Еще один красный из Фэцин. Те же деревья, но сырьё не почки, а листики
#дневники
Дикий пурпурный из Фэнцин
- Красный чай
- Сырьё пурпурные листики
- Китай, Линьцан, Фэнцин
- Дикие деревья,Camelia Taliensis
- поздняя весна,2023
- Подарки Востока
- 12,8р за 1г
Рецепт
фарфор, толсто-стенная гайвань, на двоих
6г, 100 мл воды, 96t, фильтр вода (обратный осмос, 5ppm)
Проливы 20, 40, 40, 1:15:, 2:00, 4:00, 3:00, 6:00, 8:00, 8:00
Флейвор
Букет
Плотное плодовое вино, темный виноград, печеная семечка, копченость, малина, лимон, каркадэ, лилия, цветок рододендрона, гвоздика, плотной компот из ягод, черешня
Вкус из 5-ти
Сладость 2
Кислотность 2
Горечь 1
Солёность 0
Умами 0
Тактильность
Вяжущее, гладкое, лёгкое, водянистое тело
Послевкусие
Выраженное, плавно-уходящее кисленькое, как после черного чая с лимоном
Впечатление
Пряно, ягодно и кисло) Как будто сварили глинтвейн с малиной и лимоном
Удивляет цвет настоя. При таком букете, кажется, что чай плотного тёмного цвета, как вино. А он ярко оранжевый
#дневники
Дикий пурпурный из Фэнцин
- Красный чай
- Сырьё пурпурные листики
- Китай, Линьцан, Фэнцин
- Дикие деревья,Camelia Taliensis
- поздняя весна,2023
- Подарки Востока
- 12,8р за 1г
Рецепт
фарфор, толсто-стенная гайвань, на двоих
6г, 100 мл воды, 96t, фильтр вода (обратный осмос, 5ppm)
Проливы 20, 40, 40, 1:15:, 2:00, 4:00, 3:00, 6:00, 8:00, 8:00
Флейвор
Букет
Плотное плодовое вино, темный виноград, печеная семечка, копченость, малина, лимон, каркадэ, лилия, цветок рододендрона, гвоздика, плотной компот из ягод, черешня
Вкус из 5-ти
Сладость 2
Кислотность 2
Горечь 1
Солёность 0
Умами 0
Тактильность
Вяжущее, гладкое, лёгкое, водянистое тело
Послевкусие
Выраженное, плавно-уходящее кисленькое, как после черного чая с лимоном
Впечатление
Пряно, ягодно и кисло) Как будто сварили глинтвейн с малиной и лимоном
Удивляет цвет настоя. При таком букете, кажется, что чай плотного тёмного цвета, как вино. А он ярко оранжевый
❤5⚡1❤🔥1🍓1💘1🦄1
Приглашаем на чаепитие
Что будет?
1. Попьем чай в стиле пин-ча и разговор об ароматах и вкусах
К нам приехала очень классная габа! Чайный сет:
- улун габа слабой ферментации из сорта Цин Синь
- высокогорная габа средней ферментации с горы Ай Лао
2. Создадим коллажи-впечатления
Разберемся в технике коллажа, значении для азиатской культуры цвета и композиции
Мастер методист Третьяковки Софья
4 февраля, воскресенье
17:30, 3 часа
Локация Кабинет Ксении Андреевны, на Суханова
1500р
8 мест / мест нет
запись @sophieartsphoto
Что будет?
1. Попьем чай в стиле пин-ча и разговор об ароматах и вкусах
К нам приехала очень классная габа! Чайный сет:
- улун габа слабой ферментации из сорта Цин Синь
- высокогорная габа средней ферментации с горы Ай Лао
2. Создадим коллажи-впечатления
Разберемся в технике коллажа, значении для азиатской культуры цвета и композиции
Мастер методист Третьяковки Софья
4 февраля, воскресенье
17:30, 3 часа
Локация Кабинет Ксении Андреевны, на Суханова
1500р
8 мест / мест нет
запись @sophieartsphoto
❤2🕊2✍1⚡1🌚1💘1
Вчера было очень веселое чаепитие!
