Истинные ценители вина – это новость для вас! Винлаб открыл услугу заказа со склада. Теперь вы можете приобрести даже те позиции вина, которых нет в наличии в ближайшем магазине. Более 2000 позиций представлено в каталоге на сайте, из которых более 200 эксклюзивные. Ваши любимые напитки привезут специально для вас по удобному адресу в одну из 189 точек в Москве и Московской области.
Коктейль "Гуд тайм"
Ингредиенты:
45 мл. текилы
30 мл. миндального ликера
30 мл. свеже-выжатого сока красных апельсинов
2 ломтика имбиря
15 мл. лимонного сока
7 мл. сахарного сиропа
Содовая
Приготовление:
В стакане для смешивания размять пестиком имбирь с лимонным соком, добавить сироп, сок, ликер и текилу
Потрясти и процедить поверх льда в бокал, сверху влить содовую, перемешать
Украсить лимоном
Ингредиенты:
45 мл. текилы
30 мл. миндального ликера
30 мл. свеже-выжатого сока красных апельсинов
2 ломтика имбиря
15 мл. лимонного сока
7 мл. сахарного сиропа
Содовая
Приготовление:
В стакане для смешивания размять пестиком имбирь с лимонным соком, добавить сироп, сок, ликер и текилу
Потрясти и процедить поверх льда в бокал, сверху влить содовую, перемешать
Украсить лимоном
Чилье́джоло (Ciliegiolo) – красный сорт винограда центральной и северо-западной Италии, подзабытый в последние десятилетия, но переживающий некоторый ренессанс в Лигурии и на своей духовной родине – в Тоскане.
Вино из сорта ciliegiolo
История рождения сорта не задокументирована. Есть версии, что он родом из Испании.
Синонимы сорта: Brunellone, Criminese, Riminese, Sangiovese Polveroso Bonechi.
Вино из сорта ciliegiolo
История рождения сорта не задокументирована. Есть версии, что он родом из Испании.
Синонимы сорта: Brunellone, Criminese, Riminese, Sangiovese Polveroso Bonechi.
Шардоне́ (Chardonnay) — самый универсальный из всех сортов. Из него можно сделать достойное вино в любом климате — от прохладного до жаркого, причём эти вина могут поражать своей непохожестью.
Синонимы сорта: мелон д'Арбуа (Melon d'Arbois), гамэ блан (Gamay Blanc), мориллон (Morillon, в Австрии)
«Щедрый» – самое точное слово, которое описывает шардоне и объясняет его популярность. Аромат шардоне – деликатный, но легко узнаваемый в моносортовых винах.
Синонимы сорта: мелон д'Арбуа (Melon d'Arbois), гамэ блан (Gamay Blanc), мориллон (Morillon, в Австрии)
«Щедрый» – самое точное слово, которое описывает шардоне и объясняет его популярность. Аромат шардоне – деликатный, но легко узнаваемый в моносортовых винах.
Шене́н блан (Chenin blanc) – гибкий белый винодельческий сорт винограда, который во Франции выращивают уже примерно 1300 лет. Обычно ассоциируется с французской Долиной Луары.
Учимся разбираться в винах
Высокая кислотность сорта означает его применимость в самых разных стилях вина: приторно сладких ботритизированных десертных, лёгких медово-цветочных игристых, насыщенных тихих белых.
Учимся разбираться в винах
Высокая кислотность сорта означает его применимость в самых разных стилях вина: приторно сладких ботритизированных десертных, лёгких медово-цветочных игристых, насыщенных тихих белых.
🍷Хотите стать настоящим сомелье, но до сих пор не понимаете, чем отличается сухое вино от полусухого?
На канале @invinoveritas_wine учат пить правильно и разбираться во всех тонкостях👌🏼 Интересные факты, интервью с одним из лучших мировых сомелье, винные прогнозы и ещё много-много чего!
Подписывайтесь, читайте и делитесь своими любимыми винами в комментариях @invinoveritas_wine😜
На канале @invinoveritas_wine учат пить правильно и разбираться во всех тонкостях👌🏼 Интересные факты, интервью с одним из лучших мировых сомелье, винные прогнозы и ещё много-много чего!
Подписывайтесь, читайте и делитесь своими любимыми винами в комментариях @invinoveritas_wine😜
Сира́ (в Новом Свете – шира́з Shiraz, Syrah) – красный винодельческий сорт винограда, – основной, а порой и единственный сорт, входящий в знаменитые французские вина Долины Роны – Кот Роти (Côte Rôtie) и Эрмитаж (Hermitage), а также основа, придающая структуру большинству блендов региона, включая Шатонёф-дю-Пап (Châteauneuf du Pape).
