کتلت آلمانی
مواد لازم
• 🍖 گوشت چرخ کرده : 500 گرم
• 🍞 باگت : حدود 10 سانتی متر
• 🍴 خردل : 1 قاشق چایخوری
• 🍴 نمک و فلفل : به میزان لازم
• 🍳 تخم مرغ : 1 عدد
• 🌰 پیاز : 1 عدد بزرگ ( ریز خرد شده )
• 🍫 پودر پاپریکا : 1 قاشق چایخوری
• 🍢 سیر : 1 حبه ( در صورت تمایل )
طرز تهیه :
1. ابتدا باگت را با 1 لیوان آب، حدود نیم ساعت خیس کنید. آب باید به اندازه ای باشد که روی باگت ها را بپوشاند. سپس با دست فشار دهید تا آب اضافی نان خارج شود، اما نه آنقدر که خیلی سفت و خشک شود.
2. پیاز و سیر را با 1 قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا کمی نرم شود.
3. باقی مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. تابه ای را گرم کنید و کمی روغن بریزد.
5. به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد بردارید، داخل دست گرد کنید و در تابه با حرارت متوسط سرخ کنید. حرارت زیاد نباشد. نباید بسوزد. به روغن زیاد هم برای سرخ کردن کتلت ها نیاز ندارید. میتوانید داخل مایه کتلت از جعغری ساطوری شده هم استفاده کنید.
@azhdarfastfood
مواد لازم
• 🍖 گوشت چرخ کرده : 500 گرم
• 🍞 باگت : حدود 10 سانتی متر
• 🍴 خردل : 1 قاشق چایخوری
• 🍴 نمک و فلفل : به میزان لازم
• 🍳 تخم مرغ : 1 عدد
• 🌰 پیاز : 1 عدد بزرگ ( ریز خرد شده )
• 🍫 پودر پاپریکا : 1 قاشق چایخوری
• 🍢 سیر : 1 حبه ( در صورت تمایل )
طرز تهیه :
1. ابتدا باگت را با 1 لیوان آب، حدود نیم ساعت خیس کنید. آب باید به اندازه ای باشد که روی باگت ها را بپوشاند. سپس با دست فشار دهید تا آب اضافی نان خارج شود، اما نه آنقدر که خیلی سفت و خشک شود.
2. پیاز و سیر را با 1 قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا کمی نرم شود.
3. باقی مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. تابه ای را گرم کنید و کمی روغن بریزد.
5. به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد بردارید، داخل دست گرد کنید و در تابه با حرارت متوسط سرخ کنید. حرارت زیاد نباشد. نباید بسوزد. به روغن زیاد هم برای سرخ کردن کتلت ها نیاز ندارید. میتوانید داخل مایه کتلت از جعغری ساطوری شده هم استفاده کنید.
@azhdarfastfood
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
طرز تهیه نون خامه ای
@azhdarfastfood
@azhdarfastfood
ته چین مرغ
برنج 3 لیوان . تخم‌مرغ 3 عدد . زرشک 1 لیوان . ماست چکیده 1 لیوان . سینه مرغ 2 عدد
کره 5 قاشق غذاخوری . روغن 1/2 لیوان . زعفران دم کرده 5 قاشق‌غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با آب ولرم آبکشی کنید ( برنج را زمانی آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف آن نرم و مغز آن کمی خام باشد ).
مرغ را همراه با 3 لیوان اب و نمک و فلفل با حرارت ملایم بپزید تا اب ان تمام شود ، پس از پخت مرغ را تکه تکه کنید ؛ زرشک ها نیز 1 ساعت در آب خیس کنید سپس در 2 قاشق غذاخوری کره سرخ کنید و مرغ را به آن اضافه نمایید.
برنج های آبکش شده را دو قسمت کنید ، یک قسمت از برنج را با تخم مرغ ها ، ماست چکیده ، 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و نصف روغن خوب مخلوط کنید و یک قسمت دیگر برنج را با 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ، کمی نمک و نصف دیگر روغن مخلوط نمائید.
دیواره های قابلمه را چرب کنید ، نصف برنج های تخم مرغی را درون ان بریزید و با کفگیر خوب فشار دهید تا مواد خوب فشرده شوند ، لایه ای از مرغ های تکه شده بریزید و کمی زرشک سرخ شده بپاشید ، بقیه برنج های تخم مرغی را روی لایه قبلی گذاشته و فشار دهید تا مواد منسجم شوند.
