Всё больше российских рестораторов открывают доступные стильные азиатские заведения в формате рюмочных и баров со стритфудом.
А концепт в большинстве своем берут именно с этого места!

"Golden Gai" – это не просто бар, а целый квартал в районе Синдзюку в Токио, пропитанный духом истории, атмосферой неформальности и неповторимым характером. Это место стало символом Японии и привлекает туристов со всего мира.

Началось все интересно - после Второй мировой войны в Синдзюку было много разрушенных зданий. "Golden Gai" появился как место, где люди могли собираться и восстанавливаться после войны.
Поскольку у людей было мало денег, они строили бары из подручных материалов. Это придало кварталу его уникальный стиль — узкие улочки, маленькие бары с необычными вывесками и аутентичная атмосфера.

"Golden Gai" стал местом для художников, писателей, музыкантов и других творческих людей, которые искали вдохновения и общения. В отличие от других районов Токио, "Golden Gai" сохранил свою аутентичную атмосферу и не поддался модернизации. Это делает его особенным и привлекательным для туристов.

Уникальное место, которое стоит посетить, если вы хотите почувствовать дух Японии и получить незабываемые впечатления!

🍶🤍

Сегодня посетил Институт Гастрономии в Красноярске

Институт гастрономии Сибирского федерального университета был создан 9 января 2019 г. Институт объединил Высшую школу ресторанного менеджмента, Высшую школу гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE и Центр дополнительного профессионального образования и повышения квалификации, в котором можно пройти краткосрочные курсы по основным специальностям ресторанной сферы.
Высшая школа ресторанного менеджмента была открыта в 2016 году и позднее, в 2018 году, было подписано соглашение об открытии Высшей школы гастрономии от Institut Paul Bocuse — седьмого в мире и единственного в России кампуса французского института. На сегодняшний день примера вузов, дающих высшее образование для шеф-поваров по международной программе INSTITUT PAUL BOCUSE в России нет. Будущие выпускники — повара с образованием по специализации «Менеджмент», подтверждённым российским дипломом государственного образца и международным от Institut Paul Bocuse.
Высшая школа ресторанного менеджменте готовит управленцев для индустрии гостеприимства. Это будущие управляющие ресторанов. Менеджеры, которые смогут занять руководящие должности во всех сферах ресторанного бизнеса: маркетинг, логистика, финансы, управление персоналом и других.
На сегодняшний день Институт гастрономии — это единственный максимально практикоориентированный образовательный проект в России, дающий высшее образование для специалистов в сфере ресторанного бизнеса. Это сочетание почти тридцатилетнего опыта Institut Paul Bocuse, производственных ресурсов группы компаний BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM и академических возможностей Сибирского федерального университета.

Я поражен, удивлен и горд, что в нашей стране появляются учебные заведения подобного формата!
Это мировой уровень 🔝

Планирую вернуться сюда, чтобы прочитать студентам лекцию про саке 🍶😉

Matsu Izakaya & Roku bar в Калининграде
представили новое коктейльное меню!

Шесть авторских композиций, посвященных научным открытиям Японии в области гастрономии 🥢🍱📚

Очень крутая и интересная идея, поддерживаю фантазию ребят и их реализацию напитков!

Этот ресторан по праву можно считать одним из лучших во всем регионе, будете на Балтийском море - обязательно приходите к ним в гости 🍣🍶