Blinker Bar в Манчестере получил своё название от малоизвестного коктейля, который состоит из ржи, грейпфрута и малины. Эта необычная комбинация ингредиентов вдохновила бывшего босса Gordon Ramsay Bars Дэна Бергера создать меню, которое меняется в зависимости от сезона, но всё ещё чтит классику 📖🍸
Бар открылся в мае 2022 года в районе Spring Gardens в центре Манчестера. Он расположен в большом здании на вершине Кинг-стрит, недалеко от Hotel Gotham и Six by Nico
В меню есть специальные разделы для Martini и Old Fashioned, например, шампанское мартини с Grey Goose и Lillet Blanc и тропический Old Fashioned со вкусом какао и кокоса. Сезонные блюда готовят исключительно из местных ингредиентов (но тут классика, это модно и максимально понятно)
В 2024 году Blinker Bar был номинирован на премию CLASS bar awards в категории «Лучший бар на севере». В прошлом году он занял 41-е место в рейтинге Top 50 Cocktail Bar
Бар открылся в мае 2022 года в районе Spring Gardens в центре Манчестера. Он расположен в большом здании на вершине Кинг-стрит, недалеко от Hotel Gotham и Six by Nico
В меню есть специальные разделы для Martini и Old Fashioned, например, шампанское мартини с Grey Goose и Lillet Blanc и тропический Old Fashioned со вкусом какао и кокоса. Сезонные блюда готовят исключительно из местных ингредиентов (но тут классика, это модно и максимально понятно)
В 2024 году Blinker Bar был номинирован на премию CLASS bar awards в категории «Лучший бар на севере». В прошлом году он занял 41-е место в рейтинге Top 50 Cocktail Bar
1
Сегодня вдохновимся с вами московским проектом IKURA
И глупо не признавать, что с точки зрения концепции, стиля и вкуса - это одна из лучших стилизованных азиатских коктейльных карт у нас в стране.
Заведение курирует Давид Стеньшин, поэтому напитки тут и правда на топовом уровне с использованием всех современных и прогрессивных техник и знаний.
На старте проект рекламировал "самую большую карту саке в России", чем приводил меня в недоумение, потому что всего было порядка 25 позиций, что позволяло только из открытых источников поставить такую карту от силы в топ-10 (мы говорим про количество позиций)
Но Ikura со временем конечно заняла свою нишу в гастрономической карте столицы, давайте подробнее про концепцию:
Izakaya nikkei, что означает сочетание принципов японских ресторанов изакайя и перуанской кулинарной традиции никкей. Izakaya происходит от сочетания японских слов i — «оставаться» и sakaya — «магазин с сакэ», то есть это традиционное заведение с едой и выпивкой для отдыха после трудового дня. В никкей сочетаются японские и перуанские ингредиенты и техники приготовления.
Интерьер создала дизайнер Наталья Белоногова по принципам японской системы мировоззрения ваби-саби. Для ваби-саби характерны минимализм, простота, отсутствие симметрии и правильных форм, а также использование фактурного дерева, камня, японской штукатурки и стекла.
Бренд-шефом White Rabbit Family является Владимир Мухин, шеф-поваром стал Денис Лим, известный по проектам в Казахстане и Красноярске.
Один из главных разделов меню — робата — традиционный японский гриль, на нём готовятся морепродукты, мясо и овощи. Кроме того, большой раздел темпуры, есть суши, сашими и роллы
Огонечки ребятам, они топовые 🍶
И глупо не признавать, что с точки зрения концепции, стиля и вкуса - это одна из лучших стилизованных азиатских коктейльных карт у нас в стране.
Заведение курирует Давид Стеньшин, поэтому напитки тут и правда на топовом уровне с использованием всех современных и прогрессивных техник и знаний.
