Рубрика башкирской кухни 🥞
Друзья, скоро майские праздники — а это отличное время вспомнить про настоящую домашнюю еду и побаловать свою любимую семью!
Сегодня у нас в гостях Губадия (баш. “гөбөҙиә”, гөлбәҙиә”) — королева башкирского стола. Слоёная, сытная, с красным творогом, рисом, яйцами и сладкими сухофруктами. Её готовят к большим праздникам, а значит, майские выходные — самый подходящий момент!
Друзья, скоро майские праздники — а это отличное время вспомнить про настоящую домашнюю еду и побаловать свою любимую семью!
Сегодня у нас в гостях Губадия (баш. “гөбөҙиә”, гөлбәҙиә”) — королева башкирского стола. Слоёная, сытная, с красным творогом, рисом, яйцами и сладкими сухофруктами. Её готовят к большим праздникам, а значит, майские выходные — самый подходящий момент!
💭 Башкирское народное творчество - Молодой охотник
Жил-был один егет. Егет этот был искусным охотником. Вот однажды пошел он на охоту. Повстречался ему волк. Егет хотел убить его, но волк взмолился человечьим голосом: «Не убивай меня, егет! Когда-нибудь сослужу я тебе службу». Егет не стал убивать волка и пошел дальше.
Увидел охотник-егет беркута и хотел было его застрелить, но беркут тоже заговорил человечьим голосом: «Не убивай меня, я тебе пригожусь». Охотник-егет пошел дальше. Вот увидел он в воде золотую рыбку и хотел было поймать ее, но золотая рыбка также взмолилась человечьим голосом: «О егет, оставь меня! Везде, где бы ты ни был, я поспешу тебе на помощь». Егет не тронул рыбку и пошел дальше. Вот увидел он вдали избушку, из трубы которой шел дым. Егет пошел к этой избушке. Там жила злая-презлая старуха. Старуха встретила егета и стала расспрашивать его, откуда и куда он идет.
- Я дам тебе одну работу. В лесу кормятся три мои лошади. Ты поймай их и приведи сюда. Приведешь - выдам за тебя любую из трех дочерей, которую полюбишь, а не приведешь - съем тебя,- сказала старуха.
Охотник-егет пошел в лес, но лошади не давались ему в руки. Устал охотник, сел на камень и заплакал. Подошел к нему волк и спросил:
- Почему ты плачешь, егет?
- Как мне не плакать!- отвечал егет.- Старуха велела поймать трех ее лошадей, но я не могу поймать их. Теперь старуха съест меня.
- Не печалься,- сказал волк и мигом пригнал трех лошадей старухи к егету (а лошади эти как раз и были дочерьми старухи).
Егет привел лошадей к старухе.
- Зачем дались ему в руки?- закричала старуха на дочерей и опять пустила их в лес.- Если опять он начнет вас ловить, вы обернитесь птицами и поднимитесь в воздух,- сказала она дочерям.
Так оно и случилось: егет хотел было поймать их, но они обернулись птицами и поднялись в воздух. Горько заплакал охотник-егет. Но вот появился беркут и помог ему поймать птиц.
Старуха еще пуще рассердилась и сказала дочерям:
- Если он будет опять ловить вас, обернитесь рыбами и уплывите в глубь моря.
Старуха снова приказала егету поймать ее лошадей. Егет опять погнался за лошадьми и уже поймал было их, но они обернулись рыбами и уплыли в глубь моря. С горя егет сел на берег и заплакал. Вот подплывает к берегу золотая рыбка и говорит:
- Не печалься, егет, я помогу тебе... Три лошади этого егета превратились в рыб и уплыли в глубь моря. Разыщите их и приведите сюда!- приказала она рыбам.
Рыбы тут же отыскали их и привели к егету. Тогда старуха сказала ему:
- Вот три дочери, выбирай любую! Егет выбрал младшую дочь.
Тогда младшая дочь и говорит егету:
- Мать наша очень злая: она превратит меня в рябую, горбатую девку, среднюю сестру сделает пожилой, а самую старшую представит красивой. Не ошибись в выборе!
Старуха, и правда, приказала ему выбирать любую из трех дочерей. Охотник-егет сказал:
- Ладно, мне вот эту рябую, горбатую!
Еще больше рассердилась старуха и сказала дочерям:
- О горе мн
Жил-был один егет. Егет этот был искусным охотником. Вот однажды пошел он на охоту. Повстречался ему волк. Егет хотел убить его, но волк взмолился человечьим голосом: «Не убивай меня, егет! Когда-нибудь сослужу я тебе службу». Егет не стал убивать волка и пошел дальше.
