Московский Бар Молодость теперь - "Лось и Тролль" в городе Сортавала, Карелия 🛤
Вот как сами ребята прокомментировали преображение:
Нас занесло в Сортавала из Москвы летом 2020 года. Красота этих мест и возможности зацепили и мы решили создать мощный HUB, объединяющий в себя ресто с авторским меню и кафе с спешалти кофе и сикрет бар с классическими коктейлями. Работать на местных ингредиентах, но готовить понятную нашим гостям и друзьям еду и напитки. За плечами была «Молодость» — наш собственный мега бар в Москве, команда единомышленников, набитые шишки опыта.
Важнейшим аспектом нашего подхода к работе является внедрение европейского сервиса. Уже с порога гость должен понимать, что он приехал к другу в другой город и чувствовать себя окружённым заботой. Каждый сотрудник в нашем проекте — воплощение знаний и опыта уровня хозяина заведения.
Недавно в баре обновилась карта: бренд-барменеджер Иманкулов Рахат (Сахалин, Китайская Грамота, Black Thai, Koji) сделал интересные напитки, вдохновляясь скандинавской миксологией:
Haldir (Джин / Кордиал гранат-каркаде)
Frosty (Джин / Карамельный калпис / Мед / Лимон / Апероль)
Ice princess (Инфьюз кола-вишня / Маракуйя / Белок / Игристое вино)
Пожелаем ребятам терпения и сил, чтобы стать действительно центром притяжения гостей за вкусными напитками и едой в этой сказочном городе🥂
Вот как сами ребята прокомментировали преображение:
Нас занесло в Сортавала из Москвы летом 2020 года. Красота этих мест и возможности зацепили и мы решили создать мощный HUB, объединяющий в себя ресто с авторским меню и кафе с спешалти кофе и сикрет бар с классическими коктейлями. Работать на местных ингредиентах, но готовить понятную нашим гостям и друзьям еду и напитки. За плечами была «Молодость» — наш собственный мега бар в Москве, команда единомышленников, набитые шишки опыта.
Важнейшим аспектом нашего подхода к работе является внедрение европейского сервиса. Уже с порога гость должен понимать, что он приехал к другу в другой город и чувствовать себя окружённым заботой. Каждый сотрудник в нашем проекте — воплощение знаний и опыта уровня хозяина заведения.
Недавно в баре обновилась карта: бренд-барменеджер Иманкулов Рахат (Сахалин, Китайская Грамота, Black Thai, Koji) сделал интересные напитки, вдохновляясь скандинавской миксологией:
Frosty (Джин / Карамельный калпис / Мед / Лимон / Апероль)
Ice princess (Инфьюз кола-вишня / Маракуйя / Белок / Игристое вино)
Пожелаем ребятам терпения и сил, чтобы стать действительно центром притяжения гостей за вкусными напитками и едой в этой сказочном городе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1
История бара Harry's в Париже начинается в 1911 году, когда американский жокей Тод Слоан и его партнёр по фамилии Клэнси открыли это заведение. Открывать бар им помогал шотландский бармен Гарри МакЭлхоун, он же перекупил его в 1920-е, и именно тогда бар стал по-настоящему культовым.
В США в то время действовал «сухой закон», и американская богема потянулась в Париж, облюбовав именно Harry's New York. Здесь бывали Эрнест Хемингуэй и Фицджеральд, а Джордж Гершвин, если верить легенде, разломал фортепиано в нижнем барном зале, сочиняя свою симфоническую поэму «Американец в Париже».
Вместе с журналистом О. О. Макэнтайром Гарри создал для своих прославленных гостей общество International Bar Flies - у участников было собственное секретное рукопожатие, и они украсили свои узкие шёлковые галстуки зажимом для галстука с изображением двух дружелюбных, хорошо одетых мух.
Говорят, что Фернан Петио изобрёл там «Кровавую Мэри» в 1921 году. Гарри МакЭлхон сам изобрёл French 75, мощную смесь шампанского, джина, лимонного сока и сахара.
Сегодня Harry's остаётся историческим гостеприимным баром, которым по-прежнему управляет семья Макэллон.
В баре делают невероятную классику, до сих пор подают те самые хот-доги, и если я когда-нибудь побываю в Париже, я очень хочу проникнуться его историей и туда зайти за бокальчиком 🥃
В США в то время действовал «сухой закон», и американская богема потянулась в Париж, облюбовав именно Harry's New York. Здесь бывали Эрнест Хемингуэй и Фицджеральд, а Джордж Гершвин, если верить легенде, разломал фортепиано в нижнем барном зале, сочиняя свою симфоническую поэму «Американец в Париже».
Вместе с журналистом О. О. Макэнтайром Гарри создал для своих прославленных гостей общество International Bar Flies - у участников было собственное секретное рукопожатие, и они украсили свои узкие шёлковые галстуки зажимом для галстука с изображением двух дружелюбных, хорошо одетых мух.
Говорят, что Фернан Петио изобрёл там «Кровавую Мэри» в 1921 году. Гарри МакЭлхон сам изобрёл French 75, мощную смесь шампанского, джина, лимонного сока и сахара.
Сегодня Harry's остаётся историческим гостеприимным баром, которым по-прежнему управляет семья Макэллон.
В баре делают невероятную классику, до сих пор подают те самые хот-доги, и если я когда-нибудь побываю в Париже, я очень хочу проникнуться его историей и туда зайти за бокальчиком 🥃
1
Blinker Bar в Манчестере получил своё название от малоизвестного коктейля, который состоит из ржи, грейпфрута и малины. Эта необычная комбинация ингредиентов вдохновила бывшего босса Gordon Ramsay Bars Дэна Бергера создать меню, которое меняется в зависимости от сезона, но всё ещё чтит классику 📖🍸
Бар открылся в мае 2022 года в районе Spring Gardens в центре Манчестера. Он расположен в большом здании на вершине Кинг-стрит, недалеко от Hotel Gotham и Six by Nico
В меню есть специальные разделы для Martini и Old Fashioned, например, шампанское мартини с Grey Goose и Lillet Blanc и тропический Old Fashioned со вкусом какао и кокоса. Сезонные блюда готовят исключительно из местных ингредиентов (но тут классика, это модно и максимально понятно)
В 2024 году Blinker Bar был номинирован на премию CLASS bar awards в категории «Лучший бар на севере». В прошлом году он занял 41-е место в рейтинге Top 50 Cocktail Bar
Бар открылся в мае 2022 года в районе Spring Gardens в центре Манчестера. Он расположен в большом здании на вершине Кинг-стрит, недалеко от Hotel Gotham и Six by Nico
В меню есть специальные разделы для Martini и Old Fashioned, например, шампанское мартини с Grey Goose и Lillet Blanc и тропический Old Fashioned со вкусом какао и кокоса. Сезонные блюда готовят исключительно из местных ингредиентов (но тут классика, это модно и максимально понятно)
В 2024 году Blinker Bar был номинирован на премию CLASS bar awards в категории «Лучший бар на севере». В прошлом году он занял 41-е место в рейтинге Top 50 Cocktail Bar
1