Сразу три классные барные коллаборации ждут нас в ближайшие дни.
20 декабря в «Зойке» гостит главный бар Патриарших The Bix. Команда будет готовить четыре напитка и создавать особую атмосферу в зале. А еще проведет викторину с вопросами о коктейлях, эпохе 20-х и Рождестве, в которой можно выиграть подарки и адвент-календарь. С 20.00.
20 декабря Novikov Moscow принимает у себя победителя международных коктейльных конкурсов в Гонконге и Великобритании Юту Инагаки (Butler The Japanese Bar). Он будет смешивать для гостей шесть лаконичных коктейлей в стилистике барной культуры Японии, которые в дальнейшем пополнят барную карту проекта. С 20.00.
Бартендер Андрей Кобяков сочинил для Mercedes bar 10 коктейлей по мотивам романа Александра Дюма «Граф Монте Кристо» и лично будет их смешивать 21 декабря с 20.00. Повод освежить в памяти роман, чтобы блеснуть в беседе.
20 декабря в «Зойке» гостит главный бар Патриарших The Bix. Команда будет готовить четыре напитка и создавать особую атмосферу в зале. А еще проведет викторину с вопросами о коктейлях, эпохе 20-х и Рождестве, в которой можно выиграть подарки и адвент-календарь. С 20.00.
20 декабря Novikov Moscow принимает у себя победителя международных коктейльных конкурсов в Гонконге и Великобритании Юту Инагаки (Butler The Japanese Bar). Он будет смешивать для гостей шесть лаконичных коктейлей в стилистике барной культуры Японии, которые в дальнейшем пополнят барную карту проекта. С 20.00.
Бартендер Андрей Кобяков сочинил для Mercedes bar 10 коктейлей по мотивам романа Александра Дюма «Граф Монте Кристо» и лично будет их смешивать 21 декабря с 20.00. Повод освежить в памяти роман, чтобы блеснуть в беседе.
👍2❤1
Forwarded from FOODISCOVERY
В среду – пить!
📍31 января бар «Хон Гиль Дон» на Пятницкой отмечает 9-летие розыгрышем подарков, диджеем из Кореи, показом фильма «Хон Гиль Дон» (пора уже всем узнать, почему бар носит это имя) и 3 особыми коктейлями: синим джин-тоником Хон, саке-негрони Гиль и сауэром Дон – все по 550Р.
📍14 позиций водки в карте, водочная комната-музей, 300 коллекционных бутылок, соления и маринады, икра, пельмени и пироги - 31 января в гранд-кафе «Dr. Живаго» отмечают день рождения водки. Повод красиво выпить и закусить с видом на Кремль.
📍Андрей Кобяков придумал для Mercedes Bar коллекцию коктейлей по мотивам романа Александра Дюма «Граф Монте-Кристо». Получился микс редких ингредиентов, реальной истории и выдумки легендарного писателя. А именной коктейль Мерседес - одновременно и отсылка к бару на высоте птичьего полета, и имя героини романа Дюма. Пробуем 31 января с 18.00.
@foodiscovery
📍31 января бар «Хон Гиль Дон» на Пятницкой отмечает 9-летие розыгрышем подарков, диджеем из Кореи, показом фильма «Хон Гиль Дон» (пора уже всем узнать, почему бар носит это имя) и 3 особыми коктейлями: синим джин-тоником Хон, саке-негрони Гиль и сауэром Дон – все по 550Р.
📍14 позиций водки в карте, водочная комната-музей, 300 коллекционных бутылок, соления и маринады, икра, пельмени и пироги - 31 января в гранд-кафе «Dr. Живаго» отмечают день рождения водки. Повод красиво выпить и закусить с видом на Кремль.
📍Андрей Кобяков придумал для Mercedes Bar коллекцию коктейлей по мотивам романа Александра Дюма «Граф Монте-Кристо». Получился микс редких ингредиентов, реальной истории и выдумки легендарного писателя. А именной коктейль Мерседес - одновременно и отсылка к бару на высоте птичьего полета, и имя героини романа Дюма. Пробуем 31 января с 18.00.
@foodiscovery
👍2
В новеньком 0.75 please на Патриках, где баром заправляет Михаил Поэтов, обнаружился грязный мартини со вкусом соленых груздей, сметаны и укропа (850).
