Бар SubAstor открылся в 2009 году в подвале популярного местного бара Astor в районе Вила Мадалена в Сан-Паулу 🇧🇷
Идея создания бара пришла от группы Cia Tradicional de Comercio.
Они предложили превратить в коктейль-бар неиспользованное хранилище в подвале банка 💰
SubAstor известен использованием необычных ингредиентов. Их собирают дважды в год во время проводимых «Миссий». Например, в 2018 году команда бара исследовала биом атлантического леса на восточном побережье Бразилии, чтобы вдохновиться флорой и фауной для коктейлей в следующем издании меню 🍸
Идея создания бара пришла от группы Cia Tradicional de Comercio.
Они предложили превратить в коктейль-бар неиспользованное хранилище в подвале банка 💰
SubAstor известен использованием необычных ингредиентов. Их собирают дважды в год во время проводимых «Миссий». Например, в 2018 году команда бара исследовала биом атлантического леса на восточном побережье Бразилии, чтобы вдохновиться флорой и фауной для коктейлей в следующем издании меню 🍸
Сегодня в рубрике #5вопросов Евгений Шашин - человек, которого не надо представлять.
Настоящий Верховный Маг нашей индустрии, гений напитков и концепций, магистр уникальных знаний и просто легенда.
Сейчас основа это реструктуризация барного подразделения в альянсе. Новая организационная структура и цели. Развитие брендов Drink Supply и Notails, готовим много новинок в этом году.
Вопрос, который до сих пор не дает мне покоя, так как важно понять, что же именно сработало? Думаю это совокупность факторов конечно, но для меня это сигнал, что направление notails mixology имеет большой потенциал
Юмор, открытость, этикет
Да, такой план есть, он будет про смесь культур, в дизайне и бокале. Сдержанный и простой, хочется создать уютное место для коктейлей.
Время очень стремительно летит, она очень быстро растет! Для меня все поменялось в день ее рождения, полностью сменились приоритеты, так как теперь я ответственен за другого человека и это придало огромное количество сил, направленные на ее будущее
Не признавать вклад Жени в нашу индустрию - нарушение законов гостеприимства! Спасибо ему за ответы, подписывайтесь на канал их компании @supplylab и следите за новостями!
🍸
Настоящий Верховный Маг нашей индустрии, гений напитков и концепций, магистр уникальных знаний и просто легенда.
1) Твои проекты и регалии можно перечислять с удовольствием и долго) Но чем занимается Женя Шашин сейчас? Какие основные направления твоей деятельности?Сейчас основа это реструктуризация барного подразделения в альянсе. Новая организационная структура и цели. Развитие брендов Drink Supply и Notails, готовим много новинок в этом году.
2) Вы создали NoTails - безалкогольный продукт для смешивания, а под новый год запустили конкурс для барменов, который взорвал инфополе. С чем ты связываешь такой интерес к мероприятию и продукту? Вы получили огромное количество заявок
Вопрос, который до сих пор не дает мне покоя, так как важно понять, что же именно сработало? Думаю это совокупность факторов конечно, но для меня это сигнал, что направление notails mixology имеет большой потенциал
3) Выдели три главных универсальных качества для современного бартендера, которые необходимы для классной работы в любом заведенииЮмор, открытость, этикет
4) Есть ли в планах у тебя открыть полностью свой проект, свой бар? Каким ты его видишь?Да, такой план есть, он будет про смесь культур, в дизайне и бокале. Сдержанный и простой, хочется создать уютное место для коктейлей.
5) У тебя семья и замечательная дочка! Что изменилось для тебя лично и в профессиональном плане после появления ребенка? Как поменялась жизнь?Время очень стремительно летит, она очень быстро растет! Для меня все поменялось в день ее рождения, полностью сменились приоритеты, так как теперь я ответственен за другого человека и это придало огромное количество сил, направленные на ее будущее
Не признавать вклад Жени в нашу индустрию - нарушение законов гостеприимства! Спасибо ему за ответы, подписывайтесь на канал их компании @supplylab и следите за новостями!
🍸
1
Side Hustle — элегантный коктейль-бар и ресторан в отеле NoMad в Ковент-Гарден, Лондон 🇬🇧
Интерьер сочетает в себе старинное величие с современным блеском мрамора и латуни, с винтажными шкафами для напитков и эклектичной галереей фотографий на стенах.
Меню и коктейльная карта вдохновлены культурой Южной Калифорнии, что отражается на большом количестве мексиканских блюд и коктейлей на основе агавы. В меню есть различные закуски и более серьёзные блюда, включая тако, тостады и севиче.
Лично мне очень импонирует формат пуншей для компаний - очень красиво и стильно🥂
Интерьер сочетает в себе старинное величие с современным блеском мрамора и латуни, с винтажными шкафами для напитков и эклектичной галереей фотографий на стенах.
Меню и коктейльная карта вдохновлены культурой Южной Калифорнии, что отражается на большом количестве мексиканских блюд и коктейлей на основе агавы. В меню есть различные закуски и более серьёзные блюда, включая тако, тостады и севиче.
Лично мне очень импонирует формат пуншей для компаний - очень красиво и стильно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM