Для тех, кто еще не дошел или и вовсе не дойдет до геста Noble Roots в Padron - вот вам все подробности о напитках и не только.
Smell the Flowers - кисло-сладкий, чуть похожий на барбариску, и такой же захватывающий, не оторваться.
Paws in the Snow - пышный амаретто сауэр, на самом деле похожий на следы лапок на снегу.
Dirty, Filthy Carrot Martini - узнаваемый морковный вкус поразительно "одевает" этот мартини в легкомысленный вег-наряд.
Гастроли в Padron продолжатся. В ближайшие 12 месяцев здесь побывает 8 российских баров, в феврале приедет мексиканский Limantour Хосе Луиса Леона, азиатский бар весной и европейский - летом.
Smell the Flowers - кисло-сладкий, чуть похожий на барбариску, и такой же захватывающий, не оторваться.
Paws in the Snow - пышный амаретто сауэр, на самом деле похожий на следы лапок на снегу.
Dirty, Filthy Carrot Martini - узнаваемый морковный вкус поразительно "одевает" этот мартини в легкомысленный вег-наряд.
Гастроли в Padron продолжатся. В ближайшие 12 месяцев здесь побывает 8 российских баров, в феврале приедет мексиканский Limantour Хосе Луиса Леона, азиатский бар весной и европейский - летом.
👍1
Что объединяет Тулуз-Лотрека, Пикассо, Хемингуэя, Мане, Дега и современную барную сцену Москвы? Ответ – абсент . Легендарный напиток художников и поэтов возвращается – на этот раз не в богемные мастерские, а в бары столицы.
До 10 ноября в избранных барах Москвы проходит первый в России абсент-фестиваль Absinthe Revival. В барах-участниках абсент будут подавать через балансир – специальное устройство для разбавления напитка водой. Этот ритуал, пришедший из Парижа XIX века, превращает подачу в театральное действие. А еще – смешивать с абсентом коктейли, чтобы раскрыть особенности напитка.
Подробности ищите в барах Bijou, Brodo, Ester, Hanky 3/7, Petite Decadance, Sage, Sangre Fresca, Segreto, Silencio, Shortlist Books & Spirits, «Легендар» и «Шаляпин».
До 10 ноября в избранных барах Москвы проходит первый в России абсент-фестиваль Absinthe Revival. В барах-участниках абсент будут подавать через балансир – специальное устройство для разбавления напитка водой. Этот ритуал, пришедший из Парижа XIX века, превращает подачу в театральное действие. А еще – смешивать с абсентом коктейли, чтобы раскрыть особенности напитка.
Подробности ищите в барах Bijou, Brodo, Ester, Hanky 3/7, Petite Decadance, Sage, Sangre Fresca, Segreto, Silencio, Shortlist Books & Spirits, «Легендар» и «Шаляпин».
❤2
В пятницу 28 ноября в московском баре Speak Low будут подавать «тематический» корейский 🇰🇷 коктейльный сет вместе с приглашенными микологами бренда Nunchi – Арамом Согомоняном и Никитой Ильиным.
В 20:00 начнется погружение в таинство корейской органолептики. Гостю предложат четыре стороны света на корейский лад (северный или южный, не подскажу):
1️⃣ «юг — 남 (нам)»: лимончелло, ликер мастика, белый вермут, ликер горечавки, сухой тоник Nunchi; подается с закуской из авторских маринованных оливок и каперсов
2️⃣ «запад — 서 (со)»: джин, белый сладкий вермут, травяной ликер; подается с тремя кубами льда из разных кордиалов Nunchi (Маракуйя-манго-каламанси, Вишня-яблоко-саган-дайля, Грейпфрут-шалфей-клюква)
3️⃣ «восток — 동 (тон)»: текила, мескаль, кордиал Nunchi виноград-киви-бобы тонка
4️⃣ «север —북 (бук)»: скотч, кордиал Nunchi ананас-роза-клубника, биттер, имбирный эль Nunchi
Обещают неожиданные подачи с точки зрения визуала, тактильности, ароматов и вкусовой палитры. Коктейли по 1000 ₽.
Адрес: 🚩 Колокольников переулок,9 с1 (м.Цветной бульвар/Трубная)
В 20:00 начнется погружение в таинство корейской органолептики. Гостю предложат четыре стороны света на корейский лад (северный или южный, не подскажу):
Обещают неожиданные подачи с точки зрения визуала, тактильности, ароматов и вкусовой палитры. Коктейли по 1000 ₽.
Адрес: 🚩 Колокольников переулок,9 с1 (м.Цветной бульвар/Трубная)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from FOODISCOVERY
Коктейльных дел мастера Давид Стеньшин и Евгений Шашин выпустили книгу «Архитектура коктейля». Том получился увесистый, килограмма на три, полный ярких впечатляющих снимков и рецептов коктейлей, которым будет рад любой бар страны.
Но «Архитектура коктейля» — это не просто сборник рецептов. Это фундаментальное руководство, созданное профессионалами с более чем 15-летним опытом в миксологии, которое впервые в мировой барной литературе подробно разбирает ключевой, но ранее недооцененный аспект — баланс вкуса.
— подчеркивают авторы. Для таких барменов эта книга станет настольным пособием, для всех остальных – ценным подарком, и не только к праздникам.
