Для такой погоды, как сегодня, у нас есть хороший способ охладиться:
🤩 сорбет из тархуна
🤩 мороженое из мацони 🤤
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4
#завтракшефа2026
19 мая состоится форум ресторанной индустрии «Завтрак Шефа», которому в этом году исполняется 10 лет.
В рамках форума бренд-шефы Bagebi Мака Закарая и Евгений Докунин выступят с темой, очень близкой концепции нашего ресторана:
«Современная грузинская кухня: эволюция и эксперименты без потери корней».
💬 Разговор пойдет о том, как сегодня меняется грузинская кухня, почему она продолжает привлекать внимание и как работать с традицией, не нарушая ДНК кухни, но позволяя себе новые формы и сочетания.
19 мая состоится форум ресторанной индустрии «Завтрак Шефа», которому в этом году исполняется 10 лет.
В рамках форума бренд-шефы Bagebi Мака Закарая и Евгений Докунин выступят с темой, очень близкой концепции нашего ресторана:
«Современная грузинская кухня: эволюция и эксперименты без потери корней».
💬 Разговор пойдет о том, как сегодня меняется грузинская кухня, почему она продолжает привлекать внимание и как работать с традицией, не нарушая ДНК кухни, но позволяя себе новые формы и сочетания.
🔥3
Forwarded from Простые Удовольствия
Пончики намекают
За последние несколько дней это уже вторые тбилисские пончики у меня. Видимо, гастросудьба тонко намекает: «Миша, ты давно не был в Тбилиси. Соберись уже».
А там я, конечно, ел те самые пончики. Потому что в первый приезд тебя сначала ведут смотреть на город с горы Мтацминда, а потом есть пончики. Это почти туристическое крещение сахарной пудрой.
Но если до Тбилиси добраться пока не получается, можно дойти до Bagebi. Там появились свои тбилисские пончики с ванильным кремом и соусом из мяты и кизила. В тесте чача, чтобы пончик сразу говорил с правильным акцентом. Чачу я конечно попробовал не только в пончике.
🍴Простые удовольствия
За последние несколько дней это уже вторые тбилисские пончики у меня. Видимо, гастросудьба тонко намекает: «Миша, ты давно не был в Тбилиси. Соберись уже».
А там я, конечно, ел те самые пончики. Потому что в первый приезд тебя сначала ведут смотреть на город с горы Мтацминда, а потом есть пончики. Это почти туристическое крещение сахарной пудрой.
Но если до Тбилиси добраться пока не получается, можно дойти до Bagebi. Там появились свои тбилисские пончики с ванильным кремом и соусом из мяты и кизила. В тесте чача, чтобы пончик сразу говорил с правильным акцентом. Чачу я конечно попробовал не только в пончике.
🍴Простые удовольствия
❤5😍3
Кстати, если хочется поговорить о грузинской кухне с шефами лично и попробовать их идеи на вкус, то у нас для вас хорошие новости!
🗓 28 мая Мака Закарая и Евгений Докунин проведут первый собственный ужин серии «Карта Грузии».
Вечер пройдет в формате chef’s table с авторским сетом из 8 блюд, созданных специально для этого ужина.
📌Осталось 4 билета на ужин. Забронировать место можно по ссылке.
🗓 28 мая Мака Закарая и Евгений Докунин проведут первый собственный ужин серии «Карта Грузии».
Вечер пройдет в формате chef’s table с авторским сетом из 8 блюд, созданных специально для этого ужина.
📌Осталось 4 билета на ужин. Забронировать место можно по ссылке.
👍5🔥2❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
📍г.Москва, ул.Пречистенка, 19/11
📞 +7 (903) 799-19-34
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
На днях одному из самых ярких ресторанных форумов «Завтрак Шефа» исполнилось 10 лет.
Для Bagebi было большой честью провести юбилейный ужин и принять у себя в гостях более 80 талантливых людей и профессионалов из ресторанной индустрии.
🥂Было много тостов и, конечно, очень много хинкали и чачи!
«Завтрак Шефа», с юбилеем!
Для Bagebi было большой честью провести юбилейный ужин и принять у себя в гостях более 80 талантливых людей и профессионалов из ресторанной индустрии.
🥂Было много тостов и, конечно, очень много хинкали и чачи!
«Завтрак Шефа», с юбилеем!
❤5
Меню в четыре руки
🤩 Цыпленок чкмерули, чеснок, пряное масло
[ Цыпленок приготовленный методом су-вид, обжаренный на растительном масле до золотистой корочки.
Томиться в сливочном масле с добавлением чеснока, аджики и грузинских специй ]
При подаче на цыпленка крошится сливочное масло с добавлением печеного чеснока, чачи и грузинских специй
[ Цыпленок приготовленный методом су-вид, обжаренный на растительном масле до золотистой корочки.
Томиться в сливочном масле с добавлением чеснока, аджики и грузинских специй ]
При подаче на цыпленка крошится сливочное масло с добавлением печеного чеснока, чачи и грузинских специй
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥2
Уже в этот четверг в Bagebi пройдет первый ужин серии «Карта Грузии» 🇬🇪
👨🏼🍳 28 мая бренд-шефы ресторана Мака Закарая и Евгений Докунин представят сет из 8 блюд, вдохновленный их путешествиями по разным регионам Грузии.
🍷К ужину сомелье ресторана подобрала отдельный винный сет из вин погреба Bagebi, которые сопровождают блюда на протяжении всего вечера и раскрывают региональные особенности каждого курса.
🤩 Стоимость без винного сопровождения — 9900₽
🤩 Стоимость с винным сопровождением — 14800₽
📌Осталось 4 билета на ужин
Забронировать место можно по ссылке.
👨🏼🍳 28 мая бренд-шефы ресторана Мака Закарая и Евгений Докунин представят сет из 8 блюд, вдохновленный их путешествиями по разным регионам Грузии.
🍷К ужину сомелье ресторана подобрала отдельный винный сет из вин погреба Bagebi, которые сопровождают блюда на протяжении всего вечера и раскрывают региональные особенности каждого курса.
📌Осталось 4 билета на ужин
Забронировать место можно по ссылке.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4❤2👍1