Джин для него моют сметаной с добавлением кучи свежего укропа и рассола соленых груздей. По факту получается гипербыстрая настойка - за 45 минут вместо недели.
Деталь: подают при 4.5°С и просят покончить с ним, прежде чем микс наберёт комнатную температуру, чтобы не выпирал сметанный вкус.
Джин для него моют сметаной с добавлением кучи свежего укропа и рассола соленых груздей. По факту получается гипербыстрая настойка - за 45 минут вместо недели.
Деталь: подают при 4.5°С и просят покончить с ним, прежде чем микс наберёт комнатную температуру, чтобы не выпирал сметанный вкус.
❤2
Forwarded from FOODISCOVERY
К дню бармена нашел у D.Molina в Стокмане подходящий принт на летних рубашках
❤2
Синий негрони, слоеный милк панч и коктейль с умами.
Не нужно быть китайским рестораном, чтобы праздновать китайский новый год - надо просто пофантазировать на тему Азии и всегда быть готовым повеселиться. Как Touch, в котором до 24 февраля смешивают коктейли с азиатскими вкусами.
«Цветочный сад» на седжу с рислингом и ананасовым сиропом – душистый, аперитивный
Yuzu 75 на джине с игристым, юдзу, кумкватом и маракуйей - остроумный твист на French 75
Кисло-сладкий милк панч со вкусом кокоса и клубники
Личи негрони глубокого синего цвета, терпкий и плотный
«Умами» на ревеневом джине и клубничном вермуте с ферментированным
томатным соусом
Все по 900Р
Не нужно быть китайским рестораном, чтобы праздновать китайский новый год - надо просто пофантазировать на тему Азии и всегда быть готовым повеселиться. Как Touch, в котором до 24 февраля смешивают коктейли с азиатскими вкусами.
«Цветочный сад» на седжу с рислингом и ананасовым сиропом – душистый, аперитивный
Yuzu 75 на джине с игристым, юдзу, кумкватом и маракуйей - остроумный твист на French 75
Кисло-сладкий милк панч со вкусом кокоса и клубники
Личи негрони глубокого синего цвета, терпкий и плотный
«Умами» на ревеневом джине и клубничном вермуте с ферментированным
томатным соусом
Все по 900Р
🔥4
Forwarded from FOODISCOVERY
Говорят, хороший бармен способен придумать новый коктейль из ничего, но иногда все же на что-то ему приходится опираться.
🍹В Twins Garden замечена коктейльная капсула, посвященная русским путешественникам. У каждого – длинная и жутка увлекательная история, в которой найдется место Столыпину, первому ледоколу и даже беспосадочному перелету через Северный полюс. Кажется, командой барменов во главе с Маргаритой Грасс овладела охота к перемене мест.
🍹Илья Нецветаев стартует на посту шеф-бартендера Sapiens 7 напитками. Один из них - хрустящий гимлет на кордиале из зеленого крыжовника с лемонграссом и сухим джином. И пара капель соляного раствора. Интригует…
🍹В Joi Izakaya интрига другого рода. 210 и 160 – столько стоят новые фроузен-коктейли «Токио Апероль» и «Гейша Мартини». Коктейльный микс, смешанный с ледовой крошкой, напоминает алкосорбет или даже подтаявший снег. Может, поэтому цена такая смешная?
@foodiscovery
🍹В Twins Garden замечена коктейльная капсула, посвященная русским путешественникам. У каждого – длинная и жутка увлекательная история, в которой найдется место Столыпину, первому ледоколу и даже беспосадочному перелету через Северный полюс. Кажется, командой барменов во главе с Маргаритой Грасс овладела охота к перемене мест.
🍹Илья Нецветаев стартует на посту шеф-бартендера Sapiens 7 напитками. Один из них - хрустящий гимлет на кордиале из зеленого крыжовника с лемонграссом и сухим джином. И пара капель соляного раствора. Интригует…
🍹В Joi Izakaya интрига другого рода. 210 и 160 – столько стоят новые фроузен-коктейли «Токио Апероль» и «Гейша Мартини». Коктейльный микс, смешанный с ледовой крошкой, напоминает алкосорбет или даже подтаявший снег. Может, поэтому цена такая смешная?
