🍑 Новый рецепт
36 members
1 photo
25 videos
Каждый месяц отсылаем 500 рублей тому, чей рецепт получил больше всех 👍
Присылать свои рецепты можно сюда @alexgolovanev
Download Telegram
to view and join the conversation
Очень вкусно и просто! Завитушки у меня получились такими волшебно мягкими, пропитанными сметанкой (не прочтите мокрыми, вовсе нет!), а в доме стоял такой умопомрачительный АРОМАТ!!! Описывать бесполезно, это нужно пробовать! Приготовьте и все поймете сами! —------------------------------—
"Завитушки с творогом в сметанной заливке"🤤 Для теста:
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г сливочного масла
70 г сметаны
3.5 г соли
Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара
Для заливки:
200 г сметаны
1 столовая ложка сахара

Приготовление:

Муку просейте. Добавьте дрожжи (у меня быстродействующие), соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
Добавьте в мучную смесь размягченное сливочное масло, сметану и разотрите в крупную крошку. Влейте теплое молоко и замесите тесто средней консистенции до гладкого однородного состояния. (Я вымешивала в миксере)
Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
У меня есть маленькая хитрость😁
Я всегда использую духовку для подъема теста, ее нужно немного нагреть и выключить. Затем поставить в нее стакан с водой и емкость с тестом, дверцу закрыть.
Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.
Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.
Разложите творожную начинку.
Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины.
Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.
За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.
Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания.
Для заливки смешайте сметану с сахаром.
Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).
Приятного вам чаепития😋
Ингредиенты на 5 литров готового блюда:
✔️Редис - 11 шт
✔️Огурцы
🥒- 6 шт
✔️Куриные яйца🥚- 8 шт
✔️Отварная говядина - 250 г
✔️Говяжий бульон - 2-2,5 литра
✔️Зеленый лук +укроп🌱
✔️Кефир 2,5% - 1,5 литра
✔️Сметана 20% - 0,5 литра
✔️Горчица - 2 ст.л.
✔️Лимонная кислота
✔️Соль
🌿Приготовление:
🔸Отвариваем говядину, нарезаем мелко. Бульон охлаждаем, процеживаем.
🔸Нарезаем мелко яйца, огурцы, редис, зелень.
🔸Соединяем все ингредиенты, перемешиваем с кефиром, сметаной, горчицей, солью и лимонной кислотой, заливаем бульоном.
По желанию можно добавить картофель кубиками или как люблю я
Кушайте вкусно и будьте здоровы!🙏🏽
Самый простой и вкусный рецепт молодой картошки! И мой любимый!
Картошка уже своя) 📝Продукты:
Картофель 0,5 кг
Чеснок молодой 1 головка не большая
Петрушка 1 пучок
Сливочное масло 100 гр
Соль по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Очень мелкую молодую картошку моем и сушим
2️⃣ В сковородку кладём масло, картошку, закрываем крышкой, ставим на огонь чуть выше среднего на 10 минут
3️⃣ Открываем крышку, солим, закрываем крышку, перемешиваем, аккуратно как бы по кругу, чтобы картофелины остались целыми, ставим на средний огонь ещё на 7 минут
4️⃣ Открываем крышку, добавляем нарубленный чеснок и петрушку, закрываем крышку, перемешиваем и ставим на огонь чуть-чуть ниже среднего ещё на 4 минуты
Готово! 🌸
Давно и с удовольствием готовлю для праздничного стола рулетики из лаваша с рыбой👍🏽 Закуска получается вкусной и нежной, улетает со стола почти сразу👌🏽. Готовится быстро и просто, ничего запекать, жарить или отваривать не надо.

