Диета для каждого и лично для вас
Здоровое питание — то, которое сбалансировано по всем показателям и подходит вам лично. Единая здоровая диета для всех — не более чем миф.

Однако современные рекомендации по питанию
составлены так, чтобы разработанный рацион подходил и приносил
максимум пользы для здоровья абсолютному большинству.

Сбалансированное питание придумала вовсе не Всемирная
организация здравоохранения и уж тем более не авторы этой книги, но оно все же существует.

👆С чего же начинается наука о еде?

Каждая молекула, попавшая в вашу тарелку, — будь то глюкоза, которой принято бояться, или витамин С, который многие
воспринимают как лекарство от всех болезней, — находится в поле внимания ученых из всех уголков мира.

Ничто от них не скроется. Во-первых, молекулы изучают в лабораториях, ученые исследуют природу их уникальных свойств.

Взаимодействие каждой молекулы с клетками человеческого
организма сначала наблюдают в специально выращенных тканевых культурах, а затем — в моделях, имитирующих пищеварительную
систему человека. Иными словами, на каждом этапе своего
путешествия по организму молекула попадает под микроскоп. Во-вторых, специалисты изучают состав самих пищевых продуктов —
источников активных молекул.

🔹 Как глюкоза ведет себя в сочетании с
другими молекулярными вкусностями?
🔹 Насколько по-разному
витамин С усваивается ребенком и взрослым?
🔹Что будет, если
принимать богатую витаминами пищу не каждый день, а раз в месяц?

Вдобавок для каждой молекулы доказательства важности ученые
собирают и из каждодневных экспериментов в реальной жизни.

Достаточно ли люди ее получают — как каждый гражданин, так и
население в целом? В норме ли их показатели здоровья или, может, то среднее значение, что мы вывели из наблюдений за популяцией, —
всего лишь отражение общей нехватки какой-нибудь редкой, но чрезвычайно необходимой нам «полезняшки»?

Чем масштабнее охват
такого обзора, тем четче понимание, кому и сколько разных продуктов
употреблять полезно или вредно.

Вот так ученые и узнают, как
дефицит или переизбыток каждого вещества может привести к проблемам со здоровьем и что с этим делать.

Читаем книгу ⬆️
Что мы знаем о еде?

Пить или не пить — вот в чём вопрос

Кажется, проще темы не придумаешь. Все знают, что «надо пить воду».
Но вот вопрос — кому, сколько и зачем?
Одни ходят с бутылкой 24/7, боясь обезвоживания, другие вспоминают о воде только, когда кофе уже не лезет — и уверены, что чай, суп и фрукты «тоже считаются».
Да, частично считаются. Но есть и те, кто практически не пьёт чистую воду вовсе — и при этом чувствуют себя вполне нормально.
Организм действительно умеет адаптироваться: получает влагу из пищи, регулирует потери через пот и дыхание.
И здесь включается ключевой игрок — антидиуретический гормон вазопрессин.
Для простоты: это гормон «режима экономии». Когда воды мало, он заставляет почки удерживать влагу, сужает коридор потерь и усиливает жажду.
То есть тело не «работает оптимально», а просто переходит в режим бережливого расхода.
В таком режиме моча становится более концентрированной, а осмолярность крови — то есть её насыщенность растворёнными веществами — повышается, и почкам приходится работать напряжённее.
У предрасположенных это повышает риск камнеобразования.

Что делает вода — на самом деле
Вода — не просто «жидкость для утоления жажды».
Она — основа всех реакций обмена веществ.
Каждая молекула белка, гормона или нейромедиатора «работает» только в водной среде.
Без воды не будет:
* нормальной фильтрации в почках,
* выработки слюны, желудочного сока и желчи,
* транспорта нутриентов и выведения метаболитов,
* регуляции температуры тела и активности мозга.
Мозг особенно чувствителен: у части людей уже при ~1–2 % потери воды от массы тела снижается концентрация внимания и скорость реакции — особенно при жаре и длительной умственной нагрузке.
Это уже не просто «жажда», а снижение когнитивной работоспособности.

Сколько нужно — и почему нет универсального ответа
Фраза «2 литра в день» — миф, переживший здравый смысл.
Количество воды зависит от:
* массы тела (в среднем 30–35 мл на 1 кг — практичный ориентир для здорового взрослого без заболеваний почек и сердца),
* физической активности,
* температуры и влажности воздуха,
* состава питания (особенно белка и соли),
* уровня стресса (гормоны стресса, включая кортизол, влияют на водно-солевой баланс и косвенно на жажду),
* возраста (у пожилых людей чувство жажды притупляется).
То есть спортсмену летом нужно одно, а офисному сотруднику зимой — другое.
Если у человека гипотиреоз, почечная недостаточность или сердечная патология, избыток воды может навредить.
А при высокобелковой или кето-диете потребность в воде выше — чтобы почки могли эффективно выводить азотистые метаболиты. Людям с риском хронических почечных заболеваний особенно важно следить за питьевым режимом.

Важно помнить и обратную сторону: чрезмерное питьё без восполнения электролитов может вызвать гипонатриемию — особенно при тренировках в жару или марафонах.
При длительной нагрузке не стоит пить литры чистой воды — добавляйте натрий и ориентируйтесь на жажду и массу тела до и после тренировки.
Питьё — тонкая настройка под физиологию.

А как насчёт морсов, компотов и чая?
Если рассматривать гидратацию, всё, что содержит воду, учитывается — суп, фрукты, морсы, травяной чай.
Обычно 20–30 % жидкости организм получает из пищи.
Но у каждой жидкости есть нюансы:
* гипертонические сладкие напитки (с высоким содержанием сахара) повышают осмолярность крови и хуже рехидратируют, часто поддерживая чувство жажды,
* кофеин в крепком чае и кофе обладает умеренным диуретическим эффектом, но при привычном употреблении не вызывает обезвоживания; высокие дозы (≈6 мг/кг) могут усиливать диурез = после кофе вы чаще бегаете в туалет.
* травяные чаи без мочегонных компонентов подходят как полноценный источник жидкости (пример ссылка),
* минеральная вода с натрием, калием и магнием помогает восстановить электролиты после потоотделения — если нет ограничений по натрию (например, при артериальной гипертензии или отёках).

Информация носит образовательный характер и не заменяет очную консультацию врача. Ссылка может быть партнёрской.
Источник

Нутриенты и клеточные механизмы иммунной регуляции: роль натуральных биоактивных комплексов в поддержке здоровья. Иммунная система является одним из наиболее сложных регуляторных механизмов организма человека. Она не только защищает нас от вирусов, бактерий и других патогенов, но и контролирует процессы воспаления, участвует в регенерации тканей и предотвращает развитие злокачественных клеток. Эффективность иммунного ответа во многом определяется питательными веществами: макро- и микроэлементы обеспечивают энергию, строительный материал для клеток и регулируют обменные процессы, тогда как их дефицит ослабляет защитные функции организма. В связи с этим развивается направление нутриционной иммунологии, изучающее влияние питания на иммунную систему.
Статья из журнала Поликлиника, спецвыпуск Бад в практике врача

Самая частая ошибка врача при обсуждении рациона — давать общие советы.

Если вы хотите, чтобы пациент точно не изменил питание — скажите ему одну из этих фраз:

«Уменьшите сладкое».
«Ешьте меньше мучного».
«Следите за питанием».
«Старайтесь не есть вечером».

Звучит логично.
Но для пациента это — пустой звук. Ноль конкретики.

Он уходит и думает:
«Окей… а КАК?»

И вот что работает в реальности:

❌ «Не ешьте сладкое вечером»
✅ «Добавьте 2 порции белка на завтрак — тогда тяга вечером снизится через 3–4 дня»

❌ «Сладкое нельзя»
✅ «Вам можно немного сладкого на 150–200 ккал»

❌ «Исключите выпечку»
✅ «Если хочется печенье — берите 2 штучки и запивайте водой»

❌ «У вас срыв»
✅ «Это компенсация за недоедание — сейчас исправим»

Когда врач говорит конкретно, пациент делает.
Когда врач говорит абстрактно, пациент срывается — и ещё и стыдится.
Источник

Природные сенолитики: молекулярные механизмы и клинический потенциал. Мировая тенденция старения населения сопровождается ростом распространенности хронических
неинфекционных заболеваний, включая метаболический синдром, сахарный диабет, сердечно-сосудистые и нейродегенеративные заболевания. На молекулярном уровне данные процессы связаны с феноменом воспалительного старения (инфламейджинг), хронического стерильного воспаления низкой интенсивности, возникающего в результате возрастных изменений иммунной регуляции, оксидативного стресса и митохондриальной дисфункции. Одним из центральных механизмов инфламейджинга считается клеточная сенесценция — это необратимая остановка клеточного цикла под влиянием стресса, повреждения ДНК или укорочения теломер.

Статья из журнала
БАД в практике Врача
https://t.me/badvrach

КетоДиета. Есть жир можно!

Мне 45 лет. Мой вес 73 кг, рост 174 см, и индекс массы тела
составляет 23,84. А ещё два года назад я весил 90 кг.
Вес я начал набирать после тридцати без видимых причин. Из
спортивного парня постепенно превратился в пузатого дядьку.
Теперь я могу сказать, что пробовал много разных схем питания:
некоторые не принесли никакой пользы, некоторые даже навредили. Я
пытался использовать препараты для похудения, но они мне тоже не
помогли. В результате я нашел подходящий рацион и добился
значимых результатов в улучшении собственного здоровья. Сейчас я
удовлетворен своим весом и физическим состоянием.

Дневник своей трансформации я вел в социальных сетях, и это
вызвало большой интерес – люди стремились повторить мой успех и просили проводить мастер-классы по питанию для похудения и
оздоровления. За несколько лет число приверженцев кетопитания сильно выросло, тысячи людей по всей стране сбросили до 30 кг лишнего веса без голода, без избыточных физических нагрузок и без
какого-либо вреда для здоровья.

Эта книга – конспект моих мастер-классов. Теперь и вам доступны секреты по-настоящему здорового питания.

Иммунитет без слабых мест: умный выбор для тех, кто заботится о себе. Мы редко задумываемся о своём иммунитете, пока он не даёт сбой. Казалось бы, что такое «сильный иммунитет»? Это не только защита от вирусов и простуд, но и защита от токсического воздействия неблагоприятных факторов внешней среды, профилактика онкологических процессов и хорошее настроение в течение дня, способность справляться со стрессами и нагрузками без потери сил.Именно иммунитет можно назвать нашим «личным капиталом», от которого зависит не только здоровье, но и качество жизни. И именно поэтому, иммунитет нужно поддерживать каждому, кто хочет
чувствовать себя бодрым и жить без болезней.

Порядок назначения БАД врачами

Минздрав РФ утвердил Порядок назначения медиками биологически активных добавок (БАД) при оказании гражданам медпомощи. Тематический документ содержит шесть пунктов, среди них – обязанность врача «в доступной форме» объяснять пациенту необходимость и правила применения добавок. Приказ вступит в силу с 1 марта 2026 года и будет действовать в течение пяти лет.

Согласно документу, порядок призван регулировать вопросы назначения БАД, в том числе природных и (или) идентичных природным биологически активным веществам, и пробиотических микроорганизмов, предназначенных для употребления одновременно с пищей.

В приказе говорится, что медики могут использовать для терапии пациентов только зарегистрированные добавки, включенные в соответствующий перечень, и лишь при наличии показаний к их применению. Назначать БАД смогут как лечащие врачи, так и фельдшеры или акушерки, на которых возложены полномочия врача.

Сведения о назначенном БАД, среди которых его наименование, длительность, способ и схема применения, обоснование назначения, необходимо вносить в меддокументацию пациента. В приказе прописано, что по запросу пациента врач может оформить справку и медицинское заключение, в которых будут указаны сведения о назначении БАД.

Врачи получили право назначать пациентам БАД при наличии показаний с 1 сентября 2025 года. Соответствующий закон президент РФ Владимир Путин подписал в июне 2025 года. Тогда же правительству предоставили полномочия по установлению критериев качества БАД и сырья для их изготовления в зависимости от их влияния на здоровье человека.

В августе 2025 года Минздрав представил проект правительственного постановления об установлении критериев качества БАД и их эффективности. В ведомстве предложили утвердить пять критериев качества (БАД должны соответствовать каждому из них) и три показателя эффективности (необходимо соответствие хотя бы двум). Если документ примут, он также начнет действовать с 1 марта 2026 года.

К критериям качества БАД регулятор предлагает отнести, например, соответствие компонентов добавки требованиям безопасности, предусмотренным актами Евразийского экономического союза, подтвержденное профильными отечественными лабораториями, а также наличие в технической документации системы оценки опасностей, которые могут угрожать безопасности продукции, и мероприятий по их управлению и устранению с целью предотвращения неблагоприятного воздействия на здоровье в связи с предусмотренным применением.

Правительство РФ в середине октября также расширило сферу федерального государственного контроля качества и безопасности медицинской деятельности. Документ дополнил действующее положение новым пунктом о надзоре за назначением БАД.

Контроль со стороны Росздравнадзора охватывает соблюдение порядка оказания медпомощи, проведение экспертиз, диспансеризации и медосмотров, а также соответствие оказанных услуг установленным критериям качества. Включение биологических добавок в сферу надзора поможет оценивать корректность их назначения, а также исключить возможность использования добавок в качестве заменителей лекарств.
https://vademec.ru/news/2025/10/27/minzdrav-razrabotal-poryadok-naznacheniya-bad-vrachami/

Применение натурального комплекса ферментированных пищевых волокон и метаболитов симбионтного пищеварения в медицинской практике. Последние достижения науки подтверждают, что пища модулирует различные функции организма, способствует поддержанию здоровья и уменьшению риска некоторых заболеваний. Такое открытие привело к концепции «функционального питания» (ФП). Еще Гиппократ писал: «Хорошо, когда лекарство является пищей, а пища лекарством». Интерес к «функциональной пище» и ее активным компонентам все более возрастает. Важнейшими потенциальными «ингредиентами функциональной пищи» являются пищевые волокна (ПВ), поскольку общеизвестно, что в питании современного человека содержание ПВ менее от нормы, которая составляет 25 и более граммов в сутки. Дефицит ПВ является фактором риска формирования интоксикации, дисбактериоза, дисфункций иммунной системы, воспалительной и онкологической патологии различных органов и систем, в том числе органов желудочно-кишечного тракта.