Эна́нтио, ранее известный как Ламбруско а Фолья Фрастальята (Lambrusco a Foglia Frastagliata) – красный сорт винограда, растущий на юге Трентино (Италия)
Используется в основном в деноминасьоне Вальдадидже Террадеифорти (DOC Valdadige Terradeiforti), где из него делают тихое или слегка игристое вино ярко рубинового цвета и хорошо различимыми тонами специй, фруктов и ягод, особенно малины и вишни.
Синонимы сорта: Lambrusco a Folglia Frastagliata, Lambrusco Nostrano.
В античные времена сорт звали Enantinae Uvae – так он упоминается у Плиния старшего – и ценили за его целебные свойства. В начале 19 века он был широко распространён в окрестностях Трентино, но, как и в случае многих местных итальянских сортов, стал терять популярность в конце 20 века. Оживление интереса к нему произошло в 1990х, с возвращением имени Энантио, которое прежде было затёрто применением лэйбла Ламбруско.
Используется в основном в деноминасьоне Вальдадидже Террадеифорти (DOC Valdadige Terradeiforti), где из него делают тихое или слегка игристое вино ярко рубинового цвета и хорошо различимыми тонами специй, фруктов и ягод, особенно малины и вишни.
Синонимы сорта: Lambrusco a Folglia Frastagliata, Lambrusco Nostrano.
В античные времена сорт звали Enantinae Uvae – так он упоминается у Плиния старшего – и ценили за его целебные свойства. В начале 19 века он был широко распространён в окрестностях Трентино, но, как и в случае многих местных итальянских сортов, стал терять популярность в конце 20 века. Оживление интереса к нему произошло в 1990х, с возвращением имени Энантио, которое прежде было затёрто применением лэйбла Ламбруско.
Арне́йс (ит. Arneis) – белый сорт винограда из прославленного итальянского винного региона Пьемонт. Его история похожа на другие возрождающиеся ныне сорта (прежде всего, вионье): ещё недавно балансирующий на грани исчезновения арнейс сегодня переживает нечто вроде ренессанса.
В Роэро (Roero) арнейс даёт вина с цветочным ароматом, довольно полнотелые. В букете заметны груша с абрикосом, обрамлённые сливочным нюансом с намёком на лесной орех.
Синонимы сорта: бьянкетто (Bianchetto), неббиоло бьянко (Nebbiolo Bianco).
В Роэро (Roero) арнейс даёт вина с цветочным ароматом, довольно полнотелые. В букете заметны груша с абрикосом, обрамлённые сливочным нюансом с намёком на лесной орех.
Синонимы сорта: бьянкетто (Bianchetto), неббиоло бьянко (Nebbiolo Bianco).
Корте́зе (Cortese) – автохтонный итальянский белый сорт винограда, более всего известный по скрипуче-сухим винам Гави (Gavi). Этот сорт славится высокой кислотностью и способностью сохранять свежий характер даже в тёплых условиях произрастания.
Для вин из кортезе характерен букет из яблок, лайма, персиковой кожуры и мускатной дыни с миндальными и травянистыми нюансами.
Синонимы сорта: Corteis, Courteis, Courteisa, Cortese Bianco, Bianca Fernanda.
Для вин из кортезе характерен букет из яблок, лайма, персиковой кожуры и мускатной дыни с миндальными и травянистыми нюансами.
Синонимы сорта: Corteis, Courteis, Courteisa, Cortese Bianco, Bianca Fernanda.
Автохто́н (автохтонный сорт) – фр. autochtone, коренной – сорт винограда, присущий конкретной территории. Т.е. либо возникший, либо приобретший на этой территории специфические узнаваемые черты и используемый преимущественно или исключительно здесь, в отличие от «международных сортов», распространённых во всех основных винодельческих регионах планеты, независимо от происхождения.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если вам нравится отдыхать красиво, вкусно и ответственно, значит, у нас много общего!
🔥Мы — это бренд-амбассадоры международной алкогольной компании Pernod Ricard Rouss.
В телеграм-канале «Проба» мы делимся опытом и знаниями, новостями о мероприятиях и новинках. А ещё нас любят за неформальное общение и проверенные рецепты.
Присоединяйтесь — будет вкусно и интересно!
🔥Мы — это бренд-амбассадоры международной алкогольной компании Pernod Ricard Rouss.
