Водка, фиалка и белый какао - один из коктейлей авторства Евгения Шашина в спектакле Imaginary Russia гастротеатра Krasota - в меру легкий, с травянистой терпкостью и чрезмерной сладостью. Сам Шашин про него говорит так: "У меня стояла задача сделать вкус, который будет сложно
выделить, который будет одновременно похож на что-то знакомое, но при этом
постоянно ускользать". Подается в рамках сета стоимостью 16000₽.
выделить, который будет одновременно похож на что-то знакомое, но при этом
постоянно ускользать". Подается в рамках сета стоимостью 16000₽.
Добро пожаловать в канал о коктейлях, крепких напитках и прочем питие. Джин-тоники, шоты, синий движ и миксология - у нас тут найдется мелодия на любой вкус!
В баре «Комета» (которая то ли крафтовая пивная, то ли рюмочная, не разберешь без бутылки) с самого начала непонятно зачем были столики с рисунком шахматной доски. После занудного, но многим зашедшего «Хода королевы», им нашли применение по назначению. До Нового года тут предлагают пить шахматный сет из 16 шотов: ореховая против хреновухи, клюквенная против облепихи или вишневая против абрикосовой. Накидываться сетом гораздо дешевле, чем шотами самими по себе. В обычном меню бара настойки стоят по 200 р., а шахматный сет отдают за 1300 р. с сенсационной скидкой 58%.
В проклятом месте на Кутузовском, 17 рестораны долго не живут. Последним был Il Siciliano Бруно Марино, не протянувший и года. Теперь его место занял XVII, в котором нас интересует не меню, а бар, с какого-то перепугу названный спикизи. Ну, наверное, о нем только шептаться пока только можно, не иначе. За коктейли тут просят 600-1000, а наливают за эти деньги миксы вроде водки, клубники, личи и маракуйи или джин-тоник с италикусом. Ну такое. Проверим в деле, но надежды невелики.
Смешаете сырые яйца с сахаром и молоком - будет омлет. Добавите ром, виски или бренди - эгг-ног. Комбинация странная, но почему бы не попробовать, раз наливают бесплатно? Завтра в Low&Son с 16 часов затевают птичий бранч: жарят гуся и утку и угощают ими собравшихся. И эгг-ног наливают. Птицу ешь, яйца пей, смотри, не захмелей!
Есть такой чел, Роберт Сапольский. Крупный ученый, спец по поведению. Это он и его книги, во многом, легли в основу сериала "Обмани меня".
Так вот, он рассказывает историю изучение влияния алкоголя на уровень агрессии и эксперименты с жителями полинезийских островов. Они до европейцев и в рот не брали, поэтому в их собственной культуре нет традиций и обычаев, обучающих их питию. Выяснилось, что поведение полинезийцев после употребления алкоголя напрямую зависит от того, кто учил их пить. На тех островах, которые были под управлением англичан и американцев, поведение после пития становится более агрессивным - они начинают больше драться. На тех островах, которыми управляли французы, местные после распития чаще занимаются беспорядочной любовью.
Выводы из этого делайте сами, но помните, что пить в любом случае стоит ответственно: один коктейль - один стакан воды. Если это "Калинов родник", считайте, вам повезло) Или вы со мной пьете)
Так вот, он рассказывает историю изучение влияния алкоголя на уровень агрессии и эксперименты с жителями полинезийских островов. Они до европейцев и в рот не брали, поэтому в их собственной культуре нет традиций и обычаев, обучающих их питию. Выяснилось, что поведение полинезийцев после употребления алкоголя напрямую зависит от того, кто учил их пить. На тех островах, которые были под управлением англичан и американцев, поведение после пития становится более агрессивным - они начинают больше драться. На тех островах, которыми управляли французы, местные после распития чаще занимаются беспорядочной любовью.
Выводы из этого делайте сами, но помните, что пить в любом случае стоит ответственно: один коктейль - один стакан воды. Если это "Калинов родник", считайте, вам повезло) Или вы со мной пьете)
Если вдруг ты едешь в Сочи в эти или следующие выходные, знай: у тебя есть шанс выпить в хорошей компании. В Bar London 19 декабря с гастролями приедет Евгений Шашин («Коробок», победитель чемпионатов WCC Россия разных лет и чемпион мира Diplomatico), а 25 декабря - Артем Перук (El Copitas). Оба будут готовить коктейли на джине, но разных марок. Короче, вас ждут у этой стойки)
Ира Голубева, которую я помню еще по Santo Spirito (чудесное первое время было местечко), и которая теперь стала бренд-амбассадором одного из американских бурбонов (тут могла быть реклама), сделала отличные коктейли для ресторана AQ Kitchen.
Коктейли у Голубевой (все по 650) стилизованы в духе 90-х – все такое бледненькое и простенькое на вид, глазу не за что зацепиться, разве что за идеи. Их у Иры есть, и это здорово. Bubble Gum 90s с мармеладкой – привет тем, кто помнит бабл-гам и голубые гавайи, и скучает по крепенькому. AQ Negroni – интерактивный, приходится самому решать, смешать ли сорбет из кампари с коктейлем или съесть вприкуску. Old-fashioned на бурбоне с островным виски предлагается зажевывать пармезаном, и это отличная пара. Ну и круто заходит свеженькая Fake Paloma на бурбоне. Непременно съешьте украшающий ее копченый грейпфрут с черной солью - он крышесносный.
