#второеблюдо
ТЕФТЕЛИ С РИСОМ И СЛИВОЧНОЙ ПОДЛИВОЙ В ДУХОВКЕ
от 1 года
Нежнейшие тефтельки, просто тающие во рту, с чудесной сливочной подливкой, запеченные в духовке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
говяжий фарш - 600 гр
свиной фарш - 600 гр
рис - 1 стакан
лук - 2 шт
яйцо - 1 шт
вода (жидкие сливки) - ½ стакана
соль
чеснок - 2 зубчика
Сливочная подливка:
сливочное масло - 3-4 ст. л
морковь - 3 шт
лук - 2 шт
томатная паста - 1 ст. л
мука - 3 ст. л
куриный бульон - 5 стаканов
жирные сливки - ½ стакана
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Варим рис до полуготовности: доводим воду до кипения и варим в течение 5-7 минут, сливаем воду и даем немного остыть. Морковь трем на средней терке, лук для фарша измельчаем, для подливки нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске. Лепим тефтельки - примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать. Размещаем в форме для выпечки.
Готовим сливочную подливку. Масло растапливаем в большой сковороде. Добавляем лук и тушим около 5 минут. Добавляем морковь и готовим под крышкой еще 5 минут, пока морковь не смягчится. Добавляем в будущую подливку томатную пасту, варим в течение примерно 30 секунд.
Добавляем муку и готовим еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим подливку около 15 минут.
Снимаем с огня и добавляем сливки, солим. Вливаем подливку в форму с тефтелями.
Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут. Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.
Приятного аппетита!
ТЕФТЕЛИ С РИСОМ И СЛИВОЧНОЙ ПОДЛИВОЙ В ДУХОВКЕ
от 1 года
Нежнейшие тефтельки, просто тающие во рту, с чудесной сливочной подливкой, запеченные в духовке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
говяжий фарш - 600 гр
свиной фарш - 600 гр
рис - 1 стакан
лук - 2 шт
яйцо - 1 шт
вода (жидкие сливки) - ½ стакана
соль
чеснок - 2 зубчика
Сливочная подливка:
сливочное масло - 3-4 ст. л
морковь - 3 шт
лук - 2 шт
томатная паста - 1 ст. л
мука - 3 ст. л
куриный бульон - 5 стаканов
жирные сливки - ½ стакана
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Варим рис до полуготовности: доводим воду до кипения и варим в течение 5-7 минут, сливаем воду и даем немного остыть. Морковь трем на средней терке, лук для фарша измельчаем, для подливки нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске. Лепим тефтельки - примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать. Размещаем в форме для выпечки.
Готовим сливочную подливку. Масло растапливаем в большой сковороде. Добавляем лук и тушим около 5 минут. Добавляем морковь и готовим под крышкой еще 5 минут, пока морковь не смягчится. Добавляем в будущую подливку томатную пасту, варим в течение примерно 30 секунд.
Добавляем муку и готовим еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим подливку около 15 минут.
Снимаем с огня и добавляем сливки, солим. Вливаем подливку в форму с тефтелями.
Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут. Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.
Приятного аппетита!
#второеблюдо
ТУШЕНАЯ КАПУСТА С КАРТОШКОЙ И КУРИЦЕЙ
от 2 лет
ИНГРЕДИЕНТЫ:
окорок куриный - 2 шт
капуста белокочанная - 1 шт
морковь - 1 шт
перец болгарский - 2 шт
картофель - 6 шт
зелень - 1 пучок
растительное масло - 2 ст. л
вода - 200 гр
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреваем масло в казане, закладываем курицу, тушим на среднем огне.
Шинкуем капусту, трем на крупной терке морковь. Соединяем в отдельной посуде, солим и слегка мнём капусту, чтобы она пустила сок. Закладываем к курице, добавляем 200 мл воды и тушим на среднем огне 15 минут.
Режем картофель. Спустя 15 мин, отправляем картошку к капусте, солим по вкусу. Тушим до полуготовности картофеля.
Режем болгарский перец и добавляем в казан. Тушим до мягкости перца. Как только, перец стал мягким, добавляем зелень. Выключаем огонь. Даем постоять 10 минут.
Приятного аппетита😊
ТУШЕНАЯ КАПУСТА С КАРТОШКОЙ И КУРИЦЕЙ
от 2 лет
ИНГРЕДИЕНТЫ:
окорок куриный - 2 шт
капуста белокочанная - 1 шт
морковь - 1 шт
перец болгарский - 2 шт
картофель - 6 шт
зелень - 1 пучок
растительное масло - 2 ст. л
вода - 200 гр
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреваем масло в казане, закладываем курицу, тушим на среднем огне.
