На днях в Bagebi состоялся второй ужин из серии «Изобретая Грузию».

На этот раз столкнуться с национальный кухней и специалитетами этой страны довелось Дмитрию Парикову (проект «На Даче»). И это было настоящее творчество! Каждое блюдо — чистый эксперимент и импровизация.

🍽️ В меню вечера были эларджи с мидиями в аджике, рагу из улиток со сморчками, тартар из ягненка и другие блюда, собранные вокруг грузинских продуктов и их нового прочтения.

Спасибо Дмитрию, его команде и всем гостям, кто провел этот вечер вместе с нами. Атмосфера получилась именно такой, какой мы и задумывали.

Скоро поделимся датой следующего ужина серии, а пока следите за анонсами 🔔

Пончики намекают

За последние несколько дней это уже вторые тбилисские пончики у меня. Видимо, гастросудьба тонко намекает: «Миша, ты давно не был в Тбилиси. Соберись уже».

А там я, конечно, ел те самые пончики. Потому что в первый приезд тебя сначала ведут смотреть на город с горы Мтацминда, а потом есть пончики. Это почти туристическое крещение сахарной пудрой.

Но если до Тбилиси добраться пока не получается, можно дойти до Bagebi. Там появились свои тбилисские пончики с ванильным кремом и соусом из мяты и кизила. В тесте чача, чтобы пончик сразу говорил с правильным акцентом. Чачу я конечно попробовал не только в пончике.

🍴Простые удовольствия

На днях одному из самых ярких ресторанных форумов «Завтрак Шефа» исполнилось 10 лет.

Для Bagebi было большой честью провести юбилейный ужин и принять у себя в гостях более 80 талантливых людей и профессионалов из ресторанной индустрии.

🥂Было много тостов и, конечно, очень много хинкали и чачи!

«Завтрак Шефа», с юбилеем!