@foodiscovery
👍1
У всех поклонников коктейлей топ-уровня (надеюсь, что читатели моего небольшого канала именно из этой категории) есть повод заглянуть на этой неделе на специальное коктейльное меню в рамках Russian Cocktail Week.
Уже пятый день в рамках этого фестиваля в различных заведениях в 43 городах России можно попробовать несколько «миксов» из специального меню. Обещают, что каждый коктейль в рамках фестиваля это отдельная история бара, бартендера или города.
Список заведений в разных городах — вот здесь.
Для себя выбрал несколько мест в Москве, которые собираюсь посетить:
1. Бар Silencio с Mystical Moscow / 990₽ (ванильный джин, умэсю, herbarista eros pear elixir, дистиллят из парфюма montale).
2. Бар «Модники» с Greatest Hits / 690₽ (дистиллят гречки, herbarista eros pear elixir, биттер, ягодный ликер, красный вермут).
3. Бар Fonoteca Listening Bar с Fuga / 950₽ (джин, herbarista melontini, горечавка, вермут, умами).
До встречи у барной стойки )
Уже пятый день в рамках этого фестиваля в различных заведениях в 43 городах России можно попробовать несколько «миксов» из специального меню. Обещают, что каждый коктейль в рамках фестиваля это отдельная история бара, бартендера или города.
Список заведений в разных городах — вот здесь.
Для себя выбрал несколько мест в Москве, которые собираюсь посетить:
1. Бар Silencio с Mystical Moscow / 990₽ (ванильный джин, умэсю, herbarista eros pear elixir, дистиллят из парфюма montale).
2. Бар «Модники» с Greatest Hits / 690₽ (дистиллят гречки, herbarista eros pear elixir, биттер, ягодный ликер, красный вермут).
3. Бар Fonoteca Listening Bar с Fuga / 950₽ (джин, herbarista melontini, горечавка, вермут, умами).
До встречи у барной стойки )
👍4
Что если..?
Сегодня отличный вечер ожидается в Leveldva. Дима Сараев, который стоял за стойкой чиллрейв-бара с 2017 по 2022 год, а теперь трудится в питерском Made in China, приезжает с гестом. Его темой станут классические напитки в формате «Что если … этот коктейль был придуман в одной из азиатских стран?».
Итак, в программе игра в Азию, вдохновленная богатыми и яркими кулинарными традициями Китая, Японии и Кореи.
Oxacillin
Виски/ликер кинотто/кордиал лемонграсс-галангал
Что если бы Penicillin был придуман в Камбодже?
Thaicolada
Ром на кокосе/кашаса на ромашке/олео ананас-ромашка/ананасовый сок
Milk punch — версия Pinacolada из королевства Таиланд.
Bananafashioned
Темный ром/чинар/олео банан-масала
Банановый Oldfashioned из Индии. А значит крепко, пряно и на роме.
Сегодня отличный вечер ожидается в Leveldva. Дима Сараев, который стоял за стойкой чиллрейв-бара с 2017 по 2022 год, а теперь трудится в питерском Made in China, приезжает с гестом. Его темой станут классические напитки в формате «Что если … этот коктейль был придуман в одной из азиатских стран?».
Итак, в программе игра в Азию, вдохновленная богатыми и яркими кулинарными традициями Китая, Японии и Кореи.
Oxacillin
Виски/ликер кинотто/кордиал лемонграсс-галангал
Что если бы Penicillin был придуман в Камбодже?
Thaicolada
Ром на кокосе/кашаса на ромашке/олео ананас-ромашка/ананасовый сок
Milk punch — версия Pinacolada из королевства Таиланд.
Bananafashioned
Темный ром/чинар/олео банан-масала
Банановый Oldfashioned из Индии. А значит крепко, пряно и на роме.
👍2
Километры титулов, десятки учеников и репутация одного из самых остроумных людей индустрии - сегодня в гостях у Amber Bar невероятный Евгений Шашин.
«Коробок» к мисологии относится как к гастрономии, собирая в каждом коктейле купаж оттенков, ароматов и легенд. И для Amber Bar у Шашина особый сценарий. Two step negroni - из первого меню «Коробка» - как начало истории и погружение во вкус. Не меняя состав классического коктейля, автор выносит за рамки бокала характерную горечь и ноты трав, позволяя услышать его по-новому. В East gimlet непальский перец тимут встречается с южно-американским пало санто. Копченые груши, случайно найденные на фермерском рынке, Шашин сделал основой оригинального русского «мескаля» и создает из него сложную композицию Smoked Pear с белым порто и какао. И на десерт - Blackcurrant colada в двух актах: сначала облако из кокоса и вслед за ним черная смородина с оттенками фиалки.
