Вино | Элитный алкоголь | Бар
28.9K subscribers
1.4K photos
4 videos
62 links
Элитный алкоголь, изысканные вина, правила этикета в баре и ресторанах!

Есть вопрос по рекламе? Пишите @KarinaNep
Download Telegram
ХМЕЛЬ И КОФЕ: В АТЛАНТЕ ПРИДУМАЛИ НОВЫЙ НАПИТОК

Несколько месяцев исследований и экспериментов понадобилось работникам американского заведения Atlanta’s Taproom Coffee & Beer, чтобы представить общественности новый безалкогольный напиток Beerspresso – японский холодный кофе, настоянный на сухом хмеле.

Atlanta’s Taproom Coffee & Beer впервые заявили о себе еще в прошлом году, когда владелец Джонатан Паскуаль переоборудовал четырехгруппную классическую кофемашину La Marzocco Linea в устройство для розлива 12-ти сортов пива, дополненное ополаскивателем стаканов и тремя дополнительными отводами для охлажденной, фильтрованной и газированной воды. Изобретение получило название Beerspresso.

Теперь в Beerspresso разливается напиток с аналогичным названием. Это симбиоз пива и кофе бленда Counter Culture Coffee Apollo, приготовленного холодным японским методом. м
В древнем мире вино содействовало установлению контактов между народами и являлось средством торговли. К примеру, греки обменивали напиток на драгоценные металлы, а римляне — на рабов.
Традиционный английский паб в беседке (Англия)

58-летний пенсионер Джефф Кларк решил не прохлаждаться на заслуженном отдыхе, а начать свое дело. Он давно мечтал о своем личном пабе, куда бы заходили знакомые и друзья пропустить бокал-другой отменного еля, и вот такая возможность представилась. Помещение, которое Кларк решил реконструировать под паб, просторным не назовешь – это самая обычная беседка, каких имеется множество в его родном городке. На большее у предпринимателя просто не хватило средств – ведь он все делал своими руками с помощью сына Павла.

По словам Кларка, его вдохновил миниатюрный бар Grade II, недавно открытый в Восточном Йорке. Чтобы отличатся в выгодную сторону от большинства подобных заведений, Джефф решил создать именно традиционный паб со всеми сопутствующими мелочами. Помимо приобретения всех нужных для паба оборудования, кухонной утвари и предметов интерьера, понадобилась элементарная разработка стратегии фирмы, поскольку владелец должен рассчитывать прибыль наперед. Ввиду невысоких
Облако 🍧

Йогурт 50 гр
Бенедиктин 40 мл
Пюре маракуйя 20 мл
Чай жасмин 50 мл
Сок лимона 10 мл
Сироп сахарный 20 мл
Напиток охотника - Егермейстер

Зелёная рамочка на этикетке содержит строфы из стихотворения немецкого поэта Оскара фон Ризенталя, воспевающее уважительное отношение охотника к дичи. «Дело чести охотника - уважительно и заботливо относиться к дичи, охотиться, как и подобает, почитая Творца во всяком живом существе". Создатель Егермейстера Курт Маст был заядлым охотником и напиток планировался как охотничий бальзам, поэтому тема охоты неоднократно используется в оформлении.

Голова оленя с крестом между рогами – элемент легенды о германском святом Губерте Палатинском. Охотник по имени Губерт, увидев того самого оленя с крестом, уверовал и ушёл в монастырь. Есть версия, что он стал после смерти покровителем охотников. Именно её и придерживался Курт Маст.
Встречайте новый выпуск Скотского Мира
Речь пойдет о ГРЯЗНЫХ КУКОЛЬНЫХ ЖИВОТНЫХ, не отдающих отчет себе и своим действиям, отпускающим шутки на грани, и все это происходит при участии популярных блогеров Виталия Охеренова и Азиза. Они раскрыли главный секрет овец, собачьей мочи и Виагры и поделятся самыми крутыми пацанскими цитатами.

Скорее беги на канал и смотри!
Фени – индийская водка


В переводе с санскрита крепкий алкогольный напиток под названием «Fenny» означает «пена», или однозвучно на русском «фени». Его можно найти на юго-западе Индии, в штате Гоа в двух вариациях: произведенный из сока корней кокосовых пальм или из яблок-кажу (кешью).

История происхождения фени
При производстве в промышленных масштабах крепость Feni доводят до 42,8%, в других случаях достигает 45%. Поэтому европейцы и прозвали его «динамитом».

В давние времена португальцы стали первыми, кто привез фени на Гоа. С тех пор популярность напитка среди местных жителей и туристов не ослабевает. Выбрать бутылку под известной маркой Big Boss, Reals или Cashyo можно на полках любого индийского магазина.

В 2009 году на законных основаниях название напитка Fenny получило защиту по географическому признаку.
Ламбруско

Ламбруско (Lambrusco)– игристое вино из области Эмилия Романья на севере Италии. Среди многочисленных разновидностей винограда сорта Ламбруско лучшими считаются Ламбруско ди Граспаросса (Lambrusco di Grasparossa)и Ламбруско ди Сорбара (Lambrusco di Sorbara).

