Speak in Code в Манчестере 🏴, прямая речь:
«Speak in Code» был открыт основателем Натаном Ларкином в октябре 2018 года. В первый год работы мы торговали в общем помещении всего 5 дней в неделю. Команда SiC приходила каждый вечер и превращала помещение в уютную питейную с ощущением эскапизма...
После первого года работы в качестве временного заведения в конце 2019 года мы стали полноправными владельцами нашего помещения и продолжили развивать успешный первый год, проведя капитальный ремонт в нашем заведении, а затем войдя в официальный список 50 лучших баров Великобритании
«Говорить по-английски» означает говорить правду. Мы всегда придерживались принципа честности и прозрачности во всем, что мы делаем. Это проявляется в том, как мы работаем на танцполе или разливаем напитки за барной стойкой. Мы всегда стремимся общаться с людьми на человеческом уровне. Это находит отклик в нашей команде и позволяет нам быть искренними как с гостями, так и с коллегами в нашей уважаемой отрасли
Нашей целью всегда было ставить качество на первое место и нести социальную ответственность, чтобы наша бизнес-модель была максимально экологичной.
Все наши продукты полностью растительного происхождения, и мы стараемся создать замкнутый цикл производства напитков и продуктов питания, сокращая количество отходов с помощью подхода «уменьшить, повторно использовать и переработать».
Мы придерживаемся честного и прозрачного подхода ко всему, что делаем, и это полностью отражается в нашем стиле обслуживания, непринужденной атмосфере и нашей любви к совместным поискам новых вкусов🍸
«Speak in Code» был открыт основателем Натаном Ларкином в октябре 2018 года. В первый год работы мы торговали в общем помещении всего 5 дней в неделю. Команда SiC приходила каждый вечер и превращала помещение в уютную питейную с ощущением эскапизма...
После первого года работы в качестве временного заведения в конце 2019 года мы стали полноправными владельцами нашего помещения и продолжили развивать успешный первый год, проведя капитальный ремонт в нашем заведении, а затем войдя в официальный список 50 лучших баров Великобритании
«Говорить по-английски» означает говорить правду. Мы всегда придерживались принципа честности и прозрачности во всем, что мы делаем. Это проявляется в том, как мы работаем на танцполе или разливаем напитки за барной стойкой. Мы всегда стремимся общаться с людьми на человеческом уровне. Это находит отклик в нашей команде и позволяет нам быть искренними как с гостями, так и с коллегами в нашей уважаемой отрасли
Нашей целью всегда было ставить качество на первое место и нести социальную ответственность, чтобы наша бизнес-модель была максимально экологичной.
Все наши продукты полностью растительного происхождения, и мы стараемся создать замкнутый цикл производства напитков и продуктов питания, сокращая количество отходов с помощью подхода «уменьшить, повторно использовать и переработать».
Мы придерживаемся честного и прозрачного подхода ко всему, что делаем, и это полностью отражается в нашем стиле обслуживания, непринужденной атмосфере и нашей любви к совместным поискам новых вкусов
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Воскресным вечером можно начать смотреть "Капли Бога"
Пока мир вина оплакивает смерть Александра Леже, его дочь Камилла, которую он не видел много лет, узнаёт, что стала владелицей его уникальной коллекции. Но чтобы заявить о своём праве на наследство, Камилла должна помериться силами с протеже отца Иссэем и проверить свои способности.
Очень красивый сериал от AppleTV+ (есть в российском каталоге с субтитрами), который даст вам дополнительные размышления о том, насколько сложно нашему мозгу доносить точно и красиво все характеристики вкуса с наших рецепторов, как это делают профессиональные сомелье и дегустаторы.
Но сериал конечно в первую очередь художественный, японско-французский, красивый и спокойный.
То, что нужно под зимний вечер с бокальчиком мерло 🍷
Пока мир вина оплакивает смерть Александра Леже, его дочь Камилла, которую он не видел много лет, узнаёт, что стала владелицей его уникальной коллекции. Но чтобы заявить о своём праве на наследство, Камилла должна помериться силами с протеже отца Иссэем и проверить свои способности.
Очень красивый сериал от AppleTV+ (есть в российском каталоге с субтитрами), который даст вам дополнительные размышления о том, насколько сложно нашему мозгу доносить точно и красиво все характеристики вкуса с наших рецепторов, как это делают профессиональные сомелье и дегустаторы.
Но сериал конечно в первую очередь художественный, японско-французский, красивый и спокойный.
То, что нужно под зимний вечер с бокальчиком мерло 🍷
Наша постоянная рубрика #пожалуйстаненадо от @sereghamernik
30 мл воды на килограмм веса, плюс по стакану на каждую кружку кофе
Вы понимаете, я о базовых принципах здорового функционирования систем, включая иммунную, сердечно-сосудистую и даже нервную
Но пить воду непросто, не всегда удобно и часто даже мучительно больно от молниеносно-поглощающего желания срочно избавиться от ее избытка
Как и с любыми здоровыми привычками, здесь работает фундаментальная поведенческая формула: мотивация/триггер/возможность. Заставляя себя перешагивать через все эти трудности, мы зачастую теряем желание, совершенно забывая про две оставшиеся составляющие этого принципа - нам нужны напоминания (триггеры) и само действие должно быть максимально простым
Ключ к успеху лежит как раз в том, что воздействовать на мотивацию всегда тяжело, нашему мозгу нужны сложные алгоритмы. А максимально облегчить действие и организовать систему напоминаний - зачастую банально просто. При этом влияние каждой составляющей на успех - одинаково велико
Пожалуйста, не надо мучать себя сложными докладами нутрициологов и научпопулярных душнил из ютубов, когда вы можете просто купить красивых бутылочек вкусной воды домой, налить гостю аперитивный стакан воды, приветствуя его за стойкой или, мое любимое, всегда иметь запас пивка в холодильнике, который так ненавязчиво, но эффективно взывает к мотивации шлепнуть по стаканчику, своей простотой и деликатным напоминанием о себе при каждом открытии дверцы
Лайки воде!
30 мл воды на килограмм веса, плюс по стакану на каждую кружку кофе
Вы понимаете, я о базовых принципах здорового функционирования систем, включая иммунную, сердечно-сосудистую и даже нервную
Но пить воду непросто, не всегда удобно и часто даже мучительно больно от молниеносно-поглощающего желания срочно избавиться от ее избытка
Как и с любыми здоровыми привычками, здесь работает фундаментальная поведенческая формула: мотивация/триггер/возможность. Заставляя себя перешагивать через все эти трудности, мы зачастую теряем желание, совершенно забывая про две оставшиеся составляющие этого принципа - нам нужны напоминания (триггеры) и само действие должно быть максимально простым
Ключ к успеху лежит как раз в том, что воздействовать на мотивацию всегда тяжело, нашему мозгу нужны сложные алгоритмы. А максимально облегчить действие и организовать систему напоминаний - зачастую банально просто. При этом влияние каждой составляющей на успех - одинаково велико
Пожалуйста, не надо мучать себя сложными докладами нутрициологов и научпопулярных душнил из ютубов, когда вы можете просто купить красивых бутылочек вкусной воды домой, налить гостю аперитивный стакан воды, приветствуя его за стойкой или, мое любимое, всегда иметь запас пивка в холодильнике, который так ненавязчиво, но эффективно взывает к мотивации шлепнуть по стаканчику, своей простотой и деликатным напоминанием о себе при каждом открытии дверцы
Лайки воде!
1
Мы сегодня в Италии, Милан 🇮🇹
История бара Camparino in Galleria начинается в 1867 году, когда была завершена Galleria Vittorio Emanuele II и Гаспаре Кампари, изобретатель одноимённого биттера, открыл знаменитое Caffè Campari на углу с Piazza Duomo. 14 ноября того же года родился Давиде Кампари, сын Гаспара, и вошёл в историю Милана как первый гражданин, родившийся в Галерее
В 1915 году Давиде Кампари открыл Camparino как «младшего брата» Caffè Campari. В отличие от своего «брата», Camparino был оснащён инновационной системой, обеспечивающей постоянное поступление содовой воды прямо из подвалов, что позволяло предлагать многочисленным клиентам Campari и соду, которая всегда была идеально охлаждена.
В 1943 году Галерея и Camparino сильно пострадали во время бомбардировок союзников. После Второй мировой войны бар взял на себя Гульельмо Миани, портной из Пульи, который переехал в Милан в 1922 году. Семья Миани оставалась владельцем бизнеса до 2018 года.
В 1990-е годы семья Миани провела обширную реконструкцию: в 1990-е годы помещения расширили, включив бывшую Государственную библиотеку, расположенную рядом с Camparino.
Сегодня Camparino — это храм миксологии, место, которое делает эксперименты искусством и привлекает гостей и барменов со всего мира.
Очередная точка на карте мира, куда я обязательно стремлюсь попасть 🍸
История бара Camparino in Galleria начинается в 1867 году, когда была завершена Galleria Vittorio Emanuele II и Гаспаре Кампари, изобретатель одноимённого биттера, открыл знаменитое Caffè Campari на углу с Piazza Duomo. 14 ноября того же года родился Давиде Кампари, сын Гаспара, и вошёл в историю Милана как первый гражданин, родившийся в Галерее
В 1915 году Давиде Кампари открыл Camparino как «младшего брата» Caffè Campari. В отличие от своего «брата», Camparino был оснащён инновационной системой, обеспечивающей постоянное поступление содовой воды прямо из подвалов, что позволяло предлагать многочисленным клиентам Campari и соду, которая всегда была идеально охлаждена.
В 1943 году Галерея и Camparino сильно пострадали во время бомбардировок союзников. После Второй мировой войны бар взял на себя Гульельмо Миани, портной из Пульи, который переехал в Милан в 1922 году. Семья Миани оставалась владельцем бизнеса до 2018 года.
В 1990-е годы семья Миани провела обширную реконструкцию: в 1990-е годы помещения расширили, включив бывшую Государственную библиотеку, расположенную рядом с Camparino.
Сегодня Camparino — это храм миксологии, место, которое делает эксперименты искусством и привлекает гостей и барменов со всего мира.
Очередная точка на карте мира, куда я обязательно стремлюсь попасть 🍸
1
Сегодня в нашей рубрике #5вопросов несравненный Дэнис Вальдес 🪇
Комплекс бар - менеджер по развитию напитков
Simple - бренд амбассадор латиноамериканского портфолио
Uno Mas бар - основатель и идейный вдохновитель
Вот столько у него всего!
1) Насколько мне удалось заметить, твой образ самого доброго амбассадора СНГ сейчас сильно можно дополнить. Чем занимаешься сейчас, расскажи подробно?
Помимо того, что я добренький представитель рома и текилы, я теперь еще чуточку подсластил свою жизнь - с мая 2024 года я работаю в Комплекс Бар в команде с легендой нашей индустрии, Романом Торощиным как менеджер по развитию напитков и вместе мы придумываем и внедряем в крупнейшие сети РФ и СНГ сезонные и не только напитки на основе брендов которыми занимается компания - это Pinch&Drop, C.O.D.E , ODK, Drinksome и Essence. Также, активно участвую в разработке новых вкусов и в докручивании того, что уже есть у брендов выше. Это очень интересная многогранная работа, в которой получается развиваться и как стратег и как выдумщик 🙂 Это нравится. Ну и конечно, я продолжаю активно участвовать в жизни своего любимого бара Uno Mas, который в этом году отметит свое 8 летие. Ну и последнее направление - это организация барных мероприятий. В 2024 мы с моим другом Андреем Степанцом и его командой успешно реализовали выставку BARECO в Минске, ну а в этом году я планирую более тесно повзаимодействовать с командой Bar Hub.
2) Ты сильно ушел в маркетинг - назови три основных инструмента, которые надо прокачивать бармену, чтобы их заметил бренд и пригласил для сотрудничества
1. Проактивность - не сидеть и не ждать что придут к тебе и смогут обсыпать всеми контрактами и приятностями из мира брендов. Нравится продукт - не стесняйся об этом говорить как и коллегам, так и представителям компаний и своим подписчикам. Если это искренне, это всегда считывается и привлекает внимание. Прежде чем что-то взять, надо что то дать - я искренне в это верю.
2. Уважение и репутация - можно быть супер профи, но если ты мудак и об этом знают все, шансы резко падают. Конечно если ты не мудак со слишком необычайными талантами 🙂 Поэтому я верю в честь мундира сотрудника индустрии гостеприимства и стараюсь и сам его придерживаться и другим советую.
3. Внимательность - многие до сих пор считают, что главный способ стать заметным - это выиграть конкурс или собрать 100000 подписчиков в блоге, Да это работает, но если присмотреться повнимательнее, то зачастую лица, которые принимают решения - это твои торговые представители. которые являются глазами и ушами маркетологов в офисе. Вот и подумай в следующий раз, прежде чем ему нахамить или послать его при малейшей просьбе, как это часто бывает:)
3) Ты объездил вдоль и поперек все СНГ - назови 3 самых гостеприимных и радостных лично для тебя города (понятно, что их больше, и они все кайф)
Минск, Ереван, Алматы - родное и кавказское гостеприимство - вне обсуждений)
4) Мы обсуждали с тобой как-то, что в Москве открывается очень мало баров в последнее время. С чем это связано? Почему регионы круче столиц?
Я думаю, что в Москве все же слишком высокая цена ошибки. То то можно сделать в регионе и в Москве за 10 миллионов рублей - это просто 2 колоссально разных проекта. Как человек которые вкладывал в бар в далеко не самом большом Минске я это понимаю прекрасно. Без инвестора в Москве практически нереально открыться, а с инвестором - практически нереально иметь развязанные руки и делать то как видишь без напряжения за прибыль которая далеко не всегда приходит сразу в местах с концепцией.
5) Ждать ли от тебя барный проект в России?
Пока хочется пожить своей жизнью, поэтому на ближайшее время я такой вариант не рассматриваю:) Однако и не отрицаю, что однажды такое может произойти 🙂
Дэнис - настоящий друг и огромной души человек.
Я очень горжусь нашей дружбой и возможностью учиться у него новому.
Всем хорошего вторника! 🍷
Комплекс бар - менеджер по развитию напитков
Simple - бренд амбассадор латиноамериканского портфолио
Uno Mas бар - основатель и идейный вдохновитель
Вот столько у него всего!
1) Насколько мне удалось заметить, твой образ самого доброго амбассадора СНГ сейчас сильно можно дополнить. Чем занимаешься сейчас, расскажи подробно?
Помимо того, что я добренький представитель рома и текилы, я теперь еще чуточку подсластил свою жизнь - с мая 2024 года я работаю в Комплекс Бар в команде с легендой нашей индустрии, Романом Торощиным как менеджер по развитию напитков и вместе мы придумываем и внедряем в крупнейшие сети РФ и СНГ сезонные и не только напитки на основе брендов которыми занимается компания - это Pinch&Drop, C.O.D.E , ODK, Drinksome и Essence. Также, активно участвую в разработке новых вкусов и в докручивании того, что уже есть у брендов выше. Это очень интересная многогранная работа, в которой получается развиваться и как стратег и как выдумщик 🙂 Это нравится. Ну и конечно, я продолжаю активно участвовать в жизни своего любимого бара Uno Mas, который в этом году отметит свое 8 летие. Ну и последнее направление - это организация барных мероприятий. В 2024 мы с моим другом Андреем Степанцом и его командой успешно реализовали выставку BARECO в Минске, ну а в этом году я планирую более тесно повзаимодействовать с командой Bar Hub.
2) Ты сильно ушел в маркетинг - назови три основных инструмента, которые надо прокачивать бармену, чтобы их заметил бренд и пригласил для сотрудничества
1. Проактивность - не сидеть и не ждать что придут к тебе и смогут обсыпать всеми контрактами и приятностями из мира брендов. Нравится продукт - не стесняйся об этом говорить как и коллегам, так и представителям компаний и своим подписчикам. Если это искренне, это всегда считывается и привлекает внимание. Прежде чем что-то взять, надо что то дать - я искренне в это верю.
2. Уважение и репутация - можно быть супер профи, но если ты мудак и об этом знают все, шансы резко падают. Конечно если ты не мудак со слишком необычайными талантами 🙂 Поэтому я верю в честь мундира сотрудника индустрии гостеприимства и стараюсь и сам его придерживаться и другим советую.
3. Внимательность - многие до сих пор считают, что главный способ стать заметным - это выиграть конкурс или собрать 100000 подписчиков в блоге, Да это работает, но если присмотреться повнимательнее, то зачастую лица, которые принимают решения - это твои торговые представители. которые являются глазами и ушами маркетологов в офисе. Вот и подумай в следующий раз, прежде чем ему нахамить или послать его при малейшей просьбе, как это часто бывает:)
3) Ты объездил вдоль и поперек все СНГ - назови 3 самых гостеприимных и радостных лично для тебя города (понятно, что их больше, и они все кайф)
Минск, Ереван, Алматы - родное и кавказское гостеприимство - вне обсуждений)
4) Мы обсуждали с тобой как-то, что в Москве открывается очень мало баров в последнее время. С чем это связано? Почему регионы круче столиц?
Я думаю, что в Москве все же слишком высокая цена ошибки. То то можно сделать в регионе и в Москве за 10 миллионов рублей - это просто 2 колоссально разных проекта. Как человек которые вкладывал в бар в далеко не самом большом Минске я это понимаю прекрасно. Без инвестора в Москве практически нереально открыться, а с инвестором - практически нереально иметь развязанные руки и делать то как видишь без напряжения за прибыль которая далеко не всегда приходит сразу в местах с концепцией.
5) Ждать ли от тебя барный проект в России?
Пока хочется пожить своей жизнью, поэтому на ближайшее время я такой вариант не рассматриваю:) Однако и не отрицаю, что однажды такое может произойти 🙂
Дэнис - настоящий друг и огромной души человек.
Я очень горжусь нашей дружбой и возможностью учиться у него новому.
Всем хорошего вторника! 🍷
1