🔥 Что может умный автоклав?

1. Приготовить консервы без вашего участия.
2. Отрегулировать время и температуру с ювелирной точностью.
3. Работать от обычной розетки 220 Вт.

💡 Совет: в комплекте - выгоднее. Если у вас еще нет автоклава, обратите внимание на комплект: экономия до 5 000 рублей!
А по промокоду АВТО26 вы получите дополнительную скидку 3% на заказ

Персики в сиропе в автоклаве! Быстрый и простой рецепт 📌

Тара — банка 0,5 л.

📝Ингредиенты:

Персики без косточки 600-700 гр
Лимонный сок 5 гр
Сахарный сироп "по плечики" банки

Процесс приготовления:
1) Сироп для заливки: вода - 1 л, сахар - 500 гр.
2) Разложить персики в банки.
3) Залить персики получившимся сиропом.
4) Закрыть банки и загрузить в автоклав.
5) Запустить процесс автоклавирования с учетом выбранного режима приготовления.

🌡️ Режим стерилизации:
- на пару 20 минут при 100 °C
- на воде 10 минут при 100 °C

📌 Сохраните, чтобы не потерять и отправляйте друзьями-автоклавщикам!

Собрали наши лучшие рецепты из рыбы в одном посте 🤝

Рыба с овощами https://vk.com/avtoklav.konservaciya?w=wall-216345961_13704
Скумбрия терияки https://vk.com/wall-216345961_13679
Рыбка в масле https://vk.com/wall-216345961_12700
Щука в томате https://vk.com/wall-216345961_9168
Сельдь в томатном соусе https://vk.com/wall-216345961_7343
Уха по-краснодарски https://vk.com/wall-216345961_5788

Сохраняйте, чтобы не потерять 📌

Продуман для быстрого старта 🤝

Мы сделали автоклав Fansel Lite удобным от конструкции до упаковки. При распаковке вы найдете все, что нужно для первого запуска.

📝 Что входит в комплектацию автоклава Фансел Лайт:
- сам автоклав
- комплектующие (фальш-дно, уплотнительное кольцо, ключи, фиксаторы)
- инструкция по применению
- книга рецептов
- набор фирменных крышек твист-офф

Заказать по лучшей цене от производителя
По промокоду АВТО26 действует дополнительная скидка 3%

🐟 Рыбные тефтели из горбуши в автоклаве

📦 На выход: 8 банок по 0,5 л
Режим «на пару» — 115 °C / 40 мин.

Ингредиенты:
Филе горбуши — 1,6 кг
Рис — 200 г
Лук — 300 г
Морковь — 250 г
Яйца — 2 шт
Соль — 1 % от массы
Лавровый лист — ½ на банку

Соус:
Томатная паста — 600 г
Вода — 1,5 л
Соль — 20 г
Сахар — 20 г
Масло — 20 г

Как готовить:
Филе перемолоть, рис отварить.
Овощи обжарить, соединить с фаршем и яйцами.
Сформировать тефтели, бланшировать 2–3 мин.
Приготовить соус, залить им тефтели в банках.
Готовить в автоклаве — 115 °C / 40 мин.

Получаются очень нежные и ароматные 😋
Сохраните рецепт и попробуйте на выходных!

🍒 Освежающие летние напитки в автоклаве – компоты, морсы, ягодные напитки без химии

Эти напитки спасут вас в жару:
1️⃣ Компот из фейхоа

Ингредиенты на банку 1 л:
Фейхоа - 100 гр
Апельсин или мандарин - 50 гр
Сахар - 100 гр
Вода - "по плечики" банки

Процесс приготовления:
1) Ягоды фейхоа разрезать на две половинки.
2) Апельсины (мандарины) разрезать также на две части.
3) Разложить ягоды фейхоа и апельсины по банкам.
4) Размешать сахар с водой до полного растворения.
5) Залить получившийся сироп в банки "по плечики" оставив примерно 2 см до крышки.
6) Закрыть банки и загрузить в автоклав.
7) Запустить процесс автоклавирования с учетом выбранного режима приготовления.

