🕑Старт вебинара с Анастасией Буравцовой "Топ 10 ошибок в учете" в 11.30.

Присоединяйтесь!
https://live.myownconference.ru/beopencompany

⚡У вас нет производства, но вы перемещаете полуфабрикаты между складами бара и кухни? Вы используете часть нереализованной продукции для реализации другой продукции? У вас есть блюдо, при реализации которого могут списываться разные полуфабрикаты?

📌Итак, наша задача:
Продается торт, метод списания «готовым блюдом», из остатков непроданного торта готовится пирожное «картошка». (Это реальный запрос ресторатора).

Рассмотрим ситуацию:
1️⃣ Если у торта метод списания «готовым блюдом», на него должен быть сделан акт приготовления, при проведении которого спишутся ингредиенты со склада, где он был приготовлен и встанет на приход сам торт на склад, с которого будет происходить реализация. При этом абсолютно необязательно, что склад реализации будет отличаться от склада приготовления.
2️⃣ Этот торт может реализовываться кусочками, тогда сам торт будет полуфабрикатом, также и целиком - тогда торт может быть сразу блюдом.
3️⃣ Если торт не продали в течение дня, то вечером остатки не списывают, а перерабатывают в пирожное. Если торт перерабатывают, значит и документ нам нужен «Акт переработки». Итак, из 0,5 кг остатка торта мы получили 5 «картошек».
4️⃣При проведении документа, полуфабрикат списался, а пирожные (5 шт) встали на приход как готовое блюдо, а значит и метод списания будет «готовым блюдом».

📌Рассмотрим другой пример.
Что если морс готовится на кухне, а реализуется на баре, и вам давно непонятно, почему по результатам инвентаризации у вас постоянные недостачи по клюкве и бруснике. Куда исчезает ягода? Или пропадает морс?
Разграничиваем расход товаров (брусники и клюквы) от расхода блюда (морса), разделяя ответственность между баром и кухней.
Делаем акт приготовления на 5 литров морса, ингредиенты списываются с кухни, морс приходуется на бар. У полуфабриката морс метод списания «готовым блюдом». По итогам месяца, бар считает морс, а кухня ягоду, мы видим, на каком этапе образуются недостачи, и кто за них отвечает.

Если у вас остались вопросы, вы можете задать их мне: @MarinaDmitrievaOS

⚡Добрый вечер, коллеги!
💻Спешим сообщить вам тему нашего очередного пятничного обучения: «Работа с модулем доставка».

⭐Завтра наш спикер Юлия Штерн раскроет следующие вопросы:

1️⃣ Работа колл-центра и операторов доставки.
2️⃣ Обработка и отправка доставки в iikoFront.
3️⃣ Работа с курьерами.
4️⃣ Отчеты и аналитика работы доставки.

Обучение будет полезно также для администраторов, ждем всех!
🕑Старт обучения 10.00
📌Место встречи: zoom.

🔆Доброе утро!

Обучение начнется через 7-10 минут.
Ждем вас по ссылке:
https://us02web.zoom.us/j/87985022012?pwd=RlN5WXpyMjZIMHNFYzhId2M0TXYrZz09

Идентификатор конференции: 879 8502 2012
Пароль: 074310

Zoom Video
Join our Cloud HD Video Meeting now
Zoom is the leader in modern enterprise video communications, with an easy, reliable cloud platform for video and audio conferencing, chat, and webina...

#кейсы
⚡Вы уже привели склады в порядок и хотите двигаться дальше. Не знаете с чего начать? Согласитесь, было бы неплохо видеть результаты деятельности вашего предприятия в программе.
📌Для того, чтобы увидеть результаты и начать что-то анализировать, планировать и т.д., необходимо все данные внести в программу. Для этого, в свою очередь, необходимо настроить все справочники (счета, статьи, услуги и проч).
📌Когда вы это сделаете, вы получите реальную картину? Нет!
Для начала надо привести все текущее в порядок: денежные счета к реальному остатку, а также всю задолженность и не только по поставщикам, а еще и по сотрудникам (т.е. настроить и систему оплаты труда). Внести все расходы хотя бы текущего месяца, а возможно восстановить картину и предыдущего. Это все только начало пути: пути к постановке прозрачной отчетности и отображению реальной картины на предприятии.