Коктейли у Голубевой (все по 650) стилизованы в духе 90-х – все такое бледненькое и простенькое на вид, глазу не за что зацепиться, разве что за идеи. Их у Иры есть, и это здорово. Bubble Gum 90s с мармеладкой – привет тем, кто помнит бабл-гам и голубые гавайи, и скучает по крепенькому. AQ Negroni – интерактивный, приходится самому решать, смешать ли сорбет из кампари с коктейлем или съесть вприкуску. Old-fashioned на бурбоне с островным виски предлагается зажевывать пармезаном, и это отличная пара. Ну и круто заходит свеженькая Fake Paloma на бурбоне. Непременно съешьте украшающий ее копченый грейпфрут с черной солью - он крышесносный.
Мартини-тайм в Rick's - это и приключение, и испытание. Во-первых, для смешивания классики вермут/мартини затеяли в баре на Остоженке тележку, с которой бармен подъезжает к столику. Во-вторых, есть шанс потрепаться, во-вторых, сделать мартини так, как нравится.
Одновременно налил в бокал напитки - это метод билд, и, господь, это очень крепко, не дай бог дрогнет рука наливающего. Стир добавляет больше воды от тающего льда, получается самым мягким.
Шейк насыщает коктейль и воздухом, и водой. Такой микс будет самым легким по ощущениям, но по крепости ничем не отличается, а горечь джина выходит на первый план. Именно такой любил Джеймс Бонд.
Одновременно налил в бокал напитки - это метод билд, и, господь, это очень крепко, не дай бог дрогнет рука наливающего. Стир добавляет больше воды от тающего льда, получается самым мягким.
Шейк насыщает коктейль и воздухом, и водой. Такой микс будет самым легким по ощущениям, но по крепости ничем не отличается, а горечь джина выходит на первый план. Именно такой любил Джеймс Бонд.
Кофемания завтра на один день открывает в ресторане на Покровке Christmas Bar. С пяти вечера тут будут наливать придуманные ребятами из бара «Журавли» рождественские коктейли. В программе - тыквенно-мандариновый аперитив на игристом, праздничный твист на классический Bellini и два гимлета – c фейхоа и лимонным кордиалом на джине и c малиной и кокосом на водке. Люблю, когда люди дружат.
Игорь Демкин в Bjorn превратился в елового. Для начала собрал в лесу валежник и наварил елового пюре. Его он смешивает с джином для коктейля Gronn Brann («Зеленый огонь»), а бокал еще и окуривает еловым духом. Да, еще настаивает на еловых иголках ром для ароматной «Ели». Тем, кто пока без алкоголя, стоит пробовать лимонад с еловым же пюре и мандариновым соком. Лимонад, кстати, может быть и холодным, и теплым, вдруг вконец промерзли.
Вторая жизнь Антикварного.
Антикварный бар и ресторан сменил формат и команду, а вместе с этим и весь подход к заведению. Не то, чтобы произошла революция, но стало всё гораздо заметней и харАктерней. С выпиваниями на складе антиквариата закончено. Теперь здесь только поят и кормят. Коктейли легкие, средние по крепости, но есть и крепкие (Мартини а ля вилаж, Пуарэ). Иван Кудрявцев вполне космополитично смотрит на французкий характер коктейлей.
Французское бистро, как они его сами называют, но мне не понятно "зачем?" - это скорее характер и настроение новой команды владельцев или со-владельцев. Комфортная обстановка, "домашний" сервис.
Мои фавориты в коктейльной карте: Аквитань (облегченный негрони) и Норманди. Приятную компанию на баре составляют мадлены с беконом (сладкая жирная печенька )) и мини-круасаны с разными закусками.
И здесь надо отдать должное еде. Без особых тонкостей и изысков, но более чем достойное бистро. Все отлично приготовлено, у каждого продукта есть свой вкус в блюде: всё именно так, как должно быть, когда готовишь простую еду, но очень кропотлив к продукту и технике приготовления. Спасибо Андрею Четвертнову. Пирожки, холодные и горячие закуски. Отдельно - крутые оливки в почти "секретном" маринаде.
Слава шейкеру, работает "Антикварный" каждый день с 13.00. Поэтому будет куда заглянуть на каникулах со 2 января.
Антикварный бар и ресторан сменил формат и команду, а вместе с этим и весь подход к заведению. Не то, чтобы произошла революция, но стало всё гораздо заметней и харАктерней. С выпиваниями на складе антиквариата закончено. Теперь здесь только поят и кормят. Коктейли легкие, средние по крепости, но есть и крепкие (Мартини а ля вилаж, Пуарэ). Иван Кудрявцев вполне космополитично смотрит на французкий характер коктейлей.
Французское бистро, как они его сами называют, но мне не понятно "зачем?" - это скорее характер и настроение новой команды владельцев или со-владельцев. Комфортная обстановка, "домашний" сервис.
Мои фавориты в коктейльной карте: Аквитань (облегченный негрони) и Норманди. Приятную компанию на баре составляют мадлены с беконом (сладкая жирная печенька )) и мини-круасаны с разными закусками.
И здесь надо отдать должное еде. Без особых тонкостей и изысков, но более чем достойное бистро. Все отлично приготовлено, у каждого продукта есть свой вкус в блюде: всё именно так, как должно быть, когда готовишь простую еду, но очень кропотлив к продукту и технике приготовления. Спасибо Андрею Четвертнову. Пирожки, холодные и горячие закуски. Отдельно - крутые оливки в почти "секретном" маринаде.
Слава шейкеру, работает "Антикварный" каждый день с 13.00. Поэтому будет куда заглянуть на каникулах со 2 января.