Попробовать все или выбрать три, как советует сам Шашин, предстоит решить с 21.00 и до 1.00.
«Коробок» к мисологии относится как к гастрономии, собирая в каждом коктейле купаж оттенков, ароматов и легенд. И для Amber Bar у Шашина особый сценарий. Two step negroni - из первого меню «Коробка» - как начало истории и погружение во вкус. Не меняя состав классического коктейля, автор выносит за рамки бокала характерную горечь и ноты трав, позволяя услышать его по-новому. В East gimlet непальский перец тимут встречается с южно-американским пало санто. Копченые груши, случайно найденные на фермерском рынке, Шашин сделал основой оригинального русского «мескаля» и создает из него сложную композицию Smoked Pear с белым порто и какао. И на десерт - Blackcurrant colada в двух актах: сначала облако из кокоса и вслед за ним черная смородина с оттенками фиалки.
Попробовать все или выбрать три, как советует сам Шашин, предстоит решить с 21.00 и до 1.00.
🔥2
Уважаю тех, кто оперативно откликается на повестку дня.
Только-только вручили «Оскар», а шеф-бартендер ресторана Dolce Far Niente Сергей Повитухин вжух и наваял 4 специальных коктейля, вдохновленных лауреатами премии.
«Оппенгеймер» - жгучий, копченый коктейль на базе темного рома, горького амаро, сладкого миндаля и острого табаско. «Барби» - нежный, сладкий, с клубничной водкой, грейпфрутом, малиной и мятой, дополненный сладкой ватой. «Миядзаки» вдохновлен сюрреалистическими образами мультипликатора и представляет собой сочетание лаванды, бузины и цветочного джина, а в коктейле «Анатомия падения» необычная форма бокала символизирует запутанную судьбу героини. Стоимость каждого – 600Р.
Только-только вручили «Оскар», а шеф-бартендер ресторана Dolce Far Niente Сергей Повитухин вжух и наваял 4 специальных коктейля, вдохновленных лауреатами премии.
«Оппенгеймер» - жгучий, копченый коктейль на базе темного рома, горького амаро, сладкого миндаля и острого табаско. «Барби» - нежный, сладкий, с клубничной водкой, грейпфрутом, малиной и мятой, дополненный сладкой ватой. «Миядзаки» вдохновлен сюрреалистическими образами мультипликатора и представляет собой сочетание лаванды, бузины и цветочного джина, а в коктейле «Анатомия падения» необычная форма бокала символизирует запутанную судьбу героини. Стоимость каждого – 600Р.
❤1👍1🔥1
Коктейль месяца - «Педро перезвонит» (750).
Насыщенный, сладкий, с бархатистым вкусом на основе хереса, бурбона и миндального ликера с подожженной палочкой корицы, имитирующей сигару, обнаружен в гастробаре «Игристый»
У ребят в карте еще пять игривых новинок:
«Шибари» (750) на джине и красном вине с добавлением кордиала на основе морошки, малины и пихты;
«Мандариновый Оскар» (700) с воздушной пеной на бурбоне и мандариновом кордиале;
«Рич пич бич» (750) искристый игристый микс на водке с воздушной пеной со вкусом персика и хлопьями золота;
«Сто шагов» (750) свежий и яркий с оттенками дыни и киви на роме и ликере;
«Девчонки сверху» (700) ягодно-пряный на водке с алычей и пюре маракуйи (отгадайте на что твист😜).
Насыщенный, сладкий, с бархатистым вкусом на основе хереса, бурбона и миндального ликера с подожженной палочкой корицы, имитирующей сигару, обнаружен в гастробаре «Игристый»
У ребят в карте еще пять игривых новинок:
«Шибари» (750) на джине и красном вине с добавлением кордиала на основе морошки, малины и пихты;
«Мандариновый Оскар» (700) с воздушной пеной на бурбоне и мандариновом кордиале;
«Рич пич бич» (750) искристый игристый микс на водке с воздушной пеной со вкусом персика и хлопьями золота;
«Сто шагов» (750) свежий и яркий с оттенками дыни и киви на роме и ликере;
«Девчонки сверху» (700) ягодно-пряный на водке с алычей и пюре маракуйи (отгадайте на что твист😜).
