на высоте от 1750 до 2100 метров над уровнем моря, а основным сортом кофе здесь является Nyasaland.
Многие из ферм находятся в отдаленных местах, и, собранную кофейную ягоду,
приходится сначала доставлять в ближайший пункт сбора, и только затем транспортировать в конечный пункт,
где ягоды будут перебираться, вручную сортироваться, перерабатываться, мыться и сушиться.
UGANDA Zesui Womens Farmer - кстати он доступен для заказа на нашем сайте☕️
❤2👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Для нас кофе - это особые моменты: выбрать зерно, подобрать профиль обжарки, чтобы раскрыть его вкус и потенциал, заваривать разными способами и наслаждаться вкусом!
Находить новые грани и делиться с вами☕️
Наше зерно из Кении мытой обработки с нотками барбариса, цитрусовых, черного чая и нотками молочного шоколада - это классная находка!Обжариваем посветлее. Шикарно раскрывается в аэропрессе, кружке и турке.
Заказ на сайтe
https://99beans.ru/keniya
#кофейням #спешелтизерно #вкусныйкофе #заказкофе
Находить новые грани и делиться с вами☕️
Наше зерно из Кении мытой обработки с нотками барбариса, цитрусовых, черного чая и нотками молочного шоколада - это классная находка!Обжариваем посветлее. Шикарно раскрывается в аэропрессе, кружке и турке.
Заказ на сайтe
https://99beans.ru/keniya
#кофейням #спешелтизерно #вкусныйкофе #заказкофе
👍5🦄1