ПУТЬ К ЗДОРОВЬЮ И ДОЛГОЛЕТИЮ
Михаэль ГОРЕН

ГЛАВА I ЕДИНСТВЕННЫЙ В МИРЕ СОВЕРШЕННО ЗДОРОВЫЙ НАРОД

ГЛАВА II СОВРЕМЕННОЕ ПИТАНИЕ И ВРАГИ В НАШЕМ ТЕЛЕ

Враг номер один: запор

Враг номер два: мочевая кислота

Враг номер три: сахар

Враг номер четыре: лекарства-яды, табак и алкоголь

ГЛАВА III ОЧИЩЕННЫЕ И ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

ГЛАВА IV ХЛЕБ НАШ НАСУЩНЫЙ

ГЛАВА V НЕПРАВИЛЬНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩЕЙ

ГЛАВА VI ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ В ПОВСЕДНЕВНОМ ПИТАНИИ

ГЛАВА VII ПОЛНОЦЕННОЕ ПИТАНИЕ

Значение минералов для организма

ГЛАВА VIII ПОЛНОЦЕННОЕ ПИТАНИЕ (продолжение)

Минеральные соли в земледелии и скотоводстве

Продукты питания, бактерии и сельскохозяйственные культуры

ГЛАВА IX ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О БЕЛКАХ

ГЛАВА X СЕМЬ ШКОЛ ОБСУЖДАЮТ ПРОБЛЕМУ ПРОТЕИНОВ

ГЛАВА XI СКОЛЬКО НУЖНО ЕСТЬ МЯСА? (по Читтендену и Хиндхеде)

ЭКСПЕРИМЕНТЫ ХИНДХЕДЕ И ЧИТТЕНДЕНА

ГЛАВА XII ЧТО ДУМАЕТ АВТОР ОТНОСИТЕЛЬНО МЯСА И ПРОТЕИНОВ

ГЛАВА XIII ЖЕРТВЫ ОБИЛЬНОГО ЗАСТОЛЬЯ

ГЛАВА XIV "ИСКУССТВО" ДОЛГОЛЕТИЯ

ГЛАВА XV ВЫБЕРИ СЕБЕ ОБРАЗЕЦ ДЛЯ ПОДРАЖАНИЯ

ГЛАВА XVIII ЕСТЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, НО...

ГЛАВА XIX ЧТО ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ О ВИТАМИНАХ

ГЛАВА XX ЧТО ДОЛЖНА ЗНАТЬ ДОМАШНЯЯ ХОЗЯЙКА О ВИТАМИНАХ

ГЛАВА ХХХП ДИЕТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

1. Перед завтраком

2. Завтрак

3. Обед

4. Ужин

БАД. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 17 ноября2025 г. № 669н "Об утверждении порядка назначения медицинскими работниками биологически активных добавок к пище при оказании гражданам медицинской помощи"
1. Настоящий Порядок регулирует вопросы назначения медицинскими работниками биологически активных добавок к пище (природных и(или) идентичных природным биологически активных веществ, а также пробиотических микроорганизмов, предназначенных для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевой продукции (далее - БАД) при оказании гражданам медицинской помощи.

2. Медицинские работники вправе назначать зарегистрированные БАД, включенные в перечень БАД, и при наличии показаний к их применению, указанных в перечне показаний к применению БАД.

3. Назначение БАД осуществляется лечащим врачом или фельдшером (акушеркой) в случае возложения на них полномочий лечащего врача в соответствии с порядком возложения руководителем медицинской организации при организации оказания первичной медико-санитарной помощи и скорой медицинской помощи на фельдшера, акушерку отдельных функций лечащего врача по непосредственному оказанию медицинской помощи пациенту в период наблюдения за ним и его лечения, в том числе по назначению и применению лекарственных препаратов, включая наркотические лекарственные препараты и психотропные лекарственные препараты (далее - медицинские работники), утвержденным приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 27 марта 2025 г.N 155н, в соответствии со схемами их применения, установленными методическими рекомендациями.

4. Сведения о назначенном БАД (наименование биологически активного вещества, длительность, способ и схема применения, обоснование назначения (показания) (далее - сведения о назначении БАД) вносятся медицинским работником в медицинскую документацию пациента.

5. Медицинский работник предоставляет сведения о назначении БАД пациенту или его законному представителю в доступной для него форме.

6. Медицинскими работниками в соответствии с порядком и сроками предоставления медицинских документов (их копий) и выписок из них, утвержденными приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 31июля 2020 г. N 789н, по запросу пациента либо его законного представителя оформляется выписка из медицинской документации пациента, содержащая сведения о назначении БАД.

Диета для каждого и лично для вас
Здоровое питание — то, которое сбалансировано по всем показателям и подходит вам лично. Единая здоровая диета для всех — не более чем миф.

Однако современные рекомендации по питанию
составлены так, чтобы разработанный рацион подходил и приносил
максимум пользы для здоровья абсолютному большинству.

Сбалансированное питание придумала вовсе не Всемирная
организация здравоохранения и уж тем более не авторы этой книги, но оно все же существует.

👆С чего же начинается наука о еде?

Каждая молекула, попавшая в вашу тарелку, — будь то глюкоза, которой принято бояться, или витамин С, который многие
воспринимают как лекарство от всех болезней, — находится в поле внимания ученых из всех уголков мира.

Ничто от них не скроется. Во-первых, молекулы изучают в лабораториях, ученые исследуют природу их уникальных свойств.

Взаимодействие каждой молекулы с клетками человеческого
организма сначала наблюдают в специально выращенных тканевых культурах, а затем — в моделях, имитирующих пищеварительную
систему человека. Иными словами, на каждом этапе своего
путешествия по организму молекула попадает под микроскоп. Во-вторых, специалисты изучают состав самих пищевых продуктов —
источников активных молекул.

🔹 Как глюкоза ведет себя в сочетании с
другими молекулярными вкусностями?
🔹 Насколько по-разному
витамин С усваивается ребенком и взрослым?
🔹Что будет, если
принимать богатую витаминами пищу не каждый день, а раз в месяц?

Вдобавок для каждой молекулы доказательства важности ученые
собирают и из каждодневных экспериментов в реальной жизни.

Достаточно ли люди ее получают — как каждый гражданин, так и
население в целом? В норме ли их показатели здоровья или, может, то среднее значение, что мы вывели из наблюдений за популяцией, —
всего лишь отражение общей нехватки какой-нибудь редкой, но чрезвычайно необходимой нам «полезняшки»?

Чем масштабнее охват
такого обзора, тем четче понимание, кому и сколько разных продуктов
употреблять полезно или вредно.

Вот так ученые и узнают, как
дефицит или переизбыток каждого вещества может привести к проблемам со здоровьем и что с этим делать.

Читаем книгу ⬆️
Что мы знаем о еде?

Пить или не пить — вот в чём вопрос

Кажется, проще темы не придумаешь. Все знают, что «надо пить воду».
Но вот вопрос — кому, сколько и зачем?
Одни ходят с бутылкой 24/7, боясь обезвоживания, другие вспоминают о воде только, когда кофе уже не лезет — и уверены, что чай, суп и фрукты «тоже считаются».
Да, частично считаются. Но есть и те, кто практически не пьёт чистую воду вовсе — и при этом чувствуют себя вполне нормально.
Организм действительно умеет адаптироваться: получает влагу из пищи, регулирует потери через пот и дыхание.
И здесь включается ключевой игрок — антидиуретический гормон вазопрессин.
Для простоты: это гормон «режима экономии». Когда воды мало, он заставляет почки удерживать влагу, сужает коридор потерь и усиливает жажду.
То есть тело не «работает оптимально», а просто переходит в режим бережливого расхода.
В таком режиме моча становится более концентрированной, а осмолярность крови — то есть её насыщенность растворёнными веществами — повышается, и почкам приходится работать напряжённее.
У предрасположенных это повышает риск камнеобразования.

Что делает вода — на самом деле
Вода — не просто «жидкость для утоления жажды».
Она — основа всех реакций обмена веществ.
Каждая молекула белка, гормона или нейромедиатора «работает» только в водной среде.
Без воды не будет:
* нормальной фильтрации в почках,
* выработки слюны, желудочного сока и желчи,
* транспорта нутриентов и выведения метаболитов,
* регуляции температуры тела и активности мозга.
Мозг особенно чувствителен: у части людей уже при ~1–2 % потери воды от массы тела снижается концентрация внимания и скорость реакции — особенно при жаре и длительной умственной нагрузке.
Это уже не просто «жажда», а снижение когнитивной работоспособности.

Сколько нужно — и почему нет универсального ответа
Фраза «2 литра в день» — миф, переживший здравый смысл.
Количество воды зависит от:
* массы тела (в среднем 30–35 мл на 1 кг — практичный ориентир для здорового взрослого без заболеваний почек и сердца),
* физической активности,
* температуры и влажности воздуха,
* состава питания (особенно белка и соли),
* уровня стресса (гормоны стресса, включая кортизол, влияют на водно-солевой баланс и косвенно на жажду),
* возраста (у пожилых людей чувство жажды притупляется).
То есть спортсмену летом нужно одно, а офисному сотруднику зимой — другое.
Если у человека гипотиреоз, почечная недостаточность или сердечная патология, избыток воды может навредить.
А при высокобелковой или кето-диете потребность в воде выше — чтобы почки могли эффективно выводить азотистые метаболиты. Людям с риском хронических почечных заболеваний особенно важно следить за питьевым режимом.

Важно помнить и обратную сторону: чрезмерное питьё без восполнения электролитов может вызвать гипонатриемию — особенно при тренировках в жару или марафонах.
При длительной нагрузке не стоит пить литры чистой воды — добавляйте натрий и ориентируйтесь на жажду и массу тела до и после тренировки.
Питьё — тонкая настройка под физиологию.