Прежде, чем вы приступите, рекомендую вам ответить на следующие вопросы:
1️⃣ Когда на кассе закрывается стол, вы понимаете какие проводки образуются в программе?
2️⃣ Вам что-нибудь известно о счете «Нераспределенная выручка» и «Деньги, выданные под отчет»? Вы можете ответить на вопрос, что там за суммы и откуда они? А должны ли они там быть?
3️⃣ Когда вы заводите документы в программу, вы понимаете какие проводки образуются и по каким счетам в тот момент, когда вы нажимаете кнопку «Сохранить» с проведением?
4️⃣ Вы разбираетесь в типах счетов и изучили какие отчеты на основании каких типов счетов формируются?

Так что в итоге является первостепенным, и с чего стоит начать?
Первостепенно ваше понимание проводок и счетов, первостепенно понимание каждого процесса, который за собой несет каждое действие в программе.

Автор @MarinaDmitrievaOS
Остались вопросы? Пишите!

#юмор #IT будущего

⚡По многочисленным просьбам наших клиентов в новой версии программного обеспечения для ведения учёта и подготовки отчётности разработчиками будут добавлены опции "Пересчитать как я хочу", "Пересчитать как хочет ФНС" и "Пересчитать правильно".

⚡Доброе утро!
У вас еще праздники? Мы уже спешим приступить к работе.

📌Поговорим сегодня подробнее про метод списания «готовым блюдом», когда мы его используем?

1️⃣ Производство. У вас есть отдельное производство, на цехах которого происходит приготовление заготовок/блюд, затем они поступают на точки. На производстве создаются акты приготовления, со складов происходит списание ингредиентов, а на точки поступают уже готовые к продаже полуфабрикаты и блюда. Соответственно, при реализации с точки у нас списываются уже не ингредиенты, а готовый продукт.
2️⃣ Столовая с линией раздачи. Кухня является отдельным цехом, на котором осуществляется приготовление блюд и полуфабрикатов, далее уже готовая продукция передается на раздачу. Ведется отдельный учет по реализованной и нереализованной продукции на линии раздачи. Реализация с раздачи осуществляется с методом списания «готовым блюдом».
3️⃣ Перемещение полуфабрикатов между складами. Приготовление на складе кухни, реализация на баре и наоборот. На прошлой неделе мы уже рассматривали пример морса, читаем выше.
4️⃣  Перемещение полуфабрикатов между различными заведениями. Физически у вас нет производства, но у вас есть несколько заведений, которые осуществляют отгрузку заготовок и блюд между ними. В таком случае отгрузка осуществляется актами приготовления и внутренними перемещениями внутри одного торгового предприятия и расходно-приходными накладными, если торговые предприятия разные. В первом случае будет схема как в п.3., во втором - схема производства.
5️⃣ Предприятие имеет большое количество заготовок, необходимо отдельно учитывать реальные остатки на складах. В качестве примера можно привести кондитерскую, на которой приготовление и реализация происходит в одном месте, но при этом, для формирования закупок и ведения учета необходимо отдельное отображение движения заготовок (готовая выпечка, торты и проч) и товаров.