روی لایه بعدی بقیه تکه های مرغ و زرشک سرخ شده را بریزید سپس برنج زعفرانی را روی مرغ ها بریزید و خوب فشار دهید ؛ باقی مانده کره را داغ کنید و روی برنج ها بریزید ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، بسته به نوع حرارت بین 1 – 2 ساعت برای اماده شدن ته چین زمان مورد نیاز است.
دقت کنید که اصل ته چین به ته دیگ ان میباشد ، پس از اماده شدن در ظرف برگردانید یا برش زده و جدا جدا سرو نمائید ، روی ته چین را با زرشک سرخ شده تزئین کنید.
🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔
@azhdarfastfood
برنج 3 لیوان . تخم‌مرغ 3 عدد . زرشک 1 لیوان . ماست چکیده 1 لیوان . سینه مرغ 2 عدد
کره 5 قاشق غذاخوری . روغن 1/2 لیوان . زعفران دم کرده 5 قاشق‌غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با آب ولرم آبکشی کنید ( برنج را زمانی آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف آن نرم و مغز آن کمی خام باشد ).
مرغ را همراه با 3 لیوان اب و نمک و فلفل با حرارت ملایم بپزید تا اب ان تمام شود ، پس از پخت مرغ را تکه تکه کنید ؛ زرشک ها نیز 1 ساعت در آب خیس کنید سپس در 2 قاشق غذاخوری کره سرخ کنید و مرغ را به آن اضافه نمایید.
برنج های آبکش شده را دو قسمت کنید ، یک قسمت از برنج را با تخم مرغ ها ، ماست چکیده ، 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و نصف روغن خوب مخلوط کنید و یک قسمت دیگر برنج را با 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ، کمی نمک و نصف دیگر روغن مخلوط نمائید.
دیواره های قابلمه را چرب کنید ، نصف برنج های تخم مرغی را درون ان بریزید و با کفگیر خوب فشار دهید تا مواد خوب فشرده شوند ، لایه ای از مرغ های تکه شده بریزید و کمی زرشک سرخ شده بپاشید ، بقیه برنج های تخم مرغی را روی لایه قبلی گذاشته و فشار دهید تا مواد منسجم شوند.
روی لایه بعدی بقیه تکه های مرغ و زرشک سرخ شده را بریزید سپس برنج زعفرانی را روی مرغ ها بریزید و خوب فشار دهید ؛ باقی مانده کره را داغ کنید و روی برنج ها بریزید ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، بسته به نوع حرارت بین 1 – 2 ساعت برای اماده شدن ته چین زمان مورد نیاز است.
دقت کنید که اصل ته چین به ته دیگ ان میباشد ، پس از اماده شدن در ظرف برگردانید یا برش زده و جدا جدا سرو نمائید ، روی ته چین را با زرشک سرخ شده تزئین کنید.
🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔
@azhdarfastfood
♦️ ۷ نوع نوشیدنی را برای بلع دارو استفاده نکنید!
قبل از این که برای بلع دارویتان سراغ هر نوع نوشیدنی بروید، مراقب باشید:
نوشیدنی های معمولی از آب میوه ها گرفته تا نوشیدنی های کافئین داری مانند قهوه یا چای ممکن است اثربخشی داروهای خاصی را کاهش دهند و وضعیتی ایجاد کنند که تهدید کننده سلامت است.
به گزارش آوای سلامت به نقل ازpreventionخطرناک ترین نوشیدنی هایی که ممکن است برای استفاده از برخی داروهای خاص انتخاب کنید، از این قرار است:
🔸آب گریپ فروت:
آب گریپ فروت بر روی ۵٠ نوع داروی مختلف، اثر منفی می گذارد (از جمله داروھای استاتین). با توجه به اینکه اثر این آب این میوه مرکباتی بیش از ٢۴ ساعت در بدن باقی می ماند، تغییر زمان مصرف دارو نمی تواند مشکل را برطرف کند و فرد باید صبر کند تا بیش از ٢۴ ساعت از زمان مصرف آب گریپ فروت بگذرد و بعد دارورا مصرف کند و یا اینکه باید از نوشیدن آب گریپ فروت خودداری نماید.
🔸آب انار:
در آب انار آنزیمی وجود دارد که باعث شکسته شدن بسیاری از داروھای ضد فشار خون می شود.
🔸شیر، شیرسویا، اسموتی ھای حاوی شیر:
کلسیم با داروھای تیروئید تداخل ایجاد می کند. باید حداقل ۴ ساعت از زمانی که داروی تیروئید خورده اید، صبر کنید و سپس می توانید نوشیدنی حاوی کلسیم (مثل شیر) بنوشید.