В телеграм-канале «Проба» мы делимся опытом и знаниями, новостями о мероприятиях и новинках. А ещё нас любят за неформальное общение и проверенные рецепты.
Присоединяйтесь — будет вкусно и интересно!
Существуют так называемые «флагманские сорта». Это сорта винограда, из которых делают наиболее удачные в данной стране моносортовые вина. Соответственно, это те сорта, этикетки с которыми следует выбрать на полке с вином из данной страны «при прочих равных» – т.е. если вы ещё не определились со своими предпочтениями.
Термин применяется к странам Нового Света и к отдельным регионам старого.
Вот несколько примеров флагманских сортов вам на заметку:
Чили – красный: карменер (Carménère)
Аргентина – красный: мальбек (Malbec); белый: торронте́с (Torrontes)
Австралия – красный: шираз (Shiraz, Syrah)
Калифорния – красные: зинфандель (Zinfandel), мерло (Merlot)
ЮАР – красный: пинотаж (Pinotage); белый: шенен блан (Chenin Blanc)
Новая Зеландия – красный: пино нуар (Pinot noir); белый: совиньон блан (Sauvignon blanc)
Уругвай – красный: таннат (Tannat)
Черногория – красный: вранац (Vranac)
Грузия – красный: саперави (საფერავი)
Термин применяется к странам Нового Света и к отдельным регионам старого.
Вот несколько примеров флагманских сортов вам на заметку:
Чили – красный: карменер (Carménère)
Аргентина – красный: мальбек (Malbec); белый: торронте́с (Torrontes)
Австралия – красный: шираз (Shiraz, Syrah)
Калифорния – красные: зинфандель (Zinfandel), мерло (Merlot)
ЮАР – красный: пинотаж (Pinotage); белый: шенен блан (Chenin Blanc)
Новая Зеландия – красный: пино нуар (Pinot noir); белый: совиньон блан (Sauvignon blanc)
Уругвай – красный: таннат (Tannat)
Черногория – красный: вранац (Vranac)
Грузия – красный: саперави (საფერავი)
Бленд Кьянти – это уже устоявшийся и ставший классическим бленд (смесь) сортов винограда, используемых в производстве вин Тосканы, в первую очередь, разумеется, в зоне Кьянти.
Сорта в Кьянти
Доминирующую роль в этом бленде играет фаворит Тосканы – сорт санджовезе. Ему аккомпанируют менее известные тосканские сорта канайоло (Canaiolo), колорино (Colorino), чильеджоло (Ciliegiolo) и маммоло (Mammolo).
Типичное вино из этого бленда имеет ароматы красных фруктов, фиалки, высушенных трав и горькой вишни.
Сортовой состав Кьянти менялся на протяжении истории, адаптируясь к изменениям в технологиях виноделия и потребительских предпочтениях.
Сорта в Кьянти
Доминирующую роль в этом бленде играет фаворит Тосканы – сорт санджовезе. Ему аккомпанируют менее известные тосканские сорта канайоло (Canaiolo), колорино (Colorino), чильеджоло (Ciliegiolo) и маммоло (Mammolo).
Типичное вино из этого бленда имеет ароматы красных фруктов, фиалки, высушенных трав и горькой вишни.
Сортовой состав Кьянти менялся на протяжении истории, адаптируясь к изменениям в технологиях виноделия и потребительских предпочтениях.
Бордоский бленд (или бордоский купаж) в своём начальном значении – это любое сочетание винодельческих сортов винограда, типичных для красных вин Бордо. Судя по всему, это понятие ввели в обиход британские виноторговцы 19 века, использовавшие его как в отношении самих сортов, так и сделанных из них вин.
Красный купаж Бордо
Понятие «бордоский бленд» никогда не было частью официальных классификаций и не используется на этикетках (хотя встречается на контр-этикетках и часто используется сомелье и винными экспертами).
Однако в США есть тождественный термин – Meritage (Меритидж), который не только закреплён законодательно, но и является зарегистрированным товарным знаком.
Красный купаж Бордо
Понятие «бордоский бленд» никогда не было частью официальных классификаций и не используется на этикетках (хотя встречается на контр-этикетках и часто используется сомелье и винными экспертами).
Однако в США есть тождественный термин – Meritage (Меритидж), который не только закреплён законодательно, но и является зарегистрированным товарным знаком.
Исследователи ищут новые сорта для производства классических вин Бордо в условиях меняющегося климата. Возможно ли, что уже в ближайшие десятилетия великое Бордо будет больше полагаться на Турига насьональ, чем на Каберне совиньон?
