Бар «Парфюм» на Покровке
Бар без вывески со входом через шкаф внутри ресторана «Я тебя люля» - свежее место без звездных бартендеров, но сделанное крепко и со вкусом.
Шеф-бармен Алан Келехсаев говорит о коктейле как парфюме. Карта строится на образных 4 «эпохах» парфюмерии, от Древнего Египта до конца Средневековья. Каждую эпоху представляют 3 коктейля.
«Египетский» Rubino - кисло-сладкий микс ягод, барбариса, личи и легкий шлейф шалфея и полыни. «Греческий» Artemisia – твист на Манхэттен со вкусом грецкого ореха и трав. Из раннего Средневековья отмечу Aloe Oleum - твист на Basil Smash с нотой алоэ и кориандра.
12 коктейлей основной карты дополняют 4 спешиала, требующие предварительной подготовки ингредиентов. Цена на них выше, но оно того стоит. Впечатления от наполненного интересными антикварными деталями бара и напитков очень приятные. Главное удивление – это не подвал, так что не все классные «секретные» бары располагаются в подземельях.
Вс-ср 18.00 до 00.00, чтв-сб до 05.00.
Бар без вывески со входом через шкаф внутри ресторана «Я тебя люля» - свежее место без звездных бартендеров, но сделанное крепко и со вкусом.
Шеф-бармен Алан Келехсаев говорит о коктейле как парфюме. Карта строится на образных 4 «эпохах» парфюмерии, от Древнего Египта до конца Средневековья. Каждую эпоху представляют 3 коктейля.
«Египетский» Rubino - кисло-сладкий микс ягод, барбариса, личи и легкий шлейф шалфея и полыни. «Греческий» Artemisia – твист на Манхэттен со вкусом грецкого ореха и трав. Из раннего Средневековья отмечу Aloe Oleum - твист на Basil Smash с нотой алоэ и кориандра.
12 коктейлей основной карты дополняют 4 спешиала, требующие предварительной подготовки ингредиентов. Цена на них выше, но оно того стоит. Впечатления от наполненного интересными антикварными деталями бара и напитков очень приятные. Главное удивление – это не подвал, так что не все классные «секретные» бары располагаются в подземельях.
Вс-ср 18.00 до 00.00, чтв-сб до 05.00.
👍3❤1🔥1
Forwarded from FOODISCOVERY
В Нижнем Новгороде премия Where2Drink объявила результаты этого года.
Лучший бар России - humble, Иркутск
Коктейльный бар, Лучший бар Урала и Поволжья - More, Казань
Винный бар - На Вина, Москва
Гастрономический бар - Delicatessen, Москва
Пивной бар - The Black Swan Pub&Shop, Москва (второй год подряд)
Открытие года - Nola Jazz Bar, Санкт-Петербург
Лучший бар Юга и Северного Кавказа - O.W.Grant, Ростов-на-Дону
Лучший бар Северо-Запада - Полторы Комнаты, Санкт-Петербург
Лучший бар Москвы и центра России - Butler the Japanese Bar
Бартендер года - Тарас Завальнюк, Nola, Санкт-Петербург
Bar Icon - Евгений Шашин, Коробок, Москва
Список 50 лучших баров года в алфавитном порядке смотрите тут.
@foodiscovery
Лучший бар России - humble, Иркутск
Коктейльный бар, Лучший бар Урала и Поволжья - More, Казань
Винный бар - На Вина, Москва
Гастрономический бар - Delicatessen, Москва
Пивной бар - The Black Swan Pub&Shop, Москва (второй год подряд)
Открытие года - Nola Jazz Bar, Санкт-Петербург
Лучший бар Юга и Северного Кавказа - O.W.Grant, Ростов-на-Дону
Лучший бар Северо-Запада - Полторы Комнаты, Санкт-Петербург
Лучший бар Москвы и центра России - Butler the Japanese Bar
Бартендер года - Тарас Завальнюк, Nola, Санкт-Петербург
Bar Icon - Евгений Шашин, Коробок, Москва
Список 50 лучших баров года в алфавитном порядке смотрите тут.
@foodiscovery
👍1
Forwarded from FOODISCOVERY
Есть бары как бары: пришел, заглянул в карту, заказал коктейль, вздохнул, что сладковато, кисловато, горьковато (нужное подчеркнуть), заказал другой в надежде на лучшее.
