Сегодня у нас Lady Jane из Денвера, штат Колорадо

Привлекают меня аккуратные бары, с уютной атмосферой и понятным визуалом
Вся палитра цветов на примере напитков 🎨

Ребята приверженцы локальных ингредиентов, классики и хорошей музыки по вечерам - все стабильно 🍸

Откопал очень интересный наглядный разбор канадского виски - виды
(в том числе, неофициальные), отличия, примеры и даже тезаурус вкусов

Я думаю, что полезно иметь такую шпаргалку на случай работы с продуктом.
Тем более, возрастные гики и бесконечные алкаши-сомелье вымирают наконец-то, а молодым специалистам очень полезно иметь подобные знания.

Да-да, мозги - вот, что сейчас действительно сексуально, товарищи бармены 📚

А ниже краткий экскурс в историю напитка для всех читателей.
Тем более, что сейчас проходит международная неделя канадского виски

Жутко вам благодарен всем, что читаете, я вкладываю много времени и сил в канал,
поддержать проект вы можете репостом/ссылкой/советом друзьям в своих социальных сетях 🥰

Официально история канадского виски начинается в 1794 году, когда британское правительство наложило первые пошлины на перегонные кубы.
Производство виски зародилось в стране благодаря переселенцам, которые гнали напиток из всего, что попадалось под руку — гороха, ржи, овса или кукурузы.
Первое крупное производство виски было основано Джоном Молсоном в 1799 году в Монреале. Семейство Молсонов было первым, кто стал экспортировать канадский виски в Европу — в 1821 году фирма отправила партию напитка на свою историческую родину, в Англию.
Первое коммерческое производство виски в Канаде началось в 1801 году, когда предприниматель Джон Молсон купил в Монреале перегонный куб, который ранее использовался для производства рома. Вместе со своим сыном Томасом Молсоном и коммерческим партнёром Джеймсом Мортоном Молсон управлял винокуренным заводом в Монреале и Кингстоне и первым начал экспортировать виски из Канады.
В 1890 году Канада стала первой страной, которая ввела в действие закон о минимальной выдержке виски — не менее двух лет. В 1974 году Канада законодательно увеличила срок выдержки до трёх лет 🇨🇦🥃

Московский Бар Молодость теперь - "Лось и Тролль" в городе Сортавала, Карелия 🛤

Вот как сами ребята прокомментировали преображение:
Нас занесло в Сортавала из Москвы летом 2020 года. Красота этих мест и возможности зацепили и мы решили создать мощный HUB, объединяющий в себя ресто с авторским меню и кафе с спешалти кофе и сикрет бар с классическими коктейлями. Работать на местных ингредиентах, но готовить понятную нашим гостям и друзьям еду и напитки. За плечами была «Молодость» — наш собственный мега бар в Москве, команда единомышленников, набитые шишки опыта.

Важнейшим аспектом нашего подхода к работе является внедрение европейского сервиса. Уже с порога гость должен понимать, что он приехал к другу в другой город и чувствовать себя окружённым заботой. Каждый сотрудник в нашем проекте — воплощение знаний и опыта уровня хозяина заведения.

Недавно в баре обновилась карта: бренд-барменеджер Иманкулов Рахат (Сахалин, Китайская Грамота, Black Thai, Koji) сделал интересные напитки, вдохновляясь скандинавской миксологией:
Haldir (Джин / Кордиал гранат-каркаде)
Frosty (Джин / Карамельный калпис / Мед / Лимон / Апероль)
Ice princess (Инфьюз кола-вишня / Маракуйя / Белок / Игристое вино)

Пожелаем ребятам терпения и сил, чтобы стать действительно центром притяжения гостей за вкусными напитками и едой в этой сказочном городе 🥂