Вина Бордо
В период урожая 2015 исследователи начали сбраживать небольшие объёмы вина из винограда с экспериментального участка в Бордо, засаженного 52 сортами, не используемыми в регионе. Цель – подобрать сорта, из которых можно будет производить вина в бордоском стиле, когда \если изменение климата сдвинет местный сезон урожая настолько, что традиционные сорта региона выйдут из игры.
Проводимый Национальным Институтом Сельскохозяйственных Исследований при поддержке Винного Совета Бордо эксперимент одновременно и смелый, и прагматичный. «Они смело смотрят вперёд, не пряча голову в песок, – говорит о своих заказчиках руководитель проекта профессор Кейс Ван Лейвен. – Если через пару десятилетий в Бордо придётся вводить новые сорта, они будут к этому готовы».
Вина Бордо
В период урожая 2015 исследователи начали сбраживать небольшие объёмы вина из винограда с экспериментального участка в Бордо, засаженного 52 сортами, не используемыми в регионе. Цель – подобрать сорта, из которых можно будет производить вина в бордоском стиле, когда \если изменение климата сдвинет местный сезон урожая настолько, что традиционные сорта региона выйдут из игры.
Проводимый Национальным Институтом Сельскохозяйственных Исследований при поддержке Винного Совета Бордо эксперимент одновременно и смелый, и прагматичный. «Они смело смотрят вперёд, не пряча голову в песок, – говорит о своих заказчиках руководитель проекта профессор Кейс Ван Лейвен. – Если через пару десятилетий в Бордо придётся вводить новые сорта, они будут к этому готовы».
Термин шампанский бленд применяется в отношении одного из самых узнаваемых в мире стилей вина – игристого, сделанного из сортов:
Шардоне
Пино нуар
Пино менье
- троицы, наиболее известной по игристым винам Шампани. Этот термин адресуют винам Нового Света (Новая Зеландия, Австралия, Чили, ЮАР, США), сделанным «традиционным шампанским методом» из традиционных для Шампани сортов.
Шардоне
Пино нуар
Пино менье
- троицы, наиболее известной по игристым винам Шампани. Этот термин адресуют винам Нового Света (Новая Зеландия, Австралия, Чили, ЮАР, США), сделанным «традиционным шампанским методом» из традиционных для Шампани сортов.
Италия – родина Асти, Кьянти, Просекко и Амароне – может похвастаться богатым и пёстрым винным наследием, уходящим в прошлое более чем на 2000 лет.
Италия знаменита огромным количество местных сортов винограда (т.н. автохтонов) и широчайшей палитрой стилей выпускаемых вин. Однако впечатляет и объём выпуска: около 4,25 млрд. литров в год (данные 2017) с 800’000 гектаров виноградных лоз. В этом отношении конкуренцию ей составляют лишь Франция с Испанией (3,67 и 3,21 млрд соответственно).
Италия знаменита огромным количество местных сортов винограда (т.н. автохтонов) и широчайшей палитрой стилей выпускаемых вин. Однако впечатляет и объём выпуска: около 4,25 млрд. литров в год (данные 2017) с 800’000 гектаров виноградных лоз. В этом отношении конкуренцию ей составляют лишь Франция с Испанией (3,67 и 3,21 млрд соответственно).
Айре́н (Airen) – устойчивый к засухе белый винодельческий сорт винограда, распространённый в центральной Испании, где его посадки превосходят любой другой сорт и составляют примерно треть всех лоз в стране.
Синонимы: вальдепеньера (Valdepeñera), манчега (Manchega), форкайат (Forcayat), лайрен (Lairen), бурра бланка (Burra Blanca)
По состоянию на 2010 год Айрен и вовсе входил в число мировых лидеров по площади виноградников. И тем не менее, он мало известен в широких кругах, поскольку не относится к числу «благородных». Айрен – рабочая лошадка, используемая в производстве массовых столовых вин для внутреннего потребления, а также дистиллятов.
Синонимы: вальдепеньера (Valdepeñera), манчега (Manchega), форкайат (Forcayat), лайрен (Lairen), бурра бланка (Burra Blanca)
По состоянию на 2010 год Айрен и вовсе входил в число мировых лидеров по площади виноградников. И тем не менее, он мало известен в широких кругах, поскольку не относится к числу «благородных». Айрен – рабочая лошадка, используемая в производстве массовых столовых вин для внутреннего потребления, а также дистиллятов.