Азбука вкуса
20.7K subscribers
2.04K photos
239 videos
1.14K links
Еда. Культура. Открытия 💚
https://av.ru/

Для связи по всем вопросам: https://t.me/Valya_AV

📱 Доставка, предзаказ с самовывозом и программа лояльности «Вкусомания» в приложении: https://i.av.ru/1Vro/
Download Telegram
Люди делятся на две категории: одни предпочитают хлебную корочку, другие — мякиш 🥖

Историей хлебных баталий за обеденным столом с нами поделилась телеведущая Ирена Понарошку.

«У нас в семье все знают, что у мамы монополия на горбушки. Это фундамент, база. На этом держится мир в семье 😃».

Ирена уже ждёт, когда сможет отправлять внуков за свежим ароматным хлебом в Азбуку вкуса. Ведь мы готовим тесто на собственной закваске, вручную формуем и выпекаем свежий хлеб несколько раз в день. А чем больше внуков, тем больше корочек для бабушки 😋

На Ирене платье с ажурной вышивкой от фабрики «Крестецкая строчка».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
⚡️ Ciao! Мы уже ждём вас в Азбуке вкуса на ул. Академика Пилюгина, д. 10 в ТЦ «Мегацентр Италия».

Дарим подарки, угощаем на дегустациях и напоминаем про конкурс с фотографиями 🎁💚
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вот и завершился наш уютный проект о гастрономических традициях, в котором мы собрали трогательные истории, детские воспоминания и семейные обычаи четырёх прекрасных героев 🥖

Актёр Миша Тройник признался, как подготовка к спектаклю вдохновила его на собственную традицию.

Артистка балета Вера Борисенкова поделилась историей о дедушке, благодаря которой у них с дочкой появилось любимое блюдо на завтрак.

Фигуристка Лиза Туктамышева вспомнила о своей детской привычке, которая добавляла в её жизнь яркие эмоции и дарила ощущение радости.

Телеведущая Ирена Понарошку рассказала о шуточных хлебных баталиях за обеденным столом.

👉 Делитесь в комментариях своими историями и воспоминаниями о гастрономических традициях.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Приближается светлая Пасха — а вместе с ней и приятное застолье 😌

Пасхальный стол на Руси всегда славился обилием и разнообразием блюд, которые не только насыщают, но и подчёркивают особенность этого праздника. Основу меню в этот день составляют три главных символа: пасха, кулич и крашеные яйца 🤍

🪺 Крашеные яйца — символ новой жизни и возрождения природы весной. Степень проработки деталей украшения — на ваш вкус: выбирайте, что больше нравится, от простых однотонных красок до сложных орнаментов и узоров.

🍇 Созвучная названию праздника пасха — это традиционный десерт, который готовят из творога, сливок, сахара и других ингредиентов. Обычно её оформляют в форме куба, цилиндра или усечённой пирамиды, а потом украшают узорами.

🥮 Ещё один непременный участник пасхального стола — кулич. В его изготовлении всегда используют тесто с сухофруктами, орехами и различными специями. Их яркий и праздничный вид обеспечивается глазурью и посыпками: благодаря этому верхушки куличей напоминают купола церквей.

Конечно, в дополнение к этим трём основным символам в меню могут быть и другие блюда, например мясо, исключённое из меню ранее из-за Великого поста. Но именно эта тройка — основа любого пасхального застолья.

А что из списка традиционных пасхальных блюд больше всего любите вы?

Голосуйте:

❤️ — творожная пасха
😍 — кулич с глазурью
🐣 — крашеные яйца
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Традиционные блюда на праздничном столе, кажется, существовали всегда — а между тем все они менялись с ходом истории 🍇

🥮 Согласно этимологическому словарю Макса Фасмера, слово «кулич» происходит от древнегреческого «круглый». В древности куличи были круглыми, как караваи, и выпекались в печи, поскольку формы для выпечки не были доступны для обычных крестьян.

Такой можно увидеть, если пойти в музей: на картинах Николая Пимоненко и Владимира Маковского кулич изображён в виде хлебного каравая.

Но со временем форма начала изменяться. Начиная с 1830-х годов появилась мода на высокие куличи, выпекаемые уже не в форме круга, а в специальных формах. Это изменение связано с появлением в России ромовой бабы 🤌

😋 Так, новый вид кулича напоминал ромовую бабу и был нарядно украшен, что делало его ещё более привлекательным для праздничного стола.

В советское время, несмотря на отказ от религиозных традиций, куличи продолжали присутствовать на праздничных столах. Хлебокомбинаты выпускали кексы под названиями «Весенний» и «Майский», которые и становились альтернативой традиционному куличу, сохранив таким образом его символическое значение и вкус.

🍽 Но, несмотря на пережитые изменения в облике, кулич остался важным элементом пасхальной трапезы.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Новый эпизод подкаста «Мрачные сказки» — просто мёд в уши 🤩

Послушаем о мужских обрядах и праздниках, узнаем, когда появился рецепт медовика и какими десертами встречали гостей на Руси до появления тортов.

🎧 Слушать прямо сейчас!
Ничто так не объединяет, как готовка всей семьёй! Особенно в такой светлый и радостный праздник, как Пасха 💫

🤌 Составили список продуктов и ингредиентов, чтобы вы ничего не забыли, для главного блюда — кулича. Проводите время с самыми близкими и присылайте фото ваших куличей!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Мы решили взглянуть на Пасху по-новому и подготовили для вас необычный десерт — панеттоне 🤌

Это праздничное итальянское блюдо из Милана — вариант традиционных куличей, которое стало известно по всему миру.

👉 Азбука вкуса разработала свою коллекцию панеттоне из муки высшего сорта и отборных ингредиентов.

Воздушная текстура и неповторимые вкусы:

шоколадные панеттоне с крошкой тёмного шоколада и кремом маскарпоне

ягодные панеттоне с клюквой, чёрной смородиной, черникой и малиной

классические панеттоне с апельсиновыми цукатами и изюмом

#наше_производство
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Коллекционеры и любители сладкого, вы тут? Знаем, вы уже собрали всех драконов и мечтаете о новой коллекции 😋

Вот и она!

И это настоящее к-к-комбо: те самые яйца из молочного шоколада и уникальные герои «Фабрики Азбуки» 🤩

👉 Девять фигурок, которые хочется рассматривать, коллекционировать, играть и дарить. Соберите их все!

#наше_производство
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вот это сюрприз! Разыгрываем 100 шоколадных яиц с уникальными героями «Фабрики Азбуки».

👉 Для участия вам нужно до 11:59 мск 6 мая:

1. подписаться на наш Telegram-канал
2. нажать кнопку «Участвовать» под постом

Поставьте реакции на три любых поста в нашем канале и делитесь этим постом с друзьями. Говорят, это увеличивает шансы на победу 😉

6 мая рандомайзер определит пять счастливчиков, которые получат по 20 шоколадных яиц 🥚
Пожалуй, самый сдобный и сытный из всех наших дайджестов. Посвящаем его свежей выпечке.

🥐 Начнём со сладкой выпечки:

🟡 Ватрушка с творогом по классическому рецепту из воздушного дрожжевого теста.
🟡 Плюшка с маком — ванильный аромат и хрустящая корочка, как в детстве.
🟡 Калитка с вишней — открытый пирожок на основе цельнозерновой муки.
🟡 Датская булочка с корицей — аппетитная выпечка из слоёного теста с подрумяненной корочкой.

🥟 Пирожки, как бабушкины, только от нашего шеф-пекаря:
🟡 сытные — с капустой, с курицей и грибами
🟡 сладкие — с яблоком и маскарпоне и десертные с рикоттой и лимоном.

🥯 Сытная выпечка:

🟡 хачапури по традиционному рецепту с нежным расплавленным сыром
🟡 чебурек из тончайшего слоёного теста с пряной мясной начинкой
🟡 фаворит нашего копирайтера — сосиска в сдобном тесте

🥧 И украшение праздничного стола — большие пироги с мясом на сдобном слоёном тесте, в форме сердца с ягодным миксом внутри и с творогом.

#дайджест
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ещё одна любимая традиция — вместе с близкими красить яйца к Пасхе 🪺

Сделали для вас пасхальную подборку:

🥚 отборные куриные и перепелиные яйца;
🎨 всё для декора — пищевые краски, специальные наклейки, ленты, бусины и стразы.

А если вы не располагаете временем на подготовку к празднику, выбирайте уже окрашенные натуральными красителями яйца — используем только луковую шелуху, куркуму и хлорофилл.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM