Forwarded from FOODISCOVERY
Моменты пития
«Местные» в Москве: сегодня коктейльный поп-ап из Твери гостит в Brodo с напитками из новой карты, вдохновленной историей и трендами мировой моды. Для Brodo с его отсылками к работе знаменитого арт-директора Harper’s Bazaar Алексея Бродовича – идеальный мэтч.
До конца недели в баре Shortlist Books & Spirits можно попробовать special-коктейль The Austen Effect, сочиненного к выходу в прокат нового фильма «Джейн Остин испортила мне жизнь». Повод перелистать книжки Остин и выяснить, как современница Наполеона умудряется влиять на умы в XXI веке.
Бархивариус Владимир Журавлев составил для бара Hanky 3/7 многослойную карту напитков, придумав ее как исследование гонконгской барной культуры периода 1870–1970-х годов: от первых отелей британской колонии до легендарных лаунж-баров, клубов и стрип-заведений. Вечеринка в честь запуска начнется сегодня в 20.00.
@foodiscovery
«Местные» в Москве: сегодня коктейльный поп-ап из Твери гостит в Brodo с напитками из новой карты, вдохновленной историей и трендами мировой моды. Для Brodo с его отсылками к работе знаменитого арт-директора Harper’s Bazaar Алексея Бродовича – идеальный мэтч.
До конца недели в баре Shortlist Books & Spirits можно попробовать special-коктейль The Austen Effect, сочиненного к выходу в прокат нового фильма «Джейн Остин испортила мне жизнь». Повод перелистать книжки Остин и выяснить, как современница Наполеона умудряется влиять на умы в XXI веке.
Бархивариус Владимир Журавлев составил для бара Hanky 3/7 многослойную карту напитков, придумав ее как исследование гонконгской барной культуры периода 1870–1970-х годов: от первых отелей британской колонии до легендарных лаунж-баров, клубов и стрип-заведений. Вечеринка в честь запуска начнется сегодня в 20.00.
@foodiscovery
Прекрасные новости из Петербурга: на историческом месте вновь открылся самый первый коктейльный бар России «Медведь».
Бар появился в 1906 году прямо на месте нынешнего ресторана Goose Goose на Большой Конюшенной. Сейчас здесь вернули длинную барную стойку, а интерьер украсила горка с антикварными тарелками, приборами и меню «Медведя».
Шеф-бармен Павел Шитов объединил в коктейльной карте исторические напитки начала прошлого века и новые миксы из разряда современной классики. Если первые это слинги, флипы и сауэры, то среди вторых - спритц с ревенем и крапивой, гречнево-пармезановая маргарита и барбарисовый сазерак. На закуску к ним шеф-повар Goose Goose Илья Тен готовит оливье, котлеты от Пожарского, рыбник в сдобном каравае, пельмени с крабом и бульоном, расстегайчики с бычьими хвостами. Все вместе – идеальное погружение в эпоху для изучения истории пития без всякой машины времени.
«Медведь» уже открывался в 2023 году как pop up, но на этот раз italy сообщает, что легендарный бар вернулся навсегда.
Бар появился в 1906 году прямо на месте нынешнего ресторана Goose Goose на Большой Конюшенной. Сейчас здесь вернули длинную барную стойку, а интерьер украсила горка с антикварными тарелками, приборами и меню «Медведя».
Шеф-бармен Павел Шитов объединил в коктейльной карте исторические напитки начала прошлого века и новые миксы из разряда современной классики. Если первые это слинги, флипы и сауэры, то среди вторых - спритц с ревенем и крапивой, гречнево-пармезановая маргарита и барбарисовый сазерак. На закуску к ним шеф-повар Goose Goose Илья Тен готовит оливье, котлеты от Пожарского, рыбник в сдобном каравае, пельмени с крабом и бульоном, расстегайчики с бычьими хвостами. Все вместе – идеальное погружение в эпоху для изучения истории пития без всякой машины времени.
«Медведь» уже открывался в 2023 году как pop up, но на этот раз italy сообщает, что легендарный бар вернулся навсегда.
❤3
Этим летом бар «Кот Шрёдингера» отмечает 10 летие. К юбилею 10 барменов со всей страны создали по коктейлю в стиле «Кота Шрёдингера».