Увидел охотник-егет беркута и хотел было его застрелить, но беркут тоже заговорил человечьим голосом: «Не убивай меня, я тебе пригожусь». Охотник-егет пошел дальше. Вот увидел он в воде золотую рыбку и хотел было поймать ее, но золотая рыбка также взмолилась человечьим голосом: «О егет, оставь меня! Везде, где бы ты ни был, я поспешу тебе на помощь». Егет не тронул рыбку и пошел дальше. Вот увидел он вдали избушку, из трубы которой шел дым. Егет пошел к этой избушке. Там жила злая-презлая старуха. Старуха встретила егета и стала расспрашивать его, откуда и куда он идет.
- Я дам тебе одну работу. В лесу кормятся три мои лошади. Ты поймай их и приведи сюда. Приведешь - выдам за тебя любую из трех дочерей, которую полюбишь, а не приведешь - съем тебя,- сказала старуха.
Охотник-егет пошел в лес, но лошади не давались ему в руки. Устал охотник, сел на камень и заплакал. Подошел к нему волк и спросил:
- Почему ты плачешь, егет?
- Как мне не плакать!- отвечал егет.- Старуха велела поймать трех ее лошадей, но я не могу поймать их. Теперь старуха съест меня.
- Не печалься,- сказал волк и мигом пригнал трех лошадей старухи к егету (а лошади эти как раз и были дочерьми старухи).
Егет привел лошадей к старухе.
- Зачем дались ему в руки?- закричала старуха на дочерей и опять пустила их в лес.- Если опять он начнет вас ловить, вы обернитесь птицами и поднимитесь в воздух,- сказала она дочерям.
Так оно и случилось: егет хотел было поймать их, но они обернулись птицами и поднялись в воздух. Горько заплакал охотник-егет. Но вот появился беркут и помог ему поймать птиц.
Старуха еще пуще рассердилась и сказала дочерям:
- Если он будет опять ловить вас, обернитесь рыбами и уплывите в глубь моря.
Старуха снова приказала егету поймать ее лошадей. Егет опять погнался за лошадьми и уже поймал было их, но они обернулись рыбами и уплыли в глубь моря. С горя егет сел на берег и заплакал. Вот подплывает к берегу золотая рыбка и говорит:
- Не печалься, егет, я помогу тебе... Три лошади этого егета превратились в рыб и уплыли в глубь моря. Разыщите их и приведите сюда!- приказала она рыбам.
Рыбы тут же отыскали их и привели к егету. Тогда старуха сказала ему:
- Вот три дочери, выбирай любую! Егет выбрал младшую дочь.
Тогда младшая дочь и говорит егету:
- Мать наша очень злая: она превратит меня в рябую, горбатую девку, среднюю сестру сделает пожилой, а самую старшую представит красивой. Не ошибись в выборе!
Старуха, и правда, приказала ему выбирать любую из трех дочерей. Охотник-егет сказал:
- Ладно, мне вот эту рябую, горбатую!
Еще больше рассердилась старуха и сказала дочерям:
- О горе мн
е! Ничего вы не могли сделать! Да я сама справлюсь с этим егетом. Иди сейчас в сарай,-сказала она егету,- выведи оттуда лошадь и объезди ее.
Младшая дочь сказала егету:
- Она сама обернется лошадью. Ты прежде всего возьми железный сукмар*; как только войдешь в сарай, ударь ее им. Затем она захочет подняться с тобой в воздух, а ты ударь ее сукмаром по голове, тогда она ничего не сможет сделать.
Пошел охотник-егет в сарай, взял в руки железный сукмар.
Лошадь хотела лягнуть его ногой, но егет ударил ее сукмаром, вывел и сел верхом. Лошадь прыгнула почти до крыши избушки, а егет - ее сукмаром по голове. И лошадь опустилась на землю. Егет объездил ее и вновь привел в сарай.
Когда егет ушел, лошадь обернулась старухой и, незаметно пробравшись в избу, улеглась на печке, жалуясь, что у нее, мол, голова болит.
Пришлось ей выдать младшую дочь за егета. Говорят, и сейчас они живут-поживают и добро наживают.
* Сукмар - дубинка.
