25 декабря в 19:00 буду в Novikov Moscow презентовать новое зимнее сезонное CHOYA меню ❄️
Понятные напитки, известные формулы с использованием умэсю разных видов - от твиста на негрони с шисо до цитрусового юдзу-сприца 🍸

Тверская ул., 3, 1-й этаж отеля The Carlton
+ 7 (495) 797 57 20 Бронь столов

Сегодня в рубрике #5вопросов мой любимый Жан Рощин!
12 лет проработал бренд-амбассадором Jack Daniel’s. Теперь является совладельцем и пит-мастером производства Smoky Bandits.

1) Чем занимается Жан Рощин последние пару лет?
Искренне надеюсь, что эти пару лет не последние для меня) В 22-м году начал заниматься тем, что я люблю делать не меньше, чем нести Jack Daniel’s людям - готовить мясо. В 23-м году было официально основано производство Smoky Bandits, цель которого продвигать традиционную техасскую культуру приготовления мяса в смокере. Сделать ее ближе, доступнее для людей. Показать заведениям, что божественный Брискет можно подавить не только с картошкой и маринованными овощами, а сделать им ярче культовые блюда привычных для нас стран и регионов: Италии, Франции, юго-востока, Азии, Паназии, наши классические блюда. Чтобы далеко не ходить представьте себе до боли знакомые вам оливье и беляш с брискетом. Это даже представить себе приятно, а если попробуете, то можно испытать и оральный оргазм.

2) Ты остаешься одним из символов амбассадорства последнего десятилетия в России и СНГ. Почему после Jack ты не пошел на другой бренд? Я уверен, что предложения были.
Настоящий бренд амбассадор - это человек, который не должен обманывать себя. Не должен обманывать людей, с которыми делится своим опытом и знаниями. Посвятить себя можно только бренду, который независимо ни от чего является частью твоего сердца. Именно так было и есть до сих пор в моем случае. Сейчас и не только, большинство амбассадоров (а их стало гораздо больше) выбирают этот путь для того, чтобы:
⁃ повысить свою узнаваемость
⁃ собирать людей вокруг себя
⁃ часто путешествовать
⁃ получать больше денег
а это далеко не самое главное в этой профессии и жизненном направлении. Много причин может возникнуть для смены брендов, но ни разу не видел, чтобы амбассадор вернулся к своему любимому бренду. Это о многом говорит.
А предложения и правда были). Довольно много. Но, как видите, не срослось. Я, безусловно, уважаю искренне большое количество алкогольных брендов, с некоторыми в России даже не знакомы. Но большинство из них покинули нашу страну, с остальными начинать совместный процесс продвижения и погружаться в них с головой, для меня кажется нереально и нецелесообразно. Это и стало причиной того, чтобы заняться еще одним любимым делом и открыть техасское мясное производство Smoky Bandits.

3) Почему не открыл свой бар?
Любой дурак, который потратил половину жизни на барную культуру, должен открыть свое заведение. Я один из таких дураков. Так что ждите, дотянутся и до этого мои ручонки.

4) Как делать бизнес на премиальном мясе в России?
Потом и кровью)
У нас крайне ограниченное количество поставщиков мраморной говядины в отличии от штатов. Но и работать есть с чем. Все зависит от вашего подхода к производству готовой продукции. От того, на сколько для вас важно донести до потребителя продукт высокого качества, не жалея ни сил, ни времени, ни ресурсов.

5) Вспомни самый светлый, добрый, новогодний момент в твоей профессии.
Тут далеко не нужно ходить. Будучи амбассадором, нужно четко воспринимать время своего рабочего графика- 24/7. Перед НГ родилась дочка, светлее и добрее я момента не припомню. Только один, он очень профессиональный. У меня была традиция, в черном костюме Jack Santa с гигантским мешком подарков ходить по барам 30-го декабря и поздравлять братьев по оружию и гостей. Сам получал от этого тонны удовольствия. Самое приятное сейчас спустя годы, получать фото от случайных людей с которыми встречался на улице и в барах, с подарками, которые живы до сих пор. Как-то так.

Большое спасибо Жану за такое искреннее интервью, люблю и поддерживаю его сильно всегда, накидайте ему лайков в виде белого снеговика, пожалуйста
☃️