#кейсы
Подготовила для вас @MarinaDmitrievaOS

⚡С 5 мая для общепита вводятся новые правила, которые касаются продажи алкогольных напитков. Согласно поправкам, если такое заведение находится в жилом доме или на прилегающей территории, то продавать алкоголь там можно будет только при наличии зала площадью не менее 20 квадратных метров.
⚡ Предлагаем также подробнее ознакомиться с рекомендациями Роспотребнадзора по поэтапному выходу из режима ограничений:
https://www.rospotrebnadzor.ru/files/news/%D0%9E%20%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD.%20%D1%80%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D0%BD.%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B7.%20%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%82%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BF%D1%80.%20%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B5%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%20%D0%B8%20%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B8%2021.04.2020.pdf

⚡В понедельник мы разобрали в каких случаях мы используем метод списания «готовым блюдом».

📌Представим, что на кухне готовят Тирамису, для приготовления которого используют Американо с бара.

Как вы перенесете Американо на кухню?
1️⃣ Разложу Американо на ингредиенты и перенесу внутренним перемещением товар «кофе зерно».
2️⃣ Сделаю акт приготовления с бара на кухню. Поставлю метод списания у Американо «готовым блюдом».
3️⃣ Сделаю перемещение на Американо со склада бара на склад кухни.

⚡Для тех, кто по каким-то причинам не успел, предлагаем сегодня просмотреть наш вебинар "Топ-10 ошибок в учете" от Анастасии Буравцовой в записи.

📌Основные вопросы:
1️⃣ Как настроить систему контроля персонала?
2️⃣ Какие ключевые метрики выводить на радар: кофейня, бар, ресторан, доставка, сеть.
3️⃣ Ошибки мотивации сотрудников - какие могут быть последствия?
4️⃣ Какие бывают схемы махинаций.
5️⃣ Каковы психологические портреты героя «воришка»?
6️⃣ Видеонаблюдение: действительно ли оно работает?
7️⃣Как сократить злоупотребления через систему учета.

Доступно по ссылке:
https://youtu.be/nvCFYmL6Kco

🔆Доброе утро, коллеги!

⚡Вчера у нас была описана интересная ситуация с перемещением кофе с бара на кухню для приготовления «Тирамису». Правильных вариантов ответа на этот раз было 2, тем не менее решение здесь одно.
Разберемся?

Многие выбрали следующий ответ: «Сделаю акт приготовления с бара на кухню. Поставлю метод списания у Американо «готовым блюдом».
С точки зрения учета – абсолютно верно.

📌Как это работает на практике?
Американо на «Тирамису» для кухни перемещается не так часто. Представьте, сколько в день на баре реализуется кружек кофе. В одной карточке блюда у нас может быть только один метод списания, не забываем об этом.  На каждую кружку нам придется делать акт приготовления. То есть, мы будем делать каждый день акты приготовления на кофе с бара на бар.

📌Как лучше поступить в таком случае?
Рекомендую разложить Американо на ингредиенты и переместить необходимое количество товара «кофе зерно» документом «Внутреннее перемещение».

📌Эту задачу составила для вас не просто так, мы довольно часто получаем такие вопросы, как поступить, если карточка одна, а реализация происходит и со склада приготовления и со склада, на который перемещаем.

Мой совет такой, оцените, как часто вы перемещаете полуфабрикат между точками и складами внутри одного торгового предприятия, и как часто вы этот же полуфабрикат реализуете со склада, откуда будет происходить отгрузка. Если вы перемещаете 5 кг полуфабриката, но при этом на точке реализуете 100, чтобы не обрекать себя каждый день на создание актов приготовления на эти 100 кг, оставьте метод списания «ингредиентами», а 5 кг перемещаемого полуфабриката разложите на ингредиенты и переместите внутренним перемещением.

📌Данная схема работает для перемещения между складами бара и кухни, также для заведений, которые находятся внутри одного торгового предприятия. Если у вас есть Chain, то вы можете использовать версионность ТК и там выставить разный метод списания для каждого торгового предприятия в одной карточке блюда/полуфабриката.

 @MarinaDmitrievaOS

Добрый вечер, коллеги!

Рады сообщить вам, что завтра состоится бесплатное обучение от отдела Разума. Одна из самых больших болей бухгалтеров: инвентаризация.