Младшая дочь сказала егету:
- Она сама обернется лошадью. Ты прежде всего возьми железный сукмар*; как только войдешь в сарай, ударь ее им. Затем она захочет подняться с тобой в воздух, а ты ударь ее сукмаром по голове, тогда она ничего не сможет сделать.
Пошел охотник-егет в сарай, взял в руки железный сукмар.
Лошадь хотела лягнуть его ногой, но егет ударил ее сукмаром, вывел и сел верхом. Лошадь прыгнула почти до крыши избушки, а егет - ее сукмаром по голове. И лошадь опустилась на землю. Егет объездил ее и вновь привел в сарай.
Когда егет ушел, лошадь обернулась старухой и, незаметно пробравшись в избу, улеглась на печке, жалуясь, что у нее, мол, голова болит.
Пришлось ей выдать младшую дочь за егета. Говорят, и сейчас они живут-поживают и добро наживают.
* Сукмар - дубинка.
🔥 Башкирская студия octovolt создаёт сюжетную игру о культурном наследии Башкортостана — «Уҙаң Уйыны: Һабантуй».
В центре сюжета — мальчик Арслан, который попадает на Сабантуй 1957 года. Чтобы вернуться домой, ему предстоит познакомиться с жителями, раскрыть тайны прошлого и понять свою роль в истории.
Образы персонажей и атмосфера основаны на реальных семейных фотографиях из архивов башкирской семьи. Игра станет не только приключением, но и способом познакомиться с культурными традициями, исторической памятью и национальной идентичностью Башкортостана
Релиз запланирован на конец 2026 года. Следите за новостями!
В центре сюжета — мальчик Арслан, который попадает на Сабантуй 1957 года. Чтобы вернуться домой, ему предстоит познакомиться с жителями, раскрыть тайны прошлого и понять свою роль в истории.
Образы персонажей и атмосфера основаны на реальных семейных фотографиях из архивов башкирской семьи. Игра станет не только приключением, но и способом познакомиться с культурными традициями, исторической памятью и национальной идентичностью Башкортостана
Релиз запланирован на конец 2026 года. Следите за новостями!
🙌 Памятник Салавату Юлаеву вернется на место весной 2027 года
Об этом сообщили на заседании наблюдательного совета 29 мая. Сейчас монумент находится в реставрационном цеху, где специалисты устраняют серьезные дефекты, выявленные во время обследования. Власти отметили, что задержка с демонтажем могла бы привести к риску разрушения памятника, поэтому работы продолжаются с особой осторожностью и планируются завершиться к весне 2024 года.
После возвращения скульптуры начнется второй этап благоустройства территории: укрепление холма, восстановление фонтана и создание современного архитектурного ансамбля.
Полностью все работы надеются завершить к сентябрю 2027 года, а торжественное открытие обновленного пространства состоится в октябре — в преддверии 60-летия со дня установки памятника.
Об этом сообщили на заседании наблюдательного совета 29 мая. Сейчас монумент находится в реставрационном цеху, где специалисты устраняют серьезные дефекты, выявленные во время обследования. Власти отметили, что задержка с демонтажем могла бы привести к риску разрушения памятника, поэтому работы продолжаются с особой осторожностью и планируются завершиться к весне 2024 года.
После возвращения скульптуры начнется второй этап благоустройства территории: укрепление холма, восстановление фонтана и создание современного архитектурного ансамбля.
Полностью все работы надеются завершить к сентябрю 2027 года, а торжественное открытие обновленного пространства состоится в октябре — в преддверии 60-летия со дня установки памятника.
Летний пост!☀
Узнайте, как звучат любимые водоёмы на родном языке и почувствуйте дух нашей удивительной Республики💚
Куда планируете поехать этим летом?👍
Узнайте, как звучат любимые водоёмы на родном языке и почувствуйте дух нашей удивительной Республики💚
Куда планируете поехать этим летом?👍
AY YOLA — на сцене Детской фольклориады в Уфе 🤩
С 23 по 27 июня в Уфе проходит III Всероссийская детская фольклориада. Участвуют юные представители из 80 регионов России.
В программе: концерты, парад участников, Хоровод Дружбы, культурные площадки.
Выступление AY YOLA — 25 июня в 21:00 на Советской площади. Вход свободный
С 23 по 27 июня в Уфе проходит III Всероссийская детская фольклориада. Участвуют юные представители из 80 регионов России.
В программе: концерты, парад участников, Хоровод Дружбы, культурные площадки.
Выступление AY YOLA — 25 июня в 21:00 на Советской площади. Вход свободный