🔸کافئین (قھوه، چای سبز و نوشیدنی ھای انرژی زا):
مصرف کافئین ھمراه با داروھای محرک، می تواند تھدید جدی برای سلامتی محسوب شود. مثلا، اگر از داروی افدرین، آسم و آمفتامین استفاده شود و ھمزمان نوشیدنی حاوی کافئین مصرف شود، برای سلامتی فرد خطرناک است.
🔸نوشیدنی ھای ورزشی:
پتاسیم موجود در نوشیدنی ھای ورزشی، در صورت مصرف ھمزمان نوشیدنی با بعضی از داروھای قلبی یا داروھای ضد فشار خون، می تواند خطرناک باشد.
🔸چای سبز:
چای سبز و نیز سایر خوراکی ھای حاوی ویتامین k مثل بروکلی و کلم پیچ را نباید با داروھای رقیق کننده خون مثل کومارین یا وارفارین مصرف کرد چون اثردهی آنها به شدت کاهش می یابد.
🔸 دوغ:
دوغ هم اثراتی مشابه شیر داشته، بنابراین استفاده از آن هم توصیه نمیشود. این نوشیدنی نیز حاوی کلسیم است که برخی داروها با اتصال به آن از جذب کلسیم جلوگیری می کند؛ پس به طور کلی آب گزینه بهتری نسبت به سایر نوشیدنی هاست.
@azhdarfastfood
قبل از این که برای بلع دارویتان سراغ هر نوع نوشیدنی بروید، مراقب باشید:
نوشیدنی های معمولی از آب میوه ها گرفته تا نوشیدنی های کافئین داری مانند قهوه یا چای ممکن است اثربخشی داروهای خاصی را کاهش دهند و وضعیتی ایجاد کنند که تهدید کننده سلامت است.
به گزارش آوای سلامت به نقل ازpreventionخطرناک ترین نوشیدنی هایی که ممکن است برای استفاده از برخی داروهای خاص انتخاب کنید، از این قرار است:
🔸آب گریپ فروت:
آب گریپ فروت بر روی ۵٠ نوع داروی مختلف، اثر منفی می گذارد (از جمله داروھای استاتین). با توجه به اینکه اثر این آب این میوه مرکباتی بیش از ٢۴ ساعت در بدن باقی می ماند، تغییر زمان مصرف دارو نمی تواند مشکل را برطرف کند و فرد باید صبر کند تا بیش از ٢۴ ساعت از زمان مصرف آب گریپ فروت بگذرد و بعد دارورا مصرف کند و یا اینکه باید از نوشیدن آب گریپ فروت خودداری نماید.
🔸آب انار:
در آب انار آنزیمی وجود دارد که باعث شکسته شدن بسیاری از داروھای ضد فشار خون می شود.
🔸شیر، شیرسویا، اسموتی ھای حاوی شیر:
کلسیم با داروھای تیروئید تداخل ایجاد می کند. باید حداقل ۴ ساعت از زمانی که داروی تیروئید خورده اید، صبر کنید و سپس می توانید نوشیدنی حاوی کلسیم (مثل شیر) بنوشید.
🔸کافئین (قھوه، چای سبز و نوشیدنی ھای انرژی زا):
مصرف کافئین ھمراه با داروھای محرک، می تواند تھدید جدی برای سلامتی محسوب شود. مثلا، اگر از داروی افدرین، آسم و آمفتامین استفاده شود و ھمزمان نوشیدنی حاوی کافئین مصرف شود، برای سلامتی فرد خطرناک است.
🔸نوشیدنی ھای ورزشی:
پتاسیم موجود در نوشیدنی ھای ورزشی، در صورت مصرف ھمزمان نوشیدنی با بعضی از داروھای قلبی یا داروھای ضد فشار خون، می تواند خطرناک باشد.
🔸چای سبز:
چای سبز و نیز سایر خوراکی ھای حاوی ویتامین k مثل بروکلی و کلم پیچ را نباید با داروھای رقیق کننده خون مثل کومارین یا وارفارین مصرف کرد چون اثردهی آنها به شدت کاهش می یابد.
🔸 دوغ:
دوغ هم اثراتی مشابه شیر داشته، بنابراین استفاده از آن هم توصیه نمیشود. این نوشیدنی نیز حاوی کلسیم است که برخی داروها با اتصال به آن از جذب کلسیم جلوگیری می کند؛ پس به طور کلی آب گزینه بهتری نسبت به سایر نوشیدنی هاست.
