Наверное, как и у многих: всё началось с летней подработки, которая незаметно переросла в профессию. А по-настоящему зацепило в тот момент, когда я увидел, что ребята не просто мешают два сиропа, а делают собственные заготовки для лимонадов. Тогда я подумал: «Вау, это вообще другой уровень игры».

Если бы не бар, скорее всего, ушёл бы в графический дизайн — им я увлекаюсь давно, а фотографией занялся уже сравнительно недавно. Так что даже если не бар, всё равно можно быть где-то около бара.

Больше всего повлияла среда — люди, с которыми я работал, и бары, в которых оказался вовремя. Наблюдать, как одни и те же идеи можно делать по-разному, научило думать шире, быть внимательным к деталям и всегда задаваться вопросом «зачем», а не просто «как».

Для меня работа бармена сегодня это уже не просто напитки. Это про общение, атмосферу и людей. Плюс это про структуру и рост —

бар как живой механизм

, где пересекаются разные профессии, и ты внутри этого обмена постоянно учишься, выстраиваешь систему и растёшь дальше.

Раньше мой ответ был бы однозначным — джин-тоник, и он до сих пор мне по душе. Но со временем вкусы меняются, и сейчас мне ближе спритцы. Так что я выбрал итальянский Aperol Spritz. Для меня он всегда про праздник.

Для меня главное, чтобы коктейль оказался в нужный момент, когда он совпадает с настроением и ситуацией.