Типичное Ламбруско – легкое игристое вино, в нем ощущаются ноты земляники или малины с приятным намеком горечи.

Перед употреблением его нужно охладить до 9 – 12 ᴼС и открыть это прекрасное освежающее летнее вино.
Клубничный лимонад

Ингредиенты:
▪️Пюре клубника - 200 мл
▪️Лимон - 1 шт
▪️Сахарный сироп - 30 мл
▪️Лимонный фреш - 20 мл
▪️Газированная вода - 500 мл

Приготовление:
На половинку наполнить литровый кувшин куском льда, добавить лимон нарезанный слайсами, добавить пюре клубничное, сахарный сироп, фреш, добавить до верху льда и залить все газировкой, перемешать! Кому нравиться по слаще можно добавить сиропа больще или же клубничного сиропа;)
Почему в бутылке 750 мл?
В 1974 году европейским законодательством (European Legislation on packaging) был введён регламент в отношении торговой тары для вина, устанавливающий бутылки 0,75 л в качестве основного стандарта. Действующие нормы допускают разный объём винных бутылок, однако 750 мл стали повсеместным эталоном. Почему?

Стандартная бутылка 750 миллилитров
Конкретной причины, почему именно 0,75 литров европейцы утвердили в качестве стандарта в 1974 году, нет. Так исторически сложилось. Вплоть до этого времени в ходу были самые разные ёмкости, и выбор пал на самый распространённый и оптимальный.
Остров А́рран (Arran) – остров у восточного побережья Шотландии. Самая южная локация островных виски.

По известности сильно уступает Оркни и уж тем более, острову Айла, но вполне может похвастаться высококачественными односолодовыми и блендированными образцами.
Стиль виски острова Арран ещё толком не сформировался, поскольку здесь всего один производитель – Isle of Arran Distillery с двумя винокурнями: Lochranza, начавшая производство в 1995 году и Lagg, выпустившая первые литры дистиллята лишь в 2007м.

Первые несколько лет после запуска, пока молодые спирты Lochranza ещё зрели в бочках, винокурня выпускала одноимённый бленд с использованием импортного зерна. Затем последовали релизы с довыдержкой в разных винных бочках, включая такие экстравагантные как Амароне, Кьянти и Марго. Были даже виски с довыдержкой в бочках из-под Коньяка и Кальвадоса.

Климат острова Арран, естественно, похож на климат других островов западного побережья Шотландии: морской, с влиянием Гольф Стрима.
Терруарные вина – это вина, в букете которых ясно различимы особенности, общие для вин с этой территории. Чаще всего это вина, контролируемые по происхождению (т.е. категории AOC\AOP\DOC).

Впрочем, если вино постоянно и узнаваемо в своих вкусоароматических характеристиках, отражающих особенности местности произрастания винограда, то можно говорить о терруарном вине даже если оно не относится к категории классифицированных вин (например, принадлежит к т.н. "гаражному виноделию").
Коктейль Пиранья (Piranha)

Состав:

Водка — 40 мл
Калуа — 30 мл
Кола — 40 мл
Фреш лайм
Ма́льбо дженти́ле (Malbo Gentile) – темнокожий сорт винограда, растущий в итальянском регионе Эмилия-Романья. Здесь он разрешён как один из вспомогательных компонентов в бленде красного игристого вина Ламбруско.
Используется и как самостоятельный сорт. Вино из него может быть сухим и очень танинным, но чаще его делают сладким в стиле пассито – из подвяленного винограда.

Мальбо джентиле располагается на склонах холмов Эмилии-Романьи, поскольку ему нужна высота, где больше возможности сохранять кислотность.
Анчелло́тта (Ancellotta) – темнокожий винный сорт винограда родом из Италии. Чаще всего используется в составе блендов для красных игристых вин Ламбруско, но можно встретить и моносортовые версии такого вина в Бразилии, Аргентине и Швейцарии.

Синонимы сорта: Бальсамина неро (Balsamina Nero), ланчелотта (Lancelotta), увино (Uvino)

Удачное вино из 100% анчеллотта отличается мягкой фруктовостью, хорошей кислотностью, зрелыми танинами и глубоким, насыщенным цветом, являющимся его яркой отличительной чертой.

Родиной этого винограда является Эмилия-Романья, где его посадки занимают обширные площади равнинных участков с аллювиальными почвами в окрестностях Реджо Эмилии.
Арба́н (Arbane) – редкий белый сорт винограда, встречающийся ныне лишь на паре гектаров в Кот де Бар в южной части Шампани.

Синонимы сорта: Arbanne, Albane

Это наименее известный из семи сортов, официально разрешённых в производстве шампанского. Его «популярность» сравнима разве что с сортом Пти мелье из этого же списка.

Сегодня только одна винодельня использует этот сорт – шампанское Мутар Пэр э Фис (Moutard Pere et Fils). Мутар использует его в двух своих винах: сепажном (моносортовом) Cepage Arbane Vieilles Vignes и в Cuvee des Six Cepages, в которое, помимо Арбан, входят почти все остальные разрешённые сорта, за исключением Пино гри.