BarTunes
248 subscribers
332 photos
10 videos
31 links
Все о барах устами завсегдатаев by @Semen_S_A
Download Telegram
Самый атмосферный питерский бар «Кабинет» открывает в эту субботу серию маскарадных квест-вечеров Magnum Opus.

Избранное коктейльное общество, причудливый сюжет, опиумный downtempo и обязательный дресс-код - стиль аристократии современного сюрреализма: как сейчас могли бы выглядеть князь Юсупов, Матильда Ксешинская и Вертинский. Спойлеров не будет, все должно быть максимально неожиданно. Известно лишь, что в «Кабинете» организуют три зоны, в каждой - своя атмосфера, свой напиток, задание и герой.

И все это, определенно, повод для специальной поездки в Питер!
Выходные провожу в Нижнем Новгороде - погода отличная! Между прогулками по городу заглянул в Negroni, определенно, один из лучших ресторанов, а заодно и баров города. Я точно голосую за здешние коктейли, а не излишне распиаренные "Медные трубы" с недружелюбным сервисом. Ну и ещё тут вон какая карта негрони, его предшественников и потомков - сердце радуется)
1
Узнал, что в Кнорозов баре в эту среду будет гостевая смена из питерского Santé bar. Парни привезли в Кнорозов 4 коктейля, посвященные французским художникам, архитектуре Парижа и французской классике.

Trocadéro Gimlet
Джин на вишневом йогурте / Branca Menta / Лимонный кордиал

Bonbon Negroni
Кокосовая водка / Punt e Mes / Cynar / Шоколадный биттер

Fine à l'eau
Коньяк / Херес Олороссо / Абрикосовый ликер / Крем-сода

Saint-Rémy
Аперитив Bonal / Херес Олороссо / Лимонный кордиал / Оливковый биттер

Все по 700Р. Начало в 20:00.
В Champ на Неглинную вот с такой программой едут сегодня бармены из казанского бара без вывески Mr.Willard. Если вы не в курсе, в Татарстане действует так называемый двойной акциз, так местные производители защищают свою долю на рынке алкоголя. Это значит, что там нет многих привычных брендов и приходится вкусы подкручивать, чем бог послал. Вдвойне интереснее пробовать.
👍1
Для гедонистов и мастеров по удовольствиям - в Cevicheria на Пречистенской набережной обнаружена тележка с дижестивами. Тут и коллекция джинов, и премиальное саке, и граппа, и крепленые вина, и ратафия, винтажный херес и густой порто, вермуты и горькие настойки. Выбор большой, процесс приятный, результат тоже. Что-то похожее последний раз видел в Four Seasons. А где еще есть тележки с дижестивами, знаете?
👍1
Каждый день в баре LP на Сретенке с 18:00 до 20:00 во время захода солнца можно выпить два коктейля по цене одного. Название для этого придумали красивое - Golden Hours.
👍4
Шеф-бармен гастробара «Маньяна» Андрей Зайцев и мастер чая русской чайной «Нитка» Магда Ряполова вместе придумали серию коктейлей на основе копченого чая (по 450Р). Попробовать их вместе с закусками от шефа гастробара можно будет сегодня, завтра и послезавтра.

Georgiana: чёрный чай на виноградной лозе с листом черники, белое вино винью верде, хересный бренди, вино красное гарнача

Rusa: черный китайский чай, водка, брусника, сгущенка, трипл сек

Santo: копченый на пало санто зеленый чай, текила белая, маракуйя, домашний клубничный сироп

В гастробаре к ним предлагают закуски – тако с креветками, пинчес с тартаром и чизкей с вишней – но можно пить и просто так, под музыку и лекции о чае и особенностях его заварки.
👍2
Заглянул в новый спикизи Егора Степанова Fucking 60s и спешу сдать явку. Ищите на Покровке бар «Моряк и чайка», смело в него заходите, спускаетесь вниз, скользите вдоль уборных к черной тяжелой шторе, звоните в звонок и – вуаля! – попадаете в гостиную в стиле 1960-х. Барной стойки нет, коктейли готовят прямо за кухней – прямо как дома. Ребята смешивают классику с акцентом на разные типы мартини и хайболы вроде пина колады и тома коллинза, но можно заказать и другие напитки – сделают, если есть из чего. Здесь можно запросто поболтать с соседями по общему столу, подвигаться под диско и вообще зависнуть до утра. Бар (кажется, единственный коктейльный спот на районе) работает со среды по субботу с 18 и до последнего – можно и до рассвета дотянуть.
👍3
- Harlem Renaissance (ром, кофе, херес, смородина, лимон);
- Central Park (джин, лемонграсс, имбирь, базилик, саган дайля);
- Chrysler Building (бурбон, груша, карамель, грейпфрут, ментол);
- NoLita (джин, улун, аперитив, пало санто, грейпфрут).

В Champ Bistro завтра с 18.00 гастролирует Денис Пирожинский из пермского бара Gatsby`s bar. Все коктейли по 700Р.
Очень круто подают сет из шотов "Трио из Бельвиля" (650) на основе джина и юдзу саке в ресторане "КрабыКутабы". Три фарфоровые устричные раковины с напитком приносят на ледяной перине, как самые настоящие устрицы. Это прямо лучший старт для ужина. Элегантно и красиво!
🔥3👍1
Абсентный спикизи Silencio на Китай-городе в свое время удивил меня коктейлями, точно повторяющими известные парфюмерные ароматы. Сейчас бармены довели их до ума и готовы налить всем и каждому Tom Ford Tabacco Vanille с нотами фруктов, табака и ванили на джине, Manhattan Fahrenheit на бурбоне с ароматом легендарного Dior Fahrenheit и Opium Sazerac на абсенте с дымным шлейфом парфюма YSL Opium. Коктейли по аромату один в один повторяют свои парфюмерные аналоги, потому что в каждом присутствует дистиллят из парфюма. Не абсентом единым (Silencio славится самой большой коллекцией абсента в России), как говорится.
2
Вот такой мимимшный коктейль обнаружен в новеньком ресторане Blondie. Называется «Столичный завтрак». Это всем известный апероль спритц с уклоном в сезонность: в напиток добавили облепиху. Как и положено завтраку, сервируется в красивом чайнике с двумя милыми чашечками.
👍3
Вам письмо из города Уяра, вот и герб его на марке, видите? Лев с золотой лопатой указывает на Красноярский край, ветка клюквы – на название станции Транссиба Клюквенная, ставшей теперь частью города. Все вместе – коктейль «Клюква» из завтрашней программы геста Миши Поэтова, шеф-бармена красноярского 0.75 please в Folk на Цветном. Кроме него, он привез еще два напитка, надо пробовать! Все три по 850Р, начало в 19.00.
2
Виталий Екименко и Кенан Ассаб – бармены всем известные. Оба когда-то работали в баре «Менделеев», с тех пор достигнув высот в своей профессии и больше за одной стойкой не встречавшиеся. Но нет-нет да и да: сегодня ребята снова встанут плечом к плечу и будут готовить коктейли с абсентом (вот так поворот, да?).

Программа такая:
Chrysanthemium
Сухой вермут / Ликер Benedectine / Абсент / Ароматический биттер
Green Beast
Абсент / Лаймовый кордиал / Огуречная вода
Death in the Afternoon
Абсент / Лимонный кордиал / Шампанское
Monkey Gland
Джин / Апельсин / Гренадин / Абсент
Remember the Maine
Бурбон / Рожь / Красный вермут / Абсент / Вишня

Все по 750Р, для сотрудников баров-ресторанов – 600Р. С 20.00.
🔥1