Сегодня посетил Институт Гастрономии в Красноярске

Институт гастрономии Сибирского федерального университета был создан 9 января 2019 г. Институт объединил Высшую школу ресторанного менеджмента, Высшую школу гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE и Центр дополнительного профессионального образования и повышения квалификации, в котором можно пройти краткосрочные курсы по основным специальностям ресторанной сферы.
Высшая школа ресторанного менеджмента была открыта в 2016 году и позднее, в 2018 году, было подписано соглашение об открытии Высшей школы гастрономии от Institut Paul Bocuse — седьмого в мире и единственного в России кампуса французского института. На сегодняшний день примера вузов, дающих высшее образование для шеф-поваров по международной программе INSTITUT PAUL BOCUSE в России нет. Будущие выпускники — повара с образованием по специализации «Менеджмент», подтверждённым российским дипломом государственного образца и международным от Institut Paul Bocuse.
Высшая школа ресторанного менеджменте готовит управленцев для индустрии гостеприимства. Это будущие управляющие ресторанов. Менеджеры, которые смогут занять руководящие должности во всех сферах ресторанного бизнеса: маркетинг, логистика, финансы, управление персоналом и других.
На сегодняшний день Институт гастрономии — это единственный максимально практикоориентированный образовательный проект в России, дающий высшее образование для специалистов в сфере ресторанного бизнеса. Это сочетание почти тридцатилетнего опыта Institut Paul Bocuse, производственных ресурсов группы компаний BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM и академических возможностей Сибирского федерального университета.

Я поражен, удивлен и горд, что в нашей стране появляются учебные заведения подобного формата!
Это мировой уровень 🔝

Планирую вернуться сюда, чтобы прочитать студентам лекцию про саке 🍶😉

Matsu Izakaya & Roku bar в Калининграде
представили новое коктейльное меню!

Шесть авторских композиций, посвященных научным открытиям Японии в области гастрономии 🥢🍱📚

Очень крутая и интересная идея, поддерживаю фантазию ребят и их реализацию напитков!

Этот ресторан по праву можно считать одним из лучших во всем регионе, будете на Балтийском море - обязательно приходите к ним в гости 🍣🍶

Всем привет!
Уже на следующей неделе нас ждет
увлекательное событие - SPBCW 2024!

23 июля я буду частью Expert Zone от Комплекс Бара на SPBCW, где любой желающий может заглянуть и пообщаться с 33 важнейшими экспертами индустрии гостеприимства, задать им свой вопрос любой и познакомиться поближе. Я буду с 16 до 17:30 😉

24 июля в 13:30 в Self Edge - одном из лучших ресторанов японской кухни, я буду проводить закрытую дегустацию интересных позиций саке. Мероприятие закрытое, есть 3 места под запись (пишите мне в личку, это бесплатно)

25 июля после обеда на площадке SPBCW мы с Дэнисом Вальдесом читаем нашу лекцию "Репутационные киски. Вредные советы от безвредных людей", а потом у нас Круглый Стол Академии - присоединяйтесь!
Ну и вечером с 20:00 всех жду в баре OY! на устрицы и НОВОЕ игристое саке от Хакусики, а также известную классику IMA Oysters 🦪🍶

Активностей много, поэтому решил всем подписчикам канала устроить конкурс - случайным образом в воскресенье вечером подарю билет на Фестиваль и подписку на Телеграм Премиум 🔥

Зовите друзей в канал, зовите друзей в Петербург, увидимся!