Егор Степанов (Москва) предлагает попробовать Lacoste в голове аллигатора. Дмитрий Малко (Новосибирск) создает мороженое из вина. Виталий Колпин (Санкт-Петербург) представил «Трансформер», доступный как в алкогольной, так и в безалкогольной версии. Сергей Омельяненко (Ташкент) - автор эмоционального «Слезы моих бывших». Дмитрий Маслов (Владивосток) удивляет «Харбинским салатом» в коробке для лапши с украшением из корейской морковки. Дмитрий Кравец (Санкт-Петербург) спрятал коктейль в книгу с цифровым замком. Кирилл Ульянов (Санкт-Петербург) представил «Кибернегрони» на подставке с 3D-голограммами. Александра Чурилова (Москва) переосмыслила «Карты Триумфатора». Евгений Евдин (Москва) исследует «Квантовую неопределенность». А Андрей Корнилов («Сидр Групп») придумал «Робота» - фиолетового котика, который показывает, когда пора заказать еще раз. Ходим и удивляемся.
Егор Степанов (Москва) предлагает попробовать Lacoste в голове аллигатора. Дмитрий Малко (Новосибирск) создает мороженое из вина. Виталий Колпин (Санкт-Петербург) представил «Трансформер», доступный как в алкогольной, так и в безалкогольной версии. Сергей Омельяненко (Ташкент) - автор эмоционального «Слезы моих бывших». Дмитрий Маслов (Владивосток) удивляет «Харбинским салатом» в коробке для лапши с украшением из корейской морковки. Дмитрий Кравец (Санкт-Петербург) спрятал коктейль в книгу с цифровым замком. Кирилл Ульянов (Санкт-Петербург) представил «Кибернегрони» на подставке с 3D-голограммами. Александра Чурилова (Москва) переосмыслила «Карты Триумфатора». Евгений Евдин (Москва) исследует «Квантовую неопределенность». А Андрей Корнилов («Сидр Групп») придумал «Робота» - фиолетового котика, который показывает, когда пора заказать еще раз. Ходим и удивляемся.
❤2
Вместе с Перу в это воскресенье отмечает День писко бар Alpaca
Для максимальной торжественности предлагается пробовать коктейльный сет с перуанским колоритом (3750Р). В нем Pisco Sour и Pisco Punch, «Маргарита» на основе писко, а также освежающий перуанский коктейль Chilcano («Чилькано») с имбирным элем и Capitán, который объединяет писко и итальянский красный вермут.
Для тех, кто хочет еще глубже разобраться во всех тонкостях писко, в Alpaca есть еще два сета разных вариантов винного дистиллята из Перу и Чили. Три дегустационные порции (по 20 мл каждая) можно заказать за 790Р.
Для максимальной торжественности предлагается пробовать коктейльный сет с перуанским колоритом (3750Р). В нем Pisco Sour и Pisco Punch, «Маргарита» на основе писко, а также освежающий перуанский коктейль Chilcano («Чилькано») с имбирным элем и Capitán, который объединяет писко и итальянский красный вермут.
Для тех, кто хочет еще глубже разобраться во всех тонкостях писко, в Alpaca есть еще два сета разных вариантов винного дистиллята из Перу и Чили. Три дегустационные порции (по 20 мл каждая) можно заказать за 790Р.
Из Минска с любовью и мифами. Буквально на днях открыл двери крайне любопытный и необычный по своему наполнению для Москвы барный проект «Легендар», а в дневное время «Легендарка». Да, это не шутка или ошибка. Днём это кофейня с особым отдельным меню еды и кофейных коктейлей (безалкогольных конечно) под названием «Легендарка». А вечером с 19.00 меняется освещение, зажигаются свечи, помещение окуривается пало санто и кофейня превращается в бар «Легендар» со своим меню и алкогольной картой. Команды не пересекаются, поэтому днем вы не сможете выпить коктейли, а вечером попробовать дневное меню. С таким нестандартным проектом на барной карте Москвы заявил о себе Андрей Степанец из Минска. В Белоруссии Андрей соучредитель нескольких проектов - Embargo, «На пляже», Leone, «Вино. Ритмы.Горожане», «МонеМане» и одноименного бара «Легендар». Теперь обо всём по порядку.
👍1
Проект разместился на пересечении Малой Дмитровки и Страстного бульвара, в двух шагах от театра «Ленсовет». Вход просто с улицы, без всяких тайных дворов, входов через подвал или шкаф или тайную дверь другого заведения. Свою любовь к древней
славянской мифологии и сказкам владельцы превосходно совместили с эргономикой пространства, фактурами дорогих сортов дерева, освещением и удобством размещения гостей в разных зонах бара. Детали интерьера подобраны превосходно. Все вместе напоминает чем-то «Северяне» и «Горыныч».
славянской мифологии и сказкам владельцы превосходно совместили с эргономикой пространства, фактурами дорогих сортов дерева, освещением и удобством размещения гостей в разных зонах бара. Детали интерьера подобраны превосходно. Все вместе напоминает чем-то «Северяне» и «Горыныч».
👍1