А как насчёт морсов, компотов и чая?
Если рассматривать гидратацию, всё, что содержит воду, учитывается — суп, фрукты, морсы, травяной чай.
Обычно 20–30 % жидкости организм получает из пищи.
Но у каждой жидкости есть нюансы:
* гипертонические сладкие напитки (с высоким содержанием сахара) повышают осмолярность крови и хуже рехидратируют, часто поддерживая чувство жажды,
* кофеин в крепком чае и кофе обладает умеренным диуретическим эффектом, но при привычном употреблении не вызывает обезвоживания; высокие дозы (≈6 мг/кг) могут усиливать диурез = после кофе вы чаще бегаете в туалет.
* травяные чаи без мочегонных компонентов подходят как полноценный источник жидкости (пример ссылка),
* минеральная вода с натрием, калием и магнием помогает восстановить электролиты после потоотделения — если нет ограничений по натрию (например, при артериальной гипертензии или отёках).

Информация носит образовательный характер и не заменяет очную консультацию врача. Ссылка может быть партнёрской.
Источник

Нутриенты и клеточные механизмы иммунной регуляции: роль натуральных биоактивных комплексов в поддержке здоровья. Иммунная система является одним из наиболее сложных регуляторных механизмов организма человека. Она не только защищает нас от вирусов, бактерий и других патогенов, но и контролирует процессы воспаления, участвует в регенерации тканей и предотвращает развитие злокачественных клеток. Эффективность иммунного ответа во многом определяется питательными веществами: макро- и микроэлементы обеспечивают энергию, строительный материал для клеток и регулируют обменные процессы, тогда как их дефицит ослабляет защитные функции организма. В связи с этим развивается направление нутриционной иммунологии, изучающее влияние питания на иммунную систему.
Статья из журнала Поликлиника, спецвыпуск Бад в практике врача

Самая частая ошибка врача при обсуждении рациона — давать общие советы.

Если вы хотите, чтобы пациент точно не изменил питание — скажите ему одну из этих фраз:

«Уменьшите сладкое».
«Ешьте меньше мучного».
«Следите за питанием».
«Старайтесь не есть вечером».

Звучит логично.
Но для пациента это — пустой звук. Ноль конкретики.

Он уходит и думает:
«Окей… а КАК?»

И вот что работает в реальности:

❌ «Не ешьте сладкое вечером»
✅ «Добавьте 2 порции белка на завтрак — тогда тяга вечером снизится через 3–4 дня»

❌ «Сладкое нельзя»
✅ «Вам можно немного сладкого на 150–200 ккал»

❌ «Исключите выпечку»
✅ «Если хочется печенье — берите 2 штучки и запивайте водой»

❌ «У вас срыв»
✅ «Это компенсация за недоедание — сейчас исправим»

Когда врач говорит конкретно, пациент делает.
Когда врач говорит абстрактно, пациент срывается — и ещё и стыдится.
Источник

Природные сенолитики: молекулярные механизмы и клинический потенциал. Мировая тенденция старения населения сопровождается ростом распространенности хронических
неинфекционных заболеваний, включая метаболический синдром, сахарный диабет, сердечно-сосудистые и нейродегенеративные заболевания. На молекулярном уровне данные процессы связаны с феноменом воспалительного старения (инфламейджинг), хронического стерильного воспаления низкой интенсивности, возникающего в результате возрастных изменений иммунной регуляции, оксидативного стресса и митохондриальной дисфункции. Одним из центральных механизмов инфламейджинга считается клеточная сенесценция — это необратимая остановка клеточного цикла под влиянием стресса, повреждения ДНК или укорочения теломер.

Статья из журнала
БАД в практике Врача
https://t.me/badvrach

КетоДиета. Есть жир можно!

Мне 45 лет. Мой вес 73 кг, рост 174 см, и индекс массы тела
составляет 23,84. А ещё два года назад я весил 90 кг.
Вес я начал набирать после тридцати без видимых причин. Из
спортивного парня постепенно превратился в пузатого дядьку.
Теперь я могу сказать, что пробовал много разных схем питания:
некоторые не принесли никакой пользы, некоторые даже навредили. Я
пытался использовать препараты для похудения, но они мне тоже не
помогли. В результате я нашел подходящий рацион и добился
значимых результатов в улучшении собственного здоровья. Сейчас я
удовлетворен своим весом и физическим состоянием.

Дневник своей трансформации я вел в социальных сетях, и это
вызвало большой интерес – люди стремились повторить мой успех и просили проводить мастер-классы по питанию для похудения и
оздоровления. За несколько лет число приверженцев кетопитания сильно выросло, тысячи людей по всей стране сбросили до 30 кг лишнего веса без голода, без избыточных физических нагрузок и без
какого-либо вреда для здоровья.

Эта книга – конспект моих мастер-классов. Теперь и вам доступны секреты по-настоящему здорового питания.