Кстати, могу задарить один такой календарь. Подарю первому, кто напишет мне "в личку". Успевайте!
Вот только открылось и я решил опробовать "Хорошую девочку". Про еду ничего не буду говорить, для этого есть отличный канал @Foodiscovery. И да, в отличие от всех кто "не был но уже рассуждаю", я здесь оказался первый любитель коктелей. Ведь, я скорее про коктейли и вино. Про вино скажу кратко - "модно-молодежно". Я поклонник больше традицонных вин. Так что не моя история. С коктейлями здесь интересней. Восемь харАктерных коктелей. с названиями для людей, у которых всё впорядке с чувством юмора. Гнев, Похоть и уже нашумевшая Содержанка. Кстати, о названиях - вот не пойму, сериал с таким названием все смотрели, как подорванные и никто не осуждал. А тут, значит, коктейль назвали - и реакция: "сексизм, унижение женщин" и тд. Что за чушь в головах? Ну, перейдем к коктейлям. Отвечает за них Вадим Лобас. Ранее трудился в Кисе, Клаве - вообщем party-барах. Тем не менее, получилось более чем достойно: в духе Патриков и модной публики, которая больше медитирует чем пьет. В коктейлях Вадима алкоголь не выходит на первый план. Они, скорее, про ароматы, вкусы, филигранность и баланс. Итак, пройдусь по каждому.
Хорошая девочка - отличный баланс ну очень легкого аперитива: ром, белое вино и ароматы трав (жасмин, алоэ, шалфей). Для тех кто как бы не пьёт, но не прочь пригубить.
Гордыня- история с текилой, розовой солью, осветлен молоком. Очень достойный легкий аперитив.
Похоть - умеренный баланс сладости, горечи, очень приятный грейпфрутовый биттер. Продолжает тему текилы. Очень достойный коктейль, как продолжение.
Папик - сладкий вариант. Не самый удачный коктейль. Слишком сладкая пара к мескалю из кордиалов и сиропов. Идем мимо.
Гнев - очень приличный баланс клубничного кордиала, ликер макка, розового джина. В меру крепко и бодро.
Содержанка - очень ярко, игристо, насыщенно по вкусу, сливочно, с кислинкой в нужном моменте - ровно то, что ждёшь от содержанки ;-)
Kiss my glass - второй коктейль, который мне не понравился. Но это на мой вкус - не люблю компоты. Но точно зайдет барышням, поклонницам камбуч/сидров.
Вердикт простой - вполне в духе времени место по коктейлям. У нас всюду "8 марта", так что все сделано ровно под женскую аудиторию, которая вроде не пьёт, но прибухнуть любит, если правильно уговорить и подать. Ценник патриковский - 650 за штуку.
Хорошая девочка - отличный баланс ну очень легкого аперитива: ром, белое вино и ароматы трав (жасмин, алоэ, шалфей). Для тех кто как бы не пьёт, но не прочь пригубить.
Гордыня- история с текилой, розовой солью, осветлен молоком. Очень достойный легкий аперитив.
Похоть - умеренный баланс сладости, горечи, очень приятный грейпфрутовый биттер. Продолжает тему текилы. Очень достойный коктейль, как продолжение.
Папик - сладкий вариант. Не самый удачный коктейль. Слишком сладкая пара к мескалю из кордиалов и сиропов. Идем мимо.
Гнев - очень приличный баланс клубничного кордиала, ликер макка, розового джина. В меру крепко и бодро.
Содержанка - очень ярко, игристо, насыщенно по вкусу, сливочно, с кислинкой в нужном моменте - ровно то, что ждёшь от содержанки ;-)
Kiss my glass - второй коктейль, который мне не понравился. Но это на мой вкус - не люблю компоты. Но точно зайдет барышням, поклонницам камбуч/сидров.
Вердикт простой - вполне в духе времени место по коктейлям. У нас всюду "8 марта", так что все сделано ровно под женскую аудиторию, которая вроде не пьёт, но прибухнуть любит, если правильно уговорить и подать. Ценник патриковский - 650 за штуку.
Бар Single Анны Журкиной сегодня (15 января) предлагает окончательно проводить 2020 год коктейльной вечеринкой с виниловым саундом от «not a mainstream Disc Jockey» - Жени Козлова. Акцент предлагает сделать на коктейлях, которые шеф-бармен Андрей Шипков будет готовить для гостей, а третий коктейль при заказе двух дарить комплиментом. Неблохой бонус. Раскачиваемся в 2021 с правильных акцентов и встречаем первую пятницу этого года вечеринкой.