@foodiscovery
Но «Архитектура коктейля» — это не просто сборник рецептов. Это фундаментальное руководство, созданное профессионалами с более чем 15-летним опытом в миксологии, которое впервые в мировой барной литературе подробно разбирает ключевой, но ранее недооцененный аспект — баланс вкуса.
«Бармен — это не тусовщик, а профессионал с критическим мышлением, который обучается новому, обладает развитым эстетическим и эмоциональным интеллектом»
— подчеркивают авторы. Для таких барменов эта книга станет настольным пособием, для всех остальных – ценным подарком, и не только к праздникам.
@foodiscovery
🔥1
Усачам – бесплатно
Сегодня на Усачевском рынке открывается рюмочная «Под усами». Всем господам с усами здесь в любой день нальют приветственную рюмку просто так.
В основе карты — настойки. В рюмочной «Под усами» их около 30, все собственного приготовления: от понятной классики до таких редких сочетаний, как чача/бузина/ананас, маковый панч или скитлс.
В меню — блюда с уклоном в советскую гастрономию, но не без кокетства. Смалец и форшмак соседствуют с рамиро тоннато и запеченным камамбером с трюфельным муссом, куриная лапша и винегрет приветствуют оливье с лосем и фаршированную камбалу.
Рюмочная открывается на первом этаже Усачевского рынка. Вход – отдельный и свой, со стороны Малой Пироговской улицы. «Под усами» будет работать по своему графику и дольше рынка. По пятницам и субботам – до 02.00.
Уже задумались, не отрастить ли усы, а?
Сегодня на Усачевском рынке открывается рюмочная «Под усами». Всем господам с усами здесь в любой день нальют приветственную рюмку просто так.
В основе карты — настойки. В рюмочной «Под усами» их около 30, все собственного приготовления: от понятной классики до таких редких сочетаний, как чача/бузина/ананас, маковый панч или скитлс.
В меню — блюда с уклоном в советскую гастрономию, но не без кокетства. Смалец и форшмак соседствуют с рамиро тоннато и запеченным камамбером с трюфельным муссом, куриная лапша и винегрет приветствуют оливье с лосем и фаршированную камбалу.
Рюмочная открывается на первом этаже Усачевского рынка. Вход – отдельный и свой, со стороны Малой Пироговской улицы. «Под усами» будет работать по своему графику и дольше рынка. По пятницам и субботам – до 02.00.
Уже задумались, не отрастить ли усы, а?
Перед 14 февраля шеф‑бармен ToMi Negroni Bar Роман Морозов создал коктейль «L’amore è… Negroni».
«Любовь — это когда каждый глоток напоминает о самых нежных моментах», — так можно было бы описать ощущения от вкусового послания. Коктейль подаётся на крупном льду и украшается имитацией культовой жевачки Love is…
Во вкусе напитка — целая палитра эмоций: сладость клубники и белого шоколада, игривость бабл гама, терпкость сухого вермута, крепость джина.
«Любовь — это когда каждый глоток напоминает о самых нежных моментах», — так можно было бы описать ощущения от вкусового послания. Коктейль подаётся на крупном льду и украшается имитацией культовой жевачки Love is…
Во вкусе напитка — целая палитра эмоций: сладость клубники и белого шоколада, игривость бабл гама, терпкость сухого вермута, крепость джина.
❤1
«Оккультум»: новое авторское меню в баре «Коробок»
Редкая новость, ведь ребята не так часто выпускают новые меню. Последнее было размышлением на тему времени, аж еще в 2024 году!
Четыре коктейля собраны вокруг состояний и вкусовых переходов
INITIUM / Начало
Джин на электроцветах, совиньон блан, кордиал из свежих трав
VERITAS / Истина
Джин, кордиал из персика, биттер, херес
Чистый, сухой и прямой коктейль с мягкой фруктовой глубиной и солоноватым финалом. Подаётся в алкогольной и безалкогольной версии. Дополнительно гость может выбрать модификатор: клубника, базилик или биттер - по вкусу и настроению
ANIMA NIGRA / Черная душа
Вино, какао, ягода и мягкое тепло в финале
Напиток темный и плотный
CONIUNCTIO / Соединение
Кальвадос, дистиллят пало санто, амаро, херес, кордиал облепиха–кокос
Многослойный вкус: дерево, дым, тёплая сладость и легкая горечь
Меню можно попробовать целиком как сет за 3500₽ или выбрать любой коктейль отдельно 950₽ с воскресенья по четверг.
Редкая новость, ведь ребята не так часто выпускают новые меню. Последнее было размышлением на тему времени, аж еще в 2024 году!
Четыре коктейля собраны вокруг состояний и вкусовых переходов
INITIUM / Начало
Джин на электроцветах, совиньон блан, кордиал из свежих трав
VERITAS / Истина
Джин, кордиал из персика, биттер, херес
Чистый, сухой и прямой коктейль с мягкой фруктовой глубиной и солоноватым финалом. Подаётся в алкогольной и безалкогольной версии. Дополнительно гость может выбрать модификатор: клубника, базилик или биттер - по вкусу и настроению
ANIMA NIGRA / Черная душа
Вино, какао, ягода и мягкое тепло в финале
Напиток темный и плотный
CONIUNCTIO / Соединение
Кальвадос, дистиллят пало санто, амаро, херес, кордиал облепиха–кокос
Многослойный вкус: дерево, дым, тёплая сладость и легкая горечь
Меню можно попробовать целиком как сет за 3500₽ или выбрать любой коктейль отдельно 950₽ с воскресенья по четверг.
🔥3❤1