@azhdarfastfood
کاپ کیک پرتقالی
موادلازم:
تخم مرغ 2عدد
شکر 150گرم
آب پرتقال نصف پیمانه
آرد 220گرم
کرهء ذوب وخنک شده 170گرم
رنده پوست پرتقال 2ق.غ
اسانس پرتقال درصورت تمایل
پکینگ پودر یک ونیم ق.چ
نمک یک نوک ق.چ
طرزتهیه:
اول شکر با تخم مرغ اسانس یا وانیل با همزن،3دقیقه میزنیم با دور تند بعدکره که بن ماری آب شده با بخارکتری میریزیم بعد فقط فقط درحد مخلوط شدن هم زده حالا مواد خشک نوبتشه با هم مخلوط کرده ،3بار الک شن حالا هی آروم از مواد خشک هی هم با لیسک بعد اب پرتغال به صورت تناوبی میریزیم مخلوط میکنیم.در فر با 180 درجه مدت 20 دقیقه تا روش طلایی شه 12 تا کاپ کیک میدهدو دو سوم قالب پر شه,
موادلازم سس پرتقال:
آب پرتقال یک دوم لیوان
نشاسته ذرت 1ق.غ
شکر 2ق.غ
پودرژله پرتقال 1ق.غ
طرزتهیه سس پرتقال:
همه مواد رو خوب مخلوط کن بذار روی حرارت مثل فرنی غلیظ بشه،بعدبردار کمی از حرارت بیفته وبعد روی کاپ کیک خنک شده بریز
@azhdarfastfood
موادلازم:
تخم مرغ 2عدد
شکر 150گرم
آب پرتقال نصف پیمانه
آرد 220گرم
کرهء ذوب وخنک شده 170گرم
رنده پوست پرتقال 2ق.غ
اسانس پرتقال درصورت تمایل
پکینگ پودر یک ونیم ق.چ
نمک یک نوک ق.چ
طرزتهیه:
اول شکر با تخم مرغ اسانس یا وانیل با همزن،3دقیقه میزنیم با دور تند بعدکره که بن ماری آب شده با بخارکتری میریزیم بعد فقط فقط درحد مخلوط شدن هم زده حالا مواد خشک نوبتشه با هم مخلوط کرده ،3بار الک شن حالا هی آروم از مواد خشک هی هم با لیسک بعد اب پرتغال به صورت تناوبی میریزیم مخلوط میکنیم.در فر با 180 درجه مدت 20 دقیقه تا روش طلایی شه 12 تا کاپ کیک میدهدو دو سوم قالب پر شه,
موادلازم سس پرتقال:
آب پرتقال یک دوم لیوان
نشاسته ذرت 1ق.غ
شکر 2ق.غ
پودرژله پرتقال 1ق.غ
طرزتهیه سس پرتقال:
همه مواد رو خوب مخلوط کن بذار روی حرارت مثل فرنی غلیظ بشه،بعدبردار کمی از حرارت بیفته وبعد روی کاپ کیک خنک شده بریز
@azhdarfastfood
تونا بالز
موادلازم:
سیب زمینی آبپز 5عدد
تن ماهی 1قوطی
تخم مرغ 2عدد
نمک،فلفل سیاه،آویش بمقدار لازم
آرد سوخاری بمیزان لازم
✍طرز تهیه:
ابتدا سه تا از سیب زمینی هارو ک ابپز کردیم رنده میکنیم و روغن اضافی تن ماهی رو میگیریم و داخل سیب زمینیا خرد میکنیم بعد نمک و فلفل،آویشن و تخم مرغ رو اضافه کرده خوب میکس میکنیم بعد میزاریم نیم ساعت یخچال .
در این میان دوتا از سیب زمینی ک ابپز کرده بودیم پوستشو گرفته و توی کره سرخ میکنیم توی ظرف سرو ریخته و جعفری خرد شده میپاشیم روش.
توی یک ماهیتابه روغن ریخته و از موادمون اندازه گردو برداشته و توی دست گرد میکنیم و توی تخم مرغ فرو کرده بعد توی ارد سوخاری میغلطونیم بعد توی ماهیتابه قرار داده و سرخ میکنیم.
🔆🔅🔆🔅🔆🔅🔆🔅
@azhdarfastfood
موادلازم:
سیب زمینی آبپز 5عدد
تن ماهی 1قوطی
تخم مرغ 2عدد
نمک،فلفل سیاه،آویش بمقدار لازم
آرد سوخاری بمیزان لازم
✍طرز تهیه:
ابتدا سه تا از سیب زمینی هارو ک ابپز کردیم رنده میکنیم و روغن اضافی تن ماهی رو میگیریم و داخل سیب زمینیا خرد میکنیم بعد نمک و فلفل،آویشن و تخم مرغ رو اضافه کرده خوب میکس میکنیم بعد میزاریم نیم ساعت یخچال .
