Припоминаю я те времена, когда в Европу можно было слетать за гуманные деньги, а в такие вылазки за вменяемый, опять же, прайс, поесть устриц. Чем, собственно, я частенько и занималась и все тогда про себя думала: почему у нас так мало мест, где можно, не разорившись, поесть устриц?

Как говорится, что во Вселенную пошлешь... Теперь устриц поесть можно, а вот слетать за ними во Францию, к примеру, сложновастенько...

Тем приятнее, когда ресторан делает вменяемое предложение по устрицам, имея собственный аквариум и отличное предложение по игристому (а что нам надо?)

Вот, например, "ЛУЧ", о котором я уже не первый раз упоминаю, ввел свое устричное предложение, которым я не преминула воспользоваться.

В нем, помимо разнообразных устриц, есть голубой тунец в разных вариациях. Именно такой тунец считается самым ценным, поскольку он способен накапливать много жира в мышцах, что обеспечивает более насыщенный вкус и текстуру. У голубого тунца мясо тёмно-красное, почти бордовое, с высокой жирностью. Попробовав разок, больше не спутаешь его с более дешевыми вариантами этой рыбы.

Но сегодня мы про устрицы.

Их в предложении несколько:

Императорская размера M и размера XXL за 340 и 590 рублей соответственно: вкус у этой жирненькой устрицы сладковатый, с морскими оттенками, она нежная и сочная. Я предпочитаю вариант поменьше, но тут на вкус и цвет.

Розовая Джоли размера M за 590 рублей: да, говорят, что она и правда названа в честь Анджелины Джоли))) Ну а розовая она потому что ее раковина имеет розоватый цвет. Очень нежная, мягкая, со сладковатым вкусом.

Вечная классика, Жилардо, подается за 990: тут все оправданно, так как этот моллюск считается своего рода «Роллс-Ройсом» среди устриц, их даже маркируют на раковинах специальной гравировкой. Мясистая, плотная, со сложным вкусом и ярко выраженными минеральными нотками.

Устрицу Касабланка можно заказать за 590 рублей и получить необычный гастрономический экспириенс: у нее вкус колеблется между сладким и солоноватым, с явными йодистыми нотками и ... огуречным послевкусием.

Онюджима (620 рублей) считается редкой, а ценят ее за... красивую раковину. Ну и, конечно же, интересный сладковатый вкус с нотками ванили.

Устрица Муроцу (690 рублей) - вообще отличный выбор для начинающих. Она небольшая, нет каких-то девиаций во вкусе, и текстура очень приятная: плотненькая.

Мы пили Шумринку, но есть и интересное винное предложение в виде полубутылочек: от Балаклавы за 1200 до шампани Лассаль Преферанс за 6800 (такие приятные цены действуют при заказе 6 устриц, а меньше нам и не надо!)

Куда идем?
Бар "ЛУЧ"
Москва, Большая Пироговская 27
https://t.me/barluch

Меню кладу в комментарии ☝