Спешелти кофе. Это что?

Спешелти кофе (от англ. specialty — особенный)
✔️Термин придумала американка норвежского происхождения Эрна Натсен в 1974 году. Так она называла лимитированное зелёное зерно высокого качества, которое выросло в уникальных климатических условиях. Спешелти кофе — это про уникальный вкус, качество и внимание ко всем мелочам.

✔️Спешелти кофе описывают, как хорошее вино. В нём можно почувствовать фрукты, цветочные ноты, мед и другие уникальные оттенки вкуса. Всё это — не продукт химической обработки, а результат действия местности(терруар), а еще важны работа фермеров (выращивание, обработка, хранение), обжарки, упаковки и правильного заваривания. Химические процессы происходят в процессе обжарки, в соединениях внутри кофейного зерна, обжарщик раскрывает уникальный вкус зерна.

♥️Вы слышали про спешелти кофе?



#прокофе

🔥На видео процесс приготовления эспрессо в кофемашине.

Как часто видите весы в кофейне? Зачем вообще нужны весы? Поставьте "+", если интересно об этом узнать.

Капучино своими руками!💪

Кому рецепт?🔥Поставьте "+" в комментариях.

Просто сделай капучино и насладись своим утром!

1.Возьми свою любимую чашку.

2.Приготовь эспрессо. Это основа для капучино.

3. Затем, подогрей молоко на плите или в микроволновой печи до температуры около 65-70 градусов Цельсия.

4. Используя френч-пресс, сделай плотную и кремообразную пену, как на видео. Френч-пресс можно приобрести в любом магазине.

5. Наконец, аккуратно вылей вспененное молоко в эспрессо.


Теперь у тебя есть домашний капучино как в кофейне Наслаждайся

#рецепты

Ручная кофемолка, как выбрать?

Главная часть кофемолки это жернова, ‼️очень важно чтобы они были качественными.
От качества жерновов зависит равноиерность помола, а чем равномерно помол, тем вкуснее будет напиток. Если все частички одного размера они завариваются одинаково, если размер частичек разный кофе завалиться неравномерно, какие- то перезаварятся, а какие-то недозаварятся (если есть такое слово😁).
Сейчас на рынке по соотношению цена-качество лидируют кофемолки со стальными жерновами и возможностью регулировки помола под разные способы заваривания.

Есть кто пользуется ручной кофемолкой?
У нас на сайте есть опция помолоть кофе. Это удобно, когда выбрал один способ и завариваешь только им.

Про зерно Колумбия Рисральда
Заварил в аэропрессе получилось очень вкусно. Кому подробный рецепт?
Поставьте огоньки

#прозерно

Благодарю тебя за поддержку. Мы развиваемся, растем и становимся лучше☕️💚
99beans.ru

#99beans

Друзья, рассказываю как я открывал кофейню!
И ☝️ кстати это наш новый сайт😉

https://99beans.ru/catalog

#нашпуть

Идеальный кофе. Как заварить?

Заваривание кофе - настоящее искусство, которое требует внимательности и любви к деталям. В этом посте я поделюсь с вами некоторыми советами о том, как приготовить ароматный и вкусный кофе в домашних условиях.

1.Возьмите зерна свежей обжарки. Лучше помолоть перед завариванием, чтобы насладиться полным и насыщенным ароматом.

2. Соблюдайте пропорции кофе и воды. Обычно на 250 мл воды используется примерно 15-20 грамм кофе. Но это может быть скорректировано в соответствии с вашими предпочтениями к интенсивности напитка.

3. Используйте подходящий метод заваривания. Существуют различные методы, такие как фильтрование, эспрессо, френч-пресс и другие. Каждый метод дает свой собственный вкус и текстуру, так что выберите тот, который подходит вам лучше всего.

4. Поддерживайте правильную температуру воды. Оптимальная температура заваривания для большинства методов составляет от 90 до 96 градусов Цельсия. Это поможет извлечь лучшие ароматические и вкусовые качества из кофе.

5. Чистота и качество воды также играют важную роль. Используйте свежую, фильтрованную воду, чтобы избежать неприятного привкуса.

6. Постоянно экспериментируйте с разными сортами кофе, чтобы найти свой идеальный вкус. И не забывайте анализировать и наслаждаться каждой чашкой, чтобы лучше понять свои предпочтения.

Заваривание кофе - это увлекательный процесс, и нет единственного "правильного" способа его приготовления. Важно наслаждаться самим процессом, тщательно взвешивать и измерять ингредиенты, настраиваться на момент и наслаждаться вкусом свежесваренного кофе.

Экспериментируйте и наслаждайтесь! Кофе - это не просто напиток, но и возможность насладиться моментом и поделиться им с другими людьми. Откройте для себя новые ароматы и вкусы и погрузитесь в удивительный мир кофе."

Наш сайт 99beans.ru

#рецепты

@c99beans на видео гейзерная кофеварка

🐳 Гейзерная кофеварка или Мокка позволяет приготовить ароматный и насыщенный кофе в домашних условиях. Ее название происходит от схожести процесса заваривания с действием гейзера, где вода под давлением проходит через кофейное молотое зерно.

- Чтобы правильно заварить кофе в гейзерной кофеварке, следуйте этим простым шагам:

-Возьмите кофеварку)

- Заполните нижнюю часть кофеварки горячей водой до уровня клапана безопасности. Кипяток не рекомендуется использовать.

- В кофеварку поместите фильтр для кофе, заполнив его свежеобжаренным кофе. Равномерно распределите кофе, но не уплотняйте его.

- Установите верхнюю часть кофеварки на нижнюю, удостоверившись, что они хорошо соединены.

- Разогрейте плиту и поставьте кофеварку на нее.

- Подождите, пока вода в нижней части кофеварки начнет нагреваться и кофе будет выливаться в верхней части.

- Когда процесс заваривания почти завершен, вы услышите характерный звук-кофе готов. Снимите кофеварку с плиты и разлейте по чашкам

💬Слышали о гейзерной кофеварке? Хотите ещё узнать о способах заваривания? Напишите + в комментариях!

#рецепты

@c99beans