Коктейль "Гуд тайм"

Ингредиенты:
45 мл. текилы
30 мл. миндального ликера
30 мл. свеже-выжатого сока красных апельсинов
2 ломтика имбиря
15 мл. лимонного сока
7 мл. сахарного сиропа
Содовая

Приготовление:
В стакане для смешивания размять пестиком имбирь с лимонным соком, добавить сироп, сок, ликер и текилу
Потрясти и процедить поверх льда в бокал, сверху влить содовую, перемешать
Украсить лимоном

Чентезими́но (Centesimino) – красный автохтонный сорт винограда из Эмилии-Романьи, открытый в прошлом веке. Ареал – холмы окрестностей Фаэнца.

Даёт вино тёмно-рубинового цвета, с интенсивным ароматом цветов апельсина, розы, лакрицы и аниса.

Синонимы сорта: Savignôn Rosso, Alicante faentino

Чилье́джоло (Ciliegiolo) – красный сорт винограда центральной и северо-западной Италии, подзабытый в последние десятилетия, но переживающий некоторый ренессанс в Лигурии и на своей духовной родине – в Тоскане.

Вино из сорта ciliegiolo
История рождения сорта не задокументирована. Есть версии, что он родом из Испании.

Синонимы сорта: Brunellone, Criminese, Riminese, Sangiovese Polveroso Bonechi.

Шардоне́ (Chardonnay) — самый универсальный из всех сортов. Из него можно сделать достойное вино в любом климате — от прохладного до жаркого, причём эти вина могут поражать своей непохожестью.

Синонимы сорта: мелон д'Арбуа (Melon d'Arbois), гамэ блан (Gamay Blanc), мориллон (Morillon, в Австрии)

«Щедрый» – самое точное слово, которое описывает шардоне и объясняет его популярность. Аромат шардоне – деликатный, но легко узнаваемый в моносортовых винах.

Шене́н блан (Chenin blanc) – гибкий белый винодельческий сорт винограда, который во Франции выращивают уже примерно 1300 лет. Обычно ассоциируется с французской Долиной Луары.

Учимся разбираться в винах
Высокая кислотность сорта означает его применимость в самых разных стилях вина: приторно сладких ботритизированных десертных, лёгких медово-цветочных игристых, насыщенных тихих белых.

🍷Хотите стать настоящим сомелье, но до сих пор не понимаете, чем отличается сухое вино от полусухого?

На канале @invinoveritas_wine учат пить правильно и разбираться во всех тонкостях👌🏼 Интересные факты, интервью с одним из лучших мировых сомелье, винные прогнозы и ещё много-много чего!

Подписывайтесь, читайте и делитесь своими любимыми винами в комментариях @invinoveritas_wine😜

Сира́ (в Новом Свете – шира́з Shiraz, Syrah) – красный винодельческий сорт винограда, – основной, а порой и единственный сорт, входящий в знаменитые французские вина Долины Роны – Кот Роти (Côte Rôtie) и Эрмитаж (Hermitage), а также основа, придающая структуру большинству блендов региона, включая Шатонёф-дю-Пап (Châteauneuf du Pape).

Эна́нтио, ранее известный как Ламбруско а Фолья Фрастальята (Lambrusco a Foglia Frastagliata) – красный сорт винограда, растущий на юге Трентино (Италия)

Используется в основном в деноминасьоне Вальдадидже Террадеифорти (DOC Valdadige Terradeiforti), где из него делают тихое или слегка игристое вино ярко рубинового цвета и хорошо различимыми тонами специй, фруктов и ягод, особенно малины и вишни.

Синонимы сорта: Lambrusco a Folglia Frastagliata, Lambrusco Nostrano.

В античные времена сорт звали Enantinae Uvae – так он упоминается у Плиния старшего – и ценили за его целебные свойства. В начале 19 века он был широко распространён в окрестностях Трентино, но, как и в случае многих местных итальянских сортов, стал терять популярность в конце 20 века. Оживление интереса к нему произошло в 1990х, с возвращением имени Энантио, которое прежде было затёрто применением лэйбла Ламбруско.

Арне́йс (ит. Arneis) – белый сорт винограда из прославленного итальянского винного региона Пьемонт. Его история похожа на другие возрождающиеся ныне сорта (прежде всего, вионье): ещё недавно балансирующий на грани исчезновения арнейс сегодня переживает нечто вроде ренессанса.

В Роэро (Roero) арнейс даёт вина с цветочным ароматом, довольно полнотелые. В букете заметны груша с абрикосом, обрамлённые сливочным нюансом с намёком на лесной орех.

Синонимы сорта: бьянкетто (Bianchetto), неббиоло бьянко (Nebbiolo Bianco).

Корте́зе (Cortese) – автохтонный итальянский белый сорт винограда, более всего известный по скрипуче-сухим винам Гави (Gavi). Этот сорт славится высокой кислотностью и способностью сохранять свежий характер даже в тёплых условиях произрастания.

Для вин из кортезе характерен букет из яблок, лайма, персиковой кожуры и мускатной дыни с миндальными и травянистыми нюансами.

Синонимы сорта: Corteis, Courteis, Courteisa, Cortese Bianco, Bianca Fernanda.

Автохто́н (автохтонный сорт) – фр. autochtone, коренной – сорт винограда, присущий конкретной территории. Т.е. либо возникший, либо приобретший на этой территории специфические узнаваемые черты и используемый преимущественно или исключительно здесь, в отличие от «международных сортов», распространённых во всех основных винодельческих регионах планеты, независимо от происхождения.

Если вам нравится отдыхать красиво, вкусно и ответственно, значит, у нас много общего!

🔥Мы — это бренд-амбассадоры международной алкогольной компании Pernod Ricard Rouss.

В телеграм-канале «Проба» мы делимся опытом и знаниями, новостями о мероприятиях и новинках. А ещё нас любят за неформальное общение и проверенные рецепты.

Присоединяйтесь — будет вкусно и интересно!

Существуют так называемые «флагманские сорта». Это сорта винограда, из которых делают наиболее удачные в данной стране моносортовые вина. Соответственно, это те сорта, этикетки с которыми следует выбрать на полке с вином из данной страны «при прочих равных» – т.е. если вы ещё не определились со своими предпочтениями.

Термин применяется к странам Нового Света и к отдельным регионам старого.

Вот несколько примеров флагманских сортов вам на заметку:

Чили – красный: карменер (Carménère)
Аргентина – красный: мальбек (Malbec); белый: торронте́с (Torrontes)
Австралия – красный: шираз (Shiraz, Syrah)
Калифорния – красные: зинфандель (Zinfandel), мерло (Merlot)
ЮАР – красный: пинотаж (Pinotage); белый: шенен блан (Chenin Blanc)
Новая Зеландия – красный: пино нуар (Pinot noir); белый: совиньон блан (Sauvignon blanc)
Уругвай – красный: таннат (Tannat)
Черногория – красный: вранац (Vranac)
Грузия – красный: саперави (საფერავი)

Бленд Кьянти – это уже устоявшийся и ставший классическим бленд (смесь) сортов винограда, используемых в производстве вин Тосканы, в первую очередь, разумеется, в зоне Кьянти.

Сорта в Кьянти
Доминирующую роль в этом бленде играет фаворит Тосканы – сорт санджовезе. Ему аккомпанируют менее известные тосканские сорта канайоло (Canaiolo), колорино (Colorino), чильеджоло (Ciliegiolo) и маммоло (Mammolo).

Типичное вино из этого бленда имеет ароматы красных фруктов, фиалки, высушенных трав и горькой вишни.

Сортовой состав Кьянти менялся на протяжении истории, адаптируясь к изменениям в технологиях виноделия и потребительских предпочтениях.

Бордоский бленд (или бордоский купаж) в своём начальном значении – это любое сочетание винодельческих сортов винограда, типичных для красных вин Бордо. Судя по всему, это понятие ввели в обиход британские виноторговцы 19 века, использовавшие его как в отношении самих сортов, так и сделанных из них вин.

Красный купаж Бордо
Понятие «бордоский бленд» никогда не было частью официальных классификаций и не используется на этикетках (хотя встречается на контр-этикетках и часто используется сомелье и винными экспертами).