👍2
Сегодня казанские бары More и Zero проведут две гостевые смены в Москве.
More в ресторане Flaner представит коктейли из своей основной карты We Are. В ней бармены размышляют о взаимном влиянии заведения и Казани.
В listening-баре Fonoteca гостят ребята из high volume бара Zero. Мне там понравился Lemongrass Gimlet (его держит птичка в клетке). Там любят пошуметь, так что интересно, какой будет уровень звука на вечеринке.
Самое приятное, что Fonoteca находится ровно под Flaner, так что можно успеть на оба геста. Начало в 20.00.
More в ресторане Flaner представит коктейли из своей основной карты We Are. В ней бармены размышляют о взаимном влиянии заведения и Казани.
В listening-баре Fonoteca гостят ребята из high volume бара Zero. Мне там понравился Lemongrass Gimlet (его держит птичка в клетке). Там любят пошуметь, так что интересно, какой будет уровень звука на вечеринке.
Самое приятное, что Fonoteca находится ровно под Flaner, так что можно успеть на оба геста. Начало в 20.00.
В этот четверг в Door 2310 пройдет коктейльный вечер «50 оттенков Negroni».
Его проведет основатель проекта Дмитрий Нестеров.
В листе вечера 10 негрони:
Watermelon Sbagliato - красный вермут, биттер, арбузный кордиал, просекко
Berry Crush - джин малина/ревень, винный аперитив, ягодный биттер
Negroni King - микс джинов, трех вермутов и биттеры
Negroni & Mezcal - мескаль, биттер, красный вермут
Negroni Foam - два вида джина, биттер, красный вермут, апельсиновая пена
Negroni White - два вида джина, винный аперитив, биттер горечавки
Negroni Pedro - два вида джина, биттер, херес, хурма
Boulevardier - бурбон, биттер, красный вермут, апельсин
Desert Rose - грейпфрутовый джин, итальянский розовый аперитив, вермут из лепестков розы
Luxury Sbagliato - микс биттеров, вермут, шампанское.
Стоимость каждого коктейля 700Р, только Luxury Sbagliato 1000Р. 28 марта с 19.30.
Его проведет основатель проекта Дмитрий Нестеров.
Негрони – один из самых популярных коктейлей в мире, и его легко готовить. Мне нравится с ним экспериментировать, изменяя одни ингредиенты на другие, тем самым получая новые вкусы. Именно этим я и хочу поделиться с гостями.
В листе вечера 10 негрони:
Watermelon Sbagliato - красный вермут, биттер, арбузный кордиал, просекко
Berry Crush - джин малина/ревень, винный аперитив, ягодный биттер
Negroni King - микс джинов, трех вермутов и биттеры
Negroni & Mezcal - мескаль, биттер, красный вермут
Negroni Foam - два вида джина, биттер, красный вермут, апельсиновая пена
Negroni White - два вида джина, винный аперитив, биттер горечавки
Negroni Pedro - два вида джина, биттер, херес, хурма
Boulevardier - бурбон, биттер, красный вермут, апельсин
Desert Rose - грейпфрутовый джин, итальянский розовый аперитив, вермут из лепестков розы
Luxury Sbagliato - микс биттеров, вермут, шампанское.
Стоимость каждого коктейля 700Р, только Luxury Sbagliato 1000Р. 28 марта с 19.30.
👍3
Не то чтобы гениальный коктейль, но пройти мимо просто нельзя.
В Ra'men обнаружен синий спритц с крыжовенным кордиалом, в котором плавает замороженное сердце. спритц Killua (790Р), внутри которого плавает замороженное сердце.
Не бойтесь, не настоящее. Сердце сделано из пищевого пластика и распечатано на 3D принтере и его можно взять с собой на память.
Эффектно.
В Ra'men обнаружен синий спритц с крыжовенным кордиалом, в котором плавает замороженное сердце. спритц Killua (790Р), внутри которого плавает замороженное сердце.
Не бойтесь, не настоящее. Сердце сделано из пищевого пластика и распечатано на 3D принтере и его можно взять с собой на память.
Эффектно.
👍4