در این میان دوتا از سیب زمینی ک ابپز کرده بودیم پوستشو گرفته و توی کره سرخ میکنیم توی ظرف سرو ریخته و جعفری خرد شده میپاشیم روش.
توی یک ماهیتابه روغن ریخته و از موادمون اندازه گردو برداشته و توی دست گرد میکنیم و توی تخم مرغ فرو کرده بعد توی ارد سوخاری میغلطونیم بعد توی ماهیتابه قرار داده و سرخ میکنیم.
🔆🔅🔆🔅🔆🔅🔆🔅
@azhdarfastfood
طالع بینی شکموها😛
فروردین🍵: قورمه سبزی هستن! خیلی طول میکشه باهات جوش بخورن اما وقتی جا بیوفتن دیگه نمیشه ازشون دل کند
اردیبهشت🍖🍗: زرشک پلو با مرغن! باید باهاشون باشی تا بفهمی مزه زندگی چیه
خرداد🌿🐟: سبزی پلو با ماهیچه هستن! با همه جوش نمیخورن اما سر حرفشون ک بشه قسم میاد وسط
تیر🍳: املتن! شاید ساده باشن اما اگه از اول باهاش باشی دیگه نمیتونی ازش دست برداری
مرداد: فسنجون هستن! میدونن کجا باید هواتو داشته باشن اینا خیلی باحالن
شهریور🍛: قیمه هستن! سرسبز و دوست داشتنی ولی یه کم زود قاطی میکنن
مهر🍕: پیتزا هستن! اینا خیلی دقیقن، افاده ای و پر ادعا ولی آروم
آبان🍢 : شیشلیک! یعنی تو همه جا غم و شادی باهاتن و وفادار، بدون آبانی ها نمیشه زندگی کرد، داشتنشون آرزوی همه هست.
آذر🌯: کوکو سبزی هستن! صفای دلشونو باید به رخ آسمون فقط کشید
دی🍡: جوجه کبابن! وقتی ناامید بشی یهو کنارتن دلشونو نشکونین هیچوقت
بهمن🍆: خورشت بادمجون هستن! باید کنارشون باشی تا کنارت باشن بسیار دوس داشتنی و جونشونو هم واسه عشقشون میدن
اسفند🍖: ته چین مرغ هستن! باعث شادیا هستن و خیلی هم دلنشین که ترکشون موجب مرضه و روی رفاقتشون خیلی میشه حساب کرد
((فقط جهت اینکه شاید یه لبخند روی لبهاتون جا بگیره))
😁😁😁😁😁
@azdarfastfood
فروردین🍵: قورمه سبزی هستن! خیلی طول میکشه باهات جوش بخورن اما وقتی جا بیوفتن دیگه نمیشه ازشون دل کند
اردیبهشت🍖🍗: زرشک پلو با مرغن! باید باهاشون باشی تا بفهمی مزه زندگی چیه
خرداد🌿🐟: سبزی پلو با ماهیچه هستن! با همه جوش نمیخورن اما سر حرفشون ک بشه قسم میاد وسط
تیر🍳: املتن! شاید ساده باشن اما اگه از اول باهاش باشی دیگه نمیتونی ازش دست برداری
مرداد: فسنجون هستن! میدونن کجا باید هواتو داشته باشن اینا خیلی باحالن
شهریور🍛: قیمه هستن! سرسبز و دوست داشتنی ولی یه کم زود قاطی میکنن
مهر🍕: پیتزا هستن! اینا خیلی دقیقن، افاده ای و پر ادعا ولی آروم
آبان🍢 : شیشلیک! یعنی تو همه جا غم و شادی باهاتن و وفادار، بدون آبانی ها نمیشه زندگی کرد، داشتنشون آرزوی همه هست.
آذر🌯: کوکو سبزی هستن! صفای دلشونو باید به رخ آسمون فقط کشید
دی🍡: جوجه کبابن! وقتی ناامید بشی یهو کنارتن دلشونو نشکونین هیچوقت
بهمن🍆: خورشت بادمجون هستن! باید کنارشون باشی تا کنارت باشن بسیار دوس داشتنی و جونشونو هم واسه عشقشون میدن
اسفند🍖: ته چین مرغ هستن! باعث شادیا هستن و خیلی هم دلنشین که ترکشون موجب مرضه و روی رفاقتشون خیلی میشه حساب کرد
((فقط جهت اینکه شاید یه لبخند روی لبهاتون جا بگیره))
😁😁😁😁😁
@azdarfastfood