У Ларисы был день рождения. Лариса говорит, хочу собрать друзей вместо бара на чаепитии
Крутая идея, думаем мы. За чайной доской глубже и по-новому узнаешь друга. Проверено ни один раз
В общем, классно провели 2 часа. Пили улуны, общались про вкусы, состояния, воспоминания. И очень много смеялись
-Локация-
кофейня систа филс
Ещё неспешно, но верно наполняем сайт
Как раз добавили раздел с чаепитиями https://www.batatabrikos.ru/teaparty
Скоро будет расписание чайепитий. Задумали на ближайшие месяцы много интересных коллабораций
У Ларисы был день рождения. Лариса говорит, хочу собрать друзей вместо бара на чаепитии
Крутая идея, думаем мы. За чайной доской глубже и по-новому узнаешь друга. Проверено ни один раз
В общем, классно провели 2 часа. Пили улуны, общались про вкусы, состояния, воспоминания. И очень много смеялись
-Локация-
кофейня систа филс
Ещё неспешно, но верно наполняем сайт
Как раз добавили раздел с чаепитиями https://www.batatabrikos.ru/teaparty
Скоро будет расписание чайепитий. Задумали на ближайшие месяцы много интересных коллабораций
❤11🍾2❤🔥1🕊1🍓1💘1
Всегда в восторге от чаепития с гостями
Когда пьём чай вдвоём, часто это +-похожие впечатления
А вот когда с гостями, это полный раздрай в дескрипторах и ассоциациях 🦄
Там тебе и чипсы, и говядина, и усики винограда, и домашний творог. И всё это в одном чае, в одном проливе
А это фото с чаепития с коллажами. Выпили 2 улуна и поболтали о чае и вкусах
Потом, под модерированием Софи делали коллажи. Мы тоже сделали свои два)
-Локация-
кабинет Ксении Андреевны
Когда пьём чай вдвоём, часто это +-похожие впечатления
А вот когда с гостями, это полный раздрай в дескрипторах и ассоциациях 🦄
Там тебе и чипсы, и говядина, и усики винограда, и домашний творог. И всё это в одном чае, в одном проливе
А это фото с чаепития с коллажами. Выпили 2 улуна и поболтали о чае и вкусах
Потом, под модерированием Софи делали коллажи. Мы тоже сделали свои два)
-Локация-
кабинет Ксении Андреевны
⚡6❤🔥4❤4🐳2🍓2🎉1
К нам на чаепития часто приходят гости, которые первый раз сталкиваются с чистым чаем
Ещё нет понимания, как его оценивать. Как поймать абрикос во вкусе?
Здесь важно. Нет неправильных и правильных ощущений. На наш взгляд, даже "профессиональное" и "любительское" в ощущениях вкусо-ароматики не совсем подходит
Скорее есть личная арома-библиотека. У сомелье она богатая. Но даже тем, кто не работает в сфере, ее легко накопить
Самое простое - направлять внимание на продукты за обедом. Как пахнет эта клубника? Какой на вкус соевый соус? Из чего он сделан? Какая на вкус вода? А ощущения во рту? и так далее
Прикольно читать описания чая на упаковке. Но ещё прикольнее доставать свои личные ассоциации
Так как поймать абрикос во вкусе чая? Никак, если ты никогда не ел абрикос)
Зато у тебя будет что-то другое 🥭
Ещё нет понимания, как его оценивать. Как поймать абрикос во вкусе?
Здесь важно. Нет неправильных и правильных ощущений. На наш взгляд, даже "профессиональное" и "любительское" в ощущениях вкусо-ароматики не совсем подходит
Скорее есть личная арома-библиотека. У сомелье она богатая. Но даже тем, кто не работает в сфере, ее легко накопить
Самое простое - направлять внимание на продукты за обедом. Как пахнет эта клубника? Какой на вкус соевый соус? Из чего он сделан? Какая на вкус вода? А ощущения во рту? и так далее
Прикольно читать описания чая на упаковке. Но ещё прикольнее доставать свои личные ассоциации
Так как поймать абрикос во вкусе чая? Никак, если ты никогда не ел абрикос)
Зато у тебя будет что-то другое 🥭
💘4👍2🍓2🦄1
Вот например, пили один и тот же чаек на двух чаепитиях с разницей в день
Светлый-улун габа сорта цин синь, Юньнань, 2023 год
Интересно, насколько разным, он ощущается у гостей
Первое чаепитие
Оценили как тёплый аромат, который отсылает к бабушкам
Аптечные леденцы с травами, дорогие чипсы с томатом, еще сухие банные веники, ряженка, домашний творог, скисшее молоко, «не супер полезная еда», крепкий черный чай из пакетиков, клубника , баня у бабушке на даче, курага, листы смородины, рисовый чай, лимонник, шиповник, усики винограда, «вкусная говядина», сладкий чай с сахаром, вареный картофель
Второе чаепитие
Ментол, печеная груша, домашний творог, шоколад, шиповник. Персики, бананы, ливень, земля, копчение, разваренная гречка, свежие скошенная трава, персиковый сок, сладкие водоросли, чили перец, женский приятный парфюм
Мы фанаты своих гостей и с ноги сшибающих ощущений 🥩
Светлый-улун габа сорта цин синь, Юньнань, 2023 год
Интересно, насколько разным, он ощущается у гостей
Первое чаепитие
Оценили как тёплый аромат, который отсылает к бабушкам
Аптечные леденцы с травами, дорогие чипсы с томатом, еще сухие банные веники, ряженка, домашний творог, скисшее молоко, «не супер полезная еда», крепкий черный чай из пакетиков, клубника , баня у бабушке на даче, курага, листы смородины, рисовый чай, лимонник, шиповник, усики винограда, «вкусная говядина», сладкий чай с сахаром, вареный картофель
Второе чаепитие
Ментол, печеная груша, домашний творог, шоколад, шиповник. Персики, бананы, ливень, земля, копчение, разваренная гречка, свежие скошенная трава, персиковый сок, сладкие водоросли, чили перец, женский приятный парфюм
Мы фанаты своих гостей и с ноги сшибающих ощущений 🥩
❤8🍓2⚡1👍1💘1🦄1