История бара Harry's в Париже начинается в 1911 году, когда американский жокей Тод Слоан и его партнёр по фамилии Клэнси открыли это заведение. Открывать бар им помогал шотландский бармен Гарри МакЭлхоун, он же перекупил его в 1920-е, и именно тогда бар стал по-настоящему культовым.

В США в то время действовал «сухой закон», и американская богема потянулась в Париж, облюбовав именно Harry's New York. Здесь бывали Эрнест Хемингуэй и Фицджеральд, а Джордж Гершвин, если верить легенде, разломал фортепиано в нижнем барном зале, сочиняя свою симфоническую поэму «Американец в Париже».

Вместе с журналистом О. О. Макэнтайром Гарри создал для своих прославленных гостей общество International Bar Flies - у участников было собственное секретное рукопожатие, и они украсили свои узкие шёлковые галстуки зажимом для галстука с изображением двух дружелюбных, хорошо одетых мух.

Говорят, что Фернан Петио изобрёл там «Кровавую Мэри» в 1921 году. Гарри МакЭлхон сам изобрёл French 75, мощную смесь шампанского, джина, лимонного сока и сахара.

Сегодня Harry's остаётся историческим гостеприимным баром, которым по-прежнему управляет семья Макэллон.

В баре делают невероятную классику, до сих пор подают те самые хот-доги, и если я когда-нибудь побываю в Париже, я очень хочу проникнуться его историей и туда зайти за бокальчиком 🥃