Шинкуем капусту, трем на крупной терке морковь. Соединяем в отдельной посуде, солим и слегка мнём капусту, чтобы она пустила сок. Закладываем к курице, добавляем 200 мл воды и тушим на среднем огне 15 минут.
Режем картофель. Спустя 15 мин, отправляем картошку к капусте, солим по вкусу. Тушим до полуготовности картофеля.
Режем болгарский перец и добавляем в казан. Тушим до мягкости перца. Как только, перец стал мягким, добавляем зелень. Выключаем огонь. Даем постоять 10 минут.
Приятного аппетита😊
#выпечка #от1года
БАНАНОВЫЕ КЕКСЫ
Кексы получаются очень вкусными, с сильным ароматом и вкусом бананов. Мякиш у кексов слегка влажный, пушистый и пористый, как губка - по структуре ближе к маффинам, чем к сухим кексам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
бананы спелые - 3шт
масло сливочное - 100гр
яйцо - 2шт
мука - 1,5 стакана
сахар - 1 стакан
молоко - 100мл
разрыхлитель - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Включить духовку на 180 градусов.
Размягченный маргарин или масло смешать с сахаром, яйцами и молоком, хорошо взбить.
Бананы очистить, размять вилкой или толкушкой в пюре. Добавить к маргариновой смеси, всыпать туда же муку и разрыхлитель. Все взбить вместе.
Смазать формочки для кексов маслом. Если у вас силиконовые формы, или вы используете специальные бумажные вкладыши, смазывать ничего не нужно. Выложить готовое тесто в формы на 3/4 высоты - тесто поднимется при выпечке.
Выпекать в течение 25-30 минут до пробы на сухую спичку.
Приятного аппетита!
БАНАНОВЫЕ КЕКСЫ
Кексы получаются очень вкусными, с сильным ароматом и вкусом бананов. Мякиш у кексов слегка влажный, пушистый и пористый, как губка - по структуре ближе к маффинам, чем к сухим кексам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
бананы спелые - 3шт
масло сливочное - 100гр
яйцо - 2шт
мука - 1,5 стакана
сахар - 1 стакан
молоко - 100мл
разрыхлитель - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Включить духовку на 180 градусов.
Размягченный маргарин или масло смешать с сахаром, яйцами и молоком, хорошо взбить.
Бананы очистить, размять вилкой или толкушкой в пюре. Добавить к маргариновой смеси, всыпать туда же муку и разрыхлитель. Все взбить вместе.
Смазать формочки для кексов маслом. Если у вас силиконовые формы, или вы используете специальные бумажные вкладыши, смазывать ничего не нужно. Выложить готовое тесто в формы на 3/4 высоты - тесто поднимется при выпечке.
Выпекать в течение 25-30 минут до пробы на сухую спичку.
Приятного аппетита!
#выпечка
ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ🍓
⠀А какая ягода любимая у вас или ваших деток?
Мои обожают клубнику и малину
Вот балую.
Испекла быстрый и вкусный пирог, мягкий и тает во рту🥮 Готовить просто!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука пшеничная - 240 г
разрыхлитель - 1,5 ч. л
клубника свежая - 200 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 210 г
молоко - 125 мл
яйцо - 1 шт
соль - 0,5 ч. л
сахарная пудра - по желанию
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Поместить в миску мягкое сливочное масло. Отложить для посыпки 2 столовые ложки сахара, оставшийся сахар добавить к маслу и хорошо взбить венчиком. В получившуюся смесь масла и сахара добавить яйцо и снова перемешать. Затем влить молоко комнатной температуры, добавить соль и просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешать. Тесто для пирога со свежей клубникой получится густым, кремообразным.
Взять плотную клубнику, промыть и обсушить. Форму диаметром 22 см застелить пергаментом, переложить туда тесто. Клубнику разрезать пополам и выложить на тесто срезом вниз. Посыпать тем сахаром, который откладывали.
Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог со свежей клубникой 50 минут, затем остудить на решётке. Пирог можно посыпать сахарной пудрой, но и без неё выпечка получается вкусной.
Когда пирог с клубникой остынет, разрезать его на кусочки и подать к чаю. Обязательно приготовьте наивкуснейшую выпечку по этому простому рецепту.
Приятного аппетита!😊
ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ🍓
⠀А какая ягода любимая у вас или ваших деток?