А есть питерский "Авангард" Василия Маркова на улице Жуковского. Карта тут, конечно, тоже есть, но каждый бармен здесь заточен на то, чтобы собрать напиток, точно попадающий во вкус гостя. Получается не всегда с первой попытки, но получается (кстати, не одобренные недопитые варианты в счет не включают).
Игра в коктейльную "угадайку" - штука азартная для барменов и крайне познавательная для нас. Во-первых, учишься четко артикулировать желаемое, во-вторых, не менее четко объяснять, чего именно не хватает для идеала, в-третьих, дарит точное знание того, какой коктейль и из каких ингредиентов заказывать в следующий раз.
@foodiscovery #питер
А есть питерский "Авангард" Василия Маркова на улице Жуковского. Карта тут, конечно, тоже есть, но каждый бармен здесь заточен на то, чтобы собрать напиток, точно попадающий во вкус гостя. Получается не всегда с первой попытки, но получается (кстати, не одобренные недопитые варианты в счет не включают).
Игра в коктейльную "угадайку" - штука азартная для барменов и крайне познавательная для нас. Во-первых, учишься четко артикулировать желаемое, во-вторых, не менее четко объяснять, чего именно не хватает для идеала, в-третьих, дарит точное знание того, какой коктейль и из каких ингредиентов заказывать в следующий раз.
@foodiscovery #питер
Мичелада на фирменном порте с мескалем, узбекскими томатами, специями и устрицей
Pink Paloma на текиле с ревенем и цитрусами
Hmellini на просекко с персиком и тропическим хмелем El Dorado, этакий охмеленный беллини
и еще полдюжины миксов
– в Anchovy’s Club появились симпатичные коктейли. Повод заглянуть на стаканчик.
Pink Paloma на текиле с ревенем и цитрусами
Hmellini на просекко с персиком и тропическим хмелем El Dorado, этакий охмеленный беллини
и еще полдюжины миксов
– в Anchovy’s Club появились симпатичные коктейли. Повод заглянуть на стаканчик.
🔥2
Не время щадить печень: на этой неделе расписание плотно забито барными гестами
10 сентября
Напитки на коньяке с французскими специалитетами – программный тезис гастроли шефа коктейльного бюро «Авангард» Василия Маркова (Санкт-Петербург) в бистро Mamie. 19.30.
Ростовский O.W.Grant в Hanky 3/7 смешивает приджазованные коктейли в классической традиции. С 20.00.
Сок калины, рислинг на щавеле и лемонграссе, кордиал из крапивы - в Brodo нижегородские «Медные Трубы» смешивают дринки на джине под виниловые пластинки. С 20.00.
Ночь, Раскольников, Попытка ревности – в Кнорозов бар едет Orthodox. С 21.00.
11 сентября
В Alpaca за атмосферу и шейкеры отвечает команда бара Tsunami (Санкт-Петербург). С 19.00 смешивают негрони с пало санто в поющей чаше, вариации на тему пина-колады, сгропино, порн-стар мартини и тайгер милка, которые сами на себя не похожи.
Bachata Rosa, Watermelon Mezcalrita, San Juan с сиропом из начос смешивает команда минского Uno Mas в Кнорозов баре.
Номер 8, 10, 11 и 12 – ростовский бар Shanghai 12 везет в Mitzva свои хиты. С 20.00.
Коктейли на основе портвейна и хереса смешивает бар «Легендар» из Минска в гостях у Sapiens.
Gastro Collins, Purple Flower, Red Coffee Tini и Svezhiy гимлет – сочинский «Лондон» гестит в новеньком рестобаре «Нить» с 21.00.
12 сентября
Бар Xander из питерского Four Seasons едет в бар «Московский» Four Seasons Moscow впервые за всю историю существования обоих отелей.
Ананасовый хайбол, Гренни Сми, Банановый Эль Президенте – минималистичные напитки от нижегородского «Авиатора» требуем с 20.00 в Alpaca.
Кровавая Мэй на том яме, изумрудный гимлет и настойки - в Bijou пройдет похмельный гест азиатского бара Tsingtao. К напиткам прилагаются том ям, т ом кха и фирменный суп-лапша бара.
12 и 13 сентября
В Laowai приедет из Таиланда Никс Ануман, один из 100 самых влиятельных бартендеров мира по версии Drinks International.
13 сентября
В Sage напитки смешивает Курт Шлехтер из кейптаунского бара Cause Effect Cocktail Kitchen и фигурант все того же списка Drinks International.
10 сентября
Напитки на коньяке с французскими специалитетами – программный тезис гастроли шефа коктейльного бюро «Авангард» Василия Маркова (Санкт-Петербург) в бистро Mamie. 19.30.