Денис Кряжев решил переосмыслить полностью всю коктейльную карту в Фаренгейте. Вспомнить "корни и истоки", перейти к простому вкусу и удовльствию. Всё-таки бару уже 6 лет, и не одна сотня коктелей была придумана и опробована. Поэтому акцент сейчас сделан на простых сочетаниях с фокусом на вкус сезонного или просто классного продукта, который нравится. Помимо прочего сказалась история, что и Денис, и многие завсегдатаи баров устали от крепких и прямолинейных напитков. Возникла тяга к сдержанным по крепости и интенсивности коктейлям. Объем алкоголя там не меньше, но фокус на других сочетаниях - без яркой сладости, без резкого контраста горечи. Привет, тренд на слабоалкогольные вкусы! Видимо, устали мы все крепко выпивать и пора поберечь себя :-)
Вся новая карта собрана из огромного опыта общения с гостями и их вкусами. И желания сделать вертикаль вкуса: от легкого до крепкого.
Всё это напоминает диетический курс коктелей для уставших выпивох ))
НО это вкусно и очень филигранно! Пройдусь по нескольким, которые привлекли внимание
Начали с легкого - фейхоа. Наконец, нашлось правильное применение фейхоа - водка, сок фейхоа и содовая. Наконец, я люблю фейхоа.
Следующий фрукт - хурма и коктейль Persimmon. Отличный солоноватый коктейль с вытяжкой из ну очень спелой хурмы, виски и коньяка.
Мой фаворит - Fler. Это так круто было поженить по вкусу кокосовую воду, сухой херес, текилу и немного цитруса.
Второй фаворит - это Tomato. Отличная и достаточно простая история в приготовлении (блин, даже дома). Корица, томат и чили. Да и видеорецепт имеется. Весьма, кстати, крепкая штука.
В общем, получился отличный сборник простых по технологии приготовления, но изящных и крутых по вкусу коктейлей. Видимо 2020 года дал множество времени Денису подумать и поэкспериментировать в домашних условиях. С удовольствием буду заглядывать в Фаренгейт!
Вся новая карта собрана из огромного опыта общения с гостями и их вкусами. И желания сделать вертикаль вкуса: от легкого до крепкого.
Всё это напоминает диетический курс коктелей для уставших выпивох ))
НО это вкусно и очень филигранно! Пройдусь по нескольким, которые привлекли внимание
Начали с легкого - фейхоа. Наконец, нашлось правильное применение фейхоа - водка, сок фейхоа и содовая. Наконец, я люблю фейхоа.
Следующий фрукт - хурма и коктейль Persimmon. Отличный солоноватый коктейль с вытяжкой из ну очень спелой хурмы, виски и коньяка.
Мой фаворит - Fler. Это так круто было поженить по вкусу кокосовую воду, сухой херес, текилу и немного цитруса.
Второй фаворит - это Tomato. Отличная и достаточно простая история в приготовлении (блин, даже дома). Корица, томат и чили. Да и видеорецепт имеется. Весьма, кстати, крепкая штука.
В общем, получился отличный сборник простых по технологии приготовления, но изящных и крутых по вкусу коктейлей. Видимо 2020 года дал множество времени Денису подумать и поэкспериментировать в домашних условиях. С удовольствием буду заглядывать в Фаренгейт!
Кстати, никогда в голову не придет, но в Пушкине очень круто пить коктейли за барной стойкой. Да и бармены здесь натренированы как в City space образца 2009-2010 годов.
Начало этого года становится просто подарком для огненных дискуссий про новые открытия баров или ресторанов. И новый бар Insider не станет исключением. Ох, как много он наделает шуму, как среди посетителей, так и среди работников индустрии. Надо отдать должное владельцу и инвесторам, которые очень так не слабо вложились в каждую деталь бара, оборудование, ингредиенты. Это же хорошо, когда есть возможность у работника бара порабоать с самым крутым и новым. Но здесь и на самих ребятах должна лежать ответственность, чтобы пользоваться этим богатством с умом.
Интерьер, посуда, детали, персонал и в конце концов вид НА УЛИЦУ (давно не было хорошего бара, который открылся не в подвале) - всё на 5+. Теперь о главном - коктейли. На мой субъективно-объектинвый взгляд - пока есть что доработать, чтобы получить действительно "вышак и взрыв вкуса". Расскажу что удалось попробовать.
Мне отлично зашёл апперетив Strawberry Sundae. Один из самых сбалансированных коктелей в карте: нежный вкус сливок и клубники, никакой приторности по сахару. Даже не замечаешь, что там водка. Приятный Milk+Honey. Однако, мне показалось, что стоит доработать его по кислотности. Tokyo Highball - классная задумка превратить виски с содовой в особенный ароматный рисовый виски-содовая. К сожалению, праздника не случилось и честные попытки ребят в изготовлении содовой из риса, как-то потерялись в самом коктейле. Получился заурядный виски с содовой. Ещё ребята переиграли с количеством ингредиентов в Sea - хотели и море, и соль, и свежесть ежей, да вот ежи по дороге спратались за другими ингредиентами. Тоже жаль. Шикарная задумка и воплощение получились в Japanese Dry - крепкая Япония в твоем бокале вместе с ароматами и вкусами чая матча. Дальше был шикарный эксклюзив по коктейлями от любезных барменоа, который описывать не могу (обещал), но скажу, что с ними полный порядок. Они стоят своих денег!
