«Галладай» работает с традицией как с живой основой. Мы сохраняем знакомые вкусы, но даём им новое, актуальное звучание. Всё строится на уважении к продукту и внимании к деталям. Без лишнего, с характером.
Барная карта становится продолжением кухни: от вина и настоек до авторских коктейлей, где важен баланс и глубина. Каждый напиток продуман как часть гастрономического опыта.
В посте рассказали о нашем подходе к барной карте ❤️
Барная карта становится продолжением кухни: от вина и настоек до авторских коктейлей, где важен баланс и глубина. Каждый напиток продуман как часть гастрономического опыта.
В посте рассказали о нашем подходе к барной карте ❤️
Представляем вам блюдо из обновлённого меню — наполеон из утки с соусом из шиповника и овечьим сыром: знакомое блюдо русской гастрономии в неожиданном прочтении🫰🏻
В основе — нежная утка с мягким, насыщенным вкусом. Соус из шиповника добавляет тонкую кислинку и ягодную глубину, а овечий сыр вносит выразительный акцент.
Каждый ингредиент здесь звучит отдельно, но в то же время собирается в цельную, гармоничную композицию. Насладиться новым блюдом — на 1-ой линии Васильевского острова, 34🫂
В основе — нежная утка с мягким, насыщенным вкусом. Соус из шиповника добавляет тонкую кислинку и ягодную глубину, а овечий сыр вносит выразительный акцент.
Каждый ингредиент здесь звучит отдельно, но в то же время собирается в цельную, гармоничную композицию. Насладиться новым блюдом — на 1-ой линии Васильевского острова, 34🫂
🔥3
Тунец ленинградский с зелёными томатами и пеной из сыворотки: идеальное блюдо для тех, кто хочет ощущения лёгкости и свежести🫶🏼
В центре блюда — сочный тунец. Хрустящий салат вносит свежесть и текстуру, зелёные томаты дают лёгкую кислинку, а пена из сыворотки делает блюдо легче и воздушнее. Знакомые оттенки и текстуры приобретают неожиданное сочетание в нашем обновлённом меню!
Попробовать блюдо — на 1-ой линии Васильевского острова, 34🪆
В центре блюда — сочный тунец. Хрустящий салат вносит свежесть и текстуру, зелёные томаты дают лёгкую кислинку, а пена из сыворотки делает блюдо легче и воздушнее. Знакомые оттенки и текстуры приобретают неожиданное сочетание в нашем обновлённом меню!
Попробовать блюдо — на 1-ой линии Васильевского острова, 34🪆
Молодой картофель с копчёной сельдью в соусе из домашней сметаны — знакомое сочетание, к которому всегда хочется вернуться❤️
Тёплый картофель с корочкой, насыщенная сельдь и мягкий сметанный соус собираются в цельный вкус, создавая лаконичное блюдо, в котором важна каждая деталь.
Попробовать — на 1-ой линии Васильевского острова, 34 🪆🫶🏻
Тёплый картофель с корочкой, насыщенная сельдь и мягкий сметанный соус собираются в цельный вкус, создавая лаконичное блюдо, в котором важна каждая деталь.
Попробовать — на 1-ой линии Васильевского острова, 34 🪆🫶🏻
❤2
Паштет из печени цыплёнка с желе из хереса и бородинским спонжем — тонкое и сбалансированное сочетание!
Нежная текстура паштета, деликатная солоноватость хереса и сладковатый вкус бородинского хлеба собираются в необычную композицию и идеально подходят для тёплого ужина с близкими🫂
Ждём вас наслаждаться блюдом на 1-ой линии Васильевского острова, 34❤️
Нежная текстура паштета, деликатная солоноватость хереса и сладковатый вкус бородинского хлеба собираются в необычную композицию и идеально подходят для тёплого ужина с близкими🫂
Ждём вас наслаждаться блюдом на 1-ой линии Васильевского острова, 34❤️
❤3🔥2
Атмосфера Галладай собирается из простых и точных элементов, которые не требуют внимания, но формируют общее ощущение. Оно создаёт уют и укоренённость через детали, отсылающие к охотньечему дому.
Погрузиться в атмосферу дома – на 1-ой линии В.О., 34 🫶🏻
Погрузиться в атмосферу дома – на 1-ой линии В.О., 34 🫶🏻
❤2👍1
Рулет из ягнёнка с соусом порто и гранатом — выразительное и насыщенное сочетание ❤️
Мягкое мясо с выразительным вкусом, глубокий соус и лёгкая кислинка граната создают баланс, который раскрывается постепенно.
Попробовать — на 1-ой линии Васильевского острова, 34 🪆
Мягкое мясо с выразительным вкусом, глубокий соус и лёгкая кислинка граната создают баланс, который раскрывается постепенно.
Попробовать — на 1-ой линии Васильевского острова, 34 🪆
❤2
Интерьер «Галладай» сочетает в себе природные фактуры, тёплый свет и детали, отсылающие к атмосфере охотничьего дома. Шкуры животных добавляют пространству характер и ощущение тепла, сохраняя уют и спокойствие 🫶🏻
Ромейн на гриле с щучьей икрой и топлёным кремом — свежесть с дымным ароматом 🫶🏼
Хрустящий подкопченый ромейн, нежный крем и солоноватая щучья икра образуют самобытное и неочевидное сочетание.🪆
Попробовать — на 1-ой линии Васильевского острова, 34
Хрустящий подкопченый ромейн, нежный крем и солоноватая щучья икра образуют самобытное и неочевидное сочетание.🪆
Попробовать — на 1-ой линии Васильевского острова, 34
❤2