Ростовский O.W.Grant в Hanky 3/7 смешивает приджазованные коктейли в классической традиции. С 20.00.
Сок калины, рислинг на щавеле и лемонграссе, кордиал из крапивы - в Brodo нижегородские «Медные Трубы» смешивают дринки на джине под виниловые пластинки. С 20.00.
Ночь, Раскольников, Попытка ревности – в Кнорозов бар едет Orthodox. С 21.00.
11 сентября
В Alpaca за атмосферу и шейкеры отвечает команда бара Tsunami (Санкт-Петербург). С 19.00 смешивают негрони с пало санто в поющей чаше, вариации на тему пина-колады, сгропино, порн-стар мартини и тайгер милка, которые сами на себя не похожи.
Bachata Rosa, Watermelon Mezcalrita, San Juan с сиропом из начос смешивает команда минского Uno Mas в Кнорозов баре.
Номер 8, 10, 11 и 12 – ростовский бар Shanghai 12 везет в Mitzva свои хиты. С 20.00.
Коктейли на основе портвейна и хереса смешивает бар «Легендар» из Минска в гостях у Sapiens.
Gastro Collins, Purple Flower, Red Coffee Tini и Svezhiy гимлет – сочинский «Лондон» гестит в новеньком рестобаре «Нить» с 21.00.
12 сентября
Бар Xander из питерского Four Seasons едет в бар «Московский» Four Seasons Moscow впервые за всю историю существования обоих отелей.
Ананасовый хайбол, Гренни Сми, Банановый Эль Президенте – минималистичные напитки от нижегородского «Авиатора» требуем с 20.00 в Alpaca.
Кровавая Мэй на том яме, изумрудный гимлет и настойки - в Bijou пройдет похмельный гест азиатского бара Tsingtao. К напиткам прилагаются том ям, т ом кха и фирменный суп-лапша бара.
12 и 13 сентября
В Laowai приедет из Таиланда Никс Ануман, один из 100 самых влиятельных бартендеров мира по версии Drinks International.
13 сентября
В Sage напитки смешивает Курт Шлехтер из кейптаунского бара Cause Effect Cocktail Kitchen и фигурант все того же списка Drinks International.
❤1
Гастроли этой недели: опять по барам! (а мы и рады)
Личи сауэр, кетаки сауэр гроселла милк панч - сегодня в Michelada приедет команда латино-бара из Нижнего Новгорода Rozas bar. Все коктейли по 700Р и никто не отменял знаменитый Taco Tuesday – все тако по 180Р.
Иногда они возвращаются: в четверг, 19 сентября, в Delicatessen за стойку в 19.00 встанет Александр Кан, один из самых известных барменов России первой волны. Он будет смешивать свой знаменитый березовый тини «Исаев». Сооснователь Deli Слава Ланкин в ответ наливает Dirty Bird Martini.
Manul в выходные открывает серию барных гестов «Шаманы». Мистические истории, вкусы и ароматы – за все это 20 сентября будет отвечать бар Silencio и Иван Мамутов из нижегородских «Медных труб», а 21 сентября их сменят команды баров Ginstitute и Omela. С 19.00.
Бонус: бар Ester запускает коктейльные мастер-классы. По средам они будут посвящены авторским коктейлям, по воскресеньям — классическим. Первые пройдут уже на этой неделе.
Личи сауэр, кетаки сауэр гроселла милк панч - сегодня в Michelada приедет команда латино-бара из Нижнего Новгорода Rozas bar. Все коктейли по 700Р и никто не отменял знаменитый Taco Tuesday – все тако по 180Р.
Иногда они возвращаются: в четверг, 19 сентября, в Delicatessen за стойку в 19.00 встанет Александр Кан, один из самых известных барменов России первой волны. Он будет смешивать свой знаменитый березовый тини «Исаев». Сооснователь Deli Слава Ланкин в ответ наливает Dirty Bird Martini.
Manul в выходные открывает серию барных гестов «Шаманы». Мистические истории, вкусы и ароматы – за все это 20 сентября будет отвечать бар Silencio и Иван Мамутов из нижегородских «Медных труб», а 21 сентября их сменят команды баров Ginstitute и Omela. С 19.00.
Бонус: бар Ester запускает коктейльные мастер-классы. По средам они будут посвящены авторским коктейлям, по воскресеньям — классическим. Первые пройдут уже на этой неделе.