Про закуски и еду ничего не скажу - не пробовал. Место могу смело советовать для тех, кто пьет не более 2 коктелей - будет отличный опыт и много хороших впечатлений. Для много пьющих - тяжеловато. Надо бы ребятам не так сильно увлекаться перегонками и ферментациями - много таких коктышей не выпьешь :-(
Само место точно будет пользоваться популярностью среди публики разряда "на людей посмотреть и себя показать". Уже представляю будущие заметки в Антиглянце про день рождения какой-нибудь Нади или закрытых коктельных вечеринках Меркури. Но на то, думаю, и расчет.
Интерьер, посуда, детали, персонал и в конце концов вид НА УЛИЦУ (давно не было хорошего бара, который открылся не в подвале) - всё на 5+. Теперь о главном - коктейли. На мой субъективно-объектинвый взгляд - пока есть что доработать, чтобы получить действительно "вышак и взрыв вкуса". Расскажу что удалось попробовать.
Мне отлично зашёл апперетив Strawberry Sundae. Один из самых сбалансированных коктелей в карте: нежный вкус сливок и клубники, никакой приторности по сахару. Даже не замечаешь, что там водка. Приятный Milk+Honey. Однако, мне показалось, что стоит доработать его по кислотности. Tokyo Highball - классная задумка превратить виски с содовой в особенный ароматный рисовый виски-содовая. К сожалению, праздника не случилось и честные попытки ребят в изготовлении содовой из риса, как-то потерялись в самом коктейле. Получился заурядный виски с содовой. Ещё ребята переиграли с количеством ингредиентов в Sea - хотели и море, и соль, и свежесть ежей, да вот ежи по дороге спратались за другими ингредиентами. Тоже жаль. Шикарная задумка и воплощение получились в Japanese Dry - крепкая Япония в твоем бокале вместе с ароматами и вкусами чая матча. Дальше был шикарный эксклюзив по коктейлями от любезных барменоа, который описывать не могу (обещал), но скажу, что с ними полный порядок. Они стоят своих денег!
Про закуски и еду ничего не скажу - не пробовал. Место могу смело советовать для тех, кто пьет не более 2 коктелей - будет отличный опыт и много хороших впечатлений. Для много пьющих - тяжеловато. Надо бы ребятам не так сильно увлекаться перегонками и ферментациями - много таких коктышей не выпьешь :-(
Само место точно будет пользоваться популярностью среди публики разряда "на людей посмотреть и себя показать". Уже представляю будущие заметки в Антиглянце про день рождения какой-нибудь Нади или закрытых коктельных вечеринках Меркури. Но на то, думаю, и расчет.
Птичка напела: конгресс и премия BarProof Awards в этом году пройдет в Казани 1-2 июля. Организаторы договорились с правительственными структурами Татарстана о поддержке мероприятия. Предполагается, что основной движ устроят на пешеходной улице Баумана, с видом на Кремль и мечеть Кул Шариф. Прямо там, мол, будут читать лекции, устраивать мастер-классы и бар-хоппинги всякие. Пока неясно, как это вяжется с исламской традицией отказа от алкоголя (40% жителей Татарстана – мусульмане) и собственными татарскими акцизными марками, существенно ограничивающими ассортимент алкогольной продукции на территории республики.
Обновленный Black Thai, переехавший в гостиницу Украина, интересен не только едой, но и коктейлями. Не зря центр ресторана под огромной люстрой занимает барная стойка в виде свернувшегося спиралью золотого дракона. Шеф-бармен Ниджат Оджагкулиев («Китайская грамота») придумал дюжину особенных коктейлей, в которых настойками, кордиалами и вытяжками из экзотических фруктов и прочими тропическими красками передает колорит Таиланда. Есть легкий арбузно-водочный "Анна и король" с серебряными шариками в чаше маракуйи, кофейно-кокосовый "Не тот самый дуриан" с тлеющей палочкой корицы, уверенно-горьковатый Янг Тай Фешн.
Но настоящий хит - Бабай Тай, сочный и взрывной, будто пьешь фреш из манго. Весь секрет в том, что джин с тайским манго и сычуаньским перцем выдерживают в сувиде, потом смешивают с апельсиновым биттером, ликером с имбирем и галангалом и лайм фрешем. Его хочется заказывать кувшинами, но вещь опасная. Вечеринки с ним точно скучными не будут.
Но настоящий хит - Бабай Тай, сочный и взрывной, будто пьешь фреш из манго. Весь секрет в том, что джин с тайским манго и сычуаньским перцем выдерживают в сувиде, потом смешивают с апельсиновым биттером, ликером с имбирем и галангалом и лайм фрешем. Его хочется заказывать кувшинами, но вещь опасная. Вечеринки с ним точно скучными не будут.
В баре «Кабинет 3.14» все выходные наливают коктейли с полудрагоценными камнями во льду. Прозрачно-лиловый микс на джине, сухом вермуте с ароматами ромашки, бузины и фиалки и с капелькой соли одинаков для всех, а камни - аметист, горный хрусталь, зеленый гранат - каждой гостье бармены подбирают в зависимости от знака зодиака и стихий.