Forwarded from FOODISCOVERY
Во время недавней поездки в Калининград зашел в Matsu Izakaya & Roku Bar - пионер современной японской культуры в анклаве.
Проект создателей модных калининградских Salt и Seasons прописался в двухэтажном доме на берегу городского пруда. На первом - довольно многолюдная изакайя, на втором - относительно тихий бар. Авторская карта затейливая, при этом меняется каждые 6 недель. Сейчас, например, она посвящена богам счастья: повод и что-то новое рассказать, и накопить солидный багаж рецептур. К этому моменту у команды набралось уже 148 коктейлей.
Часть из них можно попробовать в Silencio на Солянке, где Matsu Izakaya & Roku Bar гостит в пятницу с 20:00.
Напитки вечера (все по 990₽):
🥃 Bamboochka – умамный и многогранный микс с красной икрой
🍸Roots – свежий напиток со вкусом огородной зелени
🥃 Calcifer – посвящение огненному демону из «Ходячего замка» Миядзаки.
Хотелось бы, чтобы ребята прихватили фирменный десерт в виде икры морского ежа, но нет, за ним придется лететь в Калининград.
@foodiscovery
Проект создателей модных калининградских Salt и Seasons прописался в двухэтажном доме на берегу городского пруда. На первом - довольно многолюдная изакайя, на втором - относительно тихий бар. Авторская карта затейливая, при этом меняется каждые 6 недель. Сейчас, например, она посвящена богам счастья: повод и что-то новое рассказать, и накопить солидный багаж рецептур. К этому моменту у команды набралось уже 148 коктейлей.
Часть из них можно попробовать в Silencio на Солянке, где Matsu Izakaya & Roku Bar гостит в пятницу с 20:00.
Напитки вечера (все по 990₽):
🥃 Bamboochka – умамный и многогранный микс с красной икрой
🍸Roots – свежий напиток со вкусом огородной зелени
🥃 Calcifer – посвящение огненному демону из «Ходячего замка» Миядзаки.
Хотелось бы, чтобы ребята прихватили фирменный десерт в виде икры морского ежа, но нет, за ним придется лететь в Калининград.
@foodiscovery
В Москву внезапно пришли снегопады и единственный выход — спасаться в Dictatura Aestetica уютными посиделками с пледами под трансляции комедий и вкусные коктейли по специальной цене 600Р.
Тем, кто отважится продолжить путь через снежные бури, сделают скидку 30% на глинтвейны, гроги и кофейные напитки. Скидка и кинопросмотры длятся ровно две недели, до 23 апреля.
Тем, кто отважится продолжить путь через снежные бури, сделают скидку 30% на глинтвейны, гроги и кофейные напитки. Скидка и кинопросмотры длятся ровно две недели, до 23 апреля.
👍2❤1🔥1
Forwarded from FOODISCOVERY
Моменты пития
«Местные» в Москве: сегодня коктейльный поп-ап из Твери гостит в Brodo с напитками из новой карты, вдохновленной историей и трендами мировой моды. Для Brodo с его отсылками к работе знаменитого арт-директора Harper’s Bazaar Алексея Бродовича – идеальный мэтч.
До конца недели в баре Shortlist Books & Spirits можно попробовать special-коктейль The Austen Effect, сочиненного к выходу в прокат нового фильма «Джейн Остин испортила мне жизнь». Повод перелистать книжки Остин и выяснить, как современница Наполеона умудряется влиять на умы в XXI веке.
Бархивариус Владимир Журавлев составил для бара Hanky 3/7 многослойную карту напитков, придумав ее как исследование гонконгской барной культуры периода 1870–1970-х годов: от первых отелей британской колонии до легендарных лаунж-баров, клубов и стрип-заведений. Вечеринка в честь запуска начнется сегодня в 20.00.
@foodiscovery
«Местные» в Москве: сегодня коктейльный поп-ап из Твери гостит в Brodo с напитками из новой карты, вдохновленной историей и трендами мировой моды. Для Brodo с его отсылками к работе знаменитого арт-директора Harper’s Bazaar Алексея Бродовича – идеальный мэтч.
До конца недели в баре Shortlist Books & Spirits можно попробовать special-коктейль The Austen Effect, сочиненного к выходу в прокат нового фильма «Джейн Остин испортила мне жизнь». Повод перелистать книжки Остин и выяснить, как современница Наполеона умудряется влиять на умы в XXI веке.
Бархивариус Владимир Журавлев составил для бара Hanky 3/7 многослойную карту напитков, придумав ее как исследование гонконгской барной культуры периода 1870–1970-х годов: от первых отелей британской колонии до легендарных лаунж-баров, клубов и стрип-заведений. Вечеринка в честь запуска начнется сегодня в 20.00.
@foodiscovery
Прекрасные новости из Петербурга: на историческом месте вновь открылся самый первый коктейльный бар России «Медведь».
Бар появился в 1906 году прямо на месте нынешнего ресторана Goose Goose на Большой Конюшенной. Сейчас здесь вернули длинную барную стойку, а интерьер украсила горка с антикварными тарелками, приборами и меню «Медведя».
