Четыре большие коктейльные вечеринки ждут нас на этой неделе.
15 августа
Eva запускает новую коктейльную карту по мотивам греческого кино. В ней - Daphnis & Chloe с греческим йогуртом и абрикосом, Never on Sunday на основе водки и маракуйи, A Touch of Spice с гранатом и специями и Evdokia на водке, кофе и лимоне.
Happy End Bar & Kitchen запускает десертные сеты: в каждом по 6 коктейльных шотов и конфеты Dots. Вкусы ягодные и фруктовые. Вечеринка с музыкой и танцами начнется в 20.00.
В ресторане Mumе устраивают музыкальный вечер с саксофоном в честь нового авторского коктейля Sunset.
16 августа
в симпатичном мне Door 2310 Дима Нестеров смешивает новую часть коллекции «50 оттенков Негрони». Представят 10 новых твистов, от Negroni Foam с апельсиновой пеной и Coffee Negroni с кофейным биттером до Shiso Negroni с оттенком пряной травы шисо и Berry Sbagliato с использованием игристого вина и малины. В Negroni King смешают сразу три вермута и биттера, а в Luxury Sbagliato добавят шампанское. С 20.00.
15 августа
Eva запускает новую коктейльную карту по мотивам греческого кино. В ней - Daphnis & Chloe с греческим йогуртом и абрикосом, Never on Sunday на основе водки и маракуйи, A Touch of Spice с гранатом и специями и Evdokia на водке, кофе и лимоне.
Happy End Bar & Kitchen запускает десертные сеты: в каждом по 6 коктейльных шотов и конфеты Dots. Вкусы ягодные и фруктовые. Вечеринка с музыкой и танцами начнется в 20.00.
В ресторане Mumе устраивают музыкальный вечер с саксофоном в честь нового авторского коктейля Sunset.
16 августа
в симпатичном мне Door 2310 Дима Нестеров смешивает новую часть коллекции «50 оттенков Негрони». Представят 10 новых твистов, от Negroni Foam с апельсиновой пеной и Coffee Negroni с кофейным биттером до Shiso Negroni с оттенком пряной травы шисо и Berry Sbagliato с использованием игристого вина и малины. В Negroni King смешают сразу три вермута и биттера, а в Luxury Sbagliato добавят шампанское. С 20.00.
Что мы знаем о зомби?
Рецепт коктейля «Zombie» придумал в 1934 году владелец известного в Калифорнии бара Дон Бич (Don Beach). По одной из версий напиток получил название благодаря быстрому опьяняющему эффекту. Две порции превращают большинство посетителей в зомби. Еще этот коктейль иногда используется как средство от похмелья. Сразу после появления «Zombie» стал популярным на родине. В 30-х годах он часто мелькал в голливудских фильмах. Сейчас это классика тики-баров. Готовится он на смеси ромов, фалернуме и ангостуре с добавлением цитрусовых соков.
Рецепт коктейля «Zombie» придумал в 1934 году владелец известного в Калифорнии бара Дон Бич (Don Beach). По одной из версий напиток получил название благодаря быстрому опьяняющему эффекту. Две порции превращают большинство посетителей в зомби. Еще этот коктейль иногда используется как средство от похмелья. Сразу после появления «Zombie» стал популярным на родине. В 30-х годах он часто мелькал в голливудских фильмах. Сейчас это классика тики-баров. Готовится он на смеси ромов, фалернуме и ангостуре с добавлением цитрусовых соков.
❤2
Бар «Парфюм» на Покровке
Бар без вывески со входом через шкаф внутри ресторана «Я тебя люля» - свежее место без звездных бартендеров, но сделанное крепко и со вкусом.
Шеф-бармен Алан Келехсаев говорит о коктейле как парфюме. Карта строится на образных 4 «эпохах» парфюмерии, от Древнего Египта до конца Средневековья. Каждую эпоху представляют 3 коктейля.
«Египетский» Rubino - кисло-сладкий микс ягод, барбариса, личи и легкий шлейф шалфея и полыни. «Греческий» Artemisia – твист на Манхэттен со вкусом грецкого ореха и трав. Из раннего Средневековья отмечу Aloe Oleum - твист на Basil Smash с нотой алоэ и кориандра.
