Champion.mov
49.8 MB
#выпечка #рецепт
Взгляни на привычное по новому!
Нежнейшие «сырники» со сливочным сыром рикотта!
Нам потребуется:
- 400 г Сыр рикотта
- 100 г Мука
- 80 г Сахар
- 3 шт Яйцо
- 1 г Дрожжи
- 1 шт Палочка ванили
- 3 г Соль
- Цедра одного лимона
____
1 этап:
Яичные желтки взбить с сахаром, добавить сыр рикотту и пробить до однородной консистенции, просеянную муку с дрожжами и тертой лимонной цедрой смешать с рикоттой. Взбить яичные белки с солью до устойчивой пены и соединить их рикоттой, осторожно помешивая. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 12 часов.
____
2 этап:
Тесто разделить на равные части, сформировать руками или с помощью ложки сырники и обжарить в большом объеме масла до золотистого цвета.
____
3 этап:
На тарелку выложить горячий сырник, сырник посыпать сахарной пудрой или полить вареньем или соусом, выложить свежую ягоду, оформить свежей мятой и полить мёдом или соусом.
____
Взгляни на привычное по новому!
Нежнейшие «сырники» со сливочным сыром рикотта!
Нам потребуется:
- 400 г Сыр рикотта
- 100 г Мука
- 80 г Сахар
- 3 шт Яйцо
- 1 г Дрожжи
- 1 шт Палочка ванили
- 3 г Соль
- Цедра одного лимона
____
1 этап:
Яичные желтки взбить с сахаром, добавить сыр рикотту и пробить до однородной консистенции, просеянную муку с дрожжами и тертой лимонной цедрой смешать с рикоттой. Взбить яичные белки с солью до устойчивой пены и соединить их рикоттой, осторожно помешивая. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 12 часов.
____
2 этап:
Тесто разделить на равные части, сформировать руками или с помощью ложки сырники и обжарить в большом объеме масла до золотистого цвета.
____
3 этап:
На тарелку выложить горячий сырник, сырник посыпать сахарной пудрой или полить вареньем или соусом, выложить свежую ягоду, оформить свежей мятой и полить мёдом или соусом.
____
#курица #фритюр #крылышки #рецепт
Острые крылышки в тайском соусе.
Острые крылышки в тайском соусе - это вкусное и пикантное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
Маринад:
Куриные крылышки- 1 кг
Тайский соус "Шрирача" - 50 гр
Чеснок - 10 гр
Соевый соус - 30 гр
Уксус (рисовый или яблочный) - 20 гр
Мед - 20 гр
Имбирь свежий - 20 гр
Перец чили свежий (по желанию) - 1 штука
Молотый черный перец - 2 гр
Кляр:
Вода- 500 гр
Мука- 100 гр
Соль- 3 гр
Дрожжи живые- 1 гр
Приготовление:
1. Замаринуйте крылья.
2. Подготовьте кляр и дайте ему настояться.
3. Дайте крыльям замариноваться в течение 6 часов.
4. Достаньте крылья из маринада.
5. Удалите лишний маринад.
6. Обваляйте крылья в муке.
7. Опустите крылья в кляр.
8. Жарьте в большом количестве масла.
Острые крылышки в тайском соусе.
Острые крылышки в тайском соусе - это вкусное и пикантное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
Маринад:
Куриные крылышки- 1 кг
Тайский соус "Шрирача" - 50 гр
Чеснок - 10 гр
Соевый соус - 30 гр
Уксус (рисовый или яблочный) - 20 гр
Мед - 20 гр
Имбирь свежий - 20 гр
Перец чили свежий (по желанию) - 1 штука
Молотый черный перец - 2 гр
Кляр:
Вода- 500 гр
Мука- 100 гр
Соль- 3 гр
Дрожжи живые- 1 гр
Приготовление:
1. Замаринуйте крылья.
2. Подготовьте кляр и дайте ему настояться.
3. Дайте крыльям замариноваться в течение 6 часов.
4. Достаньте крылья из маринада.
5. Удалите лишний маринад.
6. Обваляйте крылья в муке.
7. Опустите крылья в кляр.
8. Жарьте в большом количестве масла.
#стейк #мясо #рецепт
Хочешь приготовить классный стейк из говядины?
Запомни основные правила!
- Стейк не должен быть холодным, достань его из холодильника за 15–20 минут.
- Хорошо приправь солью, перцем, 35% приправ мясо теряет при жарке.
- Выкладывай мясо на сковороду или на гриль, делай это от себя. Сковорода или гриль должны быть хорошо разогреты, прижги, не переворачивай мясо, пока не появится цвет — «нет цвета, нет вкуса». Аромат очень важен, идеально подходят чеснок, тимьян, розмарин.
- Важно дать мясу отдохнуть! При жарке все соки уходят в центр, дайте отдохнуть, чтобы они равномерно распределились внутри стейка, тогда он будет намного сочнее.
- Не нарезайте стейк слишком тонко, чтобы сохранить вкус, и мясо осталось сочным, нарезайте не менее полсантиметра. Прожарка. Каждый выберет своё, но я считаю, что стейк должен быть прожарки медиум. Стейк толщиной полтора сантиметра обжаренный по 2–2,5 минуты с каждой стороны.
«Полная прожарка, велл дан, корова зря».
Хочешь приготовить классный стейк из говядины?
Запомни основные правила!
- Стейк не должен быть холодным, достань его из холодильника за 15–20 минут.
- Хорошо приправь солью, перцем, 35% приправ мясо теряет при жарке.
- Выкладывай мясо на сковороду или на гриль, делай это от себя. Сковорода или гриль должны быть хорошо разогреты, прижги, не переворачивай мясо, пока не появится цвет — «нет цвета, нет вкуса». Аромат очень важен, идеально подходят чеснок, тимьян, розмарин.
- Важно дать мясу отдохнуть! При жарке все соки уходят в центр, дайте отдохнуть, чтобы они равномерно распределились внутри стейка, тогда он будет намного сочнее.
- Не нарезайте стейк слишком тонко, чтобы сохранить вкус, и мясо осталось сочным, нарезайте не менее полсантиметра. Прожарка. Каждый выберет своё, но я считаю, что стейк должен быть прожарки медиум. Стейк толщиной полтора сантиметра обжаренный по 2–2,5 минуты с каждой стороны.
«Полная прожарка, велл дан, корова зря».
👍1