Лайк и любой смайл в комментариях это ваша обратная связь в которой я очень нуждаюсь ❤️

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт (очень большой или 2 средних)
Сыр творожный — 300 г. (можно использовать любой другой мягкий сыр, в том числе плавленый)
Листья салата — по вкусу (или петрушка любая зелень)
Сёмга — 200-300 г. (слабосоленая, или любая другая красная рыба)

Способ приготовления:

1. Лаваш развернуть, намазать его ровным слоем сыра.
2. Сверху разложить листья салата и кусочки рыбы.
3. Рыба не должна полностью закрывать всю площадь лаваша – от большого количества рыбы рулетики вкуснее не станут, зато будут пересолеными.
4. Свернуть лаваш рулетом как у меня на видео.
👩🏽‍🍳На заметку:
•Если закуска сразу подается на стол, до достаточно нарезать ломтиками и украсить зеленью.
•Если закуска будет храниться, то рулеты, не разрезая, надо обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник.
Сегодня я к вам с ватрушками 💐
Очень люблю их детства, при чем как с творогом, так и с повидлом...особенно вишнёвым 😍🍒
А вы любите ватрушки? Какую начинку предпочитаете больше?))
Тесто:
📌Мука – 350г📌Сахар – 1 ст.л📌Сл. масло – 2 ст.л📌Яйца – 1 шт📌Дрожжи – 1,5 ч.л📌Соль – щепотка📌Молоко – 100мл
Начинка:
📌Творог - 300 г
📌Сметана - 1 ст.л📌Сахар – 1,5 ст.л📌Ванильный сахар – 1 ч.л
1. В миску наливаем тёплое молоко, насыпаем дрожжи и размешиваем до растворения дрожжей.
2.Добавляем 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара, щепотку соли, хорошо перемешиваем и, постепенно всыпая муку, в течение 6 – 8 минут замешиваем некрутое тесто. В конце замеса добавляем слегка подогретое сливочное масло.
3. Готовое тесто выкладываем на стол, слегка домешиваем вручную, придавая форму шара.
4. Кладем тесто в миску, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1,5 – 2 часа для брожения.
5. По истечении этого времени слегка смазываем стол и руки растительным маслом и выкладываем тесто на стол, обминаем его.
6. Раскатываем тесто в жгут и разрезаем его на равные кусочки. Подкатываем кусочки в шарики и, чуть приплющивая, выкладываем на смазанный маслом противень на расстоянии не менее 5 сантиметров друг от друга. Оставляем для расстойки на 5 – 10 минут
7. Готовим начинку. Протираем через сито творог, добавляем 1,5 ст. л. сахара, щепотку соли, 1 ч. л. ванильного сахара и 1 ст.л сметаны, всё тщательно перемешиваем – начинка готова.
8. Смазываем тесто взболтанным желтком. Дном стакана делаем углубления и в углубления с помощью двух ложек кладём начинку.
9. Оставляем ватрушки для расстойки на 10 минут, затем снова осторожно смазываем тесто желтком и отправляем в заранее разогретую духовку.
10. Выпекаем при температуре 200 градусов Цельсия 12 – 15 минут. Готовые ватрушки выкладываем на решётку и даём остыть.
Приятного чаепития! ☕️❤️
Сообразила сегодня такие интересные слойки на завтрак, оочень вкусно получилось 😍 я прям сразу почти все уплела одна 😅
Слоенное тесто - это палочка-выручалочка, когда надо быстро перекусить, не затрачивая на приготовление еды много времени Поэтому я считаю что в морозильнике всегда должна быть пачка слоенного теста ☝🏽😌
Мясные рулетики в овощном соусе
Не знаю даже есть ли такое блюдо, я просто импровизировала из того, что было дома получилось вкусно, надеюсь вам понравится ❤️
Сохраняйте видео в свои закладки, чтоб проще было найти
Количество ингредиентов зависит от вашей формы. Пишу в рецепте кол-во на форму как у меня. Получилось 8 рулетиков, при желании можно было бы уместить больше 😆
📌Баклажан - 1 шт
📌Болгарский перец - 1 шт
📌Морковь - 1 шт
📌Фарш ~ 350гр
📌Помидоры в собственном соку - 1 банка
