А в итоге, не важно это всё

Интересно очень, на каких почвах растёт чай и что у него в букете. Но не так важно, как время которое мы проводим за чаем. В конце остается только это


Несмотря на то, что чай дома и заварить вкусно сильно проще и вкусо-ароматику обнаружить легче. Самое крутое время на природе с близкими людьми


Пока на воздухе прохладно, обязательно костёр или баня 🔥 Обязательно согревающие лоты. Эти 3 красных как будто созданы для походов в марте: цзинь цзюнь мэй, вулканический красный, сяо чжун. Быстро и вкусно завариваются в плотные, сладкие чашки с печеными ароматами

А вот проверенные технические рекомендации ↑ помогают заварить чай хорошо осенью / весной. Лучше ещё ничего не придумали)

Вулканический красный


У технологов, которые делают этот улунчик-хит, нашлись ещё заинтересовавшие нас лоты. Белый и красный из того же улунского куста цин син с тех же мест

Красный стал третьим лотом красных из улунского куста в нашей пока камерной коллекции

Это для тех, кто не любит привычные красные за этот вяжущий эффект хурмы, сладко-горький баланс и плотное тело

Здесь всё наоборот. Вкус мягкий с балансом в сладость. Тело сочное и питкое без навязчивых танинов. Ароматика яркая с таким же послевкусием. Букет (кроме обработки) зависит от улунского куста, из которого он сделан

• красный из куста цзинь му дань
компот из фруктов, барбарисок и летних цветов

• красный из куста ци лань
цветущие тропики, пряности и цитрусы

• красный из куста цин син
красные цветы, мёд и ягоды

Собрали сет из 3 улунских красных в формате пробников 🍓

Все красные похожи или как отличать одно от другого

Показалось, что вулканический красный похож на другие наши фуцзянские красные с огоньком. Поэтому быстренько затитестили его в тройке с сяо чжуном и инь цзюнь мэем

Интересно, как то что кажется похожим в голове, в сравнении друг с другом сильно отличается. Так не только с чаем

А ещё, как чай, который ты уже 100 раз пил, раскрывается по-новому относительно других. Так тоже не только с чаем

Сяо
→ отдался вареньем из красных ягод, что до этого в нём было едва заметно! прям такая приторность с кислинкой и лёгкой печёной горечью, как брусничное вареньем на ржаном хлебе

ИЦМ
→ показался классически вкусным, сладким чаем с какао, хлебом и мёдом

Если эти 2 лота при невнимательном чаепитии перепутать несложно

То вулканический брат оказался другим и больше похож на уишанцев с хорошим прогревом. Так что следующий ти-тест устроили ему с улунами с гор Уи, почему нет)

Любителям сравнивать

Сейчас делаем закупку посуды из Китая в чайную. Залетайте в выгодный предзаказ вот таких ти-тест троек по анти-кризисным ценам 900₽, но с ожиданием в месяц

А ещё на этой неделе будет совместный предзаказ новых лотов с дисконтом 40%

Что делаете в субботу? Приходите слушать винил, пить чай, пробовать пиво


Друзья познакомили нас со Степаном из Культура Пивная. Подружились по любви к ароматам, контрабандам и культурной гастрономии

Степан говорит, гости хотят софт-карту безалкогольных напитков. Так что на ближайшей виниловой тусовке Kultura Friends делаем выездной чайный барчик


Меню

• на фильтр сварим что-то из шу
• проливами захватим цепляющие улуны и шэны из личной коллекции
• на колд-брю сделаем что-то из холодной коллекции прошлого года. На примете дань цун с клубникой

Любителям хмельного, у Степана на баре много редкого, интересного крафта

__

вход свободный
28 марта, суббота
Культура Пивная→ Суханова 6
старт — в 18.00
снимки для атмосферы