👍1
«Тайная жизнь вещей»
Художница Дарья Коновалова-Инфанте выбрала три коктейля из карты ресторана Historia и создала по их мотивам графические работы, продолжающие ее известную серию «Тайная жизнь вещей».
Теперь открытки с рисунками художницы дарят к напиткам «Ситония» (бурбон на хвое, розовая вода, домашний ликер из кэроб-какао), «Сокотра» (дистиллят драцены, кордиал алоэ-шалфей, содовая из ромашки и грейпфрут) и «Орлеанская дева» (кальвадос, дистилляты арахиса и клубники, яблочный кордиал). А оригиналы можно выиграть. Еще один арт-бонус – все бокалы, в которых подают напитки в Historia, винтажные, им 50-80 лет.
Для справки: работы Коноваловой-Инфанте хранятся в почтенных государственных и частных коллекциях, заполучить одну из них – большая удача и отличная инвестиция. Особенно по цене коктейля.
Художница Дарья Коновалова-Инфанте выбрала три коктейля из карты ресторана Historia и создала по их мотивам графические работы, продолжающие ее известную серию «Тайная жизнь вещей».
Теперь открытки с рисунками художницы дарят к напиткам «Ситония» (бурбон на хвое, розовая вода, домашний ликер из кэроб-какао), «Сокотра» (дистиллят драцены, кордиал алоэ-шалфей, содовая из ромашки и грейпфрут) и «Орлеанская дева» (кальвадос, дистилляты арахиса и клубники, яблочный кордиал). А оригиналы можно выиграть. Еще один арт-бонус – все бокалы, в которых подают напитки в Historia, винтажные, им 50-80 лет.
Для справки: работы Коноваловой-Инфанте хранятся в почтенных государственных и частных коллекциях, заполучить одну из них – большая удача и отличная инвестиция. Особенно по цене коктейля.
Сегодня в 20.00 бар «Московский» (Four Seasons Hotel Moscow) принимает в гостях бар Percorso из питерского Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg.
Два бара встретятся, чтобы устроить гостям гастрономическое путешествие по Италии. Команда бара Percorso, Илья Смирнов и Денис Алькин, представят авторские коктейли из новой коллекции «Жизнь замечательных итальянцев», посвящённой выдающимся личностям Италии — кинематографистам и кинодивам, модельерам и полководцам, живописцам и даже сердцеедам.
Два бара встретятся, чтобы устроить гостям гастрономическое путешествие по Италии. Команда бара Percorso, Илья Смирнов и Денис Алькин, представят авторские коктейли из новой коллекции «Жизнь замечательных итальянцев», посвящённой выдающимся личностям Италии — кинематографистам и кинодивам, модельерам и полководцам, живописцам и даже сердцеедам.
❤1👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
У бара Door 2310 сегодня день рождения и команда Windsor’s Soap создала по такому случаю лимитированные ароматические свечи Negroni&Friday mood.
Горящая свеча пахнет можжевельником, вермутом, ладаном, кипарисом, пачули и сицилийским апельсином. То что надо для уютных осенних вечеров – хоть в баре, хоть дома.
Горящая свеча пахнет можжевельником, вермутом, ладаном, кипарисом, пачули и сицилийским апельсином. То что надо для уютных осенних вечеров – хоть в баре, хоть дома.
❤3🔥1
tacobar и Кнорозов бар до конца недели отмечают международный день мескаля.
До воскресенья в tacobar предлагают особый мескаль-сет – три шота в разном стиле с закусками и экскурс в историю напитка. Заказавшим еще и коробку мескальных конфет дарят.
А сегодня в Кнорозов баре гестит Juan Cantina Espanola - испано-мексиканская кантина из Петербурга. Визитная карточка Juan — большая коллекция текилы и Мескаля и коктейльная карта с классическими для Испании и Мексики напитками. С 20.00 хуановцы будут смешивать три коктейля на текиле и мескале - La Raspa, Margarita Picante Ahumado и Margarita Rosa.
До воскресенья в tacobar предлагают особый мескаль-сет – три шота в разном стиле с закусками и экскурс в историю напитка. Заказавшим еще и коробку мескальных конфет дарят.
А сегодня в Кнорозов баре гестит Juan Cantina Espanola - испано-мексиканская кантина из Петербурга. Визитная карточка Juan — большая коллекция текилы и Мескаля и коктейльная карта с классическими для Испании и Мексики напитками. С 20.00 хуановцы будут смешивать три коктейля на текиле и мескале - La Raspa, Margarita Picante Ahumado и Margarita Rosa.
❤1