Режим стерилизации:
- на пару 30 минут при 100℃
- на воде 15 минут при 100℃

2️⃣ Компот из ревеня

Ингредиенты на банку 1 л:
- черешки ревеня - 80 гр
- мята свежая - 5 гр
- лимон (долька) - 15 гр
- сахар - 100 гр
- вода до полного объема банки🌡️ Режим стерилизации
- на пару 30 минут при 100℃
- на воде 50 минут при 100℃

Процесс приготовления:
1) Разложить продукты по банкам.
2) Размешать сахар с водой до полного растворения.
3) Залить получившийся сироп в банки "по плечики", примерно 2 см до крышки.
4) Закрыть банки и загрузить в автоклав.
5) Запустить процесс автоклавирования с учетом выбранного режима приготовления.

Режим стерилизации:
- на пару 30 минут при 100℃
- на воде 50 минут при 100℃

3️⃣ Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты на банку 1 л:
Виноград "Изабелла" - 80 гр
Яблоки - 40 гр
Апельсин - 40 гр
Корица (палочка) - 2 см
Бадьян - 1 звездочка
Кардамон - 3 шт
Перец черный горошком - 3 шт
Перец душистый - 2 шт
Сахар - 100 гр
Вода - "по плечики" банки

Процесс приготовления:
1) Яблоки и апельсины порезать.
2) Все фрукты разложить по банкам.
3) Добавить в банки корицу, бадьян, кардамон, перец душистый и горошком.
4) Размешать сахар с водой до полного растворения сахара.
5) Залить получившийся сироп в банки "по плечики", примерно 2 см до крышки.
6) Закрыть банки и загрузить в автоклав.
7) Запустить процесс автоклавирования с учетом выбранного режима приготовления.

Режим стерилизации:
- на пару 30 минут при 100℃
- на воде 15 минут при 100℃

Сохраняйте, чтобы не потерять! Делитесь рецептом с друзьями-автоклавщиками 👨‍🍳

🧾 Почему реторт-пакеты лучше банок?

📦 Всё больше автоклавщиков переходят с банок на реторт-пакеты — и вот почему 👇

✅ Меньше вес.
Банка 0,5 л ≈ 240 г, реторт-пакет — до 10 г.

✅ Выше прочность.
Не разобьётся при падении.

✅ Удобно в дороге.
Идеальны для рыбалки, охоты и дачи — занимают минимум места.

✅ Хранить можно где угодно.
Свет не проникает внутрь — продукт не портится даже без тёмного шкафа.

✅ Быстрее готовятся.
На 30–40 % меньше времени стерилизации за счёт быстрого прогрева.

✅ Больше за одну загрузку.
Пакеты компактнее — в автоклав помещается больше заготовок.

А вы уже пробовали готовить в реторт-пакетах? Делитесь опытом в комментариях 👇

Технология:
1) Нут обязательно!!!! замочить часов на 12 и добавить на 250 гр нута сахара столовую ложку. Заливаем его прям сантиметров на 5 выше. Замачиваем обязательно не меньше 12 часов, даже если кажется, что он уже мягкий и готовый. Иначе нут заберёт нехватающую ему влагу из соуса, и он станет очень густым.
После, промыть и варить. Остужаем и сливаем воду, воду всю не выливаем оставляем часть на работу (1/3 минимум)
В это время пассеруем лук, добавляем в него имбирь и чеснок. Все приправы.
2) Добавляем помидоры наши резанные (блендерим их в соус предварительно) в поджарку. Добавляем овощную смесь замороженную.. Я правда ее отдельно обжаривал, а потом уже добавлял. Что бы влагу убрать лишнюю с неё.
3) Перемалываем часть нута в пюре ( 1/3) и тоже туда. Тушим, перемешиваем минут 5. После, добавляем остальной нут.
Режем зелень петрушки или добавляем сухую. Добавляем в соус.
4) Тушим минут 5 на медленном огне. Остужаем.
5) Утрамбовываем пакетам и отправляем в автоклав на 15 минут при 100 °C
6) Если едим дома, то по желанию сервируем блюдо соусом из сливочного масла с паприкой ( топим масло на сковороде и добавляем в него паприку). Если едим на природе или просто прибило покушать ночью.. То едим уж как есть😂
Блюдо ппшное и полностью растительное. А значит веганское! 🌱 Можно кушать даже ночью и не потолстеете😁


Еще совет.

Можем даже это все сразу смотря, какой плотности вы получите продукт конечно же, в общем, можно завернуть в тортилью и кушать, как будто бы это офигенское мексиканское буррито.🤤 Если слишком жидкое получится, допустим, то можно туда добавить просто отварного риса тем самым загустить смесь. Мексиканцы-ещё те гурманы.😂


📌 Если у вас тоже есть интересные и вкусные рецепты в арсенале — делитесь, опубликуем!

⚡ Мы даем 3 ГОДА гарантии на все автоклавы

...Но без ухода будет следующее:
❌ ржавчина
❌ течь
❌ крышка, которая не держит давление

Как продлить жизнь автоклаву? Ответили на видео.

В новой модели Wein 2M — крышка с усиленным байонетным соединением, которая закрывается за 1 секунду и дает 100% герметичность. Закажите от производителя по лучшей цене

👨‍🍳 Жаркое с грибами из говядины

Тара — банка 0,5 л.

📝 Состав:

- говядина обжаренная (размер кусочка 20-40 гр) - 225 гр
- шампиньоны обжаренные - 75 гр
- зажарка 50 гр (морковь и лук, в равных частях обжаренные на растительном масле)
- картофель, нарезанный кубиками со стороной 2 см, - 75 гр
- перец черный горошком - 2 шт
- перец душистый горошком - 2 шт
- соль поваренная - 4,5 гр
- вода (до полного объема банки) - 50 гр

💡 Примечание:
Говядину, грибы и картофель предварительно обжарьте до румяной корочки по отдельности на сильном огне.
Вместо воды лучше взять говяжий бульон.

🌡️ Режим стерилизации:
- на пару 115 минут при 115°C или 75 минут при 120°C
- на воде 50 минут при 115°C

📌 Сохраните, чтобы не потерять и отправляйте друзьям-автоклавщикам!

Что готовить в автоклаве, КРОМЕ тушенки:

✅ каши
✅ супы
✅ рыба
✅ паштеты
✅ детское питание
✅ стейк су-вид

...и другие простые и вкусные рецепты можно готовить в автоклаве без дополнительного дорогого оборудования! Пишите в комментарии, если нужные точные рецепты с режимами 🤝

⛺ Завтрак туриста в автоклаве (мясная версия). Готовимся к походу вместе!

Тара — банка 0,5 л.
Норма загрузки в банку — 470-480 гр.

Состав:
- свинина 1 кг ( лопатка/окрок)
- вода 50 гр
- соль нитритная 13 гр
- сахар 2 гр
- перец черный молотый 2 гр
- чеснок сухой 2 гр
- имбирь 1 гр
- кориандр 1 гр

📝 Примечание:
1) До 30-50% мясной составляющей должно состоять из обрези из жилок, пленок и т. д.
2) Измельчить мясо на мясорубке с решеткой 5 мм, соединить все ингредиенты и вымесить до однородного состояния в течении 7-10 минут.
3) Плотно заполните банки получившимся фаршем и прогрейте их до 22-25 градусов, после этого укупорьте банки и отправьте на стерилизацию.

📌 Сохраните, чтобы не потерять! Отправляйте друзьям, которые собираются в поход.

У автоклава есть два режима: на пару и на воде. В чем разница?

Рассказали на видео про плюсы и минусы режимов. Например, готовить в реторт-пакетах можно только на воде, а также вам понадобится специальный реторт-набор под ваш автоклав.

Ставьте 🔥, если было полезно.