12 коктейлей основной карты дополняют 4 спешиала, требующие предварительной подготовки ингредиентов. Цена на них выше, но оно того стоит. Впечатления от наполненного интересными антикварными деталями бара и напитков очень приятные. Главное удивление – это не подвал, так что не все классные «секретные» бары располагаются в подземельях.
Вс-ср 18.00 до 00.00, чтв-сб до 05.00.
Бар без вывески со входом через шкаф внутри ресторана «Я тебя люля» - свежее место без звездных бартендеров, но сделанное крепко и со вкусом.
Шеф-бармен Алан Келехсаев говорит о коктейле как парфюме. Карта строится на образных 4 «эпохах» парфюмерии, от Древнего Египта до конца Средневековья. Каждую эпоху представляют 3 коктейля.
«Египетский» Rubino - кисло-сладкий микс ягод, барбариса, личи и легкий шлейф шалфея и полыни. «Греческий» Artemisia – твист на Манхэттен со вкусом грецкого ореха и трав. Из раннего Средневековья отмечу Aloe Oleum - твист на Basil Smash с нотой алоэ и кориандра.
12 коктейлей основной карты дополняют 4 спешиала, требующие предварительной подготовки ингредиентов. Цена на них выше, но оно того стоит. Впечатления от наполненного интересными антикварными деталями бара и напитков очень приятные. Главное удивление – это не подвал, так что не все классные «секретные» бары располагаются в подземельях.
Вс-ср 18.00 до 00.00, чтв-сб до 05.00.
👍3❤1🔥1
Forwarded from FOODISCOVERY
В Нижнем Новгороде премия Where2Drink объявила результаты этого года.
Лучший бар России - humble, Иркутск
Коктейльный бар, Лучший бар Урала и Поволжья - More, Казань
Винный бар - На Вина, Москва
Гастрономический бар - Delicatessen, Москва
Пивной бар - The Black Swan Pub&Shop, Москва (второй год подряд)
Открытие года - Nola Jazz Bar, Санкт-Петербург
Лучший бар Юга и Северного Кавказа - O.W.Grant, Ростов-на-Дону
Лучший бар Северо-Запада - Полторы Комнаты, Санкт-Петербург
Лучший бар Москвы и центра России - Butler the Japanese Bar
Бартендер года - Тарас Завальнюк, Nola, Санкт-Петербург
Bar Icon - Евгений Шашин, Коробок, Москва
Список 50 лучших баров года в алфавитном порядке смотрите тут.
@foodiscovery
Лучший бар России - humble, Иркутск
Коктейльный бар, Лучший бар Урала и Поволжья - More, Казань
Винный бар - На Вина, Москва
Гастрономический бар - Delicatessen, Москва
Пивной бар - The Black Swan Pub&Shop, Москва (второй год подряд)
Открытие года - Nola Jazz Bar, Санкт-Петербург
Лучший бар Юга и Северного Кавказа - O.W.Grant, Ростов-на-Дону
Лучший бар Северо-Запада - Полторы Комнаты, Санкт-Петербург
Лучший бар Москвы и центра России - Butler the Japanese Bar
Бартендер года - Тарас Завальнюк, Nola, Санкт-Петербург
Bar Icon - Евгений Шашин, Коробок, Москва
Список 50 лучших баров года в алфавитном порядке смотрите тут.
@foodiscovery
👍1
Forwarded from FOODISCOVERY
Есть бары как бары: пришел, заглянул в карту, заказал коктейль, вздохнул, что сладковато, кисловато, горьковато (нужное подчеркнуть), заказал другой в надежде на лучшее.
А есть питерский "Авангард" Василия Маркова на улице Жуковского. Карта тут, конечно, тоже есть, но каждый бармен здесь заточен на то, чтобы собрать напиток, точно попадающий во вкус гостя. Получается не всегда с первой попытки, но получается (кстати, не одобренные недопитые варианты в счет не включают).
Игра в коктейльную "угадайку" - штука азартная для барменов и крайне познавательная для нас. Во-первых, учишься четко артикулировать желаемое, во-вторых, не менее четко объяснять, чего именно не хватает для идеала, в-третьих, дарит точное знание того, какой коктейль и из каких ингредиентов заказывать в следующий раз.