Шеф-бармен Павел Шитов объединил в коктейльной карте исторические напитки начала прошлого века и новые миксы из разряда современной классики. Если первые это слинги, флипы и сауэры, то среди вторых - спритц с ревенем и крапивой, гречнево-пармезановая маргарита и барбарисовый сазерак. На закуску к ним шеф-повар Goose Goose Илья Тен готовит оливье, котлеты от Пожарского, рыбник в сдобном каравае, пельмени с крабом и бульоном, расстегайчики с бычьими хвостами. Все вместе – идеальное погружение в эпоху для изучения истории пития без всякой машины времени.
«Медведь» уже открывался в 2023 году как pop up, но на этот раз italy сообщает, что легендарный бар вернулся навсегда.
Бар появился в 1906 году прямо на месте нынешнего ресторана Goose Goose на Большой Конюшенной. Сейчас здесь вернули длинную барную стойку, а интерьер украсила горка с антикварными тарелками, приборами и меню «Медведя».
Шеф-бармен Павел Шитов объединил в коктейльной карте исторические напитки начала прошлого века и новые миксы из разряда современной классики. Если первые это слинги, флипы и сауэры, то среди вторых - спритц с ревенем и крапивой, гречнево-пармезановая маргарита и барбарисовый сазерак. На закуску к ним шеф-повар Goose Goose Илья Тен готовит оливье, котлеты от Пожарского, рыбник в сдобном каравае, пельмени с крабом и бульоном, расстегайчики с бычьими хвостами. Все вместе – идеальное погружение в эпоху для изучения истории пития без всякой машины времени.
«Медведь» уже открывался в 2023 году как pop up, но на этот раз italy сообщает, что легендарный бар вернулся навсегда.
❤3
Этим летом бар «Кот Шрёдингера» отмечает 10 летие. К юбилею 10 барменов со всей страны создали по коктейлю в стиле «Кота Шрёдингера».
Егор Степанов (Москва) предлагает попробовать Lacoste в голове аллигатора. Дмитрий Малко (Новосибирск) создает мороженое из вина. Виталий Колпин (Санкт-Петербург) представил «Трансформер», доступный как в алкогольной, так и в безалкогольной версии. Сергей Омельяненко (Ташкент) - автор эмоционального «Слезы моих бывших». Дмитрий Маслов (Владивосток) удивляет «Харбинским салатом» в коробке для лапши с украшением из корейской морковки. Дмитрий Кравец (Санкт-Петербург) спрятал коктейль в книгу с цифровым замком. Кирилл Ульянов (Санкт-Петербург) представил «Кибернегрони» на подставке с 3D-голограммами. Александра Чурилова (Москва) переосмыслила «Карты Триумфатора». Евгений Евдин (Москва) исследует «Квантовую неопределенность». А Андрей Корнилов («Сидр Групп») придумал «Робота» - фиолетового котика, который показывает, когда пора заказать еще раз. Ходим и удивляемся.
Егор Степанов (Москва) предлагает попробовать Lacoste в голове аллигатора. Дмитрий Малко (Новосибирск) создает мороженое из вина. Виталий Колпин (Санкт-Петербург) представил «Трансформер», доступный как в алкогольной, так и в безалкогольной версии. Сергей Омельяненко (Ташкент) - автор эмоционального «Слезы моих бывших». Дмитрий Маслов (Владивосток) удивляет «Харбинским салатом» в коробке для лапши с украшением из корейской морковки. Дмитрий Кравец (Санкт-Петербург) спрятал коктейль в книгу с цифровым замком. Кирилл Ульянов (Санкт-Петербург) представил «Кибернегрони» на подставке с 3D-голограммами. Александра Чурилова (Москва) переосмыслила «Карты Триумфатора». Евгений Евдин (Москва) исследует «Квантовую неопределенность». А Андрей Корнилов («Сидр Групп») придумал «Робота» - фиолетового котика, который показывает, когда пора заказать еще раз. Ходим и удивляемся.
❤2
Вместе с Перу в это воскресенье отмечает День писко бар Alpaca
Для максимальной торжественности предлагается пробовать коктейльный сет с перуанским колоритом (3750Р). В нем Pisco Sour и Pisco Punch, «Маргарита» на основе писко, а также освежающий перуанский коктейль Chilcano («Чилькано») с имбирным элем и Capitán, который объединяет писко и итальянский красный вермут.
Для тех, кто хочет еще глубже разобраться во всех тонкостях писко, в Alpaca есть еще два сета разных вариантов винного дистиллята из Перу и Чили. Три дегустационные порции (по 20 мл каждая) можно заказать за 790Р.
Для максимальной торжественности предлагается пробовать коктейльный сет с перуанским колоритом (3750Р). В нем Pisco Sour и Pisco Punch, «Маргарита» на основе писко, а также освежающий перуанский коктейль Chilcano («Чилькано») с имбирным элем и Capitán, который объединяет писко и итальянский красный вермут.
Для тех, кто хочет еще глубже разобраться во всех тонкостях писко, в Alpaca есть еще два сета разных вариантов винного дистиллята из Перу и Чили. Три дегустационные порции (по 20 мл каждая) можно заказать за 790Р.