#сырнаятарелка #осыре

Сыры словно изысканная музыка вкусов! Их ароматику мы слушаем, и пишем картины!
⠀
Мы творцы! Мы создаем красивую и вкусную историю!
⠀
Было дело осенью, сбор урожая. Яркие краски. Я вспомнила песню «осенний джаз»! Так и назвала наше с Машей сырное оформление. За окном по стеклам постукивали капли дождя, а дома было тепло и уютно.
⠀
Когда встречаются садовод-огородник и сыродел - дело заканчивается очень вкусно🤫 В огороде мы набрали овощей, ягод, зелени, все, что нам природа дала, открыли домашние закрутки: ткемали из крыжовника и яблочный джем с апельсиновой корочкой. Запекли камамбер с прованскими травами, ткемали и свежей ежевикой, пожарили сыр халлуми и накрыли невероятной красоты сырную тарелку, использовав к каждому сорту сыра свои овощи и ягоды.
⠀
Когда в следующий раз к вам придут гости - сделайте сырную тарелку вместе с ними! Включите фантазию! Это будет незабываемый день для всех!
⠀
Когда я была маленькой, мы семьями собирались и лепили пельмени. Помните еще?

А что еще вы делаете совместно с родными, близкими, друзьями?

#домашнийчай

Вы знали, что у мяты нужно оставлять еще и стебли, так же сушить и использовать в чай?

Хорошего всем дня!😘

Субботняя рубрика - фильмы о еде!

Больше роликов можно посмотреть здесь и буду пополнять, если вам понравится☺️
#фильмыоеде

Фильм «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту».

Отрывок как Джули готовила Омара. 😂😂😂 А кто-нибудь из вас готовил омара? Я вот после этого отрывка наверное и пробовать не буду🙈

Смотрели этот фильм?

#ХорошиеМысли

Начинаем день с цитаты дня!
Доброе утро!

Обещала рассказать, что такое топленое масло ГХИ.

Написала⬇️
https://telegra.ph/CHTO-TAKOE-TOPLENOE-MASLO-GHI-03-25

Добавить сюда рецепт?

#нашдом
Стройка дома идет полным ходом! Папа начал делать пол сам, но мы поняли, что ему очень тяжело одному, и долго. У нас тогда задерживается вопрос с лестницей. Поэтому нашли фирму, нам пришли и сделали за день💪🏻Лестницу уже будут делать на следующей неделе, уфф…

#нашдом
Пол кварц виниловый ламинат. Специально для теплых полов и не боится воды! Пол полностью на всем первом этаже такой, кроме Дашиной комнаты. Она сказала, что ей нужен другой цвет😆

Показать, что выбрала Даша?

И вот уже завершенный вид ощущается у дома! Пол, стены, потолок - готовы!

Теперь дело за малым - лестница, двери, плинтуса, рамы на окна.
И еще сделать потолок на втором этаже.

И можно считать стройка дома завершена! Можно открывать шампанское☺️🍷

А потом начнется работа по обустройству дома, сделать кухню, чтобы можно было въезжать. Осталось дело за малым🤪Планируем к лету въехать!

Спокойной ночи, спасибо, что этот день провели со мной!❤️

#ХорошиеМысли
Желайте так, чтобы мурашки шли по коже - тогда нереальное станет реальным! Проверено! С добрым утром!

#урокипофото

Вот и настал тот день, когда начался мой курс по фото и видео! Для меня это очень важный момент, поддержите меня вашими огоньками.🔥

Идея о курсе появилась ещё в прошлом году и в моих целях на 2022 год я указала, что хочу запустить свой курс по фото и видео, чтобы мои ученики смогли научится снимать свои собственные истории, которые потом остаются в наших воспоминаниях и мы можем в любой момент жизни к ним вернуться.

И сегодня эта моя цель становится реальностью🙈

В видео вы можете увидеть то, чему я обучаю на курсе - не обязательно тратить много денег на создание красивой картинки -главное, это качество, а это навык и знания, которые мы можем применить в любой обстановке!!!

#РЕЦЕПТ

Очень уважаю ТОПЛЕНОЕ МАСЛЕ ГХИ. Что это за масло писала пару тем назад. На нем прекрасно жарить, оно имеет высокую точку дымления порядка 250 гр.

Когда жарить на топленом масле (гхи):
- когда нужно быстро получить румяную корочку;
- когда нужно медленно потомить продукты в масле;
- когда нужно придать продукту приятный ореховый аромат;
- когда температура обжарки может быть высокой.
⠀
Я топлю масло 82,5%. Беру обычно не менее 1 кг сливочного масла, так его будет проще топить.

Уже пару лет мы делаем свое сливочное масло, поэтому его и топим.
⠀
Нарезаем масло кубиками и кладем в мультикастрюлю или кастрюлю с толстым дном, желательно стальную.
⠀
Растапливаем масло, в режиме варка, а если делаете на плите, то на большом огне. Периодически перемешиваем масло, сначала для того, чтобы быстрее погрузить не растопленные кучки в растопленное масло, а потом для того, чтобы понять все ли куски полностью растопились.
⠀
Когда не останется ни одного целого кусочка, уменьшаем огонь на плите до минимума. А в мультиварке ставим программу мультиповар и выставляем температуру 110 гр., если начнет кипеть, уменьшаем до 100. Оставляем топиться наше масло примерно час. Крышку не закрываем ни в мультиварке, ни на плите.
⠀
Постепенно на поверхности образуется пена, которую надо будет снимать. Ни в коем случае масло не перемешивать! Аккуратно ложкой снимаем пенку. Сама пенка это белок и остатки вредных веществ из масла. На дне тоже образуется осадок из белка и токсинов из масла. Все отходы выбрасываем.
⠀
Пенки все меньше и меньше будет образовываться. В итоге масло станет полностью прозрачным. Значит оно готово.
⠀
После того, как пена устранена, и время, необходимое для перетопки масла, истекло, чистый продукт требуется отделить от осадка и перелить в стеклянную банку или керамическую крынку. Советую сливать через марлю.

Когда масло остывает - убираем в холодильник.

Полезно было?

Все свое! Мы не продаем продукты, которые сами делаем, мы их делаем для себя, чтобы обеспечить семью полезным здоровым питанием. И еще прилично экономим семейный бюджет.

#осыре
Папа уже несколько месяцев плотно занимается домом, достраивает. И, конечно, нет возможности из-за этого заниматься сыром в привыкшем режиме. Но от себя не уйдешь🤪 папа сейчас проходит обучение камамберу и все равно варит, не так много, но варит. 🧀

Качотта буквально означает «сырок» и появилась благодаря небольшому размеру его головок. Известна еще с IХ века. Это народный сыр, который раньше делали в каждой крестьянской семье. Кстати его очень любил Микеланджело.

#нашдом
Наш дом хамелион! Помню тот момент, когда выбирали цвет доски - вроде был серый, а приехал голубой😆А нас спросили, а вы выбирали при каком освещении?😆🤣