На старте проект рекламировал "самую большую карту саке в России", чем приводил меня в недоумение, потому что всего было порядка 25 позиций, что позволяло только из открытых источников поставить такую карту от силы в топ-10 (мы говорим про количество позиций)
Но Ikura со временем конечно заняла свою нишу в гастрономической карте столицы, давайте подробнее про концепцию:
Izakaya nikkei, что означает сочетание принципов японских ресторанов изакайя и перуанской кулинарной традиции никкей. Izakaya происходит от сочетания японских слов i — «оставаться» и sakaya — «магазин с сакэ», то есть это традиционное заведение с едой и выпивкой для отдыха после трудового дня. В никкей сочетаются японские и перуанские ингредиенты и техники приготовления.
Интерьер создала дизайнер Наталья Белоногова по принципам японской системы мировоззрения ваби-саби. Для ваби-саби характерны минимализм, простота, отсутствие симметрии и правильных форм, а также использование фактурного дерева, камня, японской штукатурки и стекла.
Бренд-шефом White Rabbit Family является Владимир Мухин, шеф-поваром стал Денис Лим, известный по проектам в Казахстане и Красноярске.
Один из главных разделов меню — робата — традиционный японский гриль, на нём готовятся морепродукты, мясо и овощи. Кроме того, большой раздел темпуры, есть суши, сашими и роллы
Огонечки ребятам, они топовые 🍶
Viajante87 — элегантный коктейль-бар в самом сердце западного Лондона. Название бара переводится как «путешественник», и в числе недавних открытий — вкусы, традиции, обычаи, привезённые из Латинской Америки. География путешествий простирается от Мексики до Аргентины, от Перу до Бразилии.
Интерьер бара отличается современным гламуром: банкетки, бархатные стулья, приглушённое освещение и подсвеченный бар из переработанного стекла.
Меню состоит из разделов, которые позволят попробовать безупречную классику или отправиться по более яркому маршруту с экзотическими и необычными напитками, где в качестве полноценных ингредиентов использовались семена и фрукты.
В баре можно выпить стаканчик перед ужином, а можно остаться на весь вечер и танцевать ночь напролёт под музыку диджеев, играющих микс из мелодий в латиноамериканском стиле 🪇🍸
Интерьер бара отличается современным гламуром: банкетки, бархатные стулья, приглушённое освещение и подсвеченный бар из переработанного стекла.
Меню состоит из разделов, которые позволят попробовать безупречную классику или отправиться по более яркому маршруту с экзотическими и необычными напитками, где в качестве полноценных ингредиентов использовались семена и фрукты.
В баре можно выпить стаканчик перед ужином, а можно остаться на весь вечер и танцевать ночь напролёт под музыку диджеев, играющих микс из мелодий в латиноамериканском стиле 🪇🍸
The Cambridge Public House — парижский бар, основанный тремя друзьями в 2019 году. Заведение объединяет в себе атмосферу традиционного британского паба и современного коктейльного бара 🍻🍸
Идея основателей в том, чтобы совместить непринуждённую, дружескую атмосферу местного паба с сервисом и мастерством премиального коктейль-бара
Бар предлагает постоянно развивающийся коктейльный календарь, который меняется в зависимости от сезона и качества продуктов, доступных на местном уровне. Команда барменов каждый месяц исследует новые вкусы и ингредиенты, чтобы создавать инновационные и вкусные коктейли и классические блюда кухни
Кроме коктейлей, здесь наливают крафтовое пиво и натуральные вина. Из еды предлагают классические английские закуски, приготовленные из французских ингредиентов.
В 2024 году The Cambridge Public House занял 19 место в рейтинге The World's 50 Best Bars
Идея основателей в том, чтобы совместить непринуждённую, дружескую атмосферу местного паба с сервисом и мастерством премиального коктейль-бара
Бар предлагает постоянно развивающийся коктейльный календарь, который меняется в зависимости от сезона и качества продуктов, доступных на местном уровне. Команда барменов каждый месяц исследует новые вкусы и ингредиенты, чтобы создавать инновационные и вкусные коктейли и классические блюда кухни
Кроме коктейлей, здесь наливают крафтовое пиво и натуральные вина. Из еды предлагают классические английские закуски, приготовленные из французских ингредиентов.
В 2024 году The Cambridge Public House занял 19 место в рейтинге The World's 50 Best Bars