Сегодня поставили фильтр-чай в систе

Подумали, круто было бы в кофейнях вместо фильтра иногда брать чашку классно заваренного чая

Предложили Машке сделать раз в неделю день чая в систе. А Машка как всегда согласилась)

Схема такая
Завариваем с утра целый термос спешелти-чая из своей коллекции. Можно взять с собой, можно выпить на месте

Сегодня заварили Габу. Улунчик средней степени ферментации с о.Тайвань, урожая 2023 года

В букете: карамельные петушки, апельсин, гречишный мед, шелковица и здесь можно перечислять бесконечно

Взяли 3г на 100мл, водичку лёгкой минерализации 60ppm и настояли 10 минут. Получилось насыщенно, сладко и сочно

Искать в систе на Посьетской 23а
Есть 6 порций
200 мл / 150р

Сегодня в систе чай дня - зелёный Мао Фен с жёлтых гор

Утром проснулись и почувствовали весеннее настроение. В честь этого заварили целый термос зелёного чая)

Этот чай описывают как морской и как цветочный одновременно.

Рецепт 2г на 100мл, водичка 85С и настояли два раза по 4 и 7 минут. Получилось легко, свежо и ванильно

Классно сочетается с канэле или паштелью от Систы)

Искать в систе на Посьетской 23а
Есть 6 порций
200 мл / 150р

Приехал чаёк нового для нас проекта Tea Side из Тайланда

Здесь чаи из редких регионов: Таиланд, Мьянма, Лаос

Заказали улунов, шу и шен, немного выдержанных белых и красных диких 🌶

Для нас сейчас это лучший русско-язычный чайный проект с точки зрения подборки и описания чаев)

Интересно, полно и с разных сторон расписан каждый лот

Сейчас дегустируем. Скоро будут на чаепитиях и что-то на сайте)

Уже попроовали пару светлых штук - вкусно

Заметка бытовая

Недавно сломался чайник для кипячения воды

Выбирали новый. Оказывается, на рынке уже сотни моделей помогающих приготовить вкусный чай дома. От доступных до самых навороченных

Что значит для чая?
В чайниках есть функции:
- настройка температуры (что заменяет термометр)
- сохранение заданной температуры (что может заменить термос)

А температура для чая - важно

Получается, заварить чай дома без кучи дополнительных девайсов стало ещё проще) класс!

Сегодня в Систе чай дня - белый чай Юэ Гуан Бай
(кит. белый лунный свет)

-Что за чай дня?

План был заварить уишанский улун. Но погода слишком солнечная! Хотя всё еще ощущается мороз ранней весны. Хочется одновременно и свежих вкусов, и плотного тела

Для такого настроения - идеально подошёл белый, контрастный из Юньнани. Сочетает летние дескрипторы и плотное тело красного чая)

Чаек от проекта Formosa Taiwan Tea, бренд PIN WU CHA. Юньнань, Пуэр, горы Уляншань. Чайные кусты 80-100л, сад 2200 м, сбор 2022г

Пили этот чай проливами - не зашло. Мало ароматики и вкус плосковат. А вот длительными настаиваниями - хорошо

Рецепт
3г на 100мл, водича 90С и настояли два раза по 7 минут. Получилось средне-плотно и медово-сладко

Искать в систе на Посьетской 23а
Есть 6 порций
200 мл / 150р