⭐Наш спикер Юлия Штерн расскажет вам 12 шагов идеальной инвентаризации.
Рассмотрим следующие вопросы:
1️⃣ Как правильно подготовиться к инвентаризации.
2️⃣ Как правильно провести инвентаризацию.
3️⃣ Как правильно проанализировать инвентаризацию.
4️⃣ Чек-лист проверки складского учета.
5️⃣ Ошибки складского учета.

Обучение состоится в zoom.
🕑 Старт в 10.00
Активная ссылка за 15 минут до начала.

🔆Доброе утро!
 У нас небольшие изменения, обучение будет проходить в вебинарной комнате:

https://live.myownconference.ru/beopencompany

🕑 Старт 10.00
Присоединяйтесь!

#кейсы

⚡️Почему не сходятся отчеты ДДС и ОПиУ?
Почему не сходится ОЛАП-отчет по продажам с ОПиУ? И даже Акты реализации не сходятся с ОЛАПом?! И вообще все отчеты между собой не сходятся.

📌Задавали себе такой вопрос хоть раз?
Тогда для начала стоит ответить на другой вопрос: а почему они вообще должны сходиться?

ОЛАП-отчет по продажам формируется на основе данных, полученных с кассового терминала. Если вы вручную правили автоматические акты реализации, списания и проч., если вы создавали ручные акты реализации, то ничего и не сойдется. По этой же причине выручка в ОПиУ не сойдется с ОЛАП-отчетом по продажам, т.к. она формируется на основании документов, которые были изменены и заведены в бэк-офисе.

Хорошо, но почему же тогда и ОПиУ не сходится с Актами реализации?
Чаще всего потому, что по счету выручки были проведены еще и другие транзакции: расходные накладные, ручные проводки и прочее.

Расхождения отчета ДДС и ОПиУ – это совсем другая история: они никогда не сойдутся, т.к. имеют абсолютно разное значение и строятся абсолютно по разным типам счетов. Не пытайтесь привести их к одному значению, мы еще поговорим об этом подробнее.

Кейс подготовила @MarinaDmitrievaOS

#юмор
"Компания ищет нового бухгалтера, и старого тоже!"

На прошлой неделе на вебинаре мы говорили о том, как настроить систему контроля персонала, и сократить злоупотребления через систему учета.

🔆Доброе утро!
⚡Сегодня понедельник и у нас новый #кейс

Поговорим про производство.
1️⃣ В большинстве случаев производство располагается отдельно от точек реализации.
2️⃣ Производство также может происходить на одной из точек реализации, когда предприятие производит для себя и для других ТП.
3️⃣ Производство может работать только на одну точку реализации с организованной линией раздачи, это характерно для столовых. Приготовление осуществляется на производственном цехе, далее готовые блюда отгружаются на линию раздачи.

📌Во всех случаях работает типовая схема производства:
1️⃣ Товары поступают на основной склад производства от внешних поставщиков по приходным накладным.
*⃣ Приготовление осуществляется далее с этого склада;
*⃣ Товары передаются по цехам, где осуществляется приготовление;
*⃣ Существуют отдельно склады товаров и отдельно готовой продукции.
2️⃣ Точки реализации делают заказ на производство по бланкам.
3️⃣ Все заказы формируются в одном сводном заказе, который поступает на производство.
4️⃣ На производстве приготовленная продукция (полуфабрикаты, блюда) регистрируется на основном складе документом "Акт приготовления". Согласно технологическим картам использованные в процессе продукты-ингредиенты списываются с этого же основного склада.
5️⃣ Формируется расходная накладная, которая отгружает готовые блюда и пф с основного склада производства на точки.
6️⃣ В точках реализации появляется автоматическая накладная.

📌 Это лишь типовая схема производства, если она не подходит вам, то различные механизмы и инструменты программы позволят настроить сложные схемы производства и автоматизировать все процессы.

кейс подготовила @MarinaDmitrievaOS