Мои обожают клубнику и малину
Вот балую.
Испекла быстрый и вкусный пирог, мягкий и тает во рту🥮 Готовить просто!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука пшеничная - 240 г
разрыхлитель - 1,5 ч. л
клубника свежая - 200 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 210 г
молоко - 125 мл
яйцо - 1 шт
соль - 0,5 ч. л
сахарная пудра - по желанию
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Поместить в миску мягкое сливочное масло. Отложить для посыпки 2 столовые ложки сахара, оставшийся сахар добавить к маслу и хорошо взбить венчиком. В получившуюся смесь масла и сахара добавить яйцо и снова перемешать. Затем влить молоко комнатной температуры, добавить соль и просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешать. Тесто для пирога со свежей клубникой получится густым, кремообразным.
Взять плотную клубнику, промыть и обсушить. Форму диаметром 22 см застелить пергаментом, переложить туда тесто. Клубнику разрезать пополам и выложить на тесто срезом вниз. Посыпать тем сахаром, который откладывали.
Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог со свежей клубникой 50 минут, затем остудить на решётке. Пирог можно посыпать сахарной пудрой, но и без неё выпечка получается вкусной.
Когда пирог с клубникой остынет, разрезать его на кусочки и подать к чаю. Обязательно приготовьте наивкуснейшую выпечку по этому простому рецепту.
Приятного аппетита!😊
#второеблюдо #от2лет
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цветная капуста - 1 шт
яйцо - 2 шт
мука - 2 ст. л
специи по вкусу, соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту почистить, разобрать на соцветия, промыть, просушить, отварить в кипящей воде в течении 3-х минут.
Далее приготовить кляр из 2-х яиц, 2-х ст л муки и специй, соли.
Капусту обмакнуть в кляр и выложить на противень с пергаментом.
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цветная капуста - 1 шт
яйцо - 2 шт
мука - 2 ст. л
специи по вкусу, соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту почистить, разобрать на соцветия, промыть, просушить, отварить в кипящей воде в течении 3-х минут.
Далее приготовить кляр из 2-х яиц, 2-х ст л муки и специй, соли.
Капусту обмакнуть в кляр и выложить на противень с пергаментом.
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Маме в копилку 📒
♨Немного про каши. Советы повара♨
🔸 Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.
🔸 Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит)) Вам же проще))
Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь. Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается.
Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, каша готова.
🔸 Геркулес тоже варю очень жидкий – на литр молока – 7-8 столовых ложек хлопьев. Потом сразу в керамическую миску переливаю и под пленку или крышку. Оставляю на ночь – утром красивую и вкусную кашу получаю. Которую можно в микроволновке погреть.
🔸 Манка – на литр – 4 столовые ложки. Манке достаточно пару минут покипеть и 20 минут подождать после того как с плиты сниму.
🔸 Рис (на кашу лучше круглый брать) в пропорции стакана крупы на литр молока.
🔸 А как-то в деревне ела восхитительную перловку. Подсмотрела как Петя её готовит. С вечера печь протапливают (причем не русскую, а плиту). Он несколько горстей перловки промывает, выкладывает в чугунную утятницу, туда же воду, соль, масло (если пост – то растительное). Накрывает крышкой и ставит в остывающую печь. До утра. А утром достает прекрасную, ещё теплую кашу. За уши не оттянешь!
♨Немного про каши. Советы повара♨
🔸 Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.
🔸 Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит)) Вам же проще))
Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь. Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается.
Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, каша готова.
🔸 Геркулес тоже варю очень жидкий – на литр молока – 7-8 столовых ложек хлопьев. Потом сразу в керамическую миску переливаю и под пленку или крышку. Оставляю на ночь – утром красивую и вкусную кашу получаю. Которую можно в микроволновке погреть.
🔸 Манка – на литр – 4 столовые ложки. Манке достаточно пару минут покипеть и 20 минут подождать после того как с плиты сниму.
🔸 Рис (на кашу лучше круглый брать) в пропорции стакана крупы на литр молока.
🔸 А как-то в деревне ела восхитительную перловку. Подсмотрела как Петя её готовит. С вечера печь протапливают (причем не русскую, а плиту). Он несколько горстей перловки промывает, выкладывает в чугунную утятницу, туда же воду, соль, масло (если пост – то растительное). Накрывает крышкой и ставит в остывающую печь. До утра. А утром достает прекрасную, ещё теплую кашу. За уши не оттянешь!