📌Лук репчатый - 1 шт
📌Листья лазаньи ~ 8-10 шт
📌Сыр - 100 гр
📌Базилик, орегано - по 1 ч.л
1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и убрать на 30 мин чтобы ушла горечь.
2. Перец и лук мелко нарезать, морковь натереть.
3. Обжарить лук, добавить морковь и пассеровать 3 мин. Добавить перец и пассеровать все вместе ещё 5 мин. На этом этапе добавляем соль, перец, специи. Добавляем баклажаны и готовим ещё 8 минут.
4. Тем временем отвариваем листы лазаньи, промываем, слегка сбрызгиваем растительным маслом и на время оставляем.
5. Добавляем к овощам помидоры в собственном соку, готовим ещё 2 мин. Перекладываем все в блендер и измельчаем до однородной массы. Добавляем треть этой массы к фаршу и хорошо перемешиваем.
6. На дно формы выложить часть подливы. Выложить на каждый лист начинку из фарша с овощами, закрутить в рулетики и выложить в форму. Оставшуюся подливу налить сверху.
7. Отправить в разогретую духовку на 190 С приблизительно на 15-20 мин. Достать , посыпать сыром и отправить ещё на 7 мин в духовку.
Приятного аппетита ❤️
Как вам такая идея?😊
Сегодня хочу вам рассказать про очень вкусное блюдо монгольской кухни
🇲🇳 ЦУЙВАН 🇲🇳
Очень похоже на лагман, но немного отличается процесс приготовления лапши. Я ее предварительно отварила, так как у меня нет пароварки, но в классическом рецепте тонкий пласт теста смазывается маслом, сворачивается в рулет и готовится на пару, а затем уже нарезается на полоски. 🍝
Я просто настаиваю чтобы каждый из вас приготовил это замечательное блюдо! 😭 а я приду к вам в гости и ещё раз его поем 😅😍
Ингредиенты:
📌Говядина - 300 г
📌Лук репчатый - 1-2 шт
📌Перец сладкий - 2 шт
📌Чеснок - 2 зубчик
📌Морковь - 1 шт.
📌Соевый соус - 2 ст.л.
📌Лук зеленый - 3 шт
📌Перец черный, красный
📌Кориандр, Куркума
📌Яйцо - 1 шт
📌Вода - 50 мл
📌Мука - 120 г
1. Нарезать мясо соломкой, выложить в сковороду с горячим маслом и обжаривать 20мин.
2. В миску разбить яйцо, добавить воду, щепотку соли и муку, замесить плотное тесто. Оставить на 15 мин под полотенцем
3. Все овощи нарезать соломкой, чеснок мелко порубить.
4. Добавить к мясу морковь, лук и обжаривать ещё 20 мин.
5. Добавить в сковороду перец, влить соевый соус, добавить кориандр, куркуму, красный перец и соль, залить 200мл воды, накрыть крышкой и довести до готовности.
6. Тем временем разделить тесто на 2 части, раскатать каждое в тонкий пласт, обильно подсыпая муку, чтоб лапша не слиплась. Разрежьте пласт на четыре части, сложите и нарежьте на лапшу. Обварите в подсоленной воде, постоянно помешивая (иначе слипнется)
7. Выложить лапшу к мясу с овощами, перемешать и оставить готовиться ещё 5 мин.
8. Готовое блюдо присыпать зелёным луком и подавать.
Приятного аппетита ❤️
Хочу показать вам, как можно испечь мягкий домашний хлеб из самых простых ингредиентов! Этот хлеб лучше чем магазинный! А еще его можно начинить домашним свежим сыром, и очень подойдет к чаю на завтрак! Если будут вопросы, спрашивайте!
В 150 мл теплого молока, насыпать 1 ст.л. дрожжей сухих быстродействущих, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли перемешать, и оставить на 20 минут, чтобы дрожжи "ожили"!
Просеять 2,5 стакана муки, добавить 1/3 чашки растительного масла (чашка объемом 250 мл), добавить наши дрожжи и еще 150мл. теплой воды. Замесить мягкое тесто, накрыть его и убрать на 40 минут. Когда тесто увеличится вдвое, сформировать шарики, при желании положить в начинку домашний сыр. Шарики разложить по форме, смазаннкю сл. маслом и дать постоять 20 минут. Затем смазать желтком и посыпать кунжут! Хлеб получается прям очень и очень мягким!