Однако в США есть тождественный термин – Meritage (Меритидж), который не только закреплён законодательно, но и является зарегистрированным товарным знаком.

Исследователи ищут новые сорта для производства классических вин Бордо в условиях меняющегося климата. Возможно ли, что уже в ближайшие десятилетия великое Бордо будет больше полагаться на Турига насьональ, чем на Каберне совиньон?

Вина Бордо
В период урожая 2015 исследователи начали сбраживать небольшие объёмы вина из винограда с экспериментального участка в Бордо, засаженного 52 сортами, не используемыми в регионе. Цель – подобрать сорта, из которых можно будет производить вина в бордоском стиле, когда \если изменение климата сдвинет местный сезон урожая настолько, что традиционные сорта региона выйдут из игры.

Проводимый Национальным Институтом Сельскохозяйственных Исследований при поддержке Винного Совета Бордо эксперимент одновременно и смелый, и прагматичный. «Они смело смотрят вперёд, не пряча голову в песок, – говорит о своих заказчиках руководитель проекта профессор Кейс Ван Лейвен. – Если через пару десятилетий в Бордо придётся вводить новые сорта, они будут к этому готовы».

Термин шампанский бленд применяется в отношении одного из самых узнаваемых в мире стилей вина – игристого, сделанного из сортов:

Шардоне
Пино нуар
Пино менье
- троицы, наиболее известной по игристым винам Шампани. Этот термин адресуют винам Нового Света (Новая Зеландия, Австралия, Чили, ЮАР, США), сделанным «традиционным шампанским методом» из традиционных для Шампани сортов.

Италия – родина Асти, Кьянти, Просекко и Амароне – может похвастаться богатым и пёстрым винным наследием, уходящим в прошлое более чем на 2000 лет.

Италия знаменита огромным количество местных сортов винограда (т.н. автохтонов) и широчайшей палитрой стилей выпускаемых вин. Однако впечатляет и объём выпуска: около 4,25 млрд. литров в год (данные 2017) с 800’000 гектаров виноградных лоз. В этом отношении конкуренцию ей составляют лишь Франция с Испанией (3,67 и 3,21 млрд соответственно).

Айре́н (Airen) – устойчивый к засухе белый винодельческий сорт винограда, распространённый в центральной Испании, где его посадки превосходят любой другой сорт и составляют примерно треть всех лоз в стране.

Синонимы: вальдепеньера (Valdepeñera), манчега (Manchega), форкайат (Forcayat), лайрен (Lairen), бурра бланка (Burra Blanca)

По состоянию на 2010 год Айрен и вовсе входил в число мировых лидеров по площади виноградников. И тем не менее, он мало известен в широких кругах, поскольку не относится к числу «благородных». Айрен – рабочая лошадка, используемая в производстве массовых столовых вин для внутреннего потребления, а также дистиллятов.

⏳ Экономия времени с TGMPROMO.

Не можете преодолеть отметку в 1000, 10.000, 30.000 подписчиков? Пишите нам.✏️

🔑 Нужен канал с нуля под ключ? Выбираете тематику (у нас их более 40), конкретизируете результат, планируете бюджет.

Вы - бренд, нацеленный на повышение узнаваемости, популяризацию среди конкретной целевой аудитории или же оптовик, а может федеральный ритейлер? Мы сделаем всё, чтобы вы остались довольны результатом, ведь у нас целая сетка проектов с привязкой к городам

А также политика в каждом регионе и городе (ссылки кликабельны, по вопросам рекламы уточняйте у менеджеров указанных в данных группах)

Работа с ограниченными бюджетами, гибкая система лояльности для каждого

P.S. Не забудьте подписаться на свой город, будет много интересного:)

Остерегайтесь мошенников!

Барбе́ра (Barbera) – красный винодельческий сорт винограда, распространённый в нескольких итальянских винных регионах, включая родной Пьемонт, Эмилию-Романью, Апулию, Кампанию и в некоторой степени – островные Сицилию и Сардинию.

Синонимы сорта: Barbera d'Asti, Barbera Dolce, Barbera Fine, Barbera Forte, Barbera Grossa, Barbera Riccia, Barbera Vera.