@foodiscovery #питер
А есть питерский "Авангард" Василия Маркова на улице Жуковского. Карта тут, конечно, тоже есть, но каждый бармен здесь заточен на то, чтобы собрать напиток, точно попадающий во вкус гостя. Получается не всегда с первой попытки, но получается (кстати, не одобренные недопитые варианты в счет не включают).
Игра в коктейльную "угадайку" - штука азартная для барменов и крайне познавательная для нас. Во-первых, учишься четко артикулировать желаемое, во-вторых, не менее четко объяснять, чего именно не хватает для идеала, в-третьих, дарит точное знание того, какой коктейль и из каких ингредиентов заказывать в следующий раз.
@foodiscovery #питер
Мичелада на фирменном порте с мескалем, узбекскими томатами, специями и устрицей
Pink Paloma на текиле с ревенем и цитрусами
Hmellini на просекко с персиком и тропическим хмелем El Dorado, этакий охмеленный беллини
и еще полдюжины миксов
– в Anchovy’s Club появились симпатичные коктейли. Повод заглянуть на стаканчик.
Pink Paloma на текиле с ревенем и цитрусами
Hmellini на просекко с персиком и тропическим хмелем El Dorado, этакий охмеленный беллини
и еще полдюжины миксов
– в Anchovy’s Club появились симпатичные коктейли. Повод заглянуть на стаканчик.
🔥2
Не время щадить печень: на этой неделе расписание плотно забито барными гестами
10 сентября
Напитки на коньяке с французскими специалитетами – программный тезис гастроли шефа коктейльного бюро «Авангард» Василия Маркова (Санкт-Петербург) в бистро Mamie. 19.30.
Ростовский O.W.Grant в Hanky 3/7 смешивает приджазованные коктейли в классической традиции. С 20.00.
Сок калины, рислинг на щавеле и лемонграссе, кордиал из крапивы - в Brodo нижегородские «Медные Трубы» смешивают дринки на джине под виниловые пластинки. С 20.00.
Ночь, Раскольников, Попытка ревности – в Кнорозов бар едет Orthodox. С 21.00.
11 сентября
В Alpaca за атмосферу и шейкеры отвечает команда бара Tsunami (Санкт-Петербург). С 19.00 смешивают негрони с пало санто в поющей чаше, вариации на тему пина-колады, сгропино, порн-стар мартини и тайгер милка, которые сами на себя не похожи.
Bachata Rosa, Watermelon Mezcalrita, San Juan с сиропом из начос смешивает команда минского Uno Mas в Кнорозов баре.
Номер 8, 10, 11 и 12 – ростовский бар Shanghai 12 везет в Mitzva свои хиты. С 20.00.
Коктейли на основе портвейна и хереса смешивает бар «Легендар» из Минска в гостях у Sapiens.
Gastro Collins, Purple Flower, Red Coffee Tini и Svezhiy гимлет – сочинский «Лондон» гестит в новеньком рестобаре «Нить» с 21.00.
12 сентября
Бар Xander из питерского Four Seasons едет в бар «Московский» Four Seasons Moscow впервые за всю историю существования обоих отелей.
Ананасовый хайбол, Гренни Сми, Банановый Эль Президенте – минималистичные напитки от нижегородского «Авиатора» требуем с 20.00 в Alpaca.
Кровавая Мэй на том яме, изумрудный гимлет и настойки - в Bijou пройдет похмельный гест азиатского бара Tsingtao. К напиткам прилагаются том ям, т ом кха и фирменный суп-лапша бара.
12 и 13 сентября
В Laowai приедет из Таиланда Никс Ануман, один из 100 самых влиятельных бартендеров мира по версии Drinks International.
13 сентября
В Sage напитки смешивает Курт Шлехтер из кейптаунского бара Cause Effect Cocktail Kitchen и фигурант все того же списка Drinks International.
10 сентября
Напитки на коньяке с французскими специалитетами – программный тезис гастроли шефа коктейльного бюро «Авангард» Василия Маркова (Санкт-Петербург) в бистро Mamie. 19.30.
Ростовский O.W.Grant в Hanky 3/7 смешивает приджазованные коктейли в классической традиции. С 20.00.
Сок калины, рислинг на щавеле и лемонграссе, кордиал из крапивы - в Brodo нижегородские «Медные Трубы» смешивают дринки на джине под виниловые пластинки. С 20.00.
Ночь, Раскольников, Попытка ревности – в Кнорозов бар едет Orthodox. С 21.00.
11 сентября
В Alpaca за атмосферу и шейкеры отвечает команда бара Tsunami (Санкт-Петербург). С 19.00 смешивают негрони с пало санто в поющей чаше, вариации на тему пина-колады, сгропино, порн-стар мартини и тайгер милка, которые сами на себя не похожи.
Bachata Rosa, Watermelon Mezcalrita, San Juan с сиропом из начос смешивает команда минского Uno Mas в Кнорозов баре.
Номер 8, 10, 11 и 12 – ростовский бар Shanghai 12 везет в Mitzva свои хиты. С 20.00.
Коктейли на основе портвейна и хереса смешивает бар «Легендар» из Минска в гостях у Sapiens.
Gastro Collins, Purple Flower, Red Coffee Tini и Svezhiy гимлет – сочинский «Лондон» гестит в новеньком рестобаре «Нить» с 21.00.
12 сентября
Бар Xander из питерского Four Seasons едет в бар «Московский» Four Seasons Moscow впервые за всю историю существования обоих отелей.
Ананасовый хайбол, Гренни Сми, Банановый Эль Президенте – минималистичные напитки от нижегородского «Авиатора» требуем с 20.00 в Alpaca.
Кровавая Мэй на том яме, изумрудный гимлет и настойки - в Bijou пройдет похмельный гест азиатского бара Tsingtao. К напиткам прилагаются том ям, т ом кха и фирменный суп-лапша бара.
12 и 13 сентября
В Laowai приедет из Таиланда Никс Ануман, один из 100 самых влиятельных бартендеров мира по версии Drinks International.
13 сентября
В Sage напитки смешивает Курт Шлехтер из кейптаунского бара Cause Effect Cocktail Kitchen и фигурант все того же списка Drinks International.
❤1
Гастроли этой недели: опять по барам! (а мы и рады)
Личи сауэр, кетаки сауэр гроселла милк панч - сегодня в Michelada приедет команда латино-бара из Нижнего Новгорода Rozas bar. Все коктейли по 700Р и никто не отменял знаменитый Taco Tuesday – все тако по 180Р.
Иногда они возвращаются: в четверг, 19 сентября, в Delicatessen за стойку в 19.00 встанет Александр Кан, один из самых известных барменов России первой волны. Он будет смешивать свой знаменитый березовый тини «Исаев». Сооснователь Deli Слава Ланкин в ответ наливает Dirty Bird Martini.
Manul в выходные открывает серию барных гестов «Шаманы». Мистические истории, вкусы и ароматы – за все это 20 сентября будет отвечать бар Silencio и Иван Мамутов из нижегородских «Медных труб», а 21 сентября их сменят команды баров Ginstitute и Omela. С 19.00.
Бонус: бар Ester запускает коктейльные мастер-классы. По средам они будут посвящены авторским коктейлям, по воскресеньям — классическим. Первые пройдут уже на этой неделе.
Личи сауэр, кетаки сауэр гроселла милк панч - сегодня в Michelada приедет команда латино-бара из Нижнего Новгорода Rozas bar. Все коктейли по 700Р и никто не отменял знаменитый Taco Tuesday – все тако по 180Р.
Иногда они возвращаются: в четверг, 19 сентября, в Delicatessen за стойку в 19.00 встанет Александр Кан, один из самых известных барменов России первой волны. Он будет смешивать свой знаменитый березовый тини «Исаев». Сооснователь Deli Слава Ланкин в ответ наливает Dirty Bird Martini.
Manul в выходные открывает серию барных гестов «Шаманы». Мистические истории, вкусы и ароматы – за все это 20 сентября будет отвечать бар Silencio и Иван Мамутов из нижегородских «Медных труб», а 21 сентября их сменят команды баров Ginstitute и Omela. С 19.00.
Бонус: бар Ester запускает коктейльные мастер-классы. По средам они будут посвящены авторским коктейлям, по воскресеньям — классическим. Первые пройдут уже на этой неделе.
👍1