Перед вами коктейль для сакеварни TAKARA на основе премиального гиндзе, домашней орчаты, сока лайма, и сгущенки УБЕ 🟣
Что же это такое?
Убе, или сиреневый ямс — это крахмалистый овощ, который находится в одной семье с картофелем и сладким картофелем, известным как батат.
Убе является основным корнеплодом на Филиппинах и используется в филиппинской кухне на протяжении многих десятилетий.
Вкус убе земляной и слегка сладковатый, как смесь фисташки и ванили, поэтому его так часто и широко используют в десертах.

Очень интересный ингредиент, нигде его пока не видел в наших заведениях. Будущий тренд? 🧐

Коктейльная Страна Чудес

Little Red Door, расположенный в самом сердце третьего округа Парижа, — это целый мир коктейлей и вкусов. Little Red Door прославился благодаря концептуальному, но доступному меню, вдохновлённому искусством, восприятием вкусов, антропологией и социальными науками, что помогло ему 9 раз попасть в список 50 лучших баров мира с момента открытия в 2012 году.

С 2020 года Little Red Door внедрила модель «от фермы к бокалу» для создания напитков и меню, работая напрямую с французскими производителями по всей стране, чтобы получать продукты, из которых создаются уникальные домашние напитки, составляющие основу их напитков с минималистичными названиями (например, «Цитрус», «Морковь», «Ромашка»), ставя производителя в центр внимания гостей.

🇫🇷🍸🧑‍🌾