The Noma Guide to Fermentation — популярная кулинарная книга про ферментацию от шефов копенгагенского Noma, признанного одним из лучших ресторанов в мире. Цена — 4 000 рублей (на английском), 2 500 рублей (на русском).

Здесь подробное ревью книги.

Прочитала, что из-за сложных условий работы и переработок Noma может закрыться в конце 2024 года (+1 причина попасть туда в этом году). Ресторан хотят перепрофилировать в фудлабораторию, которая будет разрабатывать новые продукты и блюда для интернет-проекта Noma Projects.

Изначально ресторан Noma открылся в Копенгагене 2003 году, но в 2015 закрылся на реновацию, переехал в здание старого склада на набережной и полностью обновил интерьер (и теперь он вау!). Новый дизайн интерьера разработала копенгагенская студия Studio David Thulstrup.

Noma пять раз получал звание лучшего ресторана в мире, является обладателем 3 звезд Мишлен. Здесь в основном готовят из сезонных и локальных продуктов, проводят эксперименты с едой и славятся своей лабораторией ферментации.

У меня был запрос — найти винтажную или старинную вазу/горшочек/кувшин. В современных коллекциях такие называют рустик и их специально обрабатывают, чтобы придать им состаренный и аутентичный вид.

Я же хотела найти реально старинную вазу, натурально измененную временем, чтобы поставить на пьедестал, полку, использовать как вазу для цветов или огромных веток, хранить кухонные принадлежности (референсы на фото).

По запросам «ваза винтаж» «кувшин винтаж» «горшочек старинный из глины» такие иногда попадались, но все было не то!

…продолжение

Недавно я случайно попала на выставку про народные промыслы и деревенский быт и узнала, что все это время я искала «крынку».

Если вы тоже впервые слышите это слово, то крынка или кринка — это глиняный кувшин без крышки и ручки, в которой обычно хранили или топили молоко. Я много раз видела такой кувшин, но никогда не слышала его название и, соответсвенно, никогда не вводила такой запрос в Авито.

Long story short, так, одним вечером я написала в поисковой строчке «крынка старинная» и все! Это было ровно то, что я искала.

Возможно, для многих из вас это не будет открытием, но у меня было такое чувство, будто я нашла сундук с сокровищами. Сначала даже не хотела делиться, но потом решила, что пусть как можно больше крынок найдут себе новый прекрасный дом.

Искать нужно по словам «крынка/кринка/корчага старинная», а вот несколько вариантов, которые я нашла:

• 1 фото — 1 300 рублей.
• 2 фото — 2 100 рублей.
• 3 фото — от 500 рублей.
• 4 фото — 